PL2648B1 - Sposób wyrobu ekstraktu witaminowego. - Google Patents
Sposób wyrobu ekstraktu witaminowego. Download PDFInfo
- Publication number
- PL2648B1 PL2648B1 PL2648A PL264825A PL2648B1 PL 2648 B1 PL2648 B1 PL 2648B1 PL 2648 A PL2648 A PL 2648A PL 264825 A PL264825 A PL 264825A PL 2648 B1 PL2648 B1 PL 2648B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- extract
- added
- producing
- bran
- prepared
- Prior art date
Links
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims description 13
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title claims description 13
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title claims description 13
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims description 13
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 title claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 1
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000012794 white bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000012799 wholemeal bread Nutrition 0.000 description 1
Description
Nowosc polega na przyrzadzaniu eks¬ traktu witaminowego z otreb zbozowych, który sie miesza z bul jonem, przygotowa¬ nym z miesa. Do bul jonu dodaje sie eks¬ traktu z zawartoscia witamin zbozowych (witamina ,,B") i z tej mieszaniny przygo¬ towuje sie kostki, które nastepnie po roz¬ puszczeniu w przygotowanej wodzie daja pozywny bul jon, lub tez sluza jako przy¬ prawa do wszelkiego rodzaju zup, sosów i t. d.Codzienna strawa nasza szwankuje jak wiadomo z uszczerbkiem dla zdrowia, z racji braku w nich witamin, które z powo¬ du wadliwego przyrzadzania pozywienia albo sie niszczy albo poprostu eliminuje z potraw i artykulów spozywczych.Jednym z najwiekszych grzechów z punktu widzenia normalnego odzywiania jest spozywanie pieczywa bialego, przy¬ rzadzanego z maki, pozbawionej otreb, gdy tymczasem w plewach wlasnie znaj¬ duje sie calkowita lub przewazna zawar¬ tosc witamin niezbednych, jak to udowod¬ nila nauka, dla prawidlowej przemiany materji i normalnego przyswajania pokar¬ mów.Witaminy zbozowe mozna wyciagnac z otreb przy pomcy ekstrakcji woda w wa¬ runkach wykluczajacych fermentacje. Eks¬ trakt z otreb, zawierajacy prócz witamin i inne wazne dla przemiany materji ciala, jak np. zawarte w plewach zbozowych fer¬ menty utleniajace (oksydazy) miesza sie z bul jonem, przygotowanym z miesa i po wy¬ parowaniu wody otrzymuje sie mase, która latwo daje sie krajac na kawalki. W ten sposób otrzymuje sie preparat witamino-\ wy w postaci latwej do uzycia w kuchni, jako przyprawe do potraw, w pierwszym rzedzie do zup.Kazda kostka wagi 4 g zawiera ilosc witamin, odpowiadajaca 70 g chleba razo¬ wego.Nowosc polega na tern, ze do bul jonu, który sam przez sie nie posiada powazniej¬ szej i mogacej wchodzic w rachube warto¬ sci odzywczej, dodaje sie witamin, przez co przyprawa ia nabiera Wysokiej warto¬ sci odzywczej i moze w razie rozpowszech¬ nienia przyczynic sie do wydatnej popra^ wy zdrowia szerokich warstw ludnosci, chroniac je od degeneracji fizycznej, spo¬ wodowanej brakiem lub niedostatkiem wi¬ tamin w codziennej strawie.Sposób przygotowania. Bul jon przy¬ gotowuje sie w zwykly sposób. Do plyn¬ nego jeszcze buljonu dodaje sie odpowied¬ nia ilosc ekstraktu z otreb zbozowych, naj¬ lepiej pszennych.Ekstrakt przygotowuje sie przez zala¬ nie otreb 4-krotna iloscia wody, przyczem nalezy sie starac zapobiec fermentacji. Po wycisnieciu na prasie, oddziela sie osad i zgeszcza sok do syropu, który dodaje sie do plynnego buljonu, poczem mieszanine zageszcza sie do stanu stalego.Po wysuszeniu, kraje sie twarda mase w kostki, prócz tego dla smaku dodaje sie selerów i innych przypraw dodatkowych.Duza zawartosc soli dziala konserwujaco i chroni preparat od procesu gnilnego. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe. Sposób wyrobu ekstraktu witaminowe¬ go, znamienny tern, ze do plynnego jeszcze buljonu z miesa dodaje sie odpowiednia ilosc ekstraktu z otreb zbozowych, który przygotowuje sie przez zalanie otreb 4-krot¬ na iloscia wody, unikajac fermentacji, a po wycisnieciu w prasie oddziela sie osad i zgeszcza sok do syropu, który dodaje sie do plynnego buljonu, poczem po zgeszcze- niu i wysuszeniu kraje sie twarda mase w kostki. Waclaw Mileski. Zastepca: M. Kryzan, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL2648B1 true PL2648B1 (pl) | 1925-09-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102100380B (zh) | 一种含有果仁的杂粮固体饮料及其加工方法 | |
| Adubofuor et al. | Physicochemical properties of pumpkin fruit pulp and sensory evaluation of pumpkin-pineapple juice blends | |
| Cárdenas-Castro et al. | Sauces: An undiscovered healthy complement in Mexican cuisine | |
| Assous et al. | Enhancement of quality attributes of canned pumpkin and pineapple | |
| AU2008326598A1 (en) | Sweet potato flake process | |
| Emelike et al. | Effect of drying methods on the physico-chemical and sensory properties of cookies fortified with Moringa (Moringaolelfera) leaves | |
| Munir et al. | Addition of oat enhanced the physico-chemical, nutritional and sensory qualities of date fruit based snack bars | |
| KR101906267B1 (ko) | 댕유자 비빔장의 제조방법 및 이에 의해 제조되는 댕유자 비빔장이 첨가된 녹차비빔국수의 제조방법 | |
| CN102657313A (zh) | 一种添加酱的粽子 | |
| Oduro et al. | Breakfast meal from breadfruit and soybean composite | |
| KR20150142257A (ko) | 채소 및 과일 생즙을 활용한 기능성 빵의 제조방법 | |
| PL2648B1 (pl) | Sposób wyrobu ekstraktu witaminowego. | |
| CN104172048B (zh) | 竹汁营养调味品及其制备方法 | |
| KR20210001638A (ko) | 홍삼 양갱 및 그의 조리방법 | |
| Deedam et al. | Utilization of Soursop (Annona muricta) Flour for the Production of Chin-Chin | |
| RU2739423C1 (ru) | Композиция полуфабрикатов рыбные кнели | |
| CN102657337A (zh) | 营养粽 | |
| KR101262938B1 (ko) | 무화과 소스의 제조방법 | |
| Odunlade et al. | Development of maize ogi powder fortified with polyphenolic rich extract from fluted pumpkin leaves | |
| Pramestika et al. | The use of seaweed flour (Kappaphycus alvarezii) as an innovation in the manufacture of high fiber Fettucine paste products | |
| Mamatha et al. | Formulation of iron fortified masala powders and assessment of nutritional and sensory qualities | |
| CN106472984A (zh) | 一种辣木面条的加工方法 | |
| CN104187576A (zh) | 具有果粒感的湿态型番茄酱调料包及其制备方法 | |
| KR20150117867A (ko) | 육류가공용 조성물 및 이를 이용한 육류가공방법 | |
| CN104473022A (zh) | 一种阿胶红枣面粉及其制备方法 |