RU1554168C

RU1554168C - Устройство для удаления жира с желудков птицы

Info

Publication number: RU1554168C
Authority: RU
Inventors: П.И. Филиппов; В.В. Гришаков; И.И. Маковеев; В.В. Рупп
Original assignee: Научно-производственное объединение "Комплекс"
Priority date: 1988-04-15
Filing date: 1988-04-15
Publication date: 1995-01-09

Abstract

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Цель изобретения - повышение степени удаления жира с желудков птицы. Цель достигается за счет того, что устройство для удаления жира включает раму 1, установленный на ней узел загрузки и подачи желудков, выполненный в виде пары шнеков 2, между которыми в их концевой части смонтирована подпружиненная упорная пластина 3, транспортирующий орган, установленный под узлом загрузки и выполненный в виде ротора 4, снабженного по периферии несколькими радиальными носителями 5 с иглами 6, узел удаления жира с желудков птицы, выполненный в виде нескольких пар встречно расположенных дисковых щеток 7 из эластичного материала, и узел выгрузки, выполненный в виде дисковой щетки 8. 5 ил.

Description

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к машинам для удаления жира с желудков птицы, предназначенным для использования в цехах переработки птицы.

Цель изобретения - повышение степени удаления жира с желудков птицы.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг.3 - вид Б-Б на фиг.1; на фиг.4 - узел загрузки; на фиг.5 - фрагмент рабочего узла обработки желудков.

Устройство для удаления жира с желудков птицы содержит раму 1, на которой установлены два горизонтальных шнека 2. В концевой части шнеков между ними установлена подпружиненная упорная пластина 3. На раме 1 также установлен транспортирующий орган, выполненный в виде укрепленного на горизонтальной оси ротора 4, на котором смонтировано несколько радиальных носителей 5 с иглами 6 на концах для удержания желудков. Узел обработки желудков выполнен в виде двух пар дисковых щеток 7 из эластичного материала, укрепленных на горизонтальных осях. Снятие очищенных желудков с игл 6 осуществляется дисковой щеткой 8 из того же материала.

Кроме того, для исключения разбрызгивания жира рабочая зона ограждена кожухом 9 и двумя плоскими щеками 10, а упорная пластина 3 снабжена пружиной 11. Устройство также содержит ленточный транспортер 12 для подачи желудков, загрузочную воронку 13, склиз 14, бункер 15 для сбора жира, транспортер 16 выгрузки обезжиренных желудков. Вращение шнеков 2, ротора 4, щеток 7 и 8 осуществляется от общего привода 17. Коллектор 18 представляет собой закрепленную над шнеками трубу с отверстиями, через которые подается вода для смачивания шнеков.

Устройство для удаления жира с желудков птицы работает следующим образом.

Желудки вместе с кишечником подаются ленточным транспортером 12 через загрузочную воронку 13 на пару горизонтальных встречно вращающихся шнеков 2, установленных на раме. С помощью шнеков 2 происходит ориентация и транспортировка желудков, при этом кишечник проталкивается между шнеками 2 и движется вниз по склизу 14, а сам желудок транспортируется и попадает в зону между гладкими концами шнеков 2 и упорной подпружиненной пластиной 3, которая рассчитана на усилие, достаточное для накалывания желудков на иглы 6 носителей 5 ротора 4. Шнеки увлажняются водой из водного коллектора 18 для предотвращения прилипания к ним жира и облегчения условий транспортировки.

После фиксации желудков последние поступают в зону обработки, где происходит удаление жира с помощью рабочих органов, выполненных в виде двух пар дисковых щеток 7, при этом первой щеткой производится нарушение целостности жировой ткани, а второй щеткой - более полная доочистка желудков.

Полный обхват профиля желудков щетками 7 за счет эластичности материала щеток (капроновое волокно или полиэфирная мононить) позволяет обеспечить съем жира со всей поверхности. Щетки исключают повреждение желудков, так как выполнены из эластичного материала. Удаленный с желудков жир падает в бункер 15, а обезжиренные желудки сбрасываются с игл дисковой щеткой 8 и подаются на наклонный ленточный транспортер 16, посредством которого поступают на дальнейшую технологическую обработку (отделение кишечника, разрезание желудков, очистка, промывка, снятие кутикулы).

Удаление жира с желудков на предлагаемом устройстве будет производиться при наличии кишечника, что способствует ориентации желудка при движении по шнекам, а также исключает возможность попадания содержимого желудка в жировую массу при обработке рабочими органами, что может иметь место в случае обработки желудков с отделенным кишечником (через образуемое отверстие в желудке).

Применение устройства для удаления жира с желудков птицы позволит повысить производительность труда и степень удаления жира с желудков птицы.

Claims

УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ЖИРА С ЖЕЛУДКОВ ПТИЦЫ, включающее раму, два встречно вращающихся шнека для подачи желудков, транспортирующий орган, механизм удаления жира с желудков и средство для отвода очищенных желудков, отличающееся тем, что, с целью повышения степени удаления жира, между шнеками в их концевой части смонтирована подпружиненная упорная пластина для фиксации желудков, профиль которой соответствует форме желудка, транспортирующий орган установлен под шнеком и выполнен в виде укрепленного на горизонтальной оси ротора, имеющего радиальные носители с иглами на концах для удержания желудков, при этом механизм удаления жира с желудков образован попарно установленными с возможностью встречного вращения дисковыми щетками из эластичного материала, укрепленными также на горизонтальных осях, а средство отвода очищенных желудков представляет собой дисковую щетку из того же материала.