RU189734U1 - Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром - Google Patents
Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром Download PDFInfo
- Publication number
- RU189734U1 RU189734U1 RU2018142954U RU2018142954U RU189734U1 RU 189734 U1 RU189734 U1 RU 189734U1 RU 2018142954 U RU2018142954 U RU 2018142954U RU 2018142954 U RU2018142954 U RU 2018142954U RU 189734 U1 RU189734 U1 RU 189734U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- steam
- nozzles
- cans
- fruits
- banks
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims description 8
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 title claims 2
- 238000004326 stimulated echo acquisition mode for imaging Methods 0.000 title 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 3
- 238000009924 canning Methods 0.000 abstract description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
- A23L3/04—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus with packages on endless chain or band conveyors
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B55/00—Preserving, protecting or purifying packages or package contents in association with packaging
- B65B55/02—Sterilising, e.g. of complete packages
- B65B55/12—Sterilising contents prior to, or during, packaging
- B65B55/14—Sterilising contents prior to, or during, packaging by heat
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B55/00—Preserving, protecting or purifying packages or package contents in association with packaging
- B65B55/02—Sterilising, e.g. of complete packages
- B65B55/12—Sterilising contents prior to, or during, packaging
- B65B55/18—Sterilising contents prior to, or during, packaging by liquids or gases
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для предварительного нагрева плодов в банках перед их герметизацией и тепловой стерилизацией консервируемой продукции и может быть использовано при производстве консервов, расфасованных в стеклянную тару.Аппарат включает в себя каркас, на котором установлен пластинчатый транспортер, парораспределитель с соплами для подачи пара, при этом с наружной стороны к углам парораспределителя приварены направляющие, которые перемещаясь по втулкам, обеспечивают возможность фиксации парового коллектора с соплами на различных высотах от транспортера, в зависимости от высоты банок.Изобретение позволяет существенно ускорить процесс тепловой стерилизации консервов и снизить расход энергии.
Description
Изобретение относится к консервной промышленности и предназначено для предварительного нагрева плодов в банках перед их герметизацией и стерилизацией консервов.
Известна конструкция устройства для подогрева плодов и овощей в таре /1/, состоящее из подводящего и отводящего транспортеров, приемного столика для тары, над которым расположен объемный дозатор и механизм для слива воды, снабженный коническим захватом с перфорированным основанием, выполненный с возможностью поворота на 180°.
Недостатками данного устройства являются сложность конструкции и возможность термического боя банок при заливке в тару воды с высокой температуры, из-за температурного перепада на внутренней и наружной поверхностях банки.
Технический результат данного изобретения направлен на разработку конструкции аппарата для нагрева плодов в банках посредством импульсной подачи в банки насыщенного водяного пара и при том, для предотвращения термического боя тары, наружную поверхность тары обдувается нагретым водухом.
Указанный технический результат достигается тем, что аппарат включает в себя каркас, на котором установлен пластинчатый транспортер, парораспределитель с соплами для подачи пара, при этом с наружной стороны к углам парораспределителя приварены направляющие, которые перемещаясь по втулкам, обеспечивают возможность фиксации парового коллектора с соплами на различных высотах от транспортера, в зависимости от высоты банок.
Схема корзины представлена на фигуре 1.
Аппарат включает в себя каркас 1, на котором установлен пластинчатый транспортер 3, парораспределитель 17 с соплами для подачи пара 5. С наружной стороны к углам парораспределителя приварены направляющие 7, которые перемещаясь по втулкам 6, обеспечивают возможность фиксации парового коллектора с соплами на различных высотах от транспортера, в зависимости от высоты банок.
Для фиксации парового коллектора в различных положениях аппарат снабжен зажимным винтом 9, который установлен на втулке 8. Для нагрева и подачи нагретого воздуха в камеру обработки аппарат снабжен вентилятором 14 и электрическим калорифером 13.
Работа аппарата осуществляется следующим образом.
Банки 4, после заполнения подготовленными плодами, транспортером 3, закрепленном на ведущем 2 и ведомом 16 барабанах, совершающим прерывистое движение с интервалом 10 с, подаются в камеру обработки, где в момент остановки транспортера оказываются под соплами для подачи пара. Пар из трубы 10 и парораспределитель 17 посредством сопел 5 подается в банки с плодами. Далее, после 10 с подачи пара в банки, банки перемещаясь, оказываются под следующими соплами и так, пока не пройдут всю камеру обработки, последовательно оказываясь под всеми соплами с интервалом 10 с. Плоды при обработке в течение 80-120 с (в зависимости от объема банок) за счет конденсации пара нагреваются до 65-750С. В аппарате, для предотвращения термического боя банок в процессе подачи пара во внутрь банок, предусмотрено обдувание наружной поверхности банок нагретым воздухом с температурой 110-1200С и скоростью 3-5 м/с подаваемым по трубе 12, а отработанный воздух по трубе 15 обратно подается в калорифер. Сверху камера для тепловой обработки закрыта кожухом 11.
Использование данного аппарата в линиях производства консервируемых продуктов гетерогенной консистенции (компоты, маринады) будет обеспечивать поточность производства, экономию тепловой энергии, увеличение производительности стерилизационного оборудования, а также повышение качества и конкурентоспособность готового продукта.
Литература
1. Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Устройство для подогрева плодов и овощей в таре. Патент РФ№2376907. Опубл. 27.12.2009 г. Бюл. №36.
Claims (1)
- Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром, отличающийся тем, что он включает каркас, на котором установлены пластинчатый транспортер, парораспределитель с соплами для подачи пара, калорифер и вентилятор для нагрева и подачи на наружную поверхность банок нагретого воздуха, при этом с наружной стороны к углам парораспределителя приварены направляющие, обеспечивающие возможность перемещения и фиксации парораспределителя на различных высотах от транспортера.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018142954U RU189734U1 (ru) | 2018-12-04 | 2018-12-04 | Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018142954U RU189734U1 (ru) | 2018-12-04 | 2018-12-04 | Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU189734U1 true RU189734U1 (ru) | 2019-05-31 |
Family
ID=66792644
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018142954U RU189734U1 (ru) | 2018-12-04 | 2018-12-04 | Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU189734U1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU202363U1 (ru) * | 2020-10-01 | 2021-02-15 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан" | Аппарат для паровой бланшировки и вакуумирования плодов в банках |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU217934A1 (ru) * | Установка непрерывного действия для стерилизации | |||
| SU500792A1 (ru) * | 1974-05-17 | 1976-01-30 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Консервной Промышленности | Устройство дл нагрева плодов и овощей в таре |
| SU1358887A1 (ru) * | 1985-11-27 | 1987-12-15 | А. Андр. Малеев, А. Алекс. Малеев, А. П. Малеева и Л. Г. Тылык | Установка дл консервировани овощей и фруктов |
| WO2001037886A1 (de) * | 1999-11-22 | 2001-05-31 | Krones Ag | Verfahren und vorrichtung zum sterilisieren von verpackungsbehältern |
| RU2376907C1 (ru) * | 2008-05-04 | 2009-12-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Устройство для подогрева плодов и овощей в таре |
| RU2666371C1 (ru) * | 2017-04-03 | 2018-09-07 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан" | Аппарат для нагрева плодов и овощей в банках |
-
2018
- 2018-12-04 RU RU2018142954U patent/RU189734U1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU217934A1 (ru) * | Установка непрерывного действия для стерилизации | |||
| SU500792A1 (ru) * | 1974-05-17 | 1976-01-30 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Консервной Промышленности | Устройство дл нагрева плодов и овощей в таре |
| SU1358887A1 (ru) * | 1985-11-27 | 1987-12-15 | А. Андр. Малеев, А. Алекс. Малеев, А. П. Малеева и Л. Г. Тылык | Установка дл консервировани овощей и фруктов |
| WO2001037886A1 (de) * | 1999-11-22 | 2001-05-31 | Krones Ag | Verfahren und vorrichtung zum sterilisieren von verpackungsbehältern |
| RU2376907C1 (ru) * | 2008-05-04 | 2009-12-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Устройство для подогрева плодов и овощей в таре |
| RU2666371C1 (ru) * | 2017-04-03 | 2018-09-07 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан" | Аппарат для нагрева плодов и овощей в банках |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU202363U1 (ru) * | 2020-10-01 | 2021-02-15 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан" | Аппарат для паровой бланшировки и вакуумирования плодов в банках |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2357569C1 (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2357568C1 (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2468700C1 (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU189734U1 (ru) | Аппарат для нагрева плодов в банках насыщенным паром | |
| RU2380962C1 (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2468681C1 (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2666371C1 (ru) | Аппарат для нагрева плодов и овощей в банках | |
| RU202363U1 (ru) | Аппарат для паровой бланшировки и вакуумирования плодов в банках | |
| RU2312568C2 (ru) | Аппарат для расфасовки и пароконтактного нагрева консервов в банках | |
| RU2454881C1 (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2796519C2 (ru) | Аппарат для пастеризации и вакуумной обработки консервируемых продуктов в электромагнитном поле сверхвысокой частоты | |
| RU141129U1 (ru) | Устройство для нагрева и пастеризации консервов | |
| RU2553581C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2566031C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2344729C1 (ru) | Устройство для подогрева плодов и овощей в банках | |
| RU187602U1 (ru) | Аппарат для пастеризации плодовых консервов в электромагнитном поле сверхвысокой частоты | |
| RU2576989C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2553635C1 (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2545540C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2576151C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2459498C1 (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2455896C1 (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2577614C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2468705C1 (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2468702C1 (ru) | Способ производства компота из груш и айвы |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20191205 |