RU2005105131A -
METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD "CHICKEN WITH Cabbage"
- Google Patents
METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD "CHICKEN WITH Cabbage"
Download PDF
Info
Publication number
RU2005105131A
RU2005105131ARU2005105131/13ARU2005105131ARU2005105131ARU 2005105131 ARU2005105131 ARU 2005105131ARU 2005105131/13 ARU2005105131/13 ARU 2005105131/13ARU 2005105131 ARU2005105131 ARU 2005105131ARU 2005105131 ARU2005105131 ARU 2005105131A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005105131/13ApriorityCriticalpatent/RU2284132C1/en
Publication of RU2005105131ApublicationCriticalpatent/RU2005105131A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2284132C1publicationCriticalpatent/RU2284132C1/en
Способ производства консервов "Курица с капустой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку курицы и зелени, бланширование и резку моркови, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, смешивание без доступа кислорода капусты, моркови, зелени, томатной пасты, растительного масла, перца красного жгучего и поваренной соли, послойную фасовку полученной смеси и курицы с последующей заливкой куриным костным бульоном при следующем расходе компонентов, мас.ч.:Method for the production of canned chicken with cabbage, which includes preparing the recipe, cutting chicken and greens, blanching and cutting carrots, shredding and freezing fresh cabbage, mixing oxygen, cabbage, carrots, herbs, tomato paste, vegetable oil, red hot pepper and table salt, layer-by-layer packing of the mixture and chicken, followed by pouring chicken bone broth at the following component consumption, parts by weight:КурицаChicken1931,31931.3КапустаCabbage551,3551.3МорковьCarrot23,4-2423,4-24ЗеленьGreenery12,512.5Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%10,110.1Растительное маслоVegetable oil30,330.3Перец красный жгучийHot red pepper0,80.8СольSalt1212Куриный костный бульонChicken Bone BrothДо выхода целевого продукта 1000,Before the release of the target product 1000,
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
RU2005105131/13A2005-02-252005-02-25Method for production of canned goods from chicken and cabbage
RU2284132C1
(en)