RU181712U1

RU181712U1 - Tandoor oven

Info

Publication number: RU181712U1
Application number: RU2018110961U
Authority: RU
Inventors: Шахин Джума Оглы Мехтиев
Original assignee: Шахин Джума Оглы Мехтиев
Priority date: 2018-03-27
Filing date: 2018-03-27
Publication date: 2018-07-26

Abstract

Полезная модель относится к области изготовления промышленных передвижных тандырных печей для приготовления пищи. Задачей полезной модели является повышение удобства эксплуатации печи при достижении равномерной теплоотдачи печи приготавливаемым продуктам за счет равномерного расположения горящих углей в печи. Технический результат достигается за счет того, что тандырная печь, содержащая крышку, корпус, расположенный на транспортируемом основании, включающий в себя днище и стенки, выполненные из термоаккумулирующего огнеупорного кирпича, поддувальное отверстие, закрываемое раздвижными задвижками, Новым в полезной модели является то, что тандырная печь снабжена выдвижным ящиком, выполненным из жаропрочной стали, установленным на днище, его внутренняя поверхность облицована огнеупорным кирпичом, а передняя стенка имеет упомянутое поддувальное отверстие, при этом выдвижной металлический ящик при его выдвижении через выполненное сквозное отверстие в стенке печи, геометрически повторяющей размеры передней стенки выдвижного ящика, частично выходит за боковой край транспортируемого основания. 8 ил.The invention relates to the manufacture of industrial mobile tandoor ovens for cooking. The objective of the utility model is to increase the convenience of operation of the furnace while achieving uniform heat transfer of the furnace to the prepared products due to the uniform arrangement of burning coals in the furnace. The technical result is achieved due to the fact that the tandoor furnace containing a cover, a housing located on a transportable base, including a bottom and walls made of heat-accumulating refractory bricks, a blow hole that is closed by sliding valves, New in the utility model is that the tandoor the furnace is equipped with a drawer made of heat-resistant steel mounted on the bottom, its inner surface is lined with refractory bricks, and the front wall has the aforementioned blower the hole, while the drawer is metal when it is pulled out through a through hole in the wall of the furnace, geometrically repeating the dimensions of the front wall of the drawer, partially extends beyond the lateral edge of the transported base. 8 ill.

Description

Полезная модель относится к области изготовления промышленных передвижных тандырных печей для приготовления пищи.The invention relates to the manufacture of industrial mobile tandoor ovens for cooking.

Уровень техникиState of the art

Тандырная печь (тандыр) представляет собой печь-жаровню для приготовления разнообразной пищи у народов Азии. Распространен в странах Передней Азии, Магрибе, Испании, странах Латинской Америки, Армении, Кыргызстане, северо-западном Китае (Восточный Туркестан), на юге России, Крыму, Таджикистане, Туркмении, Индии, Узбекистане, Японии, в Африке, у народов Балкан. Печь отличается большой теплоемкостью и экономичностью при расходе топлива (дрова), так как тандыр родом из мест, где никогда не было изобилия древесины.The tandoor oven (tandoor) is a brazier for cooking a variety of foods among the peoples of Asia. Distributed in the countries of Asia Minor, the Maghreb, Spain, Latin America, Armenia, Kyrgyzstan, northwest China (East Turkestan), in the south of Russia, Crimea, Tajikistan, Turkmenistan, India, Uzbekistan, Japan, Africa, among the peoples of the Balkans. The stove is characterized by great heat capacity and economy in fuel consumption (firewood), since the tandoor comes from places where there has never been an abundance of wood.

При использовании тандырная печь жарко натапливается углем, дровами или хворостом. Закладка дров, или угля, выемка золы и сажание хлеба в тандыр, как правило, производится через одно и то же отверстие. После того как тандыр достаточно прогреется, внутренние стенки тандыра быстро протираются от налета гари. После этого их спрыскивают водой и затем прилепляют предназначенные к выпеканию изделия. Они доходят до готовности за счет жара накопленного в толстых стенках тандыра. После этого, обычно при помощи специального ковша и крюка с длинными рукоятками, изделия вынимаются из тандыра.When used, the tandoor stove is hotly heated by coal, firewood or brushwood. The laying of firewood, or coal, the extraction of ash and the planting of bread in the tandoor, as a rule, is done through the same hole. After the tandoor has warmed up enough, the inner walls of the tandoor are quickly wiped from a burning coating. After that, they are sprayed with water and then stick products intended for baking. They reach readiness due to the heat accumulated in the thick walls of the tandoor. After that, usually with the help of a special bucket and a hook with long handles, the products are removed from the tandoor.

Тандыры можно разделить на передвижные и стационарные. Передвижные тандыры, в отличие от стационарных, после их изготовления подлежат транспортировке с помощью специальной техники (например, кран и грузовик). Стационарные тандыры изготавливаются (сооружаются) на месте эксплуатации и не подлежат передвижению без частичного разрушения или разборки.Tandoor can be divided into mobile and stationary. Mobile tandoor, unlike stationary ones, after their manufacture are subject to transportation using special equipment (for example, a crane and a truck). Stationary tandoor are made (constructed) at the place of operation and cannot be moved without partial destruction or disassembly.

Известна тандырная печь (патент CN 204218726 U, 25.03.2015). Печь является передвижной на угольном топливе выполненная в виде чаши, окруженной теплоизолятором, установленной на раме с колесами для передвижения.Known tandoor furnace (patent CN 204218726 U, 03/25/2015). The furnace is coal-fired mobile made in the form of a bowl surrounded by a heat insulator mounted on a frame with wheels for movement.

Недостатком такой тандырной печи являются сложность обслуживания, невозможность обеспечить равномерную теплоотдачу от печи приготавливаемым продуктам из-за неравномерного расположения горящих углей в печи.The disadvantage of such a tandoor furnace is the difficulty of maintenance, the inability to ensure uniform heat transfer from the furnace to the prepared products due to the uneven arrangement of burning coals in the furnace.

Наиболее близким техническим решением является решение по патенту на полезную модель РФ №162332 публ. 10.06.2016 г.The closest technical solution is the solution for a patent for a utility model of the Russian Federation No. 162332 publ. 06/10/2016

Данная тандырная печь содержит крышку, корпус, расположенный на транспортируемом основании, включающий в себя днище и стенки, выполненные из термоаккумулирующего, огнеупорного кирпича, поддувальное отверстие, закрываемое раздвижными задвижками.This tandoor furnace contains a lid, a housing located on a transportable base, including a bottom and walls made of heat-accumulating, refractory bricks, a blow hole that is closed by sliding valves.

Закладка углей или дров в печь через поддувальное отверстие является трудоемким процессом, с учетом того, что печь находится на транспортируемом основании. Причем, достичь равномерности расположения горящих углей в печи при такой закладке не представляется возможным или очень затруднительно.Putting coal or wood into the furnace through the blower hole is a laborious process, given that the furnace is on a transportable base. Moreover, it is not possible or very difficult to achieve a uniform arrangement of burning coals in the furnace with such a laying.

Недостатком этой печи является сложность обслуживания, невозможность или сложность в обеспечении равномерной теплоотдачи печи приготавливаемым продуктам из-за возможного неравномерного расположения горящих углей в печи.The disadvantage of this furnace is the complexity of the service, the impossibility or difficulty in ensuring uniform heat transfer of the furnace to the prepared products due to the possible uneven arrangement of burning coals in the furnace.

Задачей полезной модели является повышение удобства эксплуатации печи при достижении равномерной теплоотдачи печи приготавливаемым продуктам за счет равномерного расположения горящих углей в печи.The objective of the utility model is to increase the convenience of operation of the furnace while achieving uniform heat transfer of the furnace to the prepared products due to the uniform arrangement of burning coals in the furnace.

Техническим результатом предложенной передвижной тандырной печи является повышение удобства эксплуатации при достижении равномерного и качественного запекания приготавливаемого продукта за счет равномерности теплоотдачи печи приготавливаемым продуктам из-за упрощения достигаемой возможности равномерного расположения горящих углей в печи и осуществления возможности в любое время контроля за равномерным расположением по всей размещенной поверхности горящих углей.The technical result of the proposed mobile tandoor furnace is to increase the ease of use while achieving a uniform and high-quality baking of the cooked product due to the uniform heat transfer of the furnace to the cooked products due to simplification of the achievable possibility of a uniform arrangement of burning coals in the furnace and the possibility of control at any time over a uniform arrangement throughout surface of burning coals.

Технический результат достигается за счет того, что тандырная печь, содержащая крышку, корпус, расположенный на транспортируемом основании, включающий в себя днище и стенки, выполненные из термоаккумулирующего, огнеупорного кирпича, поддувальное отверстие, закрываемое раздвижными задвижками, согласно полезной модели тандырная печь снабжена выдвижным ящиком, выполненным из жаропрочной стали, установленным на днище, его внутренняя поверхность облицована огнеупорным кирпичом, а передняя стенка имеет упомянутое поддувальное отверстие, при этом выдвижной металлический ящик при его выдвижении через выполненное сквозное отверстие в стенке печи, геометрически повторяющей размеры передней стенки выдвижного ящика, частично выходит за боковой край транспортируемого основания.The technical result is achieved due to the fact that the tandoor furnace containing a cover, a housing located on a transportable base, including a bottom and walls made of heat-accumulating, refractory bricks, a blow hole closed by sliding valves, according to a utility model, the tandoor furnace is equipped with a drawer made of heat-resistant steel mounted on the bottom, its inner surface is lined with refractory bricks, and the front wall has the aforementioned blow hole, When this pull-metal box with its nomination through a through hole formed in the wall of the furnace, repeating geometric dimensions of the front wall of the drawer, partially beyond the side edge of the conveyed base.

Краткое описание чертежейBrief Description of the Drawings

Фиг. 1 - изображение тандырной печи вид

спереди;FIG. 1 - image of a tandoor furnace view

in front;

Фиг. 2. - изображение тандырной печи вид

спереди с выдвинутым ящиком, предназначенным для размещения в нем топлива в виде дров или угля;FIG. 2. - image of a tandoor oven view

in front with an extended drawer designed to accommodate fuel in it in the form of firewood or coal;

Фиг. 3 - изображение тандырной печи вид спереди;FIG. 3 is a front view of a tandoor oven;

Фиг. 4 - изображение тандырной печи вид справа;FIG. 4 is a view of the tandoor oven on the right;

Фиг. 5 - изображение тандырной печи вид сверху с выдвинутым ящиком, наполненным топливом в виде дров или угля, без крышки;FIG. 5 is a top view of a tandoor oven with an extended drawer filled with fuel in the form of firewood or coal, without a lid;

Фиг. 6 - изображение тандырной печи вид сверху с задвинутым ящиком, наполненным топливом в виде дров или угля, без крышки;FIG. 6 is a top view of a tandoor oven with a drawer filled with fuel in the form of firewood or coal, without a lid;

Фиг. 7 - вид А-А фиг. 6;FIG. 7 is a view aa of FIG. 6;

Фиг. 8. - изображение тандырной печи вид

спереди, без выдвижного ящика.FIG. 8. - image of a tandoor oven view

front, without a drawer.

Осуществление полезной модели Предложенная тандырная печь имеет крышку 1, корпус, расположенный на транспортируемом основании 2, включающий в себя днище 3 и стенки 4, выполненные из термоаккумулирующего, огнеупорного кирпича, поддувальное отверстие 5, закрываемое раздвижными задвижками 6. Новым в конструкции является то, что тандырная печь снабжена выдвижным ящиком 7, выполненным из жаропрочной стали, установленным на днище 3. Внутренняя поверхность выдвижного ящика облицована огнеупорным кирпичом, а передняя стенка 8 имеет упомянутое поддувальное отверстие 5. При этом выдвижной металлический ящик 7 при его выдвижении через выполненное сквозное отверстие 9 в стенке печи, геометрически повторяющей размеры передней стенки 8 выдвижного ящика, частично выходит за боковой край 10 транспортируемого основания 2. Это выполнено для того, чтобы закладку дров или углей можно было осуществить с поверхности, а транспортируемое основание 2 не мешало бы этой закладке дров или древесного угля, или равномерного распределения их в процессе горения. Причем в процессе горения истопник может в любое время проконтролировать равномерность расположения горящих углей, а в случае их неравномерности - осуществить выравнивание высоты углей по всей поверхности выдвижного ящика.Implementation of the utility model The proposed tandoor furnace has a cover 1, a housing located on a transportable base 2, including a bottom 3 and walls 4 made of heat-accumulating, refractory bricks, a blow hole 5 closed by sliding valves 6. New in the design is that the tandoor furnace is equipped with a drawer 7 made of heat-resistant steel mounted on the bottom 3. The inner surface of the drawer is lined with refractory bricks, and the front wall 8 has the aforementioned sub oval hole 5. In this case, the drawer 7 when it is pulled out through a through hole 9 in the furnace wall, which geometrically repeats the dimensions of the drawer front wall 8, partially extends beyond the lateral edge 10 of the transported base 2. This is done so that the firewood is laid or coal could be carried out from the surface, and the transported base 2 would not interfere with this laying of firewood or charcoal, or their uniform distribution during combustion. Moreover, in the combustion process, the stoker can at any time check the uniformity of the location of the burning coals, and in case of their unevenness, level the heights of the coals over the entire surface of the drawer.

Печь работает следующим образом.The furnace operates as follows.

В выдвижной ящик 7 закладывается древесные угли или дрова, которые равномерно распределяются по поверхности ящика. Осуществляется поджог дров или углей и ящик 7 через отверстие 9 устанавливается на днище 3 печи. Осуществляется горение дров или угля при приоткрытой крышке 1 и открытом поддувальном отверстии 5. В процессе горения углей истопник без труда может наблюдать за процессом горения, выдвигая ящик, а в случае необходимости выравнивать слой горящих углей (см. фиг. 7). После равномерного нагрева стенок печи, через верхнее отверстие печи осуществляется закладка приготавливаемых продуктов. Пекарь, находясь на транспортируемом основании, после закладки приготавливаемых продуктов осуществляет закрытие крышки 1, а истопник закрывает поддувальное отверстие 5. Например, лепешка выпекается в предложенной печи 3 минуты, а благодаря равномерному нагреву стенок печи, качество приготовляемого продукта повышено. Кроме того, благодаря такой конструкции, предложенная тандырная печь, негорячая снаружи. Пекарь может облокачиваться на разогретую печь, не испытывая дискомфорта. Истопник после прогорания углей и приготовления продуктов без трудностей может вытащить выдвижной ящик, очистить его от золы и подготовить для нового розжига печи.In the drawer 7 is laid charcoal or firewood, which are evenly distributed on the surface of the box. Firewood or coal is set on fire and a box 7 is installed through the hole 9 on the bottom 3 of the furnace. Firewood or coal is burned with the lid 1 ajar and the blower hole open 5. In the process of burning coal, the stoker can easily observe the burning process by pulling out the box and, if necessary, level the layer of burning coal (see Fig. 7). After uniform heating of the walls of the furnace, through the upper hole of the furnace is the laying of prepared products. The baker, being on the transported base, after laying the prepared products, closes the lid 1, and the stoker closes the blower hole 5. For example, the cake is baked in the proposed oven for 3 minutes, and due to the uniform heating of the oven walls, the quality of the cooked product is improved. In addition, thanks to this design, the proposed tandoor furnace, non-hot outside. The baker can lean on a preheated oven without experiencing discomfort. After burning the coals and preparing the products, the source can easily pull out the drawer, clean it of ash and prepare it for new ignition of the furnace.

Удобство эксплуатации, как же, как в прототипе, обеспечивается использованием транспортируемого (мобильного) основания, упрощающего перемещение на новое место.Ease of use, as in the prototype, is ensured by the use of a transportable (mobile) base, which simplifies moving to a new place.

Промышленная применимость очевидна. Многочисленные опытные проверки показали эффективность предлагаемой конструкции и достижение поставленной задачи.Industrial applicability is obvious. Numerous pilot tests have shown the effectiveness of the proposed design and the achievement of the task.

Claims

A tandoor furnace comprising a lid, a housing located on a transportable base, including a bottom and walls made of heat-accumulating, refractory bricks, a blow hole closed by sliding valves, characterized in that the tandoor furnace is equipped with a drawer made of heat-resistant steel, installed on the bottom, its inner surface is lined with refractory bricks, and the front wall has the aforementioned blow hole, with a drawer metal when it is pulled out through a through hole formed in the wall of the furnace, repeating geometric dimensions of the front wall of the drawer, partially beyond the side edge of the conveyed base.