RU2002108126A - Способ производства стерилизуемых консервов
- Google Patents
Способ производства стерилизуемых консервов
Info
Publication number
RU2002108126A
RU2002108126ARU2002108126/13ARU2002108126ARU2002108126ARU 2002108126 ARU2002108126 ARU 2002108126ARU 2002108126/13 ARU2002108126/13 ARU 2002108126/13ARU 2002108126 ARU2002108126 ARU 2002108126ARU 2002108126 ARU2002108126 ARU 2002108126A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2002108126/13ApriorityCriticalpatent/RU2212179C1/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2212179C1publicationCriticalpatent/RU2212179C1/ru
Publication of RU2002108126ApublicationCriticalpatent/RU2002108126A/ru
Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying
(AREA)
Claims (1)
Способ производства стерилизуемых консервов с использованием сушеного растительного сырья, предусматривающий фасовку в потребительскую тару рецептурных компонентов, включающих заливочную жидкость, герметизацию тары и тепловую обработку для снижения микробиальной обсемененности, отличающийся тем, что сушеные растительные компоненты перед фасовкой восстанавливают в растворе перекиси водорода в присутствии пероксидазы.
RU2002108126/13A2002-04-022002-04-02Способ производства стерилизуемых консервов
RU2212179C1
(ru)
"Teglie per il sostegno e la traslazione di alimenti preconfezionati in contenitori, da utilizzarsi nelle macchine per il condizionamento (pastorizzazione, sterilizzazione, ecc.) industriale dei prodotti, ottenuto attraverso l'uso di microonde".