PT109294B - Máquina para lavar grelhas e outros utensílios para a indústria alimentar. - Google Patents

Abstract

O PRESENTE INVENTO REFERE-SE A UMA MÁQUINA PARA LAVAR GRELHAS E OUTROS UTENSÍLIOS PARA A INDÚSTRIA ALIMENTAR, A QUAL COMPREENDE UMA CAIXA (1) APOIADA EM QUATRO PÉS REGULÁVEIS (2) COM UMA TAMPA (3) NO TOPO, QUE POSSUI NO SEU INTERIOR DOIS DEPÓSITOS, SENDO UM DE LAVAGEM (4), QUE POSSUI VÁRIOS TUBOS PERFURADOS NAS LATERAIS (11), PARA COLOCAÇÃO DAS GRELHAS E OUTROS UTENSÍLIOS, O QUAL ESTÁ LIGADO A OUTRO DEPÓSITO PARA RECOLHA DE ÁGUA (14) COM UMA ABERTURA LATERAL (26) E UMA CAIXA EM REDE (15) COM FILTRO E UMA BOMBA DE ÁGUA (17) PARA CIRCULAÇÃO E PRESSURIZAÇÃO DA ÁGUA, UMA CHAPA SEPARADORA MÓVEL (19) QUE PERMITE A PASSAGEM DA ÁGUA DO DEPÓSITO DE LAVAGEM (4) PARA O DEPÓSITO DE RECOLHA DA ÁGUA (14) E IMPEDE O RETORNO DE GORDURAS E DE ESPUMA PARA O DEPÓSITO DE LAVAGEM.

Description

DESCRIÇÃO

MÁQUINA PARA LAVAR GRELHAS E OUTROS UTENSÍLIOS PARA A INDÚSTRIA ALIMENTAR

Área técnica da invenção:

Limpeza das grelhas e outros utensílios usados na restauração.

Estado da técnica:

Actualmente existem dois processos para limpeza de grelhas e outros utensílios para a restauração: um é a utilização de um tanque com água e um detergente adequado onde as grelhas ou outros utensílios ficam mergulhados durante um determinado período de tempo. Com este método as grelhas ou outros utensílios são retirados do tanque contendo, ainda, alguma quantidade significativa de gorduras e as restantes ficam retidas no tanque; o segundo processo adopta, também, a utilização de um tanque com água e um detergente adequado onde as grelhas ou outros utensílios ficam mergulhados mas utilizando a tecnologia de alta frequência. Este processo remove as gorduras mas estas ficam retidas no tanque.

Sumário da invenção:

presente invento refere-se a uma máquina de lavar grelhas e outros utensílios para restauração, cujo funcionamento se baseia na projecção de vários jactos de água direccionados às grelhas ou a outros utensílios que se encontram mergulhados em água com detergente adequado e na passagem da mesma água pelo filtro para retenção das gorduras e a reutilização e limpeza da referida água num ciclo repetitivo.

Apresenta como vantagens:

Redução de mão-de-obra, eficácia na desincrustação e desengoduramento das grelhas e utensílios porque, como estão submersos em água contendo detergente e pela acção dos jactos e consequente agitação da água estes são retirados sem gorduras nem resíduos, necessitando, apenas, de serem enxaguados antes da sua utilização.

Redução do consumo da água, porque com a circulação e filtragem da água prolonga-se o tempo de permanência da mesma no depósito, ou seja a renovação da água é menos frequente.

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A presente máquina de lavar é de limpeza rápida e simples, bastando esvaziar os depósitos porque os resíduos ficam retidos no filtro e não se acumulam no fundo dos depósitos.

A máquina de acordo com o presente invento compreende uma caixa apoiada em quatro pés reguláveis com uma tampa no topo. No interior tem dois depósitos, um para lavagem das grelhas e outros utensílios para a restauração e outro, de dimensões mais reduzidas, para recolha das águas com gorduras.

Na parte superior do depósito para lavar as grelhas estão colocados os apoios para suportar as grelhas mantendo estas submersas e os respectivos manípulos acima do nível da água, na parte interior inferior está colocado um tubo para reentrada da água para o depósito que percorre as laterais ao qual estão ligados vários tubos colocados na vertical, possuindo, cada um, vários orifícios para saída de água sob pressão, na parte inferior, numa das laterais, está colocada uma resistência eléctrica para aquecimento da água.

depósito de recolha da água está ligado na parte superior lateral ao depósito de lavagem, sobre a união dos depósitos está colocada uma chapa separadora para impedir o retorno das gorduras e da espuma. Na entrada do depósito de recolha das águas está colocada uma caixa em rede com filtro, amovível para limpeza, que se destina â retenção das gorduras. A um nível superior existe uma saída para escoar o excesso de espuma e de água.

A circulação e pressurização da água é realizada por uma bomba de água que retira a água do depósito de recolha e a introduz no depósito de lavagem, saindo, sob pressão, pelos orifícios, formando, assim, um ciclo fechado na movimentação da água.

depósito de lavagem tem um tubo ligado a uma electroválvula, para entrada de água a partir de uma canalização externa e outro tubo ligado a uma. válvula, para esvaziar, para ligar às águas residuais.

A máquina, objecto do presente invento, ê caracterizada por ser um equipamento concebido para lavar grelhas e outros utensílios para a restauração.

presente invento é seguidamente descrito em pormenor, sem carácter limitativo e a título exemplificativo, por meio da sua forma de realização preferida, representada nos desenhos em anexo, nos quais:

A figura 1 e uma vista isométrica, com o corte parcial para visualização do seu interior de uma concretização do aparelho;

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A figura 2 é uma vista com corte frontal para visualização do processo de funcionamento.

A figura 3 é uma vista com corte lateral para visualização do enchimento e vazamento dos depósitos.

A figura 4 é uma vista isométrica para visualização da colocação do filtro.

Descrição da concretizagão preferida:

Fazendo referência às figuras, descreve-se a seguir a concretização preferida do invento, em que a máquina ã constituída por um conjunto de órgãos representados nas referidas figuras 1, 2, 3, e 4, montados como seguidamente se descreve.

Uma caixa (1) apoiada em quatro pés reguláveis (2) com uma tampa (3) no topo.

No seu interior tem dois depósitos, um (4) para lavagem das grelhas e outro (14), de dimensões mais reduzidas, para recolha da água com gorduras.

0^ depósito de lavagem (4) é revestido com isolamento teinuco k5) , na parte interior superior estão colocados os apoios (6) para suportar ' as grelhas (7) mantendo estas submersas e os respectivos manípulos (8) acima do nível da água (9) , na parte interior inferior está colocado um tubo (10) para reentrada da água para o depósito de lavagem (4) que percorre as laterais, ao qual estão ligados vários tubos na vertical (11) que possuem, cada um deles, vários orifícios (12) para saída da água sob pressão (13), na pax te iiixeriox, numa qss laterais, está colocada uma resistência eléctrica (16) para aquecimento da água.

depósito ae recolha da água (14) é revestido com isolamento térmico (5), está unido na parte superior lateral ao depósito de lavagem (4) , sobre a junção dos depósitos está colocada urna chapa separadora (19) , suspensa nas extremidades, que abre com a passagem da água e, quando cessa, fecha para impedir o retorno das gorduras e da espuma para o depósito de lavagem (4).

Na entrada do depósito de recolha das águas (14) está colocada uma caixa em rede (15), aberta no topo e amovível para limpeza, através da armação tipo puxador (30), que contém o filtro (20) para retenção das gorduras, na parte inferior está um tubo (27) , ligado ã entrada da bomba de água (17), na parte superior está uma abertura (26) com o tubo (ii) ligado às águas residuais para escoar o excesso ae espuma criada pela gordura, pelo detergente e pela agitação das águas, e da própria água caso esta exceda o nível limitado pelo interruptor de nível máximo (23).

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à recirculação e pressurização da água é efectuada por uma bomba de água (17) , com uma válvula de retenção a montante (18), que retira a água do depósito de recolha da água (14) e a introduz no depósito de lavagem (4) pelo tubo inferior (10) saindo pelos orifícios (12) dos tubos verticais (11) formando, assim, um circuito fechado na movimentação da água..

Q enchimento dos depósitos ou reposição da agua é efectuado pelo tubo (23), ligado ao depósito de lavagem (4), que é controlado por uma electroválvula (21) accionada por um interruptor de nível mínimo de água (22) e nível máximo de água (23), ligada a uma tubagem externa para entrada de água (32).

Periodicamente é necessário substituir a água existente nos depósitos, sendo o esvaziamento efectuado pela abertura de uma válvula (25) ligada a um tubo (29), existente na parte inferior do depósito de lavagem (4), com ligação às aguas residuais (33) .

Claims (5)

1-Máquina para lavar grelhas e outros utensílios para a indústria alimentar, constituída por urna caixa ! íj apoiada em quatro pés reguláveis k) com uma tampa (3) no topo, caracterizada por possuir no interior dois iopósi *rs, tu A per. te a? ' avag-'-’ U । ;t~ 'dr cs tubos perfurados nas laterais (11) para colocação das grelhas e outros utensílios, ligado a outro deposito para recolha da água (14? com uma abertura lateral (26) a uma caixa em rede (15) com filtro (20) e uma bomba de água (17), para circulação e pressuri taçãc? da água.

2 Mâqu.. na para 1 r-m i g - aas r l n uU*i srl_m paru a indústria alimentar, de. acorde com a reivindicação 1, caractericada por o depósito de lavagem (4) possuir vários tubos (11·, ligados ao tubo (10), que se encontram posicionados na vertical, poderem estar, também, colocados em posição horacontai ou oblíqua.

3-Máquina para lavar grelhas e outros utensílios para a indústria alimentar, de acordo cora a reivindicação 2, caractericada pau. os tuLvs (11) posicionados na vertical possuírem diversos orifícios, bicos ou injectores (12), direccionados às grelhas cu utensílios em processo de 1 avagem.

4-Máquina para lavar grelhas e outros utensílios para a indústria alimentar, de acordo com a reivindicação 1, caractenzada por o depósito da recolha de água (14) , ligado ao depósito de lavagem (4( possuir uma chapa separadora móvel U5·, que permite a passagem da água do depósito de lavagem ^;4» para o depósito de recolha da àgua '.4' c οιρ<'<: nn-orne das qndmiv e do espuma pau; o òãpc v r cr lav-ipar .4 .

5-Máquina pera lavar grelhas e muros utensílios para a indústria alimentar, de acordo com a reivindicação 1, caracteritaca por a abertura lateral (26) permitir escoar c excesso de eapoma ou de água.

4 Máquina mm k m gr-k:ias - ur.iw u: õi.sílios para a indústria alimentar, de acordo com a reivindicação (1) caracterizada por a caixa em rede Q5) _r preencher toda a entrada do deposito de recolha da água (14) , de modo a a tnt ma a;? resíduos que possam obstrui’' u orifícios (12) dos tubos verticais (11) .