PL27185B1 - Sposób wytwarzania kwasu cytrynowego przez fermentacje roztworów cukrowych. - Google Patents
Sposób wytwarzania kwasu cytrynowego przez fermentacje roztworów cukrowych. Download PDFInfo
- Publication number
- PL27185B1 PL27185B1 PL27185A PL2718537A PL27185B1 PL 27185 B1 PL27185 B1 PL 27185B1 PL 27185 A PL27185 A PL 27185A PL 2718537 A PL2718537 A PL 2718537A PL 27185 B1 PL27185 B1 PL 27185B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- citric acid
- mycelium
- fermentation
- solution
- monosaccharide
- Prior art date
Links
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 78
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 18
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims description 14
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims description 14
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims description 11
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims description 13
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 11
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 11
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 11
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 11
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 11
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical group O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 8
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 claims description 8
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 claims description 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 22
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 241000228245 Aspergillus niger Species 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 150000002303 glucose derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
Description
mowa Wynalazek niniejszy dotyczy sposobu wytwarzania kwasu cytrynowego przez fermentacje roztworów cukrowych za po¬ moca grzybków plesniowych, a zwlaszcza przez fermentacje plesniowa jednocukrow- cow, Proponowano juz wytwarzanie kwasu cytrynowego przez fermentacje róznych cukrów za pomoca grzybków plesniowych, okazalo sie jednak, iz tylko z wielocukrow- ców i dwucukrowców otrzymano kwas cy¬ trynowy z wydajnoscia oplacalna. Cukier trzcinowy, który nadaje sie doskonale jako material wyjsciowy do wyrobu kwasu cy¬ trynowego przez fermentacje za pomoca grzybków plesniowych, jest zbyt drogi i po¬ mimo duzej wydajnosci kwasu cytrynowe¬ go sposób otrzymywania tego kwasu z cu¬ kru trzcinowego jest zbyt kosztowny, Pró¬ bowano wyrabiac kwas cytrynowy bezpo¬ srednio z jednocukrowców, zwlaszcza z glukozy, lecz bez wyniku z punktu widze¬ nia gospodarczego, poniewaz glukoza musi byc uzyta w stanie czystym. Glukoza w ta¬ kim stanie nie znajduje sie w handlu w ilo¬ sciach potrzebnych; ponadto bylaby zbyt kosztowna. Praktycznie zas biorac nie uda¬ je sie przefermentowac handlowej glukozy bezposrednio na kwas cytrynowy.Stwierdzono jednak, ze jednocukrowce,zwlaszcza glukoze, mozna w pewnych wa¬ runkach stosowac z korzyscia do wyrobu kwasu cytrynowego.Sposobem wedlug wynalazku wytwarza sie kwas cytrynowy przez fermentacje roz¬ tworu jednocukrowca, wprowadzanego pod grzybnie, rozwinieta na dwucukrowcu lub wielocukrowcu.Jest rzecza znana, ze w korzystnych warunkach grzybki plesniowe, takie jak Cytromyces, Penicillum i zwlaszcza Asper¬ gillus niger (Sterigmatocystis nigra), po¬ woduja fermentacje roztworu wielocukrow- ca i wytwarzaja kwas cytrynowy w ilo¬ sciach do 60% wagowych wielocukrowca w roztworze, a nawet powyzej tej ilosci.Natomiast fermentacja roztworu jednocu¬ krowca za pomoca grzybków plesniowych jest gospodarczo nierentowna, poniewaz o- trzymany kwas cytrynowy zawiera pewne male ilosci zanieczyszczen i wydajnosc te¬ go sposobu jest mala. Ponadto grzybnia, rozwinieta na roztworze jednocukrowca, jest bardzo gruba, stosunkowo nieczynna i krótko wegetuje, podczas gdy grzybnia, rozwinieta na roztworze dwucukrowca albo wielocukrowca, jest cienka, aktywna i dlu¬ go zywotna. Wedlug wynalazku korzysta sie z grzybni, rozwinietej na dwucukrowcu lub wielocukrowcu, w celu fermentacji roz¬ tworu jednocukrowca.W celu lepszego zrozumienia wynalaz¬ ku podany jest przyklad ponizszy, jedna¬ kowoz wynalazek nie jest ograniczony do tego przykladu. 15%-owy roztwór wodny cukru trzcinowego, zawierajacy odpowied¬ nie sole odzywcze i posiadajacy wartosc pH okolo 3,3, zkszczepia sie zarodnikami As¬ pergillus niger lub podobnego grzybka ple¬ sniowego w plaskiej kadzi glinowej, przy czym grubosc warstwy cieczy wynosi 1 cm.Po pieciu lub szesciu dniach ilosc kwasu cytrynowego, wytworzonego z sacharozy, wynosi 65% wagowych, a grzybnia posiada na roztworze pozadany ksztalt. Roztwór kwasu cytrynowego wypuszcza sie ostroz¬ nie spod grzybni, która pozostaje nienaru¬ szona w kadzi, i nastepnie wprowadza sie pod grzybnie, zanim ona wyschnie, 15%-o- wy wodny roztwór rafinowanego cukru skrobiowego, zawierajacego 92 — 96% glukozy, wraz z odpowiednimi solami od¬ zywczymi. Ten roztwór glukozy poddaje sie fermentacji na kwas cytrynowy w cia¬ gu trzech dni, przy czym wydajnosc pro* cesu pod wzgledem ilosci otrzymanego kwasu cytrynowego wynosi 60 — 65% wa¬ gowych w odniesieniu do glukozy, znajdu¬ jacej sie w pierwotnym roztworze cukru.Wytworzony roztwór kwasu cytrynowego wypuszcza sie spod grzybni, a do kadzi pod grzybnie wprowadza sie nastepna daw¬ ke roztworu cukru skrobiowego. Powyzszy proces kilkakrotnej fermentacji roztworu glukozy na kwas cytrynowy pod grzybnia, rozwinieta pierwotnie na roztworze sacha¬ rozy, prowadzi sie dopóty, dopóki grzyb¬ nia posiada zdolnosc tworzenia kwasu cy¬ trynowego. Gdy aktywnosc grzybni zostaje wyczerpana, proces rozpoczyna sie od po¬ nownego rozwiniecia grzybni na sacharo¬ zie po czym stosuje sie grzybnie do kolej¬ nego fermentowania kilku porcji roztwo¬ rów cukru skrobiowego w sposób wyzej o- pisany.Zawartosc cukru w roztworze moze wa¬ hac sie od 12 — 30%, aczkolwiek korzyst¬ nie jest stosowac okolo 15%-owy roztwór.Równiez korzystnie jest, aby grubosc war¬ stwy roztworu dwu- lub wielocukrowca w kadzi nie przekraczala 1 cm, poniewaz szybkosc rozwoju grzybni jest wieksza przy tej grubosci albo przy grubosci jeszcze mniejszej. Grubosc warstwy roztworu jed¬ nocukrowca w kadzi powinna wynosic od 1,5 — 3 cm, najlepiej 2,5 cm. Temperature w komorze fermentacyjnej nalezy utrzy¬ mywac miedzy 31 — 35°C, przy czym ko¬ rzystnie jest ograniczyc krazenie powietrza w komorze.Proces odprowadzania kwasu cytryno¬ wego spod grzybni i wprowadzanie pod nia^ - 2 -roztworu cukru nalezy przeprowadzac bardzo ostroznie, aby nie rozerwac grzyb¬ ni, poniewaz jej aktywnosc zmniejsza sie, jezeli sie ja przerwie albo zaleje ciecza.Ta sama grzybnia mozna przefermentowac cztery do pieciu kadzi jednocukrowca* Wedlug wynalazku mozna zastosowac kazdy weglowodan, nadajacy sie do fer¬ mentacji na kwas cytrynowy. Do rozwoju wyjsciowej grzybni mozna stosowac dowol¬ ny dwucukrowiec lub wielocukrowiec, jak np. skrobie, sacharoze, maltoze. Do fer¬ mentacji po pierwotnym rozwinieciu grzyb¬ ni mozna stosowac kazdy dowolny jedno- cukrowiec, jak np. glukoze, fruktoze, ga- laktoze itd.W dotychczas stosowanych procesach fermentacyjnych zaszczepia sie kazda ka¬ piel zarodnikami pozadanego grzybka ple¬ sniowego, a rozwinieta grzybnie wyrzuca sie z urzadzenia po zakonczeniu fermenta¬ cji. Poniewaz wedlug wynalazku niniejsze¬ go kilka kadzi (roztworu cukru) poddaje sie fermentacji za pomoca tej samej grzyb¬ ni, przeto czas potrzebny na oczyszczanie aparatury zostaje znacznie skrócony. PL
Claims (6)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób wytwarzania kwasu cytry¬ nowego przez fermentacje plesniowa roz¬ tworów cukrowych, znamienny tym, ze roztwór dwucukrowca lub wielocukrowca poddaje sie fermentacji na kwas cytryno¬ wy za pomoca grzybków plesniowych z wytworzeniem grzybni, usuwa kwas cytry¬ nowy spod grzybni, wprowadza jednocu- krowiec pod te sama grzybnie i poddaje go fermentacji na kwas cytrynowy.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze kilka kolejnych porcji roztwo¬ rów jednocukrowca wprowadza sie pod te sama grzybnie i poddaje fermentacji na kwas cytrynowy za pomoca grzybków ple¬ sniowych.
- 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze stosuje sie jedno- i wielocu- krowce w roztworze o stezeniu 15% -owym.
- 4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze jako wielocukrowiec stosuje sie cukier trzcinowy.
- 5. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze jako jednocukrowiec stosuje sie glukoze.
- 6. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze jako jednocukrowiec stosuje sie rafinowany cukier skrobiowy. ChaunceyChemical Corporation. Zastepca: Inz. F. Winnicki, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL27185B1 true PL27185B1 (pl) | 1938-09-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3329507A (en) | Process for preparing non-fermentable sugar substitute and product thereof | |
| US4465698A (en) | Syrup for candying, means for its preparation, its use and products so-obtained | |
| DE1807185B2 (de) | Verfahren zur Herstellung von proteolytische Enzyme enthaltenden Aufbereitungen und deren Verwendung | |
| US2348451A (en) | Method of producing alcohol | |
| US2305168A (en) | Reducing sugar product and method of making same | |
| PL27185B1 (pl) | Sposób wytwarzania kwasu cytrynowego przez fermentacje roztworów cukrowych. | |
| US1849053A (en) | Production of gluconic acid | |
| DE1812710A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Zitronensaeure durch Fermentation | |
| Stenlid | On the Occurrence of Surface-Located β-Glucosidase and β-Galactosidase Activities in Plant Roots. | |
| DE60020483T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Citronensäure | |
| CH641205A5 (en) | Process for the production of maltose crystals | |
| US2418558A (en) | Simulated glace fruit and process of making same | |
| GB945514A (en) | Production of starch syrup | |
| US3329578A (en) | Enzyme composition and process for production of non-crystallizing, high d.e. syrup | |
| US2021996A (en) | Preservation of green-fodder | |
| DE679847C (de) | Vorbehandlung von Naehrloesungen fuer die gaertechnische Gewinnung von Citronensaeure aus Kohlehydraten mittels Schimmelpilze | |
| US1726067A (en) | Process for the manufacture of gluconic acid | |
| Satina et al. | Studies on Biochemical Differences between Sexes in Mucors: 5. Quantitative Determinations of Sugars in (+) and (-) Races | |
| CN109957626A (zh) | 一种用于木糖结晶的工艺控制方法 | |
| DE2328450C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von reiner kristallisierter Xylose | |
| GB491534A (en) | Production of citric acid | |
| AT130438B (de) | Verfahren zur Herstellung von Hefe ohne Alkohol. | |
| US2762710A (en) | Process of preparing lactated sugars | |
| US1904589A (en) | Process of manufacturing distillable spirits by fermentation | |
| DE445193C (de) | Verfahren, um Holzzucker, die durch Einwirkung von konzentrierter Saeure auf Holz gewonnen werden, durch Hydrolyse in gaerungsfaehige und kristallisierbare Zucker ueberzufuehren |