RU2002118587A - Способ снижения микробиологической обсемененности поверхности хлеба - Google Patents
Способ снижения микробиологической обсемененности поверхности хлебаInfo
- Publication number
- RU2002118587A RU2002118587A RU2002118587/13A RU2002118587A RU2002118587A RU 2002118587 A RU2002118587 A RU 2002118587A RU 2002118587/13 A RU2002118587/13 A RU 2002118587/13A RU 2002118587 A RU2002118587 A RU 2002118587A RU 2002118587 A RU2002118587 A RU 2002118587A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- osce
- microbiological
- reducing
- ozone
- rays
- Prior art date
Links
- 230000002906 microbiologic Effects 0.000 title 1
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- -1 polypropylene Polymers 0.000 claims 1
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 claims 1
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ обработки поверхности хлебобулочных изделий, включающий предварительное охлаждение изделий после выпечки до температуры 20-25°С, обработку озоном в концентрации 90-100 мг/м3 в течение 10-12 мин, герметичную упаковку в полипропиленовые пакеты и последующее облучение УФ-лучами с длиной волн 180-210 нм дозой 120-135 Вт·ч/м2 на расстоянии до облучаемых образцов - 20-30 см в течение 10-12 мин, при котором обработка хлебобулочных изделий озоном и УФ-лучами проводится последовательно в 2 стадии: 1 стадия - обработка озоном, 2 стадия - обработка УФ-лучами.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002118587/13A RU2241338C2 (ru) | 2002-07-12 | 2002-07-12 | Способ снижения микробиологической обсемененности поверхности хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002118587/13A RU2241338C2 (ru) | 2002-07-12 | 2002-07-12 | Способ снижения микробиологической обсемененности поверхности хлеба |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002118587A true RU2002118587A (ru) | 2004-06-20 |
| RU2241338C2 RU2241338C2 (ru) | 2004-12-10 |
Family
ID=34387097
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002118587/13A RU2241338C2 (ru) | 2002-07-12 | 2002-07-12 | Способ снижения микробиологической обсемененности поверхности хлеба |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2241338C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2483552C1 (ru) * | 2011-10-12 | 2013-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Башкирский государственный университет" | Способ хранения хлеба |
| WO2015080679A1 (en) | 2013-11-29 | 2015-06-04 | Eti̇ Gida Sanayi̇ Ve Ti̇caret Anoni̇m Şi̇rketi̇ | Flexible package |
| RU2626151C1 (ru) * | 2016-09-27 | 2017-07-21 | Федеральное государственное автономное научное учреждение "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (ФГАНУ НИИХП) | Способ производства сдобных хлебобулочных изделий с длительными сроками годности |
| RU200973U1 (ru) * | 2020-06-26 | 2020-11-20 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации | Аппарат для ультрафиолетовой обработки свежеиспеченного хлеба |
-
2002
- 2002-07-12 RU RU2002118587/13A patent/RU2241338C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8545915B2 (en) | Method and apparatus for vitamin D enhancement in mushrooms | |
| RU2006132321A (ru) | Система и способ стерилизации продуктов с использованием источника уф-излучения | |
| HK1121406A1 (en) | Method for the inactivation of pathogens in donor blood, blood plasma or erythrocyte concentrations in flexible containers using agitation | |
| WO2002038447A3 (en) | Disinfection through packaging | |
| HUP0402260A2 (hu) | Citoszolba irányuló molekula-bevitelre szolgáló fotokémiai internalizáció és eljárás | |
| ATE539771T1 (de) | Vorrichtung zur plasmabeschichtung/sterilisation | |
| Sousa et al. | Photodynamic inactivation of Candida albicans biofilm: influence of the radiant energy and photosensitizer charge | |
| Papastamou et al. | Photoinactivation of F. nucleatum and P. gingivalis using the ruthenium-based RD3 sensitizer and a conventional halogen lamp | |
| RU2002118587A (ru) | Способ снижения микробиологической обсемененности поверхности хлеба | |
| KR200391157Y1 (ko) | 자외선을 이용한 식품 살균장치 | |
| EP3950012A1 (en) | Method for inactivating bacteria or viruses and inactivating apparatus for bacteria or viruses | |
| US20030044311A1 (en) | Applications for use of pulsed light | |
| RU2403816C2 (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2369415C1 (ru) | Способ лечения поверхностных ожогов кожи у детей | |
| CN209573112U (zh) | 一种利用紫外线处理小麦粒的装置 | |
| NO20010049L (no) | Forsterkningsfremgangsmåte for antitumoraktivitet av en substans som inneholder amygdalin, en sammensetning som inneholderen forsterket amygdalininneholdende substans, fremgangsmåte for åbedömme antitumorvirkning av behandling for amygdalininn | |
| RU2006103639A (ru) | Способ фотодинамической инактивации бактерий | |
| JP2511126B2 (ja) | 殺菌方法 | |
| RU2388376C1 (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| NO20060095L (no) | Celler anvendt som baerere for bakterier | |
| RU2003136669A (ru) | Способ обеззараживания мясного полуфабриката | |
| TWI771862B (zh) | 多孔性烘焙食品滅菌裝置及多孔性烘焙食品製程 | |
| RU2002102952A (ru) | Способ повышения продуктивности микроорганизмов | |
| Douanla | Photocatalytic disinfection of patulin using titania in apple juice | |
| JP2023061077A (ja) | 食品又は食品包装物の衛生化方法 |