RU121715U1

RU121715U1 - CLOSED Mangal

Info

Publication number: RU121715U1
Application number: RU2012124400/12U
Authority: RU
Inventors: Дмитрий Александрович Попов; Константин Сергеевич Клопов
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "ТеТа"
Priority date: 2012-06-13
Filing date: 2012-06-13
Publication date: 2012-11-10

Abstract

Мангал закрытого типа, состоящий из корпуса, крышки, имеющей центральное отверстие, топки с решеткой, днища с приваренным стаканом-сборником, трубы вытяжной, шампуров, двух ручек, отличающийся тем, что имеет корпус для тепловой обработки продукта, топку с решеткой для загрузки и сгорания топлива, разделенные между собой, и днище со стаканом-сборником. A closed brazier, consisting of a body, a lid with a central opening, a furnace with a grate, a bottom with a welded collecting glass, an exhaust pipe, skewers, two handles, characterized in that it has a body for heat treatment of the product, a furnace with a grate for loading and fuel combustion, separated from each other, and the bottom with a collecting glass.

Description

Полезная модель относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов, а именно - для тепловой обработки мясных продуктов: свинины, говядины, сосисок, сарделек, мяса птицы, рыбы, сала и прочего, а также овощей и картофеля.The utility model relates to devices for the thermal processing of food products, namely, for the thermal processing of meat products: pork, beef, sausages, sausages, poultry, fish, lard and other things, as well as vegetables and potatoes.

Полезная модель направлена на повышение качества и скорости тепловой обработки продуктов, уровня пожарной безопасности, возможность тепловой обработки продуктов без использования электроэнергии бытовой электрической сети.The utility model is aimed at improving the quality and speed of heat treatment of products, the level of fire safety, the possibility of heat treatment of products without the use of electricity from a household electric network.

Известен аналог - устройство для приготовления шашлыка в описании изобретения к авторскому свидетельству СССР №469456, МПК A47J 37/04, от 20.07.73, опубл. 05 мая 1975, содержащее корпус с откидными полированными крышками и торцевыми стенками, имеющими звездообразные пазы, нагреватель и вер тела, в одной из торцевых стенок имеется смотровое окно, вертел имеет в сечении форму прямоугольника.A known analogue is a device for the preparation of barbecue in the description of the invention to the USSR copyright certificate No. 469456, IPC A47J 37/04, from 07.20.73, publ. May 05, 1975, containing a case with hinged polished covers and end walls with star-shaped grooves, a heater and a body top, there is a viewing window in one of the end walls, the spit has a rectangular shape in cross section.

Недостатки: для тепловой обработки продукта необходимо наличие бытовой электрической сети, использование которой приводит к увеличению материальных затрат.Disadvantages: for the heat treatment of the product, it is necessary to have a household electrical network, the use of which leads to an increase in material costs.

Известен аналог - устройство для тепловой обработки продуктов в описании полезной модели RU №108938, МПК A47J 37/04, от 06.04.2011, опубл. 10 ноября 2011, содержащее основание, перфорированный с отверстиями бункер для загрузки топлива, нижний и верхний диски с расположенными по диаметру отверстиями и пазами для установки и вращения шампуров вокруг своей оси. Причем перфорированный нагревательный бункер имеет вертикальную конструкцию нагревательной части установки, вертикальную установку шампуров и электрический редуктор.A known analogue is a device for the heat treatment of products in the description of the utility model RU No. 108938, IPC A47J 37/04, dated April 6, 2011, publ. November 10, 2011, containing a base, a perforated hopper with holes for loading fuel, lower and upper disks with openings and grooves arranged in diameter for installing and rotating skewers around its axis. Moreover, the perforated heating hopper has a vertical design of the heating part of the installation, a vertical installation of skewers and an electric gearbox.

Недостатки: низкий коэффициент использования тепла сгорания топлива вследствие выделения большей его части в атмосферу, что в свою очередь ведет к существенному увеличению времени тепловой обработки продукта, недостаточно высокий уровень пожарной безопасности, относительно невысокое качество тепловой обработки продукта вследствие его контакта с открытым пламенем горящих дров через перфорированные отверстия бункера.Disadvantages: low coefficient of utilization of heat of combustion of fuel due to the release of most of it into the atmosphere, which in turn leads to a significant increase in the time of heat treatment of the product, insufficiently high level of fire safety, relatively low quality of heat treatment of the product due to its contact with an open flame of burning wood through perforated hopper holes.

Технический результат: повышение качества и скорости тепловой обработки продуктов, уровня пожарной безопасности, снижение материальных затрат.Effect: increasing the quality and speed of heat treatment of products, the level of fire safety, reducing material costs.

Заявляемая полезная модель - мангал закрытого типа, состоящий из корпуса, крышки, имеющей центральное отверстие, топки с решеткой, днища с приваренным стаканом-сборником, трубы вытяжной, шампуров, двух ручек, отличается от аналогов тем, что имеет разделенные между собой корпус для тепловой обработки продукта и топку с решеткой для загрузки и сгорания топлива, а также днище со стаканом-сборником.The inventive utility model is a closed brazier consisting of a body, a lid having a central hole, a furnace with a grill, bottoms with a welded collector glass, an exhaust pipe, skewers, two handles, differs from analogues in that it has a case for heat product processing and a furnace with a grate for loading and burning fuel, as well as a bottom with a collection glass.

Технический результат достигается за счет того, что заявляемое устройство имеет новые конструктивные элементы: корпус для тепловой обработки продукта, топку с решеткой для загрузки и сгорания топлива, конструктивно разделенные между собой, и днище со стаканом-сборником. Возможность тепловой обработки продуктов без использования электроэнергии бытовой электрической сети достигается за счет применения в качестве топлива дров или угля, которые сгорают в закрытой полости топки и передают свое тепло продукту через ее равномерно прогреваемую стенку. Это, в свою очередь, приводит к снижению материальных затрат.The technical result is achieved due to the fact that the inventive device has new structural elements: a housing for heat treatment of the product, a furnace with a grill for loading and burning fuel, structurally separated from each other, and a bottom with a glass-collector. The possibility of heat treatment of products without the use of electricity from a household electric network is achieved through the use of wood or coal as fuel, which burns in a closed furnace cavity and transfers its heat to the product through its evenly heated wall. This, in turn, leads to lower material costs.

Повышение качества тепловой обработки продукта достигается за счет того, что тепловая обработка происходит через равномерно прогреваемую стенку топки, без непосредственного контакта продукта с открытым пламенем горящего топлива.Improving the quality of the heat treatment of the product is achieved due to the fact that the heat treatment occurs through a uniformly heated wall of the furnace, without direct contact of the product with an open flame of burning fuel.

Повышение скорости тепловой обработки продукта достигается за счет того, что тепловая обработка продукта происходит в закрытом корпусе, благодаря чему сведены к минимуму потери тепла в атмосферу.The increase in the rate of heat treatment of the product is achieved due to the fact that the heat treatment of the product occurs in a closed case, thereby minimizing heat loss to the atmosphere.

Повышение уровня пожарной безопасности достигается за счет того, что модель имеет днище с приваренным стаканом-сборником, которое обеспечивает отсутствие непосредственного контакта раскаленных углей и пепла с предметами внешней среды, например травой. Стакан-сборник в днище служит для сбора пепла и углей, и не дает стекающему с продукта жиру воспламениться.Improving fire safety is achieved due to the fact that the model has a bottom with a welded collector glass, which ensures the absence of direct contact of hot coals and ashes with environmental objects, such as grass. The collection glass in the bottom serves to collect ash and coals, and does not allow the fat draining from the product to ignite.

Существующие аналоги мангалов закрытого типа, использующие в качестве источника теплоты электроэнергию, имеют существенный недостаток - высокие материальные затраты.Existing analogues of closed barbecue, using electricity as a source of heat, have a significant drawback - high material costs.

Сопоставительный анализ заявляемого решения с аналогами позволяет сделать вывод, о том, что заявляемая полезная модель отвечает условиям патентоспособности: является новым, промышленно применимым.A comparative analysis of the proposed solution with analogues allows us to conclude that the claimed utility model meets the conditions of patentability: it is new, industrially applicable.

Заявляемый мангал закрытого типа иллюстрируется чертежами, представленными на фиг.1-3.The inventive brazier closed type is illustrated by the drawings shown in figures 1-3.

На фиг.1 представлен общий вид мангала в рабочем положении;Figure 1 presents a General view of the barbecue in the working position;

на фиг.2 представлен общий вид мангала в «походном» положении;figure 2 presents a General view of the barbecue in the "stowed" position;

на фиг.3 представлены детали мангала.figure 3 presents the details of the barbecue.

Мангал закрытого типа состоит из корпуса 1, в котором осуществляется тепловая обработка продукта, топки 3 с решеткой 4 для загрузки и сгорания топлива, крышки 2, имеющей центральное отверстие 10, в которое вставлена труба вытяжная 7, днища 5, к которому приварен стакан-сборник 6, шампуров 8, двух ручек 9.The closed brazier consists of a housing 1, in which the product is heat treated, a furnace 3 with a grill 4 for loading and burning fuel, a lid 2 having a central hole 10 into which an exhaust pipe 7 is inserted, the bottom 5, to which the collector glass is welded 6, skewers 8, two pens 9.

Заявляемый мангал закрытого типа работает следующим образом.The inventive brazier closed type operates as follows.

С помощью ручек 9 мангал переносят и устанавливают на месте использования устройства. Затем на решетку 4 топки 3, расположенную в корпусе 1 мангала, загружают топливо через центральное отверстие 10 в крышке 2. Топливо поджигают, после его воспламенения происходит нагрев стенки топки 3, которая (стенка) в свою очередь передает тепло продукту, предварительно насаженному на шампуры 8, которые с продуктом находятся в полости между топкой 3 и корпусом 1. Для осуществления естественной циркуляции воздуха, поддержания горения топлива, в нижней части топки 3 расположена решетка 4. В отбортовку центрального отверстия 10 крышки 2 устанавливают вытяжную трубу 7. Для равномерной тепловой обработки продуктов шампуры 8 периодически поворачивают вокруг своей оси. Для сбора пепла, углей, стекающего жира и предотвращения его воспламенения используют днище 5 со стаканом-сборником 6 в центральной его части. После тепловой обработки продукта днище 5 легко снимают для удаления накопившегося пепла и жира. Для транспортировки и компактности размещения мангала вытяжную трубу 7 поворачивают на 180 градусов, устанавливают в центральное отверстие 10 и опускают в топку 3.Using handles 9, the grill is transferred and installed at the place of use of the device. Then, fuel is loaded onto the grate 4 of the furnace 3, located in the grill housing 1 through the central hole 10 in the cover 2. The fuel is ignited, after ignition, the wall of the furnace 3 is heated, which (the wall) in turn transfers heat to the product previously mounted on skewers 8, which are with the product in the cavity between the furnace 3 and the housing 1. For the natural circulation of air, to maintain the combustion of fuel, a grill is located in the lower part of the furnace 3. the exhaust pipe 7. For uniform heat treatment of the products, the skewers 8 are periodically rotated around their axis. To collect ash, coal, draining fat and prevent its ignition, use the bottom 5 with a collection glass 6 in its central part. After heat treatment of the product, the bottom 5 is easily removed to remove accumulated ash and grease. For transportation and compact location of the barbecue, the exhaust pipe 7 is rotated 180 degrees, installed in the Central hole 10 and lowered into the furnace 3.

Claims

Brazier of closed type, consisting of a body, a cover having a central hole, a furnace with a grill, bottoms with a welded collector glass, an exhaust pipe, skewers, two handles, characterized in that it has a body for heat treatment of the product, a furnace with a grill for loading and combustion of fuel, divided among themselves, and the bottom with a glass-collector.