PL91899B1 - - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób zageszczania krwi zwierzecej przez jej koagulacje zwlaszcza za pomo¬ ca silnych elektrolitów i oddzielenie czesci plynnych najkorzystniej na drodze wyciskania lub wirowania.Krew zawiera jak wiadomo znaczne ilosci bialka nadajacego sie do wykorzystania do celów spozywczych.Pomimo, ze fakt ten jest powszechnie znany, znaczne ilosci krwi w rzezniach sa odprowadzane do kanalu i tylko niewielka czesc krwi jest zuzywana do wyrobu zywnosci lub pasz. Podstawowa przyczyna takiego stanu rzeczy jest brak skutecznej i taniej metody zageszczania bialek krwi. Najczesciej stosuje sie dotychczas koagulacje cieplna krwi i suszenie. Otrzymuje sie wtedy preparaty zawierajace bialka zdenaturowane, a wiec o zmniejszonej wartosci uzytkowej.Z polskiego opisu patentowego nr 46512 znany jest sposób wytwarzania maczki paszowa z krwi polegajacy na koagulacji krwi za pomoca goraca pary wodnej i odciskaniu uzyskanego skrzepu w perforowanym naczyniu zaopatrzonym w tlok prasujacy.Z polskiego opisu patentowego nr 39965 znany jest sposób wytwarzania albuminy z krwi, w którym krew poddaje sie odparowywaniu pod próznia w mlynie kulowym. Nie jest to metoda nadajaca sie do stosowania na skale masowa. Znane sa równiez sposoby zageszczania krwi polegajace na koagulacji bialek przez zmieszanie jej z silnymi elektrolitami, takimijak kwasy mineralne i ich sole oraz niektóre zwiazki organiczne. I tak np. z polskie¬ go opisu patentowego nr 39550 znany jest sposób otrzymywania bialka spozywczego z krwi zwierzecej do uzytku kuchennego lub dla przemyslu spozywczego, polegajacy na tym, ze krew lub jej osocze zadaje sie w obecnosci soli fosforowych kwasami nieorganicznymi, wytracony osad rozpuszcza sie w stezonych zasadach, a uzyskany w ten sposób plynny koncentrat zobojetnia sie i ewentualnie suszy.Jak z powyzszego wynika, w sposobie tym trzeba stosowac stosunkowo duze ilosci elektrolitów. Stosuje sie tez metody polegajace na wytraceniu z krwi koagulatu za pomoca silnych elektrolitów, zwlaszcza kwasów mine¬ ralnych, a nastepnie z koagulatu takiego wydziela sie czesci plynne na drodze wirowania lub.prasowania. Ze wzgledu na globularna budowe wiekszosci bialek krwi otrzymywany ta droga koagulatjest trudny do oddziele¬ nia od skladników cieklych. W tym przypadku trudnojest tez usunac nadmiar srodka koagulujacego z gotowego preparatu.2 91899 Fakt, ze przy stosowaniu dotychczasowych metod uzyskiwano koagulaty o niejednorodna* strukturze po¬ wodowany jest glównie tym, ze krew zawiera mieszanine bialek o róznym punkcie izoelektrycznym. Dodanie srodka koagulujacego powoduje wytracanie bialek w róznej kolejnosci. Z uwagi na szerokie i wzajemnie na siebie nachodzace granice punktów izoelektrycznych otrzymuje sie niejednorodne mieszaniny czastek o róznych wla- • sciwosciach fizycznych. Mieszaniny takie bardzo silnie wiaza zawarta w nich wode. Z tych wzgledów nie udalo sie w praktyce uzyskanie znacznego stopnia odwodnienia bez stosowania zabiegów termicznych.Celem wynalazku jest opracowanie skutecznej nietermicznej metody zageszczenia krwi przy.uzyciu stosun¬ kowo malych ilosci elektrolitów.Cel ten wedlug wynalazku osiagnieto w ten sposób, ze najpierw powoduje sie wstepne zelowanie krwi, a dopiero po uzyskaniu takiego wstepnego zelowania powoduje sie koagulacje krwi srodkami takimi,jak kwasy mineralne i ich sole, jednokarboksylowe kwasy organiczne lub róznego rodzaju odwadniajace zwiazki organiczne, takie jak alkohol etylowy, lub na drodze termicznej, albo za pomoca ultradzwieków, wzglednie innych -fizycz¬ nych czynników koagulujacych. Pod pojeciem wstepne zelowanie roztomiec nalezy zwiekszenie lepkosci krwi, np. do konsystencji smietany lub przeksztalcenie jej w zel o konsystencji galaretki, co przebiega bez dehydratacji.Krew taka ma lepkosc od 1500 do 5000 cP.Najkorzystniejsze wyniki osiaga sie, jezeli wstepne zzel^wanie krwi prowadzi sie przez zadanie jej substan¬ cja zasadowa np. wodorotlenkiem lub weglanem metali alkaicznych albo ziem alkalicznych lub amoniakiem.Wstepne zzelowanie mozna jednak uzyskac przez. dodanie substancji zelujacych takich jak agar, zelatyna lub albumina. Taka wstepnie zzelowana krew zadaje sie srodkiem koagulujacym powodujacym dehydratacje czastek bialka. Do tego celu nadaja sie zwlaszcza silne kwasy mineralne.Otrzymany w sposób wedlug wynalazku preparat odznacza sie zupelnie jednorodna gabczasta struktura zawierajaca mniej wiecej 80% wody. Nadmiar wody mozna z niego usunac w znany sposób na drodze mechanicz¬ nej, np. przez wyciskanie lub wirowanie. Uzyskiwana struktura skoagulowanej krwi oraz fakt, ze od koagulatu latwo jest oddzielic czesci ciekle, pozwala przypuszczac, ze przy stosowaniu sposobu wedlug wynalazku naste¬ puje wspólstracanic wszystkich bialek równoczesnie lub prawie równoczesnie. Fakt ten jest zupelnie nieoczeki¬ wany, tym bardziej, ze wstepne zelowanie moze byc - jak juz wyzej wspomniano — wykonane przy uzyciu takich srodkówjak agar lub zelatyna.Z otrzymanego koagulatu latwo jest równiez wymyc nadmiar srodków koagulujacych, gdyz gabczasta jego struktura ulatwia penetracje eluenta.Sposób wedlug wynalazku objasniono ponizej za pomoca przykladów jego stosowania.Przyklad I. Do 100 1 krwi bydlecej dodano 4 litry 20%-wego roztworu wodnego wodorotlenku sodowego i calosc starannie zmieszano. Po kilku minutach nastapil wyrazny wzrost lepkosci mieszaniny i krew nabrala wlasciwosci plastycznych i ciagliwych. Do tej masy dodano 12 litrów 27% wodnego roztworu chlorowo¬ doru i calosc starannie zmieszano. Powstal koagulat o konsystencji gabki, który po zaladowaniu do worków wycisnieto w prasie o nacisku 20 kg/cm3. Po wyjeciu z prasy uzyskano mase bialkowa o wilgotnosci okolo 60%.Przyklad II. Do 100 1 krwi wieprzowej dodano 10 1 20%-wego wodnego roztworu agaru. Calosc zmieszano, a nastepnie pozostawiono w spokoju przez czas 30 minut. Uzyskano mieszanine o konsystencji gestej smietany. Do tej mieszaniny dodano 12 litrów 27% -wego wodnego roztworu chlorowodoru i calosc zmieszano.Uzyskano koagulat o konsystencji gabki, który starannie przemyto woda dla usuniecia nadmiaru kwasu solnego, a nastepnie wycisnieto na prasie jak w przykladzie I. Uzyskano mase bialkowa o wilgotnosci 60%. PL

Claims (4)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób zageszczania krwi przez jej koagulacje zwlaszcza za pomoca silnych elektrolitów \ oddzielenie czesci plynnych, najkorzystniej na drodze wyciskania i wirowania, znamienny tym, ze przed koagulacja poddaje sie krew wstepnemu zelowaniu, a uzyskany zel traktuje sie znanym czynnikiem, koagulujacym.
2. 2. Sposób wedlug zastrz.l, znamienny tym, ze w celu wstepnego zelowania zadaje sie krew substan¬ cja zasadowa, taka jak wodorotlenek lub weglan metali alkalicznych, amonu lub ziem alkalicznych albo roztwo¬ rem substancji zelujacych takich jak agar, zelatyna lub albumina.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1, z n a m i e n n y t y m, ze do wstepnego zelowania krwi stosuje sie roztwór wodny wodorotlenku sodowego, a do jej koagulacji roztwór wodny kwasu solnego.
4. 4. Sposób wedlug zastrz.l, z n a m i-c nny t y m, ze podczas wstepnego zelowania krew doprowadza sie do konsystencji smietany lub galaretki, co odpowiada lepkosci od 1500 do 5000 cP. Prac. Poligraf. UP PRL naklad 120+18 Cena 10 zl PL