PL3764B1 - Sposób odciagania kofeiny z ziaren kawy. - Google Patents

Description

Znane obecnie sposoby odciagania kofei¬ ny z kawy lub tym podobnych -alkaloidów maja pewne braki. Jeden z najwazniej¬ szych polega na tern, ze ekstrakcja odbywa sie kosztem kawy.Zauwazono, ze przy wyciaganiu kofeiny na dobroc pozbawionej tego narkotyku ka¬ wy, a bardziej jeszcze nai* charakter rozpu¬ szczonej w rozpuszczalniku kofeiny duzy wplyw wywieraja dwa czynniki:, a miatnowi- cie: z jednej strony nieznaczna, wahajaca sie ilosc wilgoci podczas obróbki kawy, z drugiej zas charakter uzytego lugujacego ekstraktora. W szczególnosci doniosle zna¬ czenie posiada punkt wrzenia i zdolnosc rozpuszczajnia eksitraktora.Metoda, stanowiaca przedmiot wynalaz¬ ku niniejszego, polega na zalstosowianiu srodka lugujacego o punkcie wrzenia poni¬ zej 45° C, Okazuje sie, ze w ten sposób mozna osia¬ gnac wyniki nader cenne, co jest tern dziw¬ niejsze, ze dotychczas sadzono, iz tempera¬ tury wyzsze zapewniaja wyniki pomyslniej- sze, anizeli temperatury nizsze. Badanie wykazalo jednak, ze pewne, zawarte w ka¬ wie, olejki eterycizne oraz wonne zywice przy zastosowaniu lugownika o punkcie wrzenia wyzszym od 45° przechodza do roz¬ tworu kofeiny, i ze im nizszy jest punkt wrzenia lugownika, tern w slabszym stopniu proces ten zachodzil,, Zalety wynalazku niniejszego daja sie strescic w punktach nastepujacych.i. Unika sie wysokich temperatur przy wyciaganiu, a, co za1 tern idzie, równiez i u- siiw&nia cennych skladników kawy, 2. Proces wyciagania zuzywa nieznaczne tylko ilosci ciepla, 3, Otrzymana kofeina jest nader czysta. 4. Usuwanie z ziaren kawy rozpuszczal¬ nika o niskim punkcie wrzenia jest nader latwe, Lugowniki obecne (benzoil, benzyna, chlorowane zwiazki acetylenowe i t, p.) wy¬ magaly wiele czasu i bardzo goracej pary celem calkowitego usuniecia rozpuszczalni¬ ka, co wywolywalo sillne uwilgotnienie i po- zbaiwialo kawe jej aromatycznych olejków, 5, Sposób niniejszy daje produkt nader cenny.W mysl wynalazku wiszystkie powyzsze zalety posiada w stopniu wysokim plyn lu- gowniczy zwany ekstironem (chlorek mety¬ lowy, CH2Cl2) jest to zwiazek dobrze zba» dany o punkcie wrzenia okolo 40° C i cie¬ zarze wlasciwym 1,31, niepalny. Wreszcie szczególna donioslosc posada ta okolicz¬ nosc, ze kawe przed lugowaniem poddaje sie w mysl wynalazku odpowiedniej roz¬ miekczajacej obróbce, która jej udziela wil¬ goci nie mniej od 18% i nie wiecej od 30%.Ponizej podano przyklad wykonania wy-- nalazku.Obrabiana kajwe naisyca sie w aparacie ekstrakcyjnym para lub ewentualnie woda na tyle, aby zawartosc wody wynosila, za¬ leznie od gartunku kawy, 18 do 30%. Na¬ stepnie kawe te luguje sie ,,extronem" do¬ póty, az zaczerpnieta próbka nie wykazuje juz wiecej kofeiny.Wreszciesrodek ekstrak¬ cyjny spuszcza sie, a z kawy usuwa sie go przez ogrzewanie zaponioca pary, PL

Claims (1)

1. Zastrzezenia patentowe. 1, Sposób odciagania kofeiny z ziaren kawy, znamienny tern, ze ziarna karwy trak¬ tuje sie patfa lub woda tak dlugo, az osia¬ gna zawartosc wilgoci od 18 do 30%, a na¬ stepnie ekstrahuje, 2, Sposób wedlug izaistrz. 1* zniaifiien- ny tern, ze lugowanie uskutecznia sie srod¬ kami ekstrakcyjnymi o punkcie wrzenia po¬ nizej 45° G, 3, Sposób wedlug zastrz, 1, znamienny tern, ze w charakterze ekstrakitora stosuje sie chlorek metylowy. Naamlooze Vennootschap lndustrie-en Handel MaatschappijHag. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL