RU2001119177A - Способ обработки коллагенсодержащего сырья - Google Patents
Способ обработки коллагенсодержащего сырьяInfo
- Publication number
- RU2001119177A RU2001119177A RU2001119177/13A RU2001119177A RU2001119177A RU 2001119177 A RU2001119177 A RU 2001119177A RU 2001119177/13 A RU2001119177/13 A RU 2001119177/13A RU 2001119177 A RU2001119177 A RU 2001119177A RU 2001119177 A RU2001119177 A RU 2001119177A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- raw materials
- containing raw
- processing collagen
- heat treatment
- temperature control
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims 5
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 title claims 2
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 title claims 2
- 229960005188 collagen Drugs 0.000 title claims 2
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 title claims 2
- 230000001580 bacterial Effects 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 240000004403 Lactobacillus casei Species 0.000 claims 1
- 229940017800 Lactobacillus casei Drugs 0.000 claims 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 claims 1
- 244000043158 Lens esculenta Species 0.000 claims 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ обработки коллагенсодержащего сырья, предусматривающий термическую обработку сырья в воде, отделение жидкой фракции и ее смешивание с белковым компонентом и бактериальной закваской, гомогенизацию и термостатирование, отличающийся тем, что термическую обработку сырья проводят при воздействии ультразвуковых колебаний в течение 8-10 мин при 30-32°С, рН 5,0-5,5 и соотношении сырье: вода равном 1:2, в качестве белкового компонента используют белково-углеводный концентрат чечевицы, в качестве бактериальной закваски Lactobacillus casei, последнюю вносят в количестве 2-4% к массе гомогената, а термостатирование проводят при 4-6°С в течение 12-24 ч.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001119177/13A RU2204910C2 (ru) | 2001-07-11 | 2001-07-11 | Способ обработки коллагенсодержащего сырья |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001119177/13A RU2204910C2 (ru) | 2001-07-11 | 2001-07-11 | Способ обработки коллагенсодержащего сырья |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2204910C2 RU2204910C2 (ru) | 2003-05-27 |
| RU2001119177A true RU2001119177A (ru) | 2003-08-20 |
Family
ID=20251590
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001119177/13A RU2204910C2 (ru) | 2001-07-11 | 2001-07-11 | Способ обработки коллагенсодержащего сырья |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2204910C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2645886C1 (ru) * | 2016-11-22 | 2018-02-28 | Андрей Павлович Пермин | Способ обработки мясных полуфабрикатов с повышенным содержанием коллагена |
-
2001
- 2001-07-11 RU RU2001119177/13A patent/RU2204910C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO990362D0 (no) | Nye stammer av Echerichia coli, metoder for fremstilling og bruk av disse i fermenteringsprosesser for produksjon av L-treonin | |
| ATE399470T1 (de) | Bearbeitung von ölsaaten | |
| CN104356200B (zh) | 一种抗氧化肽及其制备方法 | |
| CN106434804B (zh) | 一种具有抗氧化活性的蛋白肽及其制备方法 | |
| CN104356201B (zh) | 一种海参抗氧化多肽 | |
| EP2270031A3 (en) | Heterologous expression of neisserial proteins | |
| MY141215A (en) | Il-23p40 specific immunoglobulin derived proteins, compositions, epitopes, method and uses | |
| NO20083180L (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av et kjøtterstatningsprodukt, kjøtterstatningsprodukt oppnådd med fremgangsmåten og kjøtterstatningsprodukt klart for konsumering | |
| EP1801219A3 (en) | Neisserial antigenic peptides | |
| CN106632642A (zh) | 一种具有ace抑制和抗氧化功能的甲鱼蛋白肽及其制备方法 | |
| DE59006837D1 (de) | Verfahren zur fermentativen Herstellung von Aminosäuren, insbesondere L-Lysin, dafür geeignete Mikroorganismen und rekombinante DNA. | |
| BRPI0513135A (pt) | bibliotecas de polinucleotìdeos, método de produção das mesmas, método de identificação de um polinucleotìdeo, região de ligação, meio adequado para uso em um, dispositivo eletrÈnico e dispositivo | |
| EP2258832A3 (en) | A method for the preparation of a starter culture | |
| WO2001096373A3 (en) | Fluorescent timer proteins and methods for their use | |
| RU2001119177A (ru) | Способ обработки коллагенсодержащего сырья | |
| WO2003057821A3 (en) | Mut-il-18 or mut-il-18r proteins, antibodies, compositions, methods and uses | |
| RU2004110468A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта "от уэрэтэ" | |
| Niknam et al. | Antioxidant Activity of Peptides Derived from Enzymatic Digestion of Spirulina platensis Protein Extract by Different Proteases | |
| US20070197426A1 (en) | Lactoferrin polypeptide, process for producing the same and inflammation inducing substance | |
| JP2004283153A (ja) | Ｑ熱菌のＰＣＲ（Ｐｏｌｙｍｅｒａｓｅｃｈａｉｎｒｅａｃｔｉｏｎ）法による高精度迅速検出法 | |
| WO2000017363A3 (en) | Interleukin-1 like molecule: interleukin-1-zeta; nucleic acids, polypeptides, antibodies, their uses | |
| RU2005109538A (ru) | Способ получения секреторного иммуноглобулина а из биологической жидкости животных | |
| RU2247772C2 (ru) | Способ очистки сортировки | |
| WO1997024594A3 (en) | Method of preparing and activating samples for radioimmunoassay and other test | |
| ITO et al. | Immunochemical and electrophoretic studies on the soluble proteins of Mame Miso (soybean Miso) |