RU168381U1

RU168381U1 - COOKED TABLE FOR COOKING

Info

Publication number: RU168381U1
Application number: RU2016135756U
Authority: RU
Inventors: Сергей Иванович Алексеев
Original assignee: Сергей Иванович Алексеев
Priority date: 2016-09-05
Filing date: 2016-09-05
Publication date: 2017-01-31

Abstract

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно холодильным столам. Стол охлаждаемый для приготовления блюд содержит столешницу 1 с вырезом 2, корпус 4 с органами управления, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера 3 и холодильный агрегат, содержащий компрессор 5, ресивер, испаритель, трубопровод, конденсатор 6 и вентилятор 7. Компрессор 5 расположен в отдельном отсеке 8 в задней нижней части корпуса 4, а конденсатор 6 с расположенным над ним вентилятором 7 размещен в теплоизоляционной охлаждаемой рабочей камере 3 в отдельной секции 9 над компрессором 5, причем в верхней части секции 9 имеется отверстие 10 с возможностью поступления охлажденного воздуха из секции 9 в охлаждаемую камеру 3. 9 з.п. ф-лы, 4 ил.The utility model relates to refrigeration equipment, especially refrigerated tables. The cooling table for cooking contains a worktop 1 with a notch 2, a housing 4 with controls, inside of which there is a heat-insulated cooled working chamber 3 and a refrigeration unit containing a compressor 5, a receiver, an evaporator, a pipeline, a condenser 6 and a fan 7. Compressor 5 is located in a separate compartment 8 in the rear lower part of the housing 4, and a condenser 6 with a fan 7 located above it is placed in a heat-insulated cooled working chamber 3 in a separate section 9 above the compressor 5, and in the upper part tion 9 has a hole 10 with the possibility Incoming cooling air from the section 9 in a refrigerated chamber 3. 9 ZP f-ly, 4 ill.

Description

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно холодильным столам, используемым на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, где требуется приготовление различных блюд, салатов и пиццы.The utility model relates to refrigeration equipment, especially refrigerated tables used at public catering establishments, when equipping a food preparation room where various dishes, salads and pizza are required to be prepared.

Известен холодильный стол - патент РФ на полезную модель №152237, кл. F25D 13/00, 2015.Known refrigeration table - RF patent for utility model No. 152237, class. F25D 13/00, 2015.

Наиболее близким аналогом является охлаждаемый стол для приготовления блюд - патент на полезную модель РФ №159794, кл. F25D 13/00, 2016. Стол содержит корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера, расположенная, по меньшей мере, за одной дверцей, и холодильный агрегат, расположенный под охлаждаемой камерой за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом для размещения гастроемкостей в охлаждаемой камере, причем верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под охлаждаемой камерой.The closest analogue is a chilled table for cooking - patent for utility model of the Russian Federation No. 159794, class. F25D 13/00, 2016. The table contains a case, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber located at least behind one door, and a refrigeration unit located under the cooled chamber behind the front perforated control panel with the controls located on it, legs , a worktop with a cutout for accommodating gastronorm containers in the refrigerated chamber, the upper part of the control panel being inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls the unit is located on the upper inclined part of the control panel under the cooled chamber.

В таких столах холодильный агрегат располагается в отдельном отсеке за лицевой перфорированной панелью управления. С помощью вентилятора воздух засасывается через перфорированную панель и охлаждает содержимое конденсатора. При этом теплый воздух, который образуется за счет нагрева работающего компрессора через отверстия в перфорированной панели управления и боковых стенках попадает в охлаждаемую камеру при открывании дверей охлаждаемой камеры, что снижает внутреннюю температуру камеры и, как следствие, требует повышения эффективности работы компрессора. Кроме того, в таких столах охлаждаемый холодильным агрегатом воздух подается прямо в охлаждаемую камеру, верхней стенкой которой, как бы, являются гастроемкости, установленные в вырезе столешницы. Охлажденный воздух в охлаждаемую камеру поступает снизу и при поступлении вверх становится более теплым. Получается, что продукты, располагающиеся в гастроемкостях, охлаждаются неравномерно, снизу более охлажденные, а вверху менее охлажденные, что снижает время хранения продуктов.In such tables, the refrigeration unit is located in a separate compartment behind the front perforated control panel. By means of a fan, air is sucked in through a perforated panel and cools the contents of the condenser. At the same time, warm air, which is formed by heating the working compressor through the holes in the perforated control panel and side walls, enters the cooled chamber when opening the doors of the cooled chamber, which reduces the internal temperature of the chamber and, as a result, requires an increase in compressor efficiency. In addition, in such tables the air cooled by the refrigeration unit is supplied directly to the cooled chamber, the top wall of which, as it were, are gastronorm containers installed in the cut-out of the countertop. Cooled air enters the chilled chamber from below and when it flows up, it becomes warmer. It turns out that the products located in the gastronome containers are cooled unevenly, the bottom is more chilled, and the top is less chilled, which reduces the storage time of the products.

Целью настоящей полезной модели является создание холодильного стола для приготовления блюд, который сохранил бы положительные качества известных моделей, но в то же время позволил бы обеспечить поддержание необходимой температуры в охлаждаемой камере и более равномерное охлаждение гастроемкостей, что позволило бы увеличить срок хранения продуктов в гастроемкостях и повысило бы качество приготавливаемых блюд и пиццы, т.е. повысить эффективность охлаждения при применении компрессора одинаковой мощности.The purpose of this utility model is to create a refrigerating table for cooking, which would preserve the positive qualities of known models, but at the same time would ensure the maintenance of the required temperature in the refrigerated chamber and more uniform cooling of gastronorm containers, which would increase the shelf life of food in gastronorm containers and would increase the quality of prepared dishes and pizza, i.e. increase cooling efficiency when using a compressor of the same power.

Указанный технический результат достигается тем, что стол охлаждаемый для приготовления блюд содержит столешницу с вырезом, корпус с органами управления, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, содержащий компрессор, ресивер, испаритель, трубопровод, конденсатор и вентилятор, при этом компрессор расположен в отдельном отсеке в задней нижней части корпуса, а конденсатор с расположенным над ним вентилятором размещены в теплоизоляционной охлаждаемой рабочей камере в отдельной секции над компрессором, причем в верхней части секции имеется отверстие с возможностью поступления охлажденного воздуха из секции в охлаждаемую камеру.The specified technical result is achieved by the fact that the cooling table for cooking contains a countertop with a cut-out, a housing with controls, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit containing a compressor, receiver, evaporator, pipeline, condenser and fan, while the compressor is located in a separate compartment in the rear lower part of the housing, and a condenser with a fan located above it is placed in a heat-insulated cooled working chamber in a separate sec above the compressor, and in the upper part of the section there is an opening with the possibility of the arrival of chilled air from the section into the cooled chamber.

Причем охлаждаемая камера стола может находиться, по меньшей мере, за одной дверью; или в охлаждаемой камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик, а остальная часть охлаждаемой камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверью. Дверцы выполнены цельнометаллическими, или прозрачными, или с прозрачными вставками.Moreover, the cooled table chamber may be located at least behind one door; or at least one drawer is located in the chilled chamber, and the rest of the chilled chamber is located at least one door. Doors are made all-metal, or transparent, or with transparent inserts.

Столешница над охлаждаемой камерой может иметь вырез для размещения гастроемкостей над всей охлаждаемой камерой. Над вырезом может быть размещена витрина с открытой лицевой частью и имеющая боковые и фронтальную стенки, а верхняя часть выполнена в виде полки, при этом в витрине может быть установлена, по меньшей мере, одна полка.The table top above the chilled chamber may have a cutout for placing gastronorm containers over the entire chilled chamber. A showcase with an open front part and having side and front walls can be placed above the cutout, and the upper part is made in the form of a shelf, and at least one shelf can be installed in the showcase.

Задняя стенка может быть выполнена с бортиком, расположенным выше поверхности столешницы, а часть задней стенки корпуса стола, за которой расположен компрессор, выполнена перфорированной. При этом ножки выполнены регулируемыми по высоте.The rear wall can be made with a side located above the surface of the countertop, and part of the rear wall of the table casing, behind which the compressor is located, is perforated. In this case, the legs are made adjustable in height.

Такое расположение холодильного агрегата обеспечивает более стабильную внутреннюю температуру в охлаждаемой камере и более равномерное охлаждение всей поверхности гастроемкостей, установленных в вырезе столешницы, что в свою очередь увеличивает срок хранения продуктов в охлаждаемой камере и в гастроемкостях, тем самым, улучшая качество приготавливаемых блюд и пиццы, т.е. повышает эффективность охлаждения при применении компрессора той же мощности по сравнению с известными охлаждаемыми столами.This arrangement of the refrigeration unit provides a more stable internal temperature in the refrigerated chamber and more uniform cooling of the entire surface of the gastronorm containers installed in the cutout of the countertop, which in turn increases the shelf life of products in the refrigerated chamber and in gastronorm containers, thereby improving the quality of the prepared dishes and pizza, those. improves cooling efficiency when using a compressor of the same capacity as compared to known refrigerated tables.

На фиг. 1 изображен общий вид стола; фиг. 2 - вид сбоку стола в разрезе; фиг. 3 - вид стола сзади; фиг. 4 - общий вид стола с витриной.In FIG. 1 shows a general view of the table; FIG. 2 is a sectional side view of a table; FIG. 3 - rear view of the table; FIG. 4 is a general view of a table with a showcase.

Вариант выполнения стола охлаждаемого для приготовления блюд. Охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит (фиг. 1) столешницу 1 с вырезом 2 для размещения гастроемкостей над всей охлаждаемой камерой.3, корпус 4 с органами управления, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера 3 и холодильный агрегат, содержащий компрессор 5 (фиг. 2), трубопровод, ресивер, испаритель, конденсатор 6 и вентилятор 7, при этом компрессор 5 расположен в отдельном отсеке 8 в задней нижней части корпуса 4, а конденсатор 6 с расположенным над ним вентилятором 7 размещены в теплоизоляционной охлаждаемой рабочей камере 3 в отдельной секции 9 над компрессором 9, причем в верхней части секции 9 имеется отверстие 10 с возможностью поступления охлажденного воздуха из секции 9 в охлаждаемую камеру 3. Охлаждаемая камера 3 находится за двумя цельнометаллическими дверцами 11 с ручками 12. Задняя стенка 13 корпуса 4 стола выполнена с бортиком 14, расположенным выше поверхности столешницы 1, а нижняя часть задней стенки 13 корпуса 4 стола (фиг. 3), за которой расположен компрессор 5, выполнена перфорированной. При этом ножки 15 выполнены регулируемыми по высоте. Над вырезом 2 может быть размещена витрина 16 (фиг. 4) с открытой лицевой частью и имеющая боковые 17 и фронтальную 18 стенки, а верхняя часть выполнена в виде полки 19. В витрине 16 может быть установлена, по меньшей мере, одна полка 20.An embodiment of a refrigerated table for cooking. The cooled table for cooking contains (Fig. 1) a countertop 1 with a notch 2 for placing gastronorm containers over the entire chilled chamber. 3, a casing 4 with controls, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber 3 and a refrigeration unit containing a compressor 5 (Fig. 1). 2), a pipeline, a receiver, an evaporator, a condenser 6 and a fan 7, while the compressor 5 is located in a separate compartment 8 in the rear lower part of the housing 4, and the condenser 6 with the fan 7 located above it is placed in a heat-insulating cooler the second working chamber 3 in a separate section 9 above the compressor 9, and in the upper part of section 9 there is an opening 10 with the possibility of the arrival of chilled air from section 9 into the chilled chamber 3. The chilled chamber 3 is located behind two all-metal doors 11 with handles 12. The rear wall 13 the casing 4 of the table is made with a side 14 located above the surface of the countertop 1, and the lower part of the rear wall 13 of the casing 4 of the table (Fig. 3), behind which the compressor 5 is made, is perforated. While the legs 15 are made adjustable in height. Over the cutout 2, a showcase 16 (Fig. 4) with an open front part and having side 17 and frontal 18 walls can be placed, and the upper part is made in the form of a shelf 19. At least one shelf 20 can be installed in the showcase 16.

Полезная модель может быть изготовлена из современных материалов на базе существующей технологии и наиболее эффективно может быть использована на предприятиях общественного питания, особенно при оборудовании помещения для приготовления различных блюд, салатов и пиццы.The utility model can be made of modern materials based on existing technology and can be most effectively used at catering establishments, especially when equipping a room for cooking various dishes, salads and pizza.

Claims

1. Cooled table for cooking, containing a countertop with a cut-out, a housing with controls, inside of which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit containing a compressor, receiver, evaporator, pipeline, condenser and fan, characterized in that the compressor is located in a separate compartment in the lower rear part of the housing, and a condenser with a fan located above it is placed in a heat-insulated cooled working chamber in a separate section above the compressor, and in the upper there is a hole, with the cooled air from the cooled section of the second chamber of the section.

2. The table according to claim 1, characterized in that the cooled chamber is located at least at one door.

3. The table according to claim 1, characterized in that at least one drawer is located in the chilled chamber, and the rest of the chilled chamber is located at least one door.

4. The table according to claim 2 or 3, characterized in that the door is made of all-metal, or transparent, or with a transparent insert.

5. The table under item 1, characterized in that the cutout is made over the entire cooled chamber.

6. The table according to claim 1, characterized in that a showcase with an open front part and having side and front walls is placed above the cutout, and the upper part is made in the form of a shelf.

7. The table according to claim 6, characterized in that at least one shelf is installed in the display case.

8. The table according to claim 1, characterized in that the rear wall is made with a side located above the surface of the countertop.

9. The table according to claim 1, characterized in that the part of the rear wall of the housing, behind which the compressor is located, is made perforated.

10. The table according to claim 1, characterized in that the legs are made adjustable in height.