RU2003128835A -
METHOD FOR PRODUCING AROMATED TEA DRINK
- Google Patents
METHOD FOR PRODUCING AROMATED TEA DRINK
Download PDF
Info
Publication number
RU2003128835A
RU2003128835ARU2003128835/04ARU2003128835ARU2003128835ARU 2003128835 ARU2003128835 ARU 2003128835ARU 2003128835/04 ARU2003128835/04 ARU 2003128835/04ARU 2003128835 ARU2003128835 ARU 2003128835ARU 2003128835 ARU2003128835 ARU 2003128835A
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU), Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)filedCriticalНаучно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2003128835/04ApriorityCriticalpatent/RU2249980C1/en
Publication of RU2003128835ApublicationCriticalpatent/RU2003128835A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2249980C1publicationCriticalpatent/RU2249980C1/en
Способ производства ароматизированного чайного напитка, предусматривающий приготовление смеси сочетаемых чайных растений и введение в нее ароматизатора, отличающийся тем, что смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:A method of manufacturing a flavored tea beverage, comprising preparing a mixture of tea plants to be combined and introducing a flavor therein, characterized in that the mixture is prepared in the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:Чай черный байховый 70Black tea long 70Плоды груши 15Pear fruit 15Листья груши 15Pear leaves 15смесь обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 мин, после чего последовательно вводят ароматизатор "Бергамот" в количестве около 1% по массе смеси, снижают температуру ниже критической и сбрасывают давление до атмосферного.the mixture is treated with a stream of non-polar gas at supercritical temperature and pressure parameters circulating in a closed circuit at a speed greater than the hydraulic particle size of the mixture for 25-30 minutes, after which Bergamot flavor is sequentially introduced in an amount of about 1% by weight of the mixture, lower the temperature below critical and relieve atmospheric pressure.
RU2003128835/04A2003-09-252003-09-25Method for manufacturing aromatized tea beverage
RU2249980C1
(en)