Claims (25)
1. Способ потрошения рыбы, имеющей брюшную полость, прямую кишку и анальное отверстие, включающий вскрытие брюшной полости от хвостовой части вдоль брюшного шва посредством продольного разрезания брюшной стенки, окружающей брюшную полость, отделение прямой кишки в зоне анального отверстия посредством удержания по меньшей мере конца прямой кишки за анальное отверстие, разъединения боковых связей между прямой кишкой и стенками брюшной полости при удержании конца прямой кишки, и разъединение спинных связей между прямой кишкой и стенкой брюшной полости, и удаление внутренностей посредством всасывания и постепенный сбор их от анального отверстия по направлению к головной части рыбы.1. The method of evisceration of fish having an abdominal cavity, rectum and anus, including opening the abdominal cavity from the tail along the abdominal suture by longitudinally cutting the abdominal wall surrounding the abdominal cavity, separating the rectum in the area of the anus by holding at least the end of the rectum the intestine behind the anus, the separation of the lateral connections between the rectum and the walls of the abdominal cavity while holding the end of the rectum, and the separation of the spinal connections between the rectum and the wall b yushnoy cavity, and removing the entrails by suction and gradual collecting them from the anus toward a head portion of the fish.
2. Способ по п. 1, в котором удержание по меньшей мере конца прямой кишки осуществляют посредством растягивания поперечного сечения анального отверстия и прямой кишки в направлении продольной оси рыбы. 2. The method according to p. 1, in which the retention of at least the end of the rectum is carried out by stretching the cross section of the anus and rectum in the direction of the longitudinal axis of the fish.
3. Аппарат для потрошения рыбы, имеющей хвост, брюшную полость, прямую кишку и анальное отверстие, содержащий конвейер, имеющий по меньшей мере один приемный лоток для размещения разделываемой рыбы, укладываемой спинкой вниз, и перемещающий эту рыбу вдоль пути перемещения хвостом вперед, измерительный инструмент, выполненный для получения данных о конкретной рыбе, и разделочный узел, установленный над путем перемещения с возможностью регулирования его положения по отношению к этому пути параллельно плоскости симметрии рыбы и выполненный с возможностью вскрытия брюшной полости вдоль брюшного шва и удаления внутренностей посредством всасывания, содержащий режущее устройство, выполненное с возможностью вскрытия брюшной полости и содержащее два дисковых ножа, которые установлены на некотором расстоянии друг от друга и каждый из которых имеет лезвие, проникающий инструмент, установленный с возможностью его размещения в отведенном положении и в рабочем положении, снабженный направляющим наконечником, расположенным между дисковыми ножами, выступающим в рабочем положении за лезвия дисковых ножей в рабочей зоне и направленным против направления перемещения рыбы, и сепаратор, выполненный с возможностью отделения прямой кишки в зоне анального отверстия, расположенный непосредственно за режущим устройством и имеющий отделяющий инструмент, выполненный с возможностью кратковременного ввода в брюшную полость в зоне анального отверстия, так что отделяющий инструмент проходит в зону кровотока. 3. Apparatus for eviscerating a fish having a tail, abdominal cavity, rectum and anus, containing a conveyor having at least one receiving tray for accommodating a fish to be cut, stacked with its back down, and moving this fish along the tail-forward path, a measuring tool made to obtain data on a specific fish, and a cutting unit mounted above by moving with the possibility of adjusting its position with respect to this path parallel to the plane of symmetry of the fish and made with the possibility of opening the abdominal cavity along the abdominal suture and removing the viscera by suction, comprising a cutting device configured to open the abdominal cavity and containing two circular knives that are installed at a certain distance from each other and each of which has a blade, a penetrating tool mounted with the possibility of its placement in the retracted position and in the working position, equipped with a guide tip located between the circular knives protruding in the working position behind the blades of circular knives in the working area and directed against the direction of movement of the fish, and a separator made with the possibility of separating the rectum in the area of the anus, located directly behind the cutting device and having a separating tool made with the possibility of short-term entry into the abdominal cavity in the area of the anus so that the separating instrument passes into the bloodstream.
4. Аппарат по п. 3, в котором каждый приемный лоток содержит ряд опор, а на переднем по ходу перемещения крае каждого лотка имеется регулируемый зажимающий механизм, выполненный с возможностью зажатия хвоста рыбы. 4. The apparatus according to claim 3, in which each receiving tray contains a number of supports, and on the front along the edge of the movement of each tray there is an adjustable clamping mechanism configured to clamp the tail of the fish.
5. Аппарат по п. 3, в котором каждый приемный лоток содержит по меньшей мере одну пару боковых опор, выполненных с возможностью одновременного управляемого перемещения в противоположных направлениях по отношению к плоскости симметрии рыбы. 5. The apparatus according to claim 3, in which each receiving tray contains at least one pair of side supports made with the possibility of simultaneous controlled movement in opposite directions with respect to the plane of symmetry of the fish.
6. Аппарат по п. 3, в котором проникающий инструмент выполнен с возможностью поворота вокруг оси дисковых ножей. 6. The apparatus according to claim 3, in which the penetrating tool is made to rotate around the axis of circular knives.
7. Аппарат по п. 3, в котором расстояние между дисковыми ножами превышает толщину проникающего инструмента. 7. The apparatus according to claim 3, in which the distance between the circular knives exceeds the thickness of the penetrating tool.
8. Аппарат по п. 3, в котором дисковые ножи снабжены внутренними скосами. 8. The apparatus according to claim 3, in which the circular knives are provided with internal bevels.
9. Аппарат по п. 3, в котором отделяющий инструмент выполнен с возможность его поворота вокруг оси дисковых ножей. 9. The apparatus according to claim 3, in which the separating tool is made with the possibility of its rotation around the axis of circular knives.
10. Аппарат по п. 3, в котором разделочный узел содержит первый инструмент, выполненный в виде всасывающего патрубка и соединенный с отсасывающим устройством, всасывающий патрубок по существу имеет форму колена трубы и содержит всасывающее отверстие, направленное против направления перемещения рыбы, всасывающее отверстие снабжено управляемой задвижкой, установленной с возможностью резания совместно с краем всасывающего отверстия, причем край задвижки, обращенный к рыбе, выполнен в виде скребка для отделения пленок и связок, присоединяющих внутренности к стенкам брюшной полости в зоне позвоночника. 10. The apparatus according to claim 3, in which the cutting unit contains a first tool made in the form of a suction pipe and connected to a suction device, the suction pipe essentially has the shape of a pipe elbow and contains a suction hole directed against the direction of movement of the fish, the suction hole is provided with a controllable a valve installed with the possibility of cutting together with the edge of the suction hole, and the edge of the valve facing the fish is made in the form of a scraper to separate films and ligaments, I attach their insides to the walls of the abdominal cavity in the spinal area.
11. Аппарат по п. 10, в котором задвижка содержит продольный нож, направленный против направления перемещения рыбы и служащий для вскрытия перегородки, отделяющей околосердечную полость от брюшной полости. 11. The apparatus according to p. 10, in which the valve contains a longitudinal knife directed against the direction of movement of the fish and serves to open the septum that separates the pericardial cavity from the abdominal cavity.
12. Аппарат по п. 10, в котором разделочный блок содержит по меньшей мере один дополнительный всасывающий патрубок, который расположен за первым всасывающим патрубком и поперечное сечение которого меньше поперечного сечения первого всасывающего патрубка, причем конец дополнительного всасывающего патрубка обращен к рыбе и выполнен в виде скребка для отделения пленок и связок, присоединяющих внутренности к стенкам брюшной полости в зоне позвоночника. 12. The apparatus according to p. 10, in which the cutting block contains at least one additional suction pipe, which is located behind the first suction pipe and whose cross section is less than the cross section of the first suction pipe, the end of the additional suction pipe facing the fish and made in the form a scraper for separating films and ligaments connecting the insides to the walls of the abdominal cavity in the spine.
13. Аппарат по п. 3, в котором измерительный инструмент содержит измеритель, установленный с возможностью отслеживания контура брюшного шва и функционально связанный с датчиком, регистрирующим высоту рыбы. 13. The apparatus according to claim 3, in which the measuring tool comprises a meter installed with the ability to track the contour of the abdominal suture and functionally associated with a sensor that records the height of the fish.
14. Аппарат по п. 13, в котором измеритель содержит две измерительных ножки, выполненных с возможностью их разведения в стороны с преодолением усилия пружины и функционально связанных с датчиком, регистрирующим боковое перемещение каждой из этих ножек. 14. The apparatus according to claim 13, in which the meter contains two measuring legs, made with the possibility of their separation in the parties to overcome the efforts of the spring and functionally associated with the sensor, registering the lateral movement of each of these legs.
15. Аппарат по п. 3, в котором разделочный узел функционально связан по меньшей мере с одним регулируемым приводом, управляющим разделочным узлом. 15. The apparatus according to claim 3, in which the cutting unit is functionally connected with at least one adjustable drive controlling the cutting unit.
16. Аппарат по п. 3, в котором конвейер приводится в движение посредством первого регулируемого привода. 16. The apparatus according to claim 3, in which the conveyor is driven by a first adjustable drive.
17. Аппарат по п. 16, в котором каждый регулируемый привод содержит шаговый двигатель, обеспечивающий перемещение подстройки. 17. The apparatus according to p. 16, in which each adjustable drive contains a stepper motor that provides movement adjustment.
18. Аппарат по п. 17, дополнительно содержащий эластичный промежуточный элемент с выключателем, выполненный для передачи перемещения подстройки регулируемого привода на разделочный узел, причем выключатель выполнен с возможностью остановки перемещения подстройки регулируемого привода, если это перемещение встречает сопротивление. 18. The apparatus of claim 17, further comprising an elastic intermediate element with a switch configured to transmit the adjustment adjustment of the adjustable drive to the cutting unit, the switch being configured to stop the adjustment adjustment of the adjustable drive if this movement encounters resistance.
19. Аппарат по п. 3, в котором разделочный узел выполнен с возможностью регулирования времени приведения его в действие и отвода в зависимости от контура брюшного шва. 19. The apparatus according to p. 3, in which the cutting unit is made with the possibility of regulating the time of bringing it into action and removal, depending on the contour of the abdominal suture.
20. Аппарат по п. 3, в котором режущее устройство выполнено с возможностью регулирования времени приведения его в действие и отвода, а также глубины разреза в зависимости от контура брюшного шва. 20. The apparatus according to p. 3, in which the cutting device is configured to adjust the time to bring it into action and retraction, as well as the depth of the cut, depending on the contour of the abdominal suture.
21. Аппарат по п. 16, в котором регулируемый привод конвейера выполнен с возможностью регулирования скорости его вращения в соответствии с положением разделываемой рыбы. 21. The apparatus of claim 16, wherein the adjustable conveyor drive is configured to control its rotation speed in accordance with the position of the fish being cut.
22. Аппарат для потрошения рыбы, содержащий по меньшей мере один рыбоприемный лоток, по меньшей мере один путь перемещения, по меньшей мере одни средства определения морфологических особенностей рыбы, по меньшей мере один блок управления, и по меньшей мере одни разделочные средства для вскрытия брюшной полости и/или удаления внутренностей, связанные со средствами определения морфологических особенностей через блок управления. 22. Apparatus for gutting fish, containing at least one fish receiving tray, at least one travel path, at least one means for determining the morphological characteristics of the fish, at least one control unit, and at least one cutting means for opening the abdominal cavity and / or removal of viscera associated with means for determining morphological features through the control unit.
23. Аппарат по п. 22, в котором разделочные средства содержат по меньшей мере один дисковый нож. 23. The apparatus of claim 22, wherein the cutting means comprise at least one circular knife.
24. Аппарат по п. 23, дополнительно содержащий проникающий инструмент, концентрично поворачивающийся вокруг дискового ножа. 24. The apparatus of claim 23, further comprising a penetrating tool concentrically turning around the circular knife.
25. Аппарат по п. 22 или 23, в котором разделочные средства содержат по меньшей мере один всасывающий патрубок. 25. The apparatus according to p. 22 or 23, in which the cutting means contain at least one suction pipe.