PL44498B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL44498B1 PL44498B1 PL44498A PL4449860A PL44498B1 PL 44498 B1 PL44498 B1 PL 44498B1 PL 44498 A PL44498 A PL 44498A PL 4449860 A PL4449860 A PL 4449860A PL 44498 B1 PL44498 B1 PL 44498B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- mixer
- fruit
- juice
- sugar
- fed
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 1
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-QMKXCQHVSA-N alpha-L-arabinopyranose Chemical compound O[C@H]1CO[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-QMKXCQHVSA-N 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000011344 liquid material Substances 0.000 description 1
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
Description
Opublikowano dnia 25 maja 1961 r.AXL 'fo BIBLIOTEKAI Urzedu 'otenlowegol Hlslili totrowprtilel l*««ll POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 44498 KI. 53 k, 1/10 Henryk Blasinski Lódz, Polska Sposób wytwarzania dzemów Patent trwa od dnia 1 lutego 1960 r.Warunkiem, jaki musi byc spelniony przy wytwarzaniu dzemów, jest to, aby w procesie wytwarzania owoce (sliwki, morele, wisnie, truskawki, porzeczki itp.) nie zostaly rozdrob¬ nione, roztarte lub rozgotowane, ale zachowaly swoja postac taka, w jakiej zostaja do produkcji wprowadzone.Mieszanie owoców i wydzielonych w czasie magazynowania lub gotowania soków z cukrem oraz syropem pektynowo-cukrowym w aparacie prózniowym, wymagalo w dotychczas stosowa¬ nej aparaturze dlugiego czasu mieszania ze wzgledu na koniecznosc prowadzenia procesu mieszania w sposób bardzo powolny, nieinten- sywny i malo efektywny.Chcac skrócic czas wytwarzania, zwiekszyc zdolnosc przerobowa aparatury opracowano spo¬ sób wytwarzania o dzialaniu ciaglym i odpo¬ wiednio do tego sposobu aparature, której sche¬ mat przedstawia rysunek.Owoce sa podawane za pomoca turnikietu ze zbiornika 1 do prózniowego aparatu wyparne- go 2, zaopatrzonego w plaszcz grzejny i wolno obrotowe odpowiedniej konstrukcji mieszadlo slimakowe. Po odpowiednim podgrzaniu zate- zeniu i pozbawieniu ewentualnie S02 jako srod¬ ka konserwujacego, owoce wraz z sokiem sa odbierane z aparatu wyparnego za pomoca tur¬ nikietu do aparatu, w którym na odpowiednich sitach 3, wprawianych w ruch drgajacy, oddzie¬ la sie sok od owoców. Sok za pomoca pompy jest podawany do mieszalnika 4, w którym pod¬ daje sie go intensywnemu mieszaniu z cukrem i pektynami, doprowadzanymi do mieszalnika równiez w sposób ciagly. Dla zapewnienia cal¬ kowitej jednorodnosci material ciekly z mie¬ szalnika 4 odprowadza sie do mieszalnika 5, a stad do mieszalnika 6, do którego doprowadza sie owoce z sita 3. W mieszalniku 6 prowadzi sie mieszanie za pomoca wolno obrotowego miesza¬ dla.Z mieszalnika 6 dzem zostaje skierowany do rozlewu. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania dzemów, znamienny tym, ze cukier i pektyny (lub syrop pekty¬ nowy) rozpuszcza sie w soku, po oddzieleniu od niego owoców. Henryk Blasinski 537. RSW. „Prasa", Kielce. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL44498B1 true PL44498B1 (pl) | 1961-04-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2228119C2 (ru) | Способ получения водно-соковой смеси из растительного сырья | |
| DE3926334A1 (de) | Verfahren zur herstellung von fruchtmehl | |
| US2510679A (en) | Citrus fruit processing | |
| US4169787A (en) | Apparatus and method for liquid separation of materials | |
| US1908489A (en) | Food product and its manufacture | |
| WO1990002493A1 (en) | Tomato processing method and products | |
| DE1264229B (de) | Verfahren zum Herstellen von geklaerten Obst- oder Gemuesesaeften | |
| US3474722A (en) | Corn degermination process | |
| EP0414964B1 (en) | Dual-stream juice processing for recovering juice solids from extractor core material | |
| PL44498B1 (pl) | ||
| Kulazhanov et al. | Means of mechanization and technologies for melons processing | |
| EP0413681A1 (en) | METHOD FOR PRODUCING POTATO FIBERS AND FIBERS MADE THEREOF. | |
| CN108514126A (zh) | 一种防止过滤网堵塞的水果打浆机 | |
| RU2328124C1 (ru) | Способ производства пюреобразного яблочного концентрата | |
| US1197442A (en) | Preserving fruit-juices. | |
| DE2712560C3 (de) | Verwendung von gefriergetrockneten Apfelscheiben | |
| WO1992003067A1 (de) | Verfahren zur gewinnung von naturtrüben frucht- und gemüsesäften | |
| US3150981A (en) | Process for recovery of residual juice from pulp of fruits and vegetables | |
| US2817589A (en) | Process for the production of fruit juice in the natural state thereof | |
| JPS59162860A (ja) | 高繊維質飲料の製造方法 | |
| RU2465773C2 (ru) | Способ производства плодово-фруктового пюре | |
| JPS62262A (ja) | 柑橘類の砂のう分離装置 | |
| DE899480C (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Loeschen von Kalk in Wasser oder Zuckersaft | |
| RU2508033C1 (ru) | Способ переработки косточковых плодов | |
| DE3371699D1 (en) | Device for continuously selecting fruits as to their sugar contents |