RU2001124282A - Способ стабилизации пищевых продуктов - Google Patents

Способ стабилизации пищевых продуктов

Info

Publication number
RU2001124282A
RU2001124282A RU2001124282/13A RU2001124282A RU2001124282A RU 2001124282 A RU2001124282 A RU 2001124282A RU 2001124282/13 A RU2001124282/13 A RU 2001124282/13A RU 2001124282 A RU2001124282 A RU 2001124282A RU 2001124282 A RU2001124282 A RU 2001124282A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
alkali
stabilization
food
biomass
Prior art date
Application number
RU2001124282/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2209019C2 (ru
Inventor
Татьяна Аркадьевна Васильева
Олег Иванович Квасенков
Ольга Владимировна Кузнецова
Геннадий Иванович Касьянов
Александр Сергеевич Крутов
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Priority to RU2001124282/13A priority Critical patent/RU2209019C2/ru
Priority claimed from RU2001124282/13A external-priority patent/RU2209019C2/ru
Publication of RU2001124282A publication Critical patent/RU2001124282A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2209019C2 publication Critical patent/RU2209019C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ стабилизации пищевых продуктов, предусматривающий введение в их состав антиоксиданта, отличающийся тем, что в качестве антиоксиданта используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным экстрагентом в над-критическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве не менее 0,1% по массе.
RU2001124282/13A 2001-08-31 2001-08-31 Способ стабилизации пищевых продуктов RU2209019C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001124282/13A RU2209019C2 (ru) 2001-08-31 2001-08-31 Способ стабилизации пищевых продуктов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001124282/13A RU2209019C2 (ru) 2001-08-31 2001-08-31 Способ стабилизации пищевых продуктов

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2001124282A true RU2001124282A (ru) 2003-07-10
RU2209019C2 RU2209019C2 (ru) 2003-07-27

Family

ID=29210350

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001124282/13A RU2209019C2 (ru) 2001-08-31 2001-08-31 Способ стабилизации пищевых продуктов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2209019C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2001124282A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124291A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123912A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123917A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123911A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124283A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124284A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124287A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123727A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124294A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123729A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123728A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123726A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124289A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124293A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123916A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123910A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124292A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124281A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001124288A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123835A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123903A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123904A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
RU2001123905A (ru) Способ стабилизации пищевых продуктов
WO2004064539A3 (en) Fat substitutes