RU164906U1 - Устройство для деления и формирования тестовой заготовки - Google Patents
Устройство для деления и формирования тестовой заготовки Download PDFInfo
- Publication number
- RU164906U1 RU164906U1 RU2016113042/13U RU2016113042U RU164906U1 RU 164906 U1 RU164906 U1 RU 164906U1 RU 2016113042/13 U RU2016113042/13 U RU 2016113042/13U RU 2016113042 U RU2016113042 U RU 2016113042U RU 164906 U1 RU164906 U1 RU 164906U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- knife
- cutting
- forming
- cutting edge
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
Устройство для деления и формирования тестовой заготовки, содержащее нож, отличающееся тем, что дополнительно содержит правый и левый формообразующие элементы, каждый из которых выполнен в виде уголка, состоящего из двух полок, одна из которых обеспечивает крепление формообразующего элемента к ножу, а другая полка с режущей кромкой обеспечивает резку и формообразование теста, при этом полки с режущей кромкой расположены параллельно друг другу.
Description
Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к оборудованию для деления теста и формирования тестовой заготовки.
Известно режущее устройство для вырезания фигур из деформируемого материала и его применение, в описании изобретения №2533027 МПК А21С 11/12, от 04.06.2010, опубл. 20.11.2014, содержащее столешницу, имеющую плоскую верхнюю поверхность для поддержки удлиненного участка теста, два удлиненных средства направления и поддержки с каждой длинной стороны столешницы и тележку, выполненную с возможностью перемещения вдоль этих средств в продольном направлении столешницы. Тележка расположена в поперечном направлении столешницы, перпендикулярно к указанному продольному направлению и содержит вращаемый ножевой вал, который идет над основной частью ширины столешницы и включает режущие элементы. Тележка выполнена с возможностью перемещения вдоль средства направления и поддержки с ножевым валом в положении резания для вырезания указанных фигур. Средство приведения во вращение ножевого вала при его перемещении в положении резания обеспечивает его окружную скорость, соответствующую скорости поступательного перемещения ножевого вала вдоль поверхности стола.
Недостатки: недостаточно высокая производительность труда.
Наиболее близким по технической сущности является шнековый тестоделитель, который включает приемную воронку для теста, один или два шнека, привод шнеков, мундштук и качающийся нож. Работает тестоделитель следующим образом: из приемной воронки тесто захватывается одним или двумя шнеками, проталкивается через мундштук наружу в виде жгута, от которого качающимся ножом отсекаются куски заданной массы (Технологическое оборудование хлебозаводов, Николай Владимирович Зайцев, Издательство «Пищевая промышленность», Москва 1967 г. стр. 513-517).
Недостатком известной конструкции тестоделителя является недостаточно высокая производительность труда.
Технический результат: повышение производительности труда.
Технический результат в устройстве для деления и формирования тестовой заготовки, содержащем нож, достигается за счет того, что дополнительно содержит правый и левый формообразующие элементы, каждый из которых выполнен в виде уголка, состоящего из двух полок, одна из которых обеспечивает крепление формообразующего элемента к ножу, а другая полка с режущей кромкой обеспечивает резку и формообразование теста, при этом полки с режущей кромкой расположены параллельно друг другу.
В аналогах тесто должно быть раскатано, из него нарезают куски, после чего, надо дополнительно еще и формировать участки теста отдельной операцией.
Конвейерная лента подает сплошной участок теста. При соприкосновении ножа и формообразующих элементов, каждый из которых выполнен в виде уголка, состоящего из двух полок, одна из которых обеспечивает крепление формообразующего элемента к ножу, а другая полка с режущей кромкой обеспечивает резку и формообразование теста, происходит отрезание и финальное формирование участка теста. В результате в одно движение получают нарезанные и сформованные кусочки теста, что приводит к повышению производительности труда.
Сущность заявляемого технического решения поясняется примером конкретного исполнения и Фиг., где показан вид спереди.
Устройство для деления и формирования тестовой заготовки содержит нож 1, формообразующие элементы 2, 3, выполненные в виде уголка. Каждый уголок имеет полку 4, которая обеспечивает прикрепление формообразующего элемента 2, 3 к ножу и полку 5 с режущей кромкой, обеспечивающей резку и формообразование теста. Полки 5 с режущей кромкой расположены параллельно друг другу.
Работа заявляемого устройства.
Нож 1 с прикрепленными с помощью полки 4 правым 2 и левым 3 формообразующими элементами прикрепляют к станку с вертикальным механизмом опускания, принципом гильотины. С другой стороны ножа 1 конвейерная лента подает сплошной участок теста. При опускании ножа 1 с правым 2 и левым 3 формообразующими элементами на тесто происходит отрезание и финальное формирование участка теста. Нож 1 отрезает от основного участка теста, часть именно тех размеров, которые необходимы для продукции и дальнейшего приготовления. Одновременно полка с режущей кромкой 5 делает надрезы на заготовке, тем самым за сокращенное время приготовляют большее количество тестовых заготовок.
В результате использования заявляемой полезной модели происходит повышение производительности труда.
Claims (1)
- Устройство для деления и формирования тестовой заготовки, содержащее нож, отличающееся тем, что дополнительно содержит правый и левый формообразующие элементы, каждый из которых выполнен в виде уголка, состоящего из двух полок, одна из которых обеспечивает крепление формообразующего элемента к ножу, а другая полка с режущей кромкой обеспечивает резку и формообразование теста, при этом полки с режущей кромкой расположены параллельно друг другу.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016113042/13U RU164906U1 (ru) | 2016-04-06 | 2016-04-06 | Устройство для деления и формирования тестовой заготовки |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016113042/13U RU164906U1 (ru) | 2016-04-06 | 2016-04-06 | Устройство для деления и формирования тестовой заготовки |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU164906U1 true RU164906U1 (ru) | 2016-09-20 |
Family
ID=56893484
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016113042/13U RU164906U1 (ru) | 2016-04-06 | 2016-04-06 | Устройство для деления и формирования тестовой заготовки |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU164906U1 (ru) |
-
2016
- 2016-04-06 RU RU2016113042/13U patent/RU164906U1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN204640287U (zh) | 切片机 | |
CN106346522B (zh) | 一种萝卜挂条机 | |
EP3282855B1 (en) | Machine for slicing fish fillets, in particular salmon fillets | |
KR20140109582A (ko) | 계육 수직 절단가공장치 | |
US2557539A (en) | Cake cutter | |
RU164906U1 (ru) | Устройство для деления и формирования тестовой заготовки | |
US3890867A (en) | Potato chip slicing device | |
CN205167001U (zh) | 一种半自动肉类或肉制品切片机 | |
CN110625665B (zh) | 一种鸡脚切割设备及切割方法 | |
CN204969143U (zh) | 一种全自动输送切割机 | |
US2814113A (en) | Butter and cheese holder and slicer | |
MX358571B (es) | Dispositivo para cortar rebanadas de un producto alimenticio. | |
FR2410438A1 (fr) | Scarificateur de pains | |
CN203709143U (zh) | 一种油条用的面团切割工具 | |
CN203752216U (zh) | 一种同步转动手动机械切割机 | |
US2327018A (en) | Machine for cutting bread | |
US2043175A (en) | Slicing device | |
CN211104190U (zh) | 一种面包切片机 | |
US2062170A (en) | Sandwich cutting machine | |
CN204653560U (zh) | 新型皮带式自动削面机 | |
US1975032A (en) | Carriage for cake cutting machines | |
JP2015223139A (ja) | 食肉の切れ目加工方法および切れ目入り食肉 | |
CN209466309U (zh) | 一种蟹肉切丝机 | |
US2247696A (en) | Means for fractionating sliced bread loaves | |
US3431956A (en) | Impaling needle arrangement for a sausage slicing machine |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20170407 |