Pierwszenstwo: Opublikowano: 25. II. 1967 52792 KI. 30i, 1 MKP A 61 UKD L 3/W Wspóltwórcy wynalazku: Irena Malinowska, Celina Myslinska, Ewa Urbanska Wlasciciel patentu: Centralne Laboratorium Chlodnictwa, Lódz (Polska) Sposób odkazania pomieszczen chlodniczych Przedmiotem wynalazku jest sposób odkazania pomieszczen chlodniczych w temperaturze powie¬ trza do —20°C, z równoczesnym odkazaniem po¬ wierzchni tych pomieszczen, jak i powietrza wypelniajacego.Chlodnia skladowa stanowi izolowane pomiesz¬ czenie, w którym sa utrzymywane wymagane wa¬ runki klimatyczne, to jest temperatura powietrza w granicach —18 do —38°C i wilgotnosc wzgle¬ dna 75—95%, przy czym za pomoca odpowiednich urzadzen chlodniczych zapewnia sie wymiane i obieg powietrza.Zimnochronna izolacja scian, stropów i posa¬ dzek pomieszczen chjodniczych ma za zadanie zmniejszenie przenikania ciepla z otoczenia do pomieszczenia chlodniczego. Izolacja ta powinna stanowic ciagla i zamknieta powloke wokól ca¬ lego bloku chlodzonego, co jednak ze wzgledów technicznych nie jest mozliwe do zrealizowania w praktyce. Róznica temperatury po obu stronach przegrody otaczajacej chlodzona komore sprzyja przenikaniu powietrza do komór o nizszej tem¬ peraturze, wraz ze spadkiem cisnienia czastko¬ wego pary wodnej zawartej w powietrzu. W wy¬ niku tego, nie udaje sie w praktyce uniknac przenikania wilgoci do chlodzonych pomieszczen, tym intensywniejszego, im wieksza jest róznica temperatury w pomieszczeniu chlodzonym i w otoczeniu lub w pomieszczeniach sasiadujacych z chlodzona komora. 10 15 Niezaleznie od tego, w dazeniu do obnizenia kosztów izolacji zimnochronnej, majacych bardzo wysoki udzial w ogólnych kosztach budynków chlodni skladowych, czesto rezygnuje sie z wy¬ konywania izolacji miedzystropowych. Zaklada sie przy tym, ze warunki klimatyczne w pomiesz¬ czeniach na stykajacych sie ze soba kondygna¬ cjach beda utrzymywane stale jednakowe.Poniewaz w chlodniach przechowuje sie szybko psujace sie produkty spozywcze w stanie schlo¬ dzonym lub zamrozonym, przeto budynki chlod¬ nicze powinny spelniac nie tylko wymogi techniki i technologii chlodniczej, ale takze powinny odpo¬ wiadac wymaganiom higieniczno-sanitarnym. Wy¬ magania te, unormowane przepisami sanitarnymi, przewiduja systematycznie powtarzane oczyszcza¬ nie i dezynfekowanie pomieszczen chlodniczych.Znany sposób odkazania, zwany dezynfekcja 20 wilgotno-mechaniczna, polega na tym, ze sciany, sufit i kanaly powietrzne pomieszczenia chlodni¬ czego spryskuje sie wodnym roztworem srodka odkazajacego, najczesciej wodnym roztworem soli sodowej chloramidu kwasu benzenosulfonowego, 25 zas posadzke zmywa sie wodnym roztworem srodka dezynfekcyjnego o temperaturze 70°C.Ze wzgledu na stosowanie srodka odkazajacego w postaci wodnego roztworu zamarzajacego w temperaturze ponizej 0°C, przed przystapieniem 30 do takiego odkazania nalezy pomieszczenie chlod- 5279252792 nicze ogrzac tak, aby temperatura powietrza w pomieszczeniu wynosila 5—10°C.To ogrzewanie komory chlodniczej, w której przez szereg miesiecy utrzymywano temperature —20°C lub nizsza, trwa jednak dosc dlugo, a mia¬ nowicie 5—£ dni, a przy tym jest kosztowne, gdyz powoduje dosc znaczne zuzycie energii elektrycz¬ nej. Poza tym w czasie ogrzewania komory trze¬ ba osuszac jej wewnetrzne powierzchnie ocieka¬ jace woda, jaka gromadzi sie na skutek zmian temperatury.Po dokonaniu zabiegu odkazania nalezy pomie¬ szczenie ponownie ochlodzic, co równiez wymaga pewnego czasu i powoduje zuzycie energii ele¬ ktrycznej. Caly proces odkazania trwa przeto la¬ cznie okolo 15 dni, co odbija sie niekorzystnie na wlasciwym wykorzystaniu pomieszczen chlod¬ niczych.Niezaleznie od tego, wobec wspomnianej wyzej rezygnacji z wykonywania izolacji miedzystropo- wych, ogrzanie jednej z komór chlodniczych przed odkazaniem powoduje zwiekszenie przenikania ciepla oraz pary wodnej do komór chlodniczych na sasiednich kondygnacjach i zaklóca powaznie odbywajacy sie w nich proces chlodzenia.Proponowano wprawdzie równiez stosowanie ozonu jako czynnika odkazajacego, jednak spo¬ sób ten nie daje dobrych wyników. Ozon jest bowiem skuteczny tylko w temperaturze powie¬ trza powyzej 0°C, przy czym jego dzialanie odka¬ zajace jest slabe i to wylacznie w odniesieniu do powietrza.Sposób wedlug wynalazku nie ma opisanych wad i umozliwia szybkie i skuteczne odkazanie pomieszczen chlodniczych w temperaturze do —20°C, a wiec bez potrzeby ogrzewania tych po¬ mieszczen.Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze odkazanie mechaniczne laczy sie z odkazaniem aerosolowym, stosowanym dotychczas wylacznie w medycynie do odkazania powietrza. Srodki che¬ miczne rozpyla sie w stosunkowo duzym steze¬ niu w postaci mikrozoli. Wykorzystuje sie tu zjawisko zwiekszonej kondensacji mgly w po¬ wietrzu o niskiej temperaturze, co umozliwia równoczesne odkazanie powierzchni pomieszcze¬ nia i powietrza.Srodki chemiczne stosuje sie tu w roztworach nie zamarzajacych w temperaturze —20°C, na przyklad w roztworach zawierajacych do 32% gliceryny i alkoholu etylowego oraz do 68% wo¬ dy. Szczególnie skutecznymi srodkami odkazaja¬ cymi okazaly sie w tych warunkach znane srodki odkazajace takie, jak sól sodowa chloramidu kwasu benzenosulfonowego oraz bromek dwume- 5 tylolaurylobenzyloamoniowy.W zaleznosci od czasu eksploatowania pomiesz¬ czen chlodniczych od momentu poprzedniego od¬ kazania, na 1 ms objetosci pomieszczenia stosu¬ je sie 50—66 ml 1—2%-owego roztworu tych 10 zwiazków we wspomnianej wyzej mieszaninie gliceryny, alkoholu i wody. Roztwór taki rozpy¬ la sie w nie ogrzanym pomieszczeniu chlodni¬ czym, za pomoca wytwornic aerosolowych typu tarczowego, wzglednie wytwornic pulsacyjnych 15 lub innych odpowiednich urzadzen.Jak wykazaly badania w warunkach przemy¬ slowych, sposób wedlug wynalazku umozliwia calkowite zniszczenie bakterii chorobotwórczych oraz zmniejszenie ogólnej ilosci drobnoustrojów 20 w powietrzu i na odkazanych powierzchniach w granicach ponad 90%.Sposób wedlug wynalazku moze byc stosowany w przemysle chlodniczym i we wszystkich gale¬ ziach przemyslu spozywczego, w których korzy- 25 sta sie z pomieszczen o niskiej temperaturze po¬ wietrza. Sposób ten moze tez byc stosowany w la¬ downiach jednostek plywajacych, zajmujacych sie przewozem srodków spozywczych. 30 PL