PT820504E

PT820504E - Instalacao para o fabrico de cerveja

Info

Publication number: PT820504E
Application number: PT96908077T
Authority: PT
Inventors: Wolfgang Roehr
Original assignee: Wolfgang Roehr
Priority date: 1995-04-13
Filing date: 1996-03-20
Publication date: 2000-10-31
Also published as: CA2216421A1; BG63275B1; CN1181781A; AU700962B2; HUP9802382A2; GR3033938T3; DK0820504T3; ZA962898B; RU2201440C2; CN1068628C; TR199600301A2; DE19514034C5; EE9700239A; BR9604904A; MX9707766A; NZ304306A; ATE192187T1; CZ324797A3; JPH11511647A; ES2147373T3

Description

Í205Dif

DESCRIÇÃO "INSTALAÇÃO PARA O FABRICO DE CERVEJA" [0001] A invenção refere-se a uma instalação para o fabrico de cerveja de acordo com a reivindicação 1, nomeadamente a uma instalação de pequenas dimensões.

[0002] Instalações de pequenas dimensões para o fabrico de cerveja são erigidas da mesma maneira que instalações à escala industrial, nas quais os diferentes equipamentos e instalações são montados e interligados no interior de um edifício. Pela patente EP 0 087 139 ficou além disso a ser conhecida uma modalidade na qual o tratamento da água, a caldeira de brassagem, os tanques de fermentação e de armazenagem, bem como os demais equipamentos necessários ao fabrico da cerveja são montados e interligados de forma estacionária em contentores fechados, mas permitindo um livre acesso aos mesmos, podendo os contentores que contêm as diferentes partes de instalação ser ligados uns aos outros. 0 alojamento das partes de instalação em contentores faz com que toda a instalação para o fabrico de cerveja possa ser implantada em qualquer local previsto para a fábrica de cerveja, tornando-se unicamente necessário ligar uns aos outros os contentores fornecidos, para no essencial tornar a instalação para o fabrico de cerveja pronta a ser utilizada.

[0003] A instalação e a exploração de equipamentos cervejeiros pode deparar com uma série de dificuldades, nomeadamente em zonas nas quais os terrenos são de difícil aquisição ou são muito caros e há falta ou dificuldade em contratar pessoal técnico e obter conhecimentos especializados. Além disso é frequente haver um longo processo para obter as necessárias licenças. 1 V ^^ V ^^

Γ \1 [0004] A invenção tem ο objectivo de criar uma instalação para o fabrico de cerveja, nomeadamente uma instalação de pequenas dimensões, que possa ser usada no seu todo como instalação móvel.

[0005] De acordo com a invenção, este objectivo atinge-se pela adopção das caracteristicas enunciadas na reivindicação 1.

[0006] A invenção prevê que a instalação para o fabrico de cerveja, incluindo os equipamentos necessários ao tratamento da água, a caldeira de brassagem, os tanques de fermentação e de armazenagem e outras instalações necessárias ao fabrico da cerveja sejam alojados num corpo flutuante. 0 corpo flutuante será de preferência uma embarcação propulsada, que de acordo com uma forma preferencial de configuração da invenção está apta a navegar. 0 corpo flutuante poderá também ser rebocado por um navio ou por um rebocador.

[0007] Devido à sua instalação num corpo flutuante, nomeadamente numa embarcação apta a navegar, a instalação para o fabrico de cerveja pode ser montada num local vantajoso, podendo a embarcação estar simultaneamente equipada de salas para clientes destinadas à venda de cerveja aos clientes de maneira análoga ao que acontece nas assim chamadas pequenas instalações de fabrico de cerveja do tipo caseiro. A invenção proporciona a vantagem de a instalação para o fabrico de cerveja poder ser explorada de acordo com os fluxos sazonais de turistas e poder mudar de sitio quando a presente localização se torna pouco interessante do ponto de vista turístico. A instalação numa embarcação tem além disso a vantagem de esta poder ser simplesmente atracada num ancoradouro apropriado, e isto com custos reduzidos em regiões nas quais os terrenos só podem ser adquiridos a preços muito elevados. Em muitos locais não há falta de pontos de ancoragem deste tipo. 2 L-Cj ^ [0008] A instalação de acordo com a invenção para o fabrico de cerveja é de preferência alojada debaixo do convés, de preferência numa coberta inferior, no caso de existirem várias cobertas. É evidente que para a caldeira de brassagem se torna necessário prever chaminés ou condutas de escape. Estas serão de preferência conduzidas na vertical até acima do nível do convés.

[0009] De acordo com uma forma de configuração da invenção a caldeira de brassagem é instalada a meia-nau ou então sobre o eixo longitudinal do corpo flutuante, para não afectar o equilíbrio da embarcação. Os tanques de fermentação e de armazenagem necessários à instalação são alojados de lados opostos do corpo flutuante. 0 peso dos tanques instalados de cada um dos lados é aproximadamente igual, de modo que não haverá qualquer problema especial em equilibrar a embarcação.

[0010] 0 espaço livre existente entre as partes da instalação abaixo do convés pode ser utilizado para servir de sala para clientes, prevendo-se que de acordo com uma forma especial de configuração da invenção exista uma parede que envolve a caldeira de brassagem e que é pelo menos parcialmente transparente. A vista sobre as cubas de macerar e de mosto pode enriquecer sob o ponto de vista estético o aspecto da sala para clientes. No caso de existir uma coberta intermédia, esta pode ser utilizada quase por completo como sala para clientes, o mesmo acontecendo com a coberta da embarcação, quando as condições atmosféricas o permitirem.

[0011] A instalação de acordo com a invenção para o fabrico de cerveja pode ser explorada de maneira totalmente autónoma, isto é, pode integrar também uma produção de energia própria e um sistema de tratamento de água. Para o tratamento da água pode pre-ver-se uma instalação de dessalinização da água do mar. A invenção permite fabricar cerveja com uma elevada e constante qualidade, mesmo em países em que o "know-how", o pessoal técnico e ou- 3 Γ U, tras condições só muito dificilmente podem ser conseguidos e dis-ponibilizados.

[0012] Para além da instalação para o fabrico de cerveja podem também prever-se uma instalação para embalar a cerveja em barris, garrafas, latas, etc. A comercialização da cerveja engarrafada efectua-se a partir da embarcação, por exemplo para o pais a que o ancoradouro pertence. Além disso podem tomar-se medidas que permitem o fabrico de outras bebidas, tais como sumos de frutos e bebidas gaseificadas ou ainda bebidas alcoólicas, tais como aguardentes. Neste último caso torna-se necessário instalar na embarcação uma destilaria.

[0013] A invenção será de seguida descrita mais em pormenor mediante um exemplo de realização, em conjugação com os desenhos. As figuras do desenho mostram:

Fig. 1 uma vista lateral de uma embarcação com uma instalação para o fabrico de cerveja de acordo com a invenção, tendo a parede exterior da embarcação sido omitida,

Fig. 2 uma vista em planta da embarcação representada na fig. 1, mostrando a parte que se encontra abaixo do nível da coberta .

[0014] Nas fig. 1 e 2 encontra-se esboçada uma embarcação com uma coberta inferior 12 e uma coberta intermédia 14. Na coberta inferior 12 encontra-se disposto à ré o compartimento do motor 16, no qual estão também montados os grupos auxiliares. Acima do compartimento do motor encontra-se instalada uma cozinha de navio 18. Mais à frente encontram-se montados em lados opostos da coberta inferior 12 seis tanques de armazenagem 20 e quatro cubas de fermentação 22. Aproximadamente a meia-nau encontra-se instalado na coberta inferior 12 uma caldeira de brassagem 24. Da maneira esboçada por meio de uma linha a tracejado 26, este equipa- 4 mento pode estar envolvido por uma parede que pode, pelo menos parcialmente, ser transparente. Da cuba de macerar ou da cuba de mosto da caldeira de brassagem 24 saem para o lado de cima duas condutas de escape 28 que atravessam a coberta intermédia 14 e que terminam acima do nível do convés principal.

[0015] Na proa da embarcação encontram-se instalados um moinho 30, bem como um compartimento 32 que serve de escritório para o mestre cervejeiro. O compartimento 30 também pode servir de armazém de malte.

[0016] Os restantes compartimentos da coberta 12 (não referenciados) podem ser equipados para servirem de salas para clientes. Também a coberta intermédia 14 pode servir na sua quase totalidade de sala para clientes, à excepção da casa do leme.

[0017] A instalação para o fabrico de cerveja pode também conter uma instalação de tratamento de água, nomeadamente uma instalação de dessalinização da água do mar, para ter à disposição água para o fabrico da cerveja com a qualidade pretendida, independentemente de fontes exteriores de água.

[0018] A embarcação que as figuras mostram pode ser ancorada em qualquer ponto de acostagem e ser explorada sob a forma de um restaurante ou de outro estabelecimento afim, no qual se consome cerveja. Paralelamente ou alternativamente pode efectuar-se um engarrafamento numa instalação apropriada existente a bordo, para enchimento de garrafas, barris, latas ou outros recipientes para venda no exterior. Toda a instalação para o fabrico de cerveja é autónoma e itinerante, sendo no entanto explorada da maneira convencional .

[0019] Para assegurar uma produção em perfeitas condições, independentemente dos movimentos das ondas e da posição da embarcação, todas as partes essenciais da instalação para o fabrico de 5 cerveja podem ser apoiadas de maneira a ficarem sempre alinhadas na vertical ou na horizontal, por exemplo por intermédio de um apoio cardânico.

Lisboa, 24 de Julho de 2000

O AGENTE OFICIAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL

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Claims

REIVINDICAÇÕES 1. Corpo flutuante caracterizado por o mesmo conter uma instala ção para o fabrico de cerveja, nomeadamente uma instalação de pequenas dimensões, integrando um sistema de tratamento de água, uma caldeira de brassagem (24), tanques de fermentação e de armazenagem (22, 20), bem como outros equipamentos ne cessários ao processo de fabrico.
2. Corpo flutuante de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o mesmo ser uma embarcação propulsada (10).
3. Corpo flutuante de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por o mesmo ser uma embarcação (10) apta a navegar. â.
Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 3, caracterizado por as diferentes partes da instalação (20, 22, 24) estarem alojadas numa coberta inferior (12) do corpo flutuante (10) .
5. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 3, caracterizado por a caldeira de brassagem (24) estar instalada a meia-nau.
6. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4, caracterizado por a caldeira de brassagem (24) se encontrar localizada sobre o eixo longitudinal do corpo flutuante (12) .
7. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 6, caracterizado por os tanques de armazenagem (20) e/ou os tanques de fermentação (22) se encontrarem dispostos nas partes laterais do corpo flutuante. 1
8. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 4 a 7, caracterizado por o espaço livre existente entre as partes da instalação, bem como a coberta (14) situada acima daquelas partes estarem equipados de modo a servirem de salas para clientes.
9. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 8, caracterizado por a caldeira de brassagem (24) estar envolvida por uma parede (26) , que é pelo menos parcialmente transparente.
10. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 9, caracterizado por adicionalmente se encontrar alojada no corpo flutuante uma instalação de dessalinização da água do mar.
11. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 10, caracterizado por se prever no corpo flutuante uma instalação de engarrafamento de cerveja.
12. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 11, caracterizado por o mesmo conter uma instalação adicional para a produção de outras bebidas.
13. Corpo flutuante de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 11, caracterizado por as partes da instalação de fabrico de cerveja, que são sensíveis quanto ao seu alinhamento, estarem apoiadas de maneira a manterem em larga medida a sua orientação, independentemente da posição do corpo flutuante. Lisboa, 24 de Julho de 2000 0 AGENTE OFICIAL DA PROPR.IEDADE INDUSTRIAL

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