PT757006E

PT757006E - Saco para enfeite de produtos alimentares contendo um produto de pastelaria e respectivo metodo de fabrico

Info

Publication number: PT757006E
Application number: PT96202180T
Authority: PT
Inventors: Guido Ooms
Original assignee: Friesland Brands Bv
Priority date: 1995-08-03
Filing date: 1996-08-02
Publication date: 2000-06-30
Also published as: GR3033028T3; EP0757006B1; CZ292497B6; CZ230796A3; HU9602137D0; ATE187947T1; PL315496A1; ES2144202T3; HUP9602137A2; EP0757006A1; PL181810B1; NL1000926C2; DK0757006T3; DE69605726D1; HUP9602137A3; DE69605726T2

Description

DESCRIÇÃO "SACO PARA ENFEITE DE PRODUTOS ALIMENTARES, CONTENDO UM PRODUTO DE PASTELARIA, E RESPECTIVO MÉTODO DE FABRICO" O presente invento diz respeito a um saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o preâmbulo da reivindicação 1.

Através do pedido de patente europeia EP-A-340 132 é conhecido um saco para enfeite de produtos alimentares com essas características. Nessa publicação é descrito um saco para enfeite de produtos alimentares próprio para conter produtos viscosos tais como, por exemplo, maionese, cremes, molhos, etc. O saco para enfeite de produtos alimentares, no interior do qual vai ficar contido o produto, é formado a partir de uma película de material plástico e é fechado por meio de uma junta selada, a fim de permitir um longo período de tempo de conservação do produto nele guardado. O saco para enfeite de produtos alimentares ainda possui uma ponta angular que pode ser removida por meio de corte ou rasgadura, a fim de formar uma abertura de injecção. Na proximidade da ponta angular encontra-se localizado um inserto de forma cónica que compreende uma passagem e além disso forma um bico de injecção cuja finalidade consiste em fornecer o produto com um particular contorno ornamental à medida que vai sendo distribuído. O inserto disposto no interior do saco para enfeite de produtos alimentares pode ser mantido em posição mediante uns meios de aperto localizados no lado de fora do saco para enfeite de produtos alimentares ou mediante uma soldadura de ligação, de maneira que também é selado o espaço existente entre o inserto e o saco para enfeite de produtos alimentares. Além -2- disso, na coluna 5, linhas 6 a 14, é feita referência acerca da possibilidade do saco para enfeite de produtos alimentares, quando se encontra aberto, poder ser fechado mediante uns adequados meios de encerramento que podem ser aplicados no inserto.

Apesar do recipiente conhecido possuir a propriedade favorável que consiste em ter a função dupla de dispositivo de embalagem e de dosagem, a qualidade desse dispositivo de dosagem é muito limitada. De facto, no caso do recipiente conhecido apenas pode ser produzida uma faixa injectada e não existe possibilidade de fornecer faixas injectadas com diferentes contornos ornamentais. Outro inconveniente do saco para enfeite de produtos alimentares conhecido é que depois da ponta angular ter sido removida por meio de corte, a fim de formar a abertura de injecção, é difícil fechar o saco. Além disso, é possível que a abertura de injecção não fique completamente desobstruída depois da ponta angular ter sido removida por meio de corte. Em consequência disso, existe a possibilidade do contorno ornamental sofrer perturbações. Ainda outro inconveniente é o do bico de injecção ser descartado juntamente com o saco para enfeite de produtos alimentares vazio, e portanto não ser próprio para ser novamente utilizado. O objectivo do invento consiste em proporcionar um saco para enfeite de produtos alimentares do tipo descrito no preâmbulo, isto é, um saco para enfeite de produtos alimentares que sirva simultaneamente como embalagem para guardar num frigorífico, num congelador, ou mesmo em prateleiras não refrigeradas de comerciantes de venda a retalho, e como dispositivo de dosagem, mas que não seja afectado pelos inconvenientes anteriormente descritos.

Para esse efeito, de acordo com o invento, o saco para enfeite de produtos alimentares é caracterizado pelas características da reivindicação 1. -3 -

Graças à característica que consiste no facto de no interior do recipiente, num local adjacente à ponta angular que pode ser removida, se encontrar disposto um inserto que compreende uns meios cuja função consiste em fixar um bico de injecção ou uma tampa de encerramento, é possível, após remoção da referida ponta angular, fixar conforme desejado um bico de injecção no inserto. Em função da escolha do bico de injecção, pode ser formada uma faixa injectada com um particular contorno ornamental. Quando tiverem terminado as actividades com o saco para enfeite de produtos alimentares e no interior deste ainda se encontrar presente um produto de pastelaria, o bico de injecção pode ser retirado do inserto e neste último pode ser fixada uma tampa de encerramento. O efeito assim conseguido é o de que o produto de pastelaria disposto no interior do saco para enfeite de produtos alimentares vai ficar isolado do meio ambiente exterior, fazendo com que seja possível guardar de uma maneira simples o referido saco no interior de um frigorífico sem que por isso o produto de pastelaria vá ficar bacteriologicamente contaminado. O invento também diz respeito a um método de acordo com o preâmbulo da reivindicação 6.

Este método também é parcialmente conhecido através do anteriormente referido pedido de patente europeia EP-A-340 132. Para que o saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o invento possa ser fabricado de uma maneira simples, de maneira a que o produto a ser guardado possa ter um longo período de validade nessas condições, o método anteriormente referido tem as características adicionais da reivindicação 6. Chama-se a atenção para o facto de que na DE-A-3016266 é divulgado um método para formar e encher um recipiente estéril constituído por uma folha de material plástico. No entanto, esse documento não diz respeito a sacos ou recipientes para enfeite de produtos alimentares compreendendo um inserto.

Outras elaborações do saco para enfeite de produtos alimentares e do método de acordo com o invento encontram-se descritas nas reivindicações dependentes e serão melhor clarificadas com base em dois modos de realização exemplificativos, com referência aos desenhos, nos quais: a Fig. 1 é uma vista em alçado principal da zona da ponta angular de um primeiro saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o invento: a Fig. 2 é uma vista em alçado lateral da zona da ponta angular representada na Fig. 1; a Fig. 3 é uma vista por debaixo do inserto representado na Fig. 1; a Fig. 4 mostra um bico de injecção que é adequado para ser colocado no interior do inserto representado nas Figs. 1-3; a Fig. 5 é uma vista em planta do modo de realização exemplifícativo de um bico de injecção tal como representado na Fig. 4; a Fig. 6 mostra a zona da ponta de um segundo modo de realização exemplifícativo de um saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o invento; a Fig. 7 mostra uma tampa de encerramento que é adequada para ser aplicada no inserto representado na Fig. 6; e -5- βΒβββ5ΓΓ®™ν a Fig. 8 é uma vista em alçado lateral de um modo de realização exemplificativo do saco para enfeite de produtos alimentares representado na sua totalidade.

Todos os modos de realização exemplificativos representados nas figuras dizem respeito a um saco para enfeite de produtos alimentares que contém um produto de pastelaria, como por exemplo, creme de nata batida, creme de pastelaria, ou uma substância pastosa semelhante. O saco para enfeite de produtos alimentares compreende um recipiente flexível 1 em forma de saco que é constituído por uma película de material plástico 11, encontrando-se no interior do recipiente 1 contido o produto de pastelaria já pronto e sendo o recipiente fechado por meio de uma junta selada ou colada 12, 13 representada na Fig. 8 e sendo próprio para próprio para ser guardado durante longos períodos num frigorífico ou num congelador, ou em prateleiras não refrigeradas de comerciantes de venda a retalho. O recipiente 1 compreende uma ponta angular 2 que pode ser removida por meio de corte ou rasgadura segundo uma linha 17, de maneira a formar uma abertura de injecção 3. Opcionalmente, a linha 17 pode ser marcada por uma impressão indicativa do local por onde a ponta angular 2 deve ser removida por meio de corte, ou a película de material plástico 11 pode ser enfraquecida de qualquer maneira adequada num local adjacente à linha 17, indo desse modo facilitar a rasgadura da ponta angular 2.

De acordo com o invento, no interior do recipiente, num local adjacente à ponta angular 2, é disposto um inserto 4 que compreende uma passagem 18. Pelo menos através de uma parte da altura da sua superfície, o inserto 4 encontra-se em contacto de vedação com a película de material plástico 11 do recipiente flexível 1. Além disso, o inserto 4 encontra-se equipado com uns meios 5 ou 9 próprios para a fixação de um bico de injecção 6 ou de uma tampa de encerramento 14. -6- V tísasSSSS®

Graças à característica do inserto 4 ter, através de uma parte da sua altura, a sua superfície externa em contacto de vedação com a película de material plástico 11 do recipiente flexível 1, consegue-se que o produto de pastelaria disposto no interior do recipiente 1 vá sair exclusivamente através da passagem 18 e não entre a superfície externa do inserto 4 e a película de material plástico 11.0 resultado disso é o de que o produto de pastelaria pode ser doseado de uma maneira precisa. A fim de impedir que, durante o período de tempo em que o saco para enfeite de produtos alimentares se encontra guardado, o inserto 4 se possa separar da ponta angular e o produto de pastelaria contido no interior do recipiente 1 possa derramar-se, o inserto 4 encontra-se de preferência ligado à película de material plástico 11 do recipiente flexível 1 por meio de uma junta selada 7, tal como, por exemplo, um ponto de soldadura.

Conforme se acha claramente representado na Fig. 3, o inserto 4 acha-se de preferência dotado de dois lados achatados 15 que se estendem paralelamente um em relação ao outro e que facilitam a execução da junta selada 7 entre o inserto 4 e a película de material plástico 11. No interior do inserto 4 encontram-se formadas umas nervuras 16 que impedem que os insertos 4 possam ficar presos uns dentro dos outros durante o respectivo processamento. Graças à presença dessas nervuras 16, o processamento dos insertos é mais simples de realizar.

Nas Figs. 1-3 encontra-se representada a zona da ponta angular de um primeiro modo de realização exemplificativo do saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o invento. Neste modo de realização, os meios próprios para fixar um bico de injecção 6 ou uma tampa de encerramento são -7- concebidos sob a forma de um filete de rosca 5.

Nas Figs. 5 e 6 encontra-se representado um exemplo de um bico de injecção 6 dotado de um filete de rosca 8 próprio para cooperar com o filete de rosca 5 do inserto 4 representado nas Figs. 1-3.

Nas Figs. 6 e 7 encontra-se representada a zona da ponta angular de um segundo modo de realização de um saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o invento e uma tampa de encerramento 14 própria para cooperar com o inserto 4 representado na Fig. 6. No presente modo de realização exemplificativo, os meios próprios para fixar um bico de injecção 6 ou uma tampa de encerramento são concebidos sob a forma de uma meia-baioneta 9 de uma união de baioneta 9, 10, encontrando-se a outra meia-baioneta 10 disposta na tampa de encerramento 14 representada na Fig. 7. É evidente que os bicos de injecção 6 tal como os que se acham representados nas Figs. 4 e 5, em vez de se encontrarem dotados de um filete de rosca, também podem ser dotados de uma meia-baioneta 10 própria para cooperar com o inserto 4 representado na Fig. 6.

Um material adequado para o fabrico do inserto 4, da tampa de encerramento 14 e dos vários bicos de injecção 6, é o polietileno ou o poliipropileno.

Para o fabrico de um saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com o invento, um recipiente flexível 1 em forma de saco é formado a partir de uma película de material plástico 11 por meio de uma operação de corte e selagem. De preferência, antes de se dar início à operação de corte e de selagem, a película de material plástico 11, que na maior parte dos casos é obtida a partir de uma banda contínua, é esterilizada de uma maneira contínua. No caso do modo de realização exemplificativo representado na Fig. 8, o recipiente é -8- constituído por uma porção de película triangular dobrada em duas sobre si própria que tem a forma de um "cometo" (invólucro cónico para sorvetes). Depois da película triangular ter sido dobrada em duas, é feita uma primeira selagem 12 que une os dois bordos livres da folha de película triangular que têm início a partir da ponta angular 2. Depois, de acordo com o invento, no interior do recipiente 1 é colocado um inserto 4 num local adjacente à ponta angular 2 que pode ser removida. Opcionalmente, depois de ser colocado, o inserto 4 é ligado à película de material plástico 11 por meio de uma operação de selagem. Depois o recipiente 1 é cheio com um produto de pastelaria, como por exemplo, creme de nata batida, creme de pastelaria, ou uma substância pastosa semelhante, através do orifício de enchimento 19 que é formado pelo bordo livre da folha de película triangular mais afastado da ponta angular 2. Depois do recipiente 1 ter sido cheio com o produto de pastelaria, o orifício de enchimento 19 é fechado por meio de um selo ou soldadura 13 por meio de uma operação de selagem.

De preferência, toadas as operações anteriormente referidas são realizadas sob condições assépticas. Isto pode ser feito na medida em que a operação de corte e selagem para formar o recipiente 1, a colocação do inserto 4, o enchimento do recipiente 1 com o produto de pastelaria e o encerramento do orifício de enchimento 19 por meio de uma operação de selagem ou soldadura são realizados sob a protecção de uma barreira estéril constituída por uma corrente gasosa laminar em sobrepressão, tal como, por exemplo, uma corrente laminar de ar estéril.

Uma possibilidade de se criar um meio ambiente pasteurizado no interior do saco para enfeite de produtos alimentares consiste em encher o referido saco com um produto de pastelaria, ou uma substância pastosa semelhante, que se encontra a uma temperatura de cerca de 80-95°C. Quando o recipiente 1 está a ser cheio, a película de material plástico 11 está assim a ser -9- pasteurizada, ao passo que o próprio produto já se encontra pasteurizado devido à sua elevada temperatura. Um saco para enfeite de produtos alimentares cheio desta maneira pode ser guardado durante longos períodos de tempo.

Os sacos para enfeite de produtos alimentares assim fabricados e cheios com um produto de pastelaria são adequados para servir como embalagens destinadas a ser guardadas no frigorífico dos comerciantes de venda a retalho. Quando o produto de pastelaria é estéril, é inclusive possível os sacos serem guardados em prateleiras não refrigeradas de comerciantes de venda a retalho. Em qualquer dos casos, os sacos podem ser guardados durante períodos de tempo muito mais longos do que o período de quatro semanas possível até ao presente momento. Quando pretender utilizar pela primeira vez o saco para enfeite de produtos alimentares como um dispositivo de dosagem, o utilizador apenas precisa de remover a ponta angular 2 mediante uma operação de corte ou rasgadura, após o que no inserto 4 pode ser colocado um bico de injecção 6 e o produto de pastelaria ser doseado fazendo-se aumentar a pressão no interior recipiente 1 espremendo-se o referido recipiente. Quando as actividades de doseamento tiverem sido concluídas, se no interior do saco para enfeite de produtos alimentares ainda ficar contido produto, o saco pode ser fechado com a tampa de encerramento 14 e desse modo ficar em condições de poder ser guardado temporariamente num frigorífico. É evidente que o invento não se acha limitado ao modo de realização exemplificativo aqui descrito, sendo possíveis várias modificações incluídas no âmbito do invento. Por conseguinte, no interior do saco para enfeite de produtos alimentares podem ser guardados outros produtos alimentares pastosos, tais como, por exemplo, "pâté". - 10-Lisboa, 17 de Março de 2000

JORGE CRUZ Aqente Oficial da Propriedade Industna! RUA VICTOR CORDON, 14 1200 LISBOA

Claims

REIVINDICAÇÕES 1. Saco para enfeite de produtos alimentares, contendo um produto de pastelaria, como por exemplo, creme de nata batida, creme de pastelaria, ou uma substância pastosa semelhante, compreendendo um recipiente flexível em forma de saco constituído por uma película de material plástico, recipiente esse que contém o produto de pastelaria já pronto e que é fechado por meio de uma junta selada ou colada e que é próprio para ser guardado durante longos períodos num frigorífico ou num congelador, compreendendo o recipiente uma ponta angular que pode ser removida por meio de corte ou rasgadura, a fim de formar uma abertura de injecção, compreendendo ainda o saco para enfeite de produtos alimentares um bico de injecção (6) e um inserto (4) dotado de uma passagem (18), sendo o inserto colocado no interior do recipiente numa posição adjacente à ponta angular (2) que pode ser removida, encontrando-se o inserto (4), pelo menos através de uma parte da altura da sua superfície externa, em contacto de vedação com a película de material plástico (11) do recipiente flexível (1), caracterizado por o inserto (4), na zona da sua circunferência externa, compreender uns meios de fixação (5, 9) próprios para fixar de uma maneira amovível o bico de injecção separado (6) após a remoção da referida ponta angular.
2. Saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o inserto (4) ser ligado à película de material plástico (11) do recipiente (1) por meio de uma junta selada (7), tal como, por exemplo, um ponto de soldadura.
3. Saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por os meios próprios para fixar o bico de injecção -2- (6) serem concebidos sob a forma de um filete de rosca (5), ao mesmo tempo que os respectivos bicos de injecção (6) se acham dotados de filetes de rosca (8) próprios para cooperar com o filete de rosca (5) do inserto (4).
4. Saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por os meios (5, 9) próprios para fixar o bico de injecção (6) serem construídos sob a forma de uma meia-baioneta (9) de uma união de baioneta (9, 10), encontrando-se a outra meia-baioneta (10) disposta nos respectivos bicos de injecção (6).
5. Saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por o inserto (4) ser fabricado a partir de polietileno ou de polipropileno.
6. Método de fabrico de um saco para enfeite de produtos alimentares de acordo com qualquer uma das reivindicações 1-5, em que um recipiente flexível em forma de saco é formado a partir de uma película de material plástico por meio de uma operação de corte e de selagem, compreendendo o referido recipiente um orifício de enchimento, um bico de injecção (6) e uma ponta angular que pode ser removida por meio de corte ou rasgadura, a fim de formar uma abertura de injecção, sendo o recipiente cheio com um produto de pastelaria, como por exemplo, creme de nata batida, creme de pastelaria, ou uma substância pastosa semelhante, em que a seguir o orifício de enchimento é fechado por meio de uma operação de selagem, em que, antes do recipiente ser cheio com o produto de pastelaria, no interior do recipiente é colocado um inserto numa posição adjacente à ponta angular que pode ser removida, em que a película de material plástico (11) tem origem a partir de uma banda contínua de película de material plástico que, antes de se dar início à operação de corte e de selagem para formar o recipiente (1), é esterilizada de uma -3- maneira contínua, sendo o método realizado inteiramente sob condições assépticas, e sendo as operações de corte e de selagem para formar o recipiente (1), de colocação do inserto (4), de enchimento do recipiente (1) com o produto de pastelaria e de encerramento do orifício de enchimento (19) por meio de uma operação de selagem, realizadas sob a protecção de uma barreira estéril constituída por uma corrente gasosa laminar em sobrepressão, e em que o inserto (4) compreende uns meios de fixação (5, 9) próprios para fixar de forma amovível o bico de injecção separado (6) após remoção da referida ponta angular.
7. Método de acordo com a reivindicação 6, caracterizado por o recipiente (1) ser cheio com um produto de pastelaria, ou uma substância pastosa semelhante, que se encontra a uma temperatura de cerca de 80-95°C. Lisboa, 17 de Março de 2000

JORGE CRUZ Agente Oficial da Propriedade Industrie RUA VICTOR CORDON, 14 1200 USBOA