RU2005109300A - Состав для изготовления хлебобулочных изделий - Google Patents

Состав для изготовления хлебобулочных изделий Download PDF

Info

Publication number
RU2005109300A
RU2005109300A RU2005109300/13A RU2005109300A RU2005109300A RU 2005109300 A RU2005109300 A RU 2005109300A RU 2005109300/13 A RU2005109300/13 A RU 2005109300/13A RU 2005109300 A RU2005109300 A RU 2005109300A RU 2005109300 A RU2005109300 A RU 2005109300A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
sugar
bakery products
raw materials
production
Prior art date
Application number
RU2005109300/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2302733C2 (ru
Inventor
ренко Георгий Николаевич Дегт (RU)
Георгий Николаевич Дегтяренко
Галина Анатольевна Сидоренко (RU)
Галина Анатольевна Сидоренко
Евгени Яковлевна Челнокова (RU)
Евгения Яковлевна Челнокова
Юли Александровна Еремеева (RU)
Юлия Александровна Еремеева
Наталь Николаевна Лебедева (RU)
Наталья Николаевна Лебедева
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани "Оренбургский государственный университет" (RU)
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани "Оренбургский государственный университет" (RU), Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" filed Critical Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани "Оренбургский государственный университет" (RU)
Priority to RU2005109300/13A priority Critical patent/RU2302733C2/ru
Publication of RU2005109300A publication Critical patent/RU2005109300A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2302733C2 publication Critical patent/RU2302733C2/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Claims (1)

  1. Состав для изготовления хлебобулочных изделий, включающий мучное сырье, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль, сахаросодержащее сырье, тмин, воду, отличающийся тем, что в качестве сахаросодержащего сырья используют сахаросодержащий сироп ржаного гидролизата при следующем соотношении компонентов, мас.%:
    Мучное сырье 63,45 Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,06-0,64 Соль 0,95 Сахаросодержащий сироп ржаного гидролизата 4,95-29,70 Тмин 0-0,06 Вода 30,59-5,20
RU2005109300/13A 2005-03-31 2005-03-31 Состав для изготовления хлебобулочных изделий RU2302733C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005109300/13A RU2302733C2 (ru) 2005-03-31 2005-03-31 Состав для изготовления хлебобулочных изделий

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005109300/13A RU2302733C2 (ru) 2005-03-31 2005-03-31 Состав для изготовления хлебобулочных изделий

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005109300A true RU2005109300A (ru) 2006-10-10
RU2302733C2 RU2302733C2 (ru) 2007-07-20

Family

ID=37435346

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005109300/13A RU2302733C2 (ru) 2005-03-31 2005-03-31 Состав для изготовления хлебобулочных изделий

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2302733C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2302733C2 (ru) 2007-07-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2005131393A (ru) Состав вафельных листов
RU2005109300A (ru) Состав для изготовления хлебобулочных изделий
RU2005136485A (ru) Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий
RU2005104805A (ru) Способ производства сдобного печенья
RU2006139618A (ru) Состав для производства зернового экструдированного продукта типа хлебных сухариков
RU2007135398A (ru) Способ производства хлеба
RU2004108560A (ru) Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности
RU2008128784A (ru) Композиция для получения хлебобулочных изделий
RU2004115571A (ru) Хлебобулочное изделие "пита" (варианты)
RU2015146939A (ru) Способ приготовления галет с пастой из папоротника "орляк"
RU2007130917A (ru) Способ приготовления диетического хлеба
RU2004126213A (ru) Состав для приготовления печенья, обладающего функциональными свойствами
RU2005103805A (ru) Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки
RU2004133006A (ru) Способ производства сахарных вафель
RU2004133007A (ru) Способ производства вафельного хлеба
RU2004133009A (ru) Способ производства вафельного хлеба
RU2012120421A (ru) Способ приготовления заварных пряников "рябиновый вальс"
RU2019115385A (ru) Способ производства безглютенового хлеба
RU2004133013A (ru) Способ получения вафельного хлеба
RU2004133014A (ru) Способ получения вафельного хлеба
TH83723B (th) ส่วนประกอบของขนมปังที่มีส่วนผสมของเพคทินน้ำตาลจากหัวบีท
RU2009142653A (ru) Композиция для производства желеобразного продукта
UA145181U (uk) Композиція інгредієнтів для приготування здобних виробів
RU2004133010A (ru) Способ производства вафельного хлеба
RU2004104920A (ru) Состав питательной среды для хмелевых заквасок

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20080401