PL248495B1 - Sposób uzyskiwania laktoferyny w proszku z surowego mleka - Google Patents

Abstract

Przedmiotem wynalazku jest sposób uzyskiwania laktoferyny w proszku z surowego mleka krowiego o zawartości tłuszczu do 5%. Sposób uzyskania laktoferyny w proszku z surowego mleka charakteryzuje się tym, że przeprowadza się kolejno procesy: a) filtracji w wirówce separacyjnej, b) baktofugacji, c) pozyskania laktoferyny na kolumnie kationowymiennej, d) płukanie z żywicy za pomocą roztworu chlorku sodu, e) diafiltracji membranowej, f) stabilizacji mikrobiologicznej, g) suszenia.

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest sposób uzyskiwania laktoferyny w proszku z surowego mleka krowiego o zawartości tłuszczu do 5%.

W polskim opisie zgłoszenia patentowego P.413830 poznajemy kompleks laktoferyny z jonami manganu, sposób jego otrzymywania i zastosowanie, zwłaszcza do wytwarzania suplementu diety i/lub preparatu farmaceutycznego do leczenia i/lub profilaktyki dolegliwości związanych z mikroflorą układu pokarmowego, jak również kompozycja farmaceutyczna zawierająca kompleks laktoferyny i jonów manganu.

W rosyjskim opisie patentowym RU2727504C1 poznajemy metodę otrzymywania bakteriologicznie czystego hipoalergicznego produktu na bazie laktoferyny wzbogaconej immunoglobulinami, polegającą na zastosowaniu siary z pierwszych 24 godzin laktacji, którą rozcieńcza się wodą do gęstości 20 mleka, po czym otrzymaną mieszaninę poddaje się działaniu odtłuszczenie w temperaturze do 30°C na separatorze, a następnie wytrącenie frakcji kazeiny podpuszczką, po czym powstałe serum kierowane jest do bakterofugacji, a następnie filtracja membranowa w temperaturach poniżej temperatury denaturacji laktoferyny i immunoglobulin z równoległą eliminacją florypatogennej: najpierw przez membranę 800 nm, a następnie przez membranę 20 nm, w wyniku czego laktoferyna i immunoglobuliny pozostają w retentacie między dwiema membranami, wysuszyć retentat lub go wypełnić. Wynalazek zapewnia hipoalergiczny produkt do profilaktycznego żywienia dietetycznego, który zawiera w natywnej postaci laktoferynę i immunoglobuliny i ma działanie przeciwwirusowe, immunomodulujące, przeciwutleniające, przeciwstresowe, przeciwbakteryjne i tonizujące.

W kolejnym rosyjskim opisie patentowym RU2736645C1 poznajemy metodę wytwarzania kompozycji białkowej z siary obejmuje odtłuszczenie siary, osadzenie frakcji kazeinowej poprzez usunięcie z niej mikroflory za pomocą pierwszej mikrofiltracji i uzyskanie permeatu P1, który poddaje się drugiej mikrofiltracji w celu uzyskania permeatu P2 wzbogaconego z laktoferyną i retentatem R2 wzbogaconym o immunoglobuliny. Retentat R2 jest dalej poddawany diafiltracji z użyciem membrany, która rozdziela retentat R2 na nadtlenek P3 zawierający laktozę i sole mineralne oraz retentat R3 zawierający immunoglobuliny, przy czym wszystkie etapy metody są przeprowadzane w temperaturze niższej niż temperatura denaturacji laktoferyny oraz immunoglobuliny; retentat R3 jest poddawany działaniu ultrafioletu, przy czym retentat jest mieszany podczas przetwarzania; otrzymany retentat R3 i permeat P2 są mieszane w celu uzyskania kompozycji białkowej. EFEKT: wynalazek umożliwia otrzymanie produktu hipoalergicznego czystego bakteriologicznie przy maksymalnym zachowaniu naturalnych właściwości surowca, który może być odpowiedni do profilaktycznego żywienia dietetycznego, a także do przygotowanie preparatów o działaniu immunomodulującym.

W opisie patentu europejskiego EP2391225 poznajemy sposób wytwarzania laktoferyny obejmującego co najmniej następujące etapy: a) unieszkodliwianie surowca, który nie został poddany obróbce w temperaturze wyższej niż 500°C, b) poddanie tego surowca obróbce w celu uzyskania roztworu Laktenina (LN) lub białko zasadowe mleka (MBP), c) poddanie tego roztworu LN lub MBP etapowi oczyszczania na żywicy kationowymiennej zrównoważonej buforem octanowym o pH od 4 do 9 i eluowanej różnymi roztworami buforowymi zawierającymi różne stężenia substancji rozpuszczonej, d) i zebranie frakcji zawierającej laktoferynę o czystości powyżej 95%, nie zawierającej polimerów i zasadniczo wolnej od LPS, endotoksyn i angiogeniny. Dotyczy to również otrzymanej laktoferyny o czystości powyżej 95%, zasadniczo wolnej od LPS, endotoksyn i angiogeniny o poziomie nasycenia żelaza zawartym między 9% a 15%.

W kolejnym europejskim zgłoszeniu patentowym EP2934188 zapoznajemy się z kompozycją odżywczą na bazie mleka zawierających laktoferynę i / lub składnik prebiotyczny, w których po połączeniu, laktoferyna i składnik prebiotyczny mogą wykazywać addytywne lub synergistyczne korzystne działanie na zdrowie i rozwój osobnika pediatrycznego. Ujawnienie dotyczy ponadto sposobów obejmujących podawanie wspomnianych kompozycji odżywczych na bazie mleka pacjentom pediatrycznym.

Zasadniczym problemem technicznym uzyskaniu laktoferyny o wysokim poziomie czystości surowego mleka jest uzyskanie procesu odpowiednio wydajnego przy uwzględnieniu zanieczyszczeń naturalnych jakie mogą występować mleku oraz wysokiej zawartości tłuszczu w mleku surowym.

Problemem technicznym rozwiązywanym przez wynalazek jest sposób uzyskania laktoferyny o czystości na poziomie min. 95% i uzyskania jednocześnie laktoperoksydazy.

W świetle opisanego stanu techniki celem niniejszego wynalazku jest przezwyciężenie wskazanych niedogodności poprzez uzyskanie laktoferyny w proszku z mleka surowego poprzez przeprowadzenie procesów filtracji pozyskania na kolumnie kationowymiennej, następnie płukaniu, diafiltracji membranowej oraz suszenia.

Sposób uzyskania laktoferyny w proszku z surowego mleka według wynalazku charakteryzuje się tym, że przeprowadza się kolejno procesy:

- filtracji w wirówce separacyjnej,

- baktofugacji,

- pozyskania laktoferyny na kolumnie kationowymiennej,

- płukanie z żywicy za pomocą roztworu chlorku sodu,

- diafiltracji membranowej,

- stabilizacji mikrobiologicznej,

- suszenia, przy czym proces baktofugacji prowadzi się w temperaturze surowca wynoszącej od 30°C do 52°C aż do uzyskania zawartości tłuszczu w mleku poniżej poziomu 0,3 g/L po czym odtłuszczone mleko poddaje się filtracji przy porowatości filtra w zakresie od 0,45 do 1,2 μm przy czym pozyskując produkt za pomocą kolumny kationowymiennej utrzymuje się parametry procesu w zakresie:

temperatura surowca od 30°C do 52°C, i stężeniu roztworów eluentów stosowanych na każdym z etapów procesu (0,1-2,0 M) przy czym półprodukt jest stabilizowany mikrobiologicznie dwuetapowo za pomocą wysokiej temperatury oraz promieniowania UV o długość fali UV 100-280 nm przy czym uzyskany filtrat suszy się rozpyłowo zachowując temperaturę wlotową w zakresie od 170 do 190°C oraz wylotową w zakresie od 60°C do 80°C i ciśnienie w obrębie dysz rozpylających w zakresie od 1,5 do 2 bar aż do uzyskania zawartości wody poniżej poziomu 4,5%.

Poniższy przykład ilustrują wynalazek, nie ograniczając go w żaden sposób.

Przykład 1. Sposób uzyskiwania laktoferyny w proszku z mleka odtłuszczonego

Materiał wejściowy do produktu laktoferyny stanowi mleko o zawartości tłuszczu wynoszącej 3%. Następnie przeprowadza się kolejno procesy:

- filtracji w wirówce separacyjnej,

- baktofugacji,

- pozyskania laktoferyny na kolumnie kationowymiennej,

- płukanie z żywicy za pomocą roztworu chlorku sodu,

- diafiltracji membranowej,

- stabilizacji mikrobiologicznej,

- suszenia, przy czym proces baktofugacji prowadzi się w temperaturze surowca wynoszącej od 40°C, aż do uzyskania zawartości tłuszczu w mleku poniżej poziomu 0,3 g/L po czym odtłuszczone mleko poddaje się filtracji przy porowatości filtra w zakresie od 1 μm przy czym pozyskując produkt za pomocą kolumny kationowymiennej utrzymuje się parametry procesu w zakresie:

temperatura surowca od 40°C, i stężeniu roztworów eluentów stosowanych na każdym z etapów procesu 0,5 0M przy czym półprodukt jest stabilizowany mikrobiologicznie dwuetapowo za pomocą wysokiej temperatury oraz promieniowania UV o długość fali UV 100-280 nm przy czym uzyskany filtrat suszy się rozpyłowo zachowując temperaturę wlotową w zakresie od 170 do 190°C oraz wylotową w zakresie od 60°C do 80°C i ciśnienie w obrębie dysz rozpylających 1,5 bar, aż do uzyskania zawartości wody poniżej poziomu 4,5%.

Wynalazek ma zastosowanie w przemyśle mleczarskim.

Claims (1)

1. Sposób uzyskania laktoferyny w proszku z surowego mleka, znamienny tym, że przeprowadza się kolejno procesy:

- filtracji w wirówce separacyjnej,

- baktofugacji,

- pozyskania laktoferyny na kolumnie kationowymiennej,

- płukanie z żywicy za pomocą roztworu chlorku sodu,

- diafiltracji membranowej,

- stabilizacji mikrobiologicznej,

- suszenia, przy czym proces baktofugacji prowadzi się w temperaturze surowca wynoszącej od 30°C do 52°C aż do uzyskania zawartości tłuszczu w mleku poniżej poziomu 0,3 g/L po czym odtłuszczone mleko poddaje się filtracji przy porowatości filtra w zakresie od 0,45 do 1,2 μm przy czym pozyskując produkt za pomocą kolumny kationowymiennej utrzymuje się parametry procesu w zakresie:

temperatura surowca od 30°C do 52°C, i stężeniu roztworów eluentów stosowanych na każdym z etapów procesu (0,1-2,0 M) przy czym półprodukt jest stabilizowany mikrobiologicznie stosując dwuetapową obróbkę obejmującą zastosowanie wysokiej temperatury oraz promieniowania UV o długość fali UV 100-280 nm przy czym uzyskany filtrat suszy się rozpyłowo zachowując temperaturę wlotową w zakresie od 170 do 190°C oraz wylotową w zakresie od 60°C do 80°C i ciśnienie w obrębie dysz rozpylających w zakresie od 1,5 do 2 bar aż do uzyskania zawartości wody poniżej poziomu 4,5%.