RU2001115655A - Способ производства сырка творожного глазированного - Google Patents
Способ производства сырка творожного глазированногоInfo
- Publication number
- RU2001115655A RU2001115655A RU2001115655/13A RU2001115655A RU2001115655A RU 2001115655 A RU2001115655 A RU 2001115655A RU 2001115655/13 A RU2001115655/13 A RU 2001115655/13A RU 2001115655 A RU2001115655 A RU 2001115655A RU 2001115655 A RU2001115655 A RU 2001115655A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- component
- fat
- mixture
- cottage cheese
- sweetener
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 3
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims 1
- 240000007170 Cocos nucifera Species 0.000 claims 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства творожного глазированного сырка, включающий приготовление смеси, содержащей творог, жировой и вкусовой компоненты, формование полученной массы, охлаждение, глазирование и упаковку, отличающийся тем, что в качестве жирового компонента используют растительные жиры, или пальмовое масло, или кокосовое масло, или соевое масло, или их смесь при соотношении жирового компонента к молочному от 1,0:1,0 до 10,0:0,0, в качестве вкусового компонента применяют или подсластитель, или сахар-песок, при этом приготовление смеси осуществляют путем предварительного измельчения или отепления растительного жира, перемешивания его, внесения вкусового компонента (или сахара-песка, или подсластителя), перемешивания с получением вкусожировой смеси и последующего внесения в нее творога, допрессованного до массовой доли влаги 54-70%, и окончательного перемешивания готовой массы в течение 5-10 мин с получением продукта со следующим соотношением компонентов, мас.%:Творог 461,3-684,42Жировой компонент (жир растительный -или пальмовый, или кокосовый,или соевый, или их смесь) 120,54-149,7Вкусовой компонент(или подсластительили сахар-песок) 0,04-194,0Глазурь шоколадная 194,2-195,0Вода Остальное
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001115655A true RU2001115655A (ru) | 2004-06-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108112764A (zh) | 一种木糖醇硬糖及其制备方法 | |
| RU2001115655A (ru) | Способ производства сырка творожного глазированного | |
| KR102566301B1 (ko) | 흑마늘 캐러멜 제조 방법 및 이를 이용하여 제조한 흑마늘 캐러멜 | |
| KR100998952B1 (ko) | 감귤약과의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된감귤약과 | |
| RU2005121779A (ru) | Состав для производства грильяжных конфет и способ их производства | |
| JP3597659B2 (ja) | シュガーレスミルクキャンデイの製造方法 | |
| JP3385548B2 (ja) | 乳菓製造方法 | |
| RU2537904C2 (ru) | Шербет медовый | |
| JPH0662778A (ja) | 豆乳含有食品 | |
| RU2521505C1 (ru) | Кондитерское изделие | |
| RU2004131496A (ru) | Способ изготовления соесодержащих кондитерских продуктов | |
| RU2007135602A (ru) | Способ производства сбивных конфет | |
| RU2001115654A (ru) | Композиция для сырка творожного глазированного | |
| RU2019976C1 (ru) | Сбивные конфеты "мальвина" и способ их производства | |
| KR20010114065A (ko) | 키위·딸기·토마토 또는 레몬 등을 주재료로 하는 신선한과일 쥬스의 제조방법 | |
| JPH10234328A (ja) | 豆腐の製造方法 | |
| CN111194780A (zh) | 一种绿茶味的奶片及其生产方法 | |
| RU2170026C1 (ru) | Способ производства творожного глазированного сырка | |
| CN104939171A (zh) | 一种宁心安神奇味花生及其制备方法 | |
| JPH0423424Y2 (ru) | ||
| CN103300298B (zh) | 一种马兰头酸奶味糖蚕豆及其制备方法 | |
| CN115843913A (zh) | 一种辣木奶糖及其制作工艺 | |
| JPH11169120A (ja) | 豆乳加工品および豆乳加工品の製造方法 | |
| JPS60145061A (ja) | 納豆ト−フ製法 | |
| RU2261624C2 (ru) | Способ получения желейного мармелада |