Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania surowych kiełbasek ze 100% udziałem mięsa strusiego o obniżonej zawartości sodu i korzystnym profilu kwasów tłuszczowych z dodatkiem naturalnych substancji roślinnych o właściwościach prozdrowotnych. Sposób wytwarzania surowych kiełbasek z mięsa strusiego charakteryzuje się tym, że przygotowuje się surowiec o składzie: surowca mięsnego w ilości 93%, surowca tłuszczowego w ilości7%.The subject of the application is a method of producing raw sausages with 100% ostrich meat with reduced sodium content and a favorable fatty acid profile with the addition of natural plant substances with health-promoting properties. The method of producing raw sausages from ostrich meat is characterized by the fact that a raw material with the following composition is prepared: 93% of raw meat, 7% of fat.
PL439768A2021-12-072021-12-07Method of producing raw sausages from ostrich meat
PL439768A1
(en)