RU1410524C

RU1410524C - Способ получени сухих молочно-кислых бактериальных препаратов

Info

Publication number: RU1410524C
Authority: RU
Inventors: О.В. Андроников; В.В. Михалевич; Б.Н. Процышин; Н.А. Теслюк
Original assignee: Институт технической теплофизики АН УССР
Priority date: 1986-07-02
Filing date: 1986-07-02
Publication date: 1993-10-30

Abstract

Изобретение относитс к биотехнологии. Цель изобретени - повышение выхода жизнеспособшх «отеток за счет сокращени времен теплового воздейави на культуры. Бактериальные препараты стабильной фракции с размерами частиц 0,5 - 1,0 мм с повышенным выходом жизнеспособных клеток на основе ассоциации молочно - кислых бактерий и дрожжей получают путем смешивани концентрата (о 1ьтуральной жидкости с защитными добавками и наполнителем из расчета 1 : 1,7 - 2, используют в сельском хоз йстве и ветеринарии при скармливании как профилактическое средство и дл повышени привесов молодн ка сельскохоз йственных жи-. вотных и птицы.

Description

Изобретение относитс к биотехнологии , а именно к получению сухих препаратов молочно-кислых бактерий.

Цель изобретени - повышение выхода жизнеспособных клеток за счет сокращени времени теплового воздействи на культуры .

Процесс гранулировани провод т одновременно , внос концентрат культураль- кой жидкости, защитные добавки и наполнитель при комнатной температур в поле центробежных сил, использу камеру с вращающимис элементами. Грану тор представл ет собой цилиндрическую камеру , по оси которой смонтирован ротор с насажениыму не него билами, с помощью которых при еращении ротора идет смешение гранулированных компонентов с одно- временной окаткой их о стенки цилиндрической камеры. О завершении процесса гранулировани суд т повремени обработки исходных компонентов. Процесс гранулировани длитс 20-60 с.

Исследовани ми устанойлена пр ма зависимость размера получаемых гранул от содержани влаги, т.е. конечна величина гранул зависит от свойств гранулируемого материала (защитные добавк« и наполнитель ) и количества св зующего (концентрата ). Д образовани гранул размером частиц 0,5-1.0 мм необходимо смешивать концентрат с защитными добавками и наполнителем ри соотношении жидкой и сухой фракции t: ,7-2,

Высушивание гранул ведут в сушилках: псевдоожиЖенного () сло . Врем сушки гранул 4-6 мин.

Дл получени гранул моту быть использованы защитные Добавки - молоко сухое обезжиренное, молочна сыворотка, меласса, дрожжи кормовые. Наполнителем могут быть кукурузна мука, размойотые отруби , свекольный порошок (процентные соотношени защитных добавок и наполнител приведены в примерах).

При мер 1. Выращенную ацидофильную культуру Laobacterium aefdophftym с титром 0,793 10 кл/мл концентрируют при температуре теплоносител . при этом температура культуральной жидкости равна температуре ферментации бактериальной культуры . Титр сконцентрированной культуры составл ет 2,479-tO кл/rtn..

Концентрат культуры смешивают с защитными добавками - сухим молоком 15%, кормовыми дрожжами 10%, мелассой 1% и наполнителем (мелом) 50%. кукурузной мукой 50% - в соотношении жидкой и сухой фракции t:2 и гранулируют 60 с.

Проведены исследовани по вли нию защитных добавок и наполнителей на выживаемость и сохранность ацидофильных бактерий . При варианте защитных сред и наполнител -сухое молоко 15%, кормовые дрожжи 10%, меласса 1%, кукурузна мука 50% и мел 50% - количество бактерий а

сухом гранулированном продукте составл ет 385,5 млн, кл./г, выход готового гранулированного продукта 30%, влажность готового гранулированного продукта 7,0%, выживаемость бактерий через 1 мес. составила 90%. Другой сухое молоко 15%, кормовые дрожжи 10%, меласса 1%, наполнитель свекольный порошок, количество бактерий в сухом гранулированном продукте 272 млн. , выход готового гранулированного продукта 44,8%, влажность готового продукта 7,8%, в ы живаемость бактерий через 1 мес. составила 92%.

Полученные гранулы сушат теплоносителем при температуре гранул, равной температуре фермен тации бактериальной культуры, равной Зв±2°С. до конечной влажности. Врем сушки 6 мин. Размеры гранул при этом достигают не более 1 мм и титр 0,38-К кл./г, что удовлетвор ет требовани м регламента на этот продукт. По заводскому рег гниенту тигр готового продукта 0,20 tO кл./г, по предлагаемому способу е два раза больше.

П р и м е р 2. Жидкую кул ьтуру одновремённо выращё нкых в течение 24 ч ассоциации ацидофильных бактерий с титром 360 млн.кл. /мл и пр1эпиоиовокислых бактерий с титрам 720 млн.кл./мл концентрируют при температуре теплоносител , при этом

температура культуральной жидкости равна температуре ферментации бакт ериальной , до содержани ацидофильных бактерий 500 м н.кл./мл, пропио- ново-киелых 1075 млн,к ./мл. Концентрат

смешивают и гранулируют с защитными добавками и наполнителем (кукурузна мука, 5% активного ила, t% мелассы) до получени влажных гранул с ацидофильных бактерий 140 млн. кл. /г. пропьюново-кислых

450 млн.кл./г. Полученный влажный гранулированный продукт сушат теплоносителем при температуре гранул, соответствующей температуре ферментации бактериальной культуры, равной , до конечной

влажности 7-tO%, высушенные гранулы имеют размер 0.5 мм. Содержание жизнеспособных клеток ацидофильных бактерий 130 м н.кл./г, пропионово-кислых 400

мли.кл./г, при этом выживаемость соответственно составила 47,9% и 77,3%.

П р и м е р 3. При разновременном выращивании в течение 24 и 12 ч соответственно ассоциации ацидофильных бактерий с титром 245 млн.кл./мл и пропионово-кислых бактерий с титром 680 млн.кл./мл концентрирование ведут при тех же услови х до содержани ацидофильных бактерий 390 млн.кл./мл. пропионово-кис- бактерий 900 млн.кл./мл.

Концентрат смешивают и гранулируют с теми же компонентами до получени влажных гранул с титром ацидофиль 1ых бактерий 131 млн.хл./г, пропионово-кислых бактерий 500 млн.кл./г и сушат при тех же услови х до содерждни жизнеспособных клеток ацидофильных бактерий 127 млн.кл./г и пропионово-кислых бактерий 420 млн.кл./г. выживаемость соответственно составила 64% и 84%.

П р и м е р 4. Выращенную культуру - ассоциацию мо очно-кислых бактер 1й и

Формул аизобретени

СПОСОБ получени СУХИХ МОЛОЧ- НО-КИСЛЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ Т РЕПА- РАТОВ, предусматривающий ферментацию культуры, концентрирование культу- panbHOJt жидкости в тонком слое при. непосредственном контакте с газообразным теплоносителем, смешивание концентрата с защитными добавками и

0

дрожжей с титром 0,4-10 кл./мл,-используемую дл животноводства, концентрируют при 110°С и температуре культуральной жидкости 30°С, что соответствует щад щим услови м. Титр сконцентрированной культуры 1,2-10 ° кл./мл.

Концентрат смешивают с защитными добавками и наполнителем в соотношении 1:1,7 при температуре и давлении окружающей средЫ, гранулируют. Полученный продукт сушат теплоносителем при температуре гранул, соответствующей температуре ферментации бактериальной культуры , равной 30°С, до конечной влажности 5 10%, Высушенные гранулы имеют размер 0,5 мм. Титр готового продукта 2,5 10 кл. / г.

(56) Авторское свидетельство СССР Мг 772070, кл. С«5 F 11 /08, 1980. 0 Авторское свидетельство СССР № 115215, кл. А 23 С 9/00, 1983.

25

наполнителем с образованием гранул и сушку гранулированного продукта, отличающийс тем, что, с целью повышени выхода жизнеспособных клеток за счет

30 сокращени времени теплового воздействи на кyльtypy, смешивание концентрата с защитными добавками и наполнителем ведут в соотношении t : 1,7 - 2 до образовани гранул с размером частиц 0.5 -1 мм.