RU2000113789A - Способ производства теста для зернового хлеба - Google Patents
Способ производства теста для зернового хлебаInfo
- Publication number
- RU2000113789A RU2000113789A RU2000113789/13A RU2000113789A RU2000113789A RU 2000113789 A RU2000113789 A RU 2000113789A RU 2000113789/13 A RU2000113789/13 A RU 2000113789/13A RU 2000113789 A RU2000113789 A RU 2000113789A RU 2000113789 A RU2000113789 A RU 2000113789A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- hours
- producing test
- cereal bread
- bread
- Prior art date
Links
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims 5
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 2
- 230000000249 desinfective Effects 0.000 claims 2
- 230000002522 swelling Effects 0.000 claims 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства теста для зернового хлеба, включающий обеззараживание, набухание, измельчение зерна, замес теста, отличающийся тем, что обеззараживание зерна ведут в анолитном электроактивированном водном растворе с рН 2,0-2,5 и окислительно-восстановительным потенциалом +1140 ÷ +1000 мВ в течение 1,0-1,5 ч, а набухание после промывания в проточной воде в католитном электроактивированном водном растворе с рН 11,0-11,5 и ОВП= -820÷-870 мВ в течение 10-12 ч, после чего зерно проращивают при комнатной температуре в течение 8,0-10,0 ч до длины ростка не более 1,5 мм.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000113789A RU2195125C2 (ru) | 2000-05-30 | 2000-05-30 | Способ производства теста для зернового хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000113789A RU2195125C2 (ru) | 2000-05-30 | 2000-05-30 | Способ производства теста для зернового хлеба |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2195125C2 RU2195125C2 (ru) | 2002-12-27 |
| RU2000113789A true RU2000113789A (ru) | 2003-01-27 |
Family
ID=20235540
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000113789A RU2195125C2 (ru) | 2000-05-30 | 2000-05-30 | Способ производства теста для зернового хлеба |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2195125C2 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008089893A1 (en) * | 2007-01-12 | 2008-07-31 | Gb International Limited | Method and composition for treating starch-based grain products during starch extraction and modification |
| WO2008155663A2 (en) | 2007-03-19 | 2008-12-24 | Gb International Limited | Method and composition for starch extraction and modification |
| RU2451450C1 (ru) * | 2010-11-19 | 2012-05-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки |
| RU2549762C1 (ru) * | 2014-02-10 | 2015-04-27 | Артём Станиславович Захаров | Способ производства хлеба из пророщенного зерна |
| PL440053A1 (pl) * | 2021-09-21 | 2023-03-27 | Dmitry Serafimovich Bokhan | Sposób przygotowania wieloskładnikowego przecieru z kiełkującymi nasionami i wieloskładnikowy przecier z kiełkującymi nasionami |
-
2000
- 2000-05-30 RU RU2000113789A patent/RU2195125C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20030141202A1 (en) | Method and apparatus for purging and disinfecting water | |
| CN103054775B (zh) | 一种绿色环保的杀菌保湿洗手液 | |
| RU2000113789A (ru) | Способ производства теста для зернового хлеба | |
| KR101426471B1 (ko) | 세안 및 목욕용 약산성 천연 식이섬유 젤리 스폰지의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 약산성 천연 식이섬유 젤리 스폰지 | |
| SU1752401A1 (ru) | Способ обработки иц сельскохоз йственной птицы | |
| RU2501812C2 (ru) | Способ комплексной переработки рыбного сырья для получения гиалуроновой кислоты и коллагена | |
| RU2605632C1 (ru) | Способ получения пшеничного солода | |
| KR101617014B1 (ko) | 세정용 천연 스펀지의 제조방법 및 그 스펀지 | |
| KR100220083B1 (ko) | 음이온 및 오존을 이용한 각종 용수의 정화 처리방법 및 그 장치 | |
| CN107236778A (zh) | 一种水溶性胶原的提取方法 | |
| RU2195125C2 (ru) | Способ производства теста для зернового хлеба | |
| ES2153976T3 (es) | Procedimiento de produccion de harina pura de granos de guar. | |
| KR20090131735A (ko) | 미용기능을 갖는 여과재 | |
| RU2606020C1 (ru) | Способ получения ячменного солода | |
| AU2019101025A4 (en) | An innovative nano technology that acts as an efficient body wash cloth, that is disposable, biodegradable and confers anti-bacterial properties – Smart Nano Cloth | |
| SU1706494A1 (ru) | Способ обеззараживани поверхности инкубационных иц | |
| UA10078U (ru) | Способ обеззараживания зерна | |
| CN207845460U (zh) | 一种蚯蚓处理污泥的装置 | |
| RU2605303C1 (ru) | Способ получения ржаного солода | |
| RU2621986C1 (ru) | Способ получения проростков гречихи | |
| CN106753895A (zh) | 一种海洋生物洗涤剂 | |
| RU2001132436A (ru) | Дезодорирующий и ранозаживляющий материал и способ его восстановления | |
| FUJIWARA et al. | Fundamental Studies on Crop Disease Control by Spraying Electrolyzed Anode-Side Water (3)—Effects of Spraying Electrolyzed Anode-Side Water and pH-Available Chlorine Concentration-Regulated Water on the Severity of Powdery Mildew Infection and Percentage of Leaves with a Leaf Burn | |
| RU2005118620A (ru) | Энтеросорбент и способ его получения | |
| RU2002129337A (ru) | Способ получения биоматериала для использования в офтальмологии |