PL50978B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano: 22.11.1966 50978 KI. 8 e, 5/02 MKP D 06 g 5/O O UKD f^UOrcKAl Wspóltwórcy wynalazku: Jerzy Ziolecki, Tadeusz Grabowski, Kazimierz Deregowski, Henryk Wcislo, Wojciech Doru- chowski Wlasciciel patentu: Centralne Laboratorium Przemyslu Jajczarsko-Dro- biarskiego, Poznan (Polska) Sposób mechanicznej obróbki pierza drobiu wodnego Wynalazek dotyczy sposobu obróbki pierza dro¬ biu wodnego, uzyskanego z tuszek kaczek lub ge¬ si, poddanych po uboju oparzaniu za pomqea go¬ racej wody i skubania na drodze mechanicznej.Celem ulatwienia zdejmowania pierza z ubi¬ tego drobiu wodnego stosowano dotad oparzanie tuszek pata wodna o temperaturze od 80—90°C przez kilka minut„ a nastepnie skubano je recz¬ nie. Sposób ten pozwalal wprawdzie na uzyska¬ nie tuszek o nie uszkodzonym naskórku i otrzy¬ manie nie uszkodzonego pierza, lecz jego praco¬ chlonnosc byla znaczna. Stad tez w punktach uboju drobiu istniala koniecznosc zatrudniania w sezonie drobiarskim znacznych ilosci pracowni¬ ków sezonowych.Znane sa równiez sposoby skubania drobiu wodnego,, przy których tuszki po uboju poddaje sie oparzaniu za pomoca goracej wody, a nastep¬ nie skubie sie je za pomoca skubarek mecha¬ nicznych rotacyjnych, zaopatrzonych w gumowe wrebkowane bijaki zdejmujace pierze z tuszki.V Pierze zdjete z tuszki podawane jest wprost ze skubarki do wirówki, w której odwirowuje sie czesc wody, a wilgotne pierze suszy sie nastepnie w suszarkach bebnowych poziomych, zaopatrzo¬ nych w mieszadlo. Przy tej metodzie zdejmowano wprawdzie pierze z tuszek na drodze calkowi¬ cie mechanicznej, jednak pierze ta droga uzys¬ kane bylo znacznie uszkodzone, w obnizonej, szczególnie w odniesieniu do upierzenia z gesi, wartosci uzytkowej.Celem wynalazku jest opracowanie sposobu skubania i przerobu pierza drobiu wodnego na 5 drodze mechanicznej, który pozwolilby na otrzy¬ manie prawidlowo oskubanych tuszek, a przy za¬ stosowaniu którego uzyskiwano by nie uszkodzone pierze, nadajace sie do wytwarzania wysoko gatun¬ kowych wyrobów poscielowych. 10 Cel ten osiagnieto dzieki temu, ze tuszki gesi lub kaczek oparza sie najpierw za pomoca gora¬ cej wody i skubie za pomoca urzadzen mecha¬ nicznych w znany w zasadzie sposób, a zdjete mokre pierze poddaje sie predkiemu ochlodze- 15 niu, zwlaszcza za pomoca zimnej wody, oddziela wode na drodze mechanicznej, na przyklad na sitach lub za pomoca wirowania, a wilgotne pie¬ rze poddaje sie suszeniu w stanie zawieszenia w strumieniu gazu, zwlaszcza powietrza. 20 Okazalo sie, ze ta droga mozna otrzymac pie- rze o dobrej jakosci, nieznacznie ustepujace pie¬ rzu uzyskiwanemu ze skubania recznego tuszek oparzanych para.Zastosowanie predkiego schlodzenia pierza po 25 jego oderwaniu od tuszki zapobiega sfilcowa¬ niu, a suszenie w stanie zawieszenia w strumie¬ niu gazu gwarantuje wysuszenie pierza przy rów¬ noczesnym lagodnym rozczesaniu promieni po¬ szczególnych piór. Rozczesanie to nastepuje pod- 509783 czas przebywania pierza w stanie zawieszenia w strumieniu gazu.Wynalazek niniejszy polega wiec na celowym doborze operacji i ich kolejnosci przy obróbce pierza po jego mechanicznym oderwaniu, przy czym nalezy zwrócic uwage na fakt, ze dotych¬ czas nie zastosowano przy przerobie pierza jego ochladzania, majacego na celu wyeliminowanie jego sfilcowania, a takze nie stosowano suszenia pierza w stanie zawieszenia w strumieniu gazu, spelniajacego równoczesnie dwa zadania, a miano¬ wicie wysuszenie piór i rozczesanie ich promieni.Przyklad. Partie 50 gesi o dojrzalym upierze¬ niu oparzono w oparzalniku wodnym, w wodzie o temperaturze 66°C przez okres 90 sekund. Na¬ stepnie podzielono ja na dwie grupy, z których jedna stanowila grupe badana, a druga kontrolna.Zdjeto z gesi upierzenie przy pomocy skubarki mechanicznej wyposazonej w 2 waly obracajace sie zbieznie i wyposazone w dlugie, karbowane bijaki gumowe. Podczas.,, skubania, gesi znajdo¬ waly sie w pozycji wiszacej na poziomym prze¬ nosniku tasmowym i zraszane byly woda o tem¬ peraturze okolo 45°C.Zdjete pierze poddano schlodzeniu przy pomo¬ cy natrysku woda o temperaturze 10—12°C, a na¬ stepnie wode oddzielono na wirówce. Wirowanie pierza odbylo sie w ciagu 15 minut przy pred¬ kosci bebna wynoszacej 900 obrotów na minute.Pierze po odwirowaniu posiadalo zawartosc wo¬ dy w granicach 32—35%.Suszenie pierza odbywalo sie w suszarni w sta¬ nie zawieszenia przy zastosowaniu strumienia su¬ chego, goracego powietrza o temperaturze okolo 4 90° przez okres okolo 20 minut. Wysuszone pie¬ rze poddano nastepnie schlodzeniu do tempera¬ tury okolo 20° przy pomocy zimnego powietrza.Zawartosc wody w wysuszonym pierzu wynosila 5 okolo 12%.W grupie kontrolnej pierze zdejmowano w do¬ tychczas stosowany sposób, a mianowicie za po¬ moca skubarki bebnowej z dnem obrotowym (ty¬ pu „Cyclomatic"). Uzyskane pierze wirowano i 0 suszono w suszarni parowej o ksztalcie poziome¬ go bebna, zaopatrzonej w lopatkowy wal mie¬ szajacy. Próbe pierza zdjetego i poddanego obrób¬ ce sposobem wedlug wynalazku porównano z próba kontrolna.Ocena wykazala, ze pierze uzyskane sposobem L5 wedlug projektu w porównaniu z pierzem uzys¬ kanym sposobem tradycyjnym ma znacznie mniejsze uszkodzenia mechaniczne, lepsza barwe, zas ilosc puchu sklebionego jest znacznie mniej¬ sza od ilosci dopuszczalnej, okreslonej norma. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób mechanicznej obróbki pierza drobiu wodnego, uzyskanego z tuszek kaczek lub gesi poddanych po uboju oparzaniu goraca woda i skubaniu w sposób mechaniczny za pomoca urza¬ dzen zaopatrzonych w gumowe wrebkowane bija¬ ki, zrywajace pierze z tuszki, przy czym z oder¬ wanego od tuszki pierza oddziela sie wode i su¬ szy, znamienny tym, ze oderwane od tuszki pie¬ rze chlodzi sie, a po oddzieleniu w sposób me- 10 chaniczny wody poddaje sie je suszeniu w stru¬ mieniu gazu, zwlaszcza powietrza, podczas które¬ go nastepuje odparowanie wody i równoczesne rozczesanie promieni piór. Lub. Zakl. Graf. Zam. 4188/65. Naklad 360 PL