RU1796138C - Устройство дл контрол температурного режима в варочных емкост х с крышкой - Google Patents

Abstract

Применение: D быту и на предпри ти х общественного питани , а именно в приспособлени х дл  сигнализации о закипании жидкостей. Сущность изобретени : устройство дл  контрол  температурного режима в варочных емкост х с крышкой содержит сигнальное приспособление, представл ющее собой пружинную скобу с пластиной. На одном конце скобы выполнен держатель дл  креплени  на емкости, а на другом - петл  дл  удержани  пластины, изготовленной из материала с термомеханическим эффектом пам ти формы, предварительно деформированной и принимающей исходную форму при нагревании в заданном температурном режиме с обеспечением контакта с крышкой емкости. На одном из концов пластины выполнено по крайней мере одно пр моугольное отверстие дл  взаимодействи  с петлей скобы, б ил.

Description

Изобретение относитс , к бытовому оснащению , а именно к приспособлени м дл  сигнализации о закипании жидкостей в процессе приготовлени  пищи, преимущественно кухонных кастрюль.

Известно устройство, содержащее сигнальное приспособление и обеспечивающее возможность визуального контрол  температурного состо ни  жидкостей в процессе нагревани  в различных температур- ных диапазонах, предупрежда  их проливание при вскипании путем Нодьема крышки кастрюли. Устанавливаетс  устройство в кухонные кастрюли с кромками различной конструкции, а именно пр мыми, отогнутыми, разбортованными.

Недостатком известного устройства дл  контрол  температурного режима в варочных емкост х с крышкой  вл етс  то, что устройство не учитывает особенности конструкции крышек кастрюль, которые могут иметь различную глубину профил . Кроме того, посто нна  длина пластины не обеспечивает возможности оптимизации условий предупреждени  выбегани  различных жидкостей при вскипании. Св зано это с тем, что различные жидкости имеют различный характер пенообразовани , завис щий также от интенсивности горени  плиты ( скорости нагревани  жидкости), и в св зи с этим нуждаютс  в подъеме крышки на различную высоту h при вскипании с целью предупреждени  выбегани  из кастрюли.

Т.е. известное устройство недостаточно универсально (унифицировано) относительно вариантов конструкции крышек и возможностей визуального контрол  и предупреждени  выбегани  жидкостей при вскипании.

Цель изобретени  - визуализаци  момента закипани  путем подъема крышки на заданную высоту.

Указанна  цель достигаетс  тем. что в устройстве дл  контрол  температурного режима в варочных емкост х с крышкой, сигнальное.приспособление представл ет

(Л

С

х| Ю О

GJ 00

собой пружинную скобу с пластиной, на одном конце скобы выполнен держатель дл  креплени  на емкости, а на другом - петл  дл  удержани  пластины, изготовленной из материала с термомеханическим эффектом пам ти формы, предварительно деформированной и принимающей исходную форму при нагревании в заданном температурном режиме с обеспечением контакта с крышкой , один из концов пластины снабжен отверсти ми-окнами , взаимодействующими с петлеобразным изгибом пружинной скобы.

Выполнение на одном из концов пластины окна или р да окон, взаимодействующих с петлеобразным изгибом пружинной скобы обеспечивает возможность изменени  длины рабочей части пластины в необходимых пределах, достаточных дл  подъема на необходимую дл  наружного визуального контрол  высоту h крышек с различной глубиной профил . Это же решение обеспечивает возможность измен ть высоту подъема крышки he целью выбора оптимальных условий предупреждени  выбегани  различных жидкостей при различной интенсивности горени  плиты (скорости нагревани  жидкости). Одна пластина может иметь несколько вариантов длины рабочей части в зависимости от того какой стороной пластина установлена в пружинную скобу. Разница в длине рабочей части пластины может быть полутора-, двухкратной и более и зависит от количества и размеров окон, а точнее от соотношени  длины пластины и глубины расположени  окон по длине пластины. Причем, установка пластины в пружинную скобу стороной без окон, обеспечивает максимальную длину рабочей пластины, установка стороной с окнами укорачивает длину ее рабочей части. Снабжение устройства набором (р дом) окон обеспечивает получение различных длин рабочей части пластины, а следовательно различных вариантов высо-- ты подъема крышки или возможность зф- фективногр использовани  устройства при любых размерах крышек.по глубине, дл  различных режимов вскипани , и различных жидкостей.

Таким образом, предлагаемое сигнальное устройство обеспечивает, визуальный . контроль температурного состо ни  жидкостей в. кулинарии с возможностью выбора оптимального варианта контрол  за нагреванием , и предупреждени  выбегани  при вскипании в зависимости от физических свойств жидкости (характера пенообразова- ни ), конструкции крышки и интенсивности нагревани . То есть по сравнению с прототипом , в устройстве про вл ютс  новые

и

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

свойства. Сходных признаков в известных технических, отличающих за вленное реше-. ние от аналогов не обнаружено. Это позвол ет считать отличительные признаки за вленного решени  существенным.

На фиг. 1 приведен общий вид устройства; на фиг.2 вид по стрелке А на фиг.1; на фиг.З.- то же, вариант установки пластины; на фиг.4 - установка устройства на пр мой кромке; на фиг.5 - установка устройства на отогнутой кромке; на фиг.6 - установка устройства на разбортованной кромке.

Сигнальное устройство состоит из пружинной скобы 1, конец 2 которой оканчиваетс  полкой 3. Конец 4 оканчиваетс  петлеобразным держателем 5. В держатель установлена пластина 6 из материала с термомеханической пам тью формы. Один из концов пластины 6 снабжен окнами 7, выполненными с шагом I, с которыми взаимодействуют выступ петлеобразного держател . Установка пластины 6 в держатель 5 тем или иным концом обеспечивает максимальную длину (см. фиг.З) или уменьшение длины рабочей части пластины с шагом i (см. фиг.2). Конец пластины перед использованием сигнального устройства деформируетс  радиусом R, затем в процессе нагревани  распр мл етс  в исходное состо ние в заданном температурном диапазоне .

Устройство устанавливаетс  на кромку кастрюли 8 так, что конец с полкой упираетс  в нарухшую поверхность кастрюли, например , имеющий пр мую кромку 9 (см. фиг.4), отогнутую кромку 10, фиг.5 или раз- бортованную 11 (см. фиг.5). При этом кастрюли могут иметь крышки различной конструкции с различным размером по глубине Ь.

Пружинна  скоба 1 изготавливаетс  штамповкой из нержавеющей стали (пищевой ) дл  обеспечени  коррозионной стойкости в процессе кип чени  различных жидкостей, Така  сталь обладает жесткостью , достаточной дл  обеспечени  пружинных свойств скобы, необходимых при ее установке на кромки кастрюль 8 различной конструкции 9-11. Пластина 6 изготавливаетс  из материала с термомеханической пам тью формы; обладающего способностью после механической деформации восстанавливать первоначальную форму в процессе нагревани . Дл  сигнализации о закипании жидкостей диапазон температуры восстановлени  формы назначаетс  в пределах Гзак (80.,.90)°С, дл  подогревани  жидкостей или приготовленной пищи, в пределах Тподогр. (45,..55)°С. Наиболее пригодным в насто щее врем  материалом дл 

изготовлени  пластины 6  вл етс  сплав никел  с титаном, нитинол. содержащий 55% никел  и 45% титана. Необходимо от- меитить, что нитинол обладает высокой (необходимой) эррозионной стойкостью и биологической инертностью. Эти его качества достаточно хорошо исследованы в медицине , где он используетс  дл  имплантации и сращивани  костных тканей (частей скелета). То есть нитинол безвреден в процессе приготовлени  пищи. Толщина и ширина пластины б выбираетс  в пределах, обеспечивающих ее деформацию пальцами рук, без использовани  каких-либо инструментов, В процессе практической обработки, предлагаемой конструкции устройства определено, что така  толщина лежит в пределах О,А...0,6 мм, при этомусили , развиваемые деформированной пластиной при ее ширине 8...12 мм достаточны дл  подъема крышек массой 0,25,..0,5 кг. В эти пределы по массе укладываютс  крышки практического большинства кастрюль, ковшиков и т.п. кухонных изделий, используемых дл  приготовлени  пищи в индивидуальном хоз йстве. Длина пластины выбираетс  такой, чтоб в процессе распр млени  в составе кастрюли, крышка подн лась на высоту h, достаточную дл  визуального контрол  или предупреждени  выбегани  жидкости при вскипании, например , на высоту h (15...25) мм найденный размер длины пластин 6 30...40 мм,

Устройство работает следующим образом .

Пластину б перед установкой в скобы 1 деформируют радиусом R, обеспечивающим размер Н, см, фиг.1, необходимый дл  беспреп тственной установки крышки, имеющейс  кастрюли. Величина эта колеблетс  в пределах Н (5...12) мм. Устанавливают пластину в скобу так, чтобы получить информацию о закипании жидкости или одновременно предупредить выбегание закипевшей жидкости. Подготовленное (взведенное) устройство устанавливают на кромку кастрюли с жидкостью, фиг.4..,6. Закрывают кастрюлю крышкой и устанавливают на плиту. В зависимости от объема жидкости.и характера ее вскипани  регулируют мощность пламени (нагревател  электроплиты ). В заданном температурном диапазоне пластина 6 поддействием температуры паров жидкости распр митс  и поднимет крышку на высоту h. Это  вление Служит сигналом дл  контрол  за вскипанием содержимого кастрюли. В случае, если мощность пламени (электронагревател ) и высота подъема крышки h выбрана оптимально , то подъем крышки одновременно

предотвратит выбегание закипевшей жидкости в дальнейшем. После съема гор чей кастрюли с плиты устройство может быть сн то с кромки кастрюли захватом за 5 наружный конец 2 скобы 1 или захватом за пластину б, охлаждено и повторно использовано ..

Экспериментальные образцы устройст0 ва изготовлены, опробованы и отработаны а лабораторных услови х дл  кастрюль емкостью до 3 л. Это св зано с имеющимс  в наличии сортаментом нитипола. Устройство срабатывает в диапазоне температур

5 зак. (75...90)°С. Работает надежно и эффективно . Количество циклов срабатывани  нитинола по имеющимс  данным составл ет не менее 105 циклов. При использовании устройства 10 раз в сутки (что

0 маловеро тно) оно будет служить в течение

времени Т 1 105:10 104 суток: 365 30 лет.

Т.е. устройство обладает достаточно

большим сроком службы, следовательно,

оно обладает высокой потребительской эф5 ,фективностью и рентабельностью. Необходимо отметить, что устройство может успешно эксплуатироватьс  на предпри ти х общественного питани , т.к усили  подъема крышки развиваемые пластиной G не

0 ограничены. Пластина может быть спроектирована путем изменени  (увеличени ) ее размеров дл  крышек кастрюль массой значительно больше 0,5 кг примен емых в общественном питании, например, емкостью

5 5; 10 литров и более.

Техникоэкономические преимущества предлагаемого сигнального устройства обеспечиваютс  его отличительными при0 знаками в следующем.

Расшир етс  область использовани  устройства в кулинарии. Это обеспечивает сокращение времени на чистку и мойку кастрюль и плит от сбежавших жидкостей.

5 Сокращает расход моющих средств, используемых дл  этих целей, т.е. можно более эффективно и рентабельно осуществл ть ведение кухонного хоз йства, соблюдать кухонную санитарию в индивидуальном хо0 з йстве и в организаци х общественного питани .

В отдельных случа х устройство может обеспечить предупреждение несчастных 5 случаев: возникновение опасности удушь  при использовании газовых плит и пожара, характерных дл  индивидуальных хоз йств и возникающих от проливани  вскипевшей пищи на плиту.

Наиболее эффекти в но си r- нальноеустройство может использоватьс  в процессе

приготовлени  пищи, а также дл  подогрева пищи и пить  при уходе за грудными детьми и больными.

Фор мула изобретени 

Устройство дл  контрол  температурного режима в варочных емкост х с крышкой, содержащее сигнальное приспособление, отличающеес  тем, что, с целью визуализации момента закипани  путем подъема крышки на заданную высоту, сигнальное приспособление представл ет собой пружинную скобу с пластиной, на одном конце скобы выполнен держатель дл  креплени  на емкости, а на другом - петл  дл  удержани  пластины, изготовленной из материала с термомеханическим эффектом пам ти формы, предварительно деформированной и принимающей исходную форму при нагревании в заданном температурном режиме с обеспечением контакта с крышкой емкости, при этом на одном из концов пластины выполнено по крайней мере одно пр моугольное отверстие дл  взаимодействи  с петлей скобы.

v

D

гз

Фиг. 4

Фаг.6

Редактор

Составитель А.Борикова

Техред М.Моргентал Корректор С.Лисина

Фиг. 5