RU2003128837A -
METHOD FOR PRODUCING AROMATED TEA DRINK
- Google Patents
METHOD FOR PRODUCING AROMATED TEA DRINK
Download PDF
Info
Publication number
RU2003128837A
RU2003128837ARU2003128837/04ARU2003128837ARU2003128837ARU 2003128837 ARU2003128837 ARU 2003128837ARU 2003128837/04 ARU2003128837/04 ARU 2003128837/04ARU 2003128837 ARU2003128837 ARU 2003128837ARU 2003128837 ARU2003128837 ARU 2003128837A
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU), Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)filedCriticalНаучно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2003128837/04ApriorityCriticalpatent/RU2249982C1/en
Publication of RU2003128837ApublicationCriticalpatent/RU2003128837A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2249982C1publicationCriticalpatent/RU2249982C1/en
Способ производства ароматизированного чайного напитка, предусматривающий приготовление смеси сочетаемых чайных растений и введение в нее ароматизатора, отличающийся тем, что смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:A method of manufacturing a flavored tea beverage, comprising preparing a mixture of tea plants to be combined and introducing a flavor therein, characterized in that the mixture is prepared in the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:Чай зеленый байховый 50Tea green long 50Листья черной смородины 5Blackcurrant leaves 5Цветки календулы 5Calendula flowers 5Цветки гибискуса 15Hibiscus Flowers 15Листья черной смородины 10Blackcurrant leaves 10Яблоки 10Apples 10Плоды папайи 5Papaya fruit 5Кожура апельсина 5Orange Peel 5смесь обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 мин, после чего последовательно вводят ароматизаторы "Клубника" и "Черная смородина" в количестве по 0,5% по массе смеси, снижают температуру ниже критической и сбрасывают давление до атмосферного.the mixture is treated with a stream of non-polar gas at supercritical temperature and pressure parameters circulating in a closed circuit at a speed greater than the hydraulic particle size of the mixture for 25-30 minutes, after which strawberry and blackcurrant flavorings are introduced in quantities of 0.5 % by weight of the mixture, reduce the temperature below critical and relieve pressure to atmospheric.
RU2003128837/04A2003-09-252003-09-25Method for manufacturing aromatized tea beverage
RU2249982C1
(en)