RU2000131336A -
METHOD FOR SOAKING CEREAL GRAINS AND EDIBLE VEGETABLE RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS BY SANDLESS TECHNOLOGY
- Google Patents
METHOD FOR SOAKING CEREAL GRAINS AND EDIBLE VEGETABLE RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS BY SANDLESS TECHNOLOGY
Info
Publication number
RU2000131336A
RU2000131336ARU2000131336/13ARU2000131336ARU2000131336ARU 2000131336 ARU2000131336 ARU 2000131336ARU 2000131336/13 ARU2000131336/13 ARU 2000131336/13ARU 2000131336 ARU2000131336 ARU 2000131336ARU 2000131336 ARU2000131336 ARU 2000131336A
Application filed by Валентин Петрович Макаров, Андрей Георгиевич Дегерменджи, Константин Анатольевич Виноградов, Вера Валентиновна Макарова, Альберт Иванович КрыжановскийfiledCriticalВалентин Петрович Макаров
Publication of RU2000131336ApublicationCriticalpatent/RU2000131336A/en
Способ замачивания злаковых зерновок и съедобного растительного сырья при производстве хлебобулочных изделий по безмучной технологии, заключающийся в обогащении жидкой среды кислородом, отличающийся тем, что в жидкость для замачивания вводят озон, распадающийся на атомарный кислород.A method of soaking cereal grains and edible plant materials in the manufacture of bakery products using a tormentless technology, which consists in enriching the liquid medium with oxygen, characterized in that ozone, which decomposes into atomic oxygen, is introduced into the liquid for soaking.
RU2000131336/13A2000-12-13
METHOD FOR SOAKING CEREAL GRAINS AND EDIBLE VEGETABLE RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS BY SANDLESS TECHNOLOGY
RU2000131336A
(en)