PL45494B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL45494B1 PL45494B1 PL45494A PL4549460A PL45494B1 PL 45494 B1 PL45494 B1 PL 45494B1 PL 45494 A PL45494 A PL 45494A PL 4549460 A PL4549460 A PL 4549460A PL 45494 B1 PL45494 B1 PL 45494B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- flavoring
- residing
- inert gas
- food products
- preparation
- Prior art date
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 claims 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
Description
Opublikowano 4nia Nll«*Js3n^2 *.^!V ^liM & ' Fr^" ^ientt.. ^ 1111111 ^ «fit&ffl»*!Ui POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 45494 KI. 53 k, 3/20 Wiktor Szunejko Chylice, Polska Jadwiga Klosinska Wroclaw, Polska Sposób wytwarzania preparatu do aromatyzowania produktów spozywczych Patent trwa od dnia 10 wrzesnia 1960 r.Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwa¬ rzania preparatu do aromatyzowania produktów spozywczych.Dotychczas do wytwarzania preparatów do aromatyzowania produktów spozywczych sto¬ sowano jako substancje stale cukier, przy czym cukier ten laczono ze substancjami aromatycz¬ nymi na sucho, przez ucieranie.Sposób ten jakkolwiek prosty w stosowaniu praktycznym nie prowadzi do uzyskiwania pre¬ paratów o wlasciwosciach wymaganych przez przemysl, zwlaszcza spozywczy. Mianowicie pre¬ paraty wytwarzane w ten sposób na skutek nie¬ trwalego polaczenia substancji zapachowej z nos¬ nikiem szybko traca naturalny smak i zapach oraz uczucie swiezosci.Stwierdzono, ze mozna uzyskac preparat do aromatyzowania produktów spozywczych, który nie wykazuje wspomnianych wad, jezeli sub¬ stancja zapachowa nasyca sie, za pomoca roz¬ pylania, rozdrobiony nosnik zwilzony alkoho¬ lem.W sposobie wedlug wynalazku jako nosnik stosuje sie sacharoze, fruktoze, glikoze, cukier mleczny.W celu dokladnego polaczenia substancji za¬ pachowej z nosnikiem wprowadza sie ja w sta¬ nie rozpylonym, pod cisnieniem gazów obojetnych (dwutlenek wegla, azot) do zwilzonego alkoho¬ lem nosnika, mieszajac przy tym calosc w na¬ czyniu zamknietym np. w bebnie obrotowym.Jak wykazaly przeprowadzone badania wy¬ twarzane preparaty do aromatyzowania produk¬ tów spozywczych sposobem wedlug wynalazku zachowuja przez bardzo dlugi okres czasu na¬ turalny smak i zapach oraz uczucie swiezosci,przy czym okazalo sie, ze najkorzystniej jest jezeli do 10 kg rozdrobnionego nosnika zwil¬ zonego alkoholem wprowadzi sie 1 kg koncen¬ tratu aromatyzujacego, rozpylonego pod cisnie¬ niem, za pomoca dwutlenku wegla lub azotu.Wytworzony sposobem wedlug wynalazku preparat do aromatyzowania produktów spo¬ zywczych jest rozpuszczalny w wodzie. PL
Claims (2)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania preparatu do aromaty¬ zowania produktów spozywczych przez po¬ laczenie substancji aromatyzujacej z cukra¬ mi, znamienny tym, ze substancja zapachowa nasyca sie rozdrobniony nosnik zwilzo¬ ny uprzednio alkoholem, przy czym proces nasycania prowadzi sie przy zastosowaniu zawiesiny srodka aromatyzujacego w oboje¬ tnym gazie pod zwiekszonym cisnieniem.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze jako gaz obojetny stosuje sie dwutlenek we¬ gla lub azot Wiktor Szunejko Jadwiga Klosinska Zastepca: mgr inz. Boleslaw L. Grochowski rzecznik patentowy P.W.H. wzór jednoraz. zam. PL/Ke, Czst. zam. 3533 ii.XII.6l 100 egz. Al pism. ki. III PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL45494B1 true PL45494B1 (pl) | 1962-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2242149C2 (ru) | Обработка табака | |
| ES8505809A1 (es) | Procedimiento para aromatizar material vegetal seco | |
| TW224422B (pl) | ||
| GB1335596A (en) | Meat analogue | |
| DE3168815D1 (en) | Highly concentrated egg white product or salted whole egg and process of preparation | |
| US3085581A (en) | Process of treating tobacco and the resultant product | |
| PL45494B1 (pl) | ||
| NO992119L (no) | Aromasammensetning, produksjon og bruk av denne | |
| JPS5550855A (en) | Confection of coated fruit | |
| GB1180710A (en) | Tobacco Compositions | |
| GB1472737A (en) | Flavouring agent | |
| FR2302046A1 (fr) | Procede pour la preparation d'un produit alimentaire a base de lait et produit ainsi obtenu | |
| JPS5682054A (en) | Preparation of tea enriched with calcium | |
| US1990505A (en) | Method of making an invertase preparation | |
| AT131376B (de) | Verfahren zur Obstkonservierung. | |
| DE656290C (de) | Verfahren zur Herstellung von Trockenwuerzen aus Sauerkohlsaft | |
| SE7713188L (sv) | Livsmedelsframstellning | |
| US2400845A (en) | Methods of dehydration of food | |
| US391530A (en) | Louis hennemeier | |
| JPS55111750A (en) | Preparation of pickles by vacuum treatment | |
| JPH119219A (ja) | 香辛料、その製造方法及び食品 | |
| NL186217C (nl) | Werkwijze voor het verlenen van een geur en/of smaak aan een voedingsmiddel, werkwijze voor het bereiden van een aromasamenstelling en werkwijze voor het bereiden van zwavelverbindingen met organoleptische eigenschappen. | |
| US184479A (en) | Improvement in composition food from desiccated eggs | |
| US2065332A (en) | Process for the preparation of a yeast product | |
| USRE20635E (en) | The product produced thereby |