Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Universitatea "Dunărea De Jos" Din GalaţifiledCriticalUniversitatea "Dunărea De Jos" Din Galaţi
Priority to ROA201900900ApriorityCriticalpatent/RO135096A2/ro
Publication of RO135096A2publicationCriticalpatent/RO135096A2/ro
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru biscuiţi fără conţinut de gluten, cu adaos de pudră de gutuie. Compoziţia, conform invenţiei, este constituită procentual din 14% făină de orez, 11% făină de năut, 14% amidon, 15% pulbere de gutuie (Cydonia), 15% grăsime vegetală hidrogenată, 20% zahăr, 1% afânător, 10% părţi apă, având un conţinut aproximativ de 5 g fibre alimentare la 100 g aluat.
ROA201900900A2019-12-172019-12-17Compoziţie de aluat pentru biscuiţi aglutenici cu gutuie (cydonia)
RO135096A2
(ro)