PL23949B1 - Sucha hodowla drobnoustrojów i sposób jej wytwarzania. - Google Patents

Description

Wynalazek niniejszy dotyczy suchej hodowli drobnoustrojów, zwlaszcza droz¬ dzy iibakteryj.Sposoby otrzymywania suchych hodow¬ li drozdzy sa znane. Tak wiec np. propo¬ nowano w tym celu do rozmaitych mate- rjalów podlozowych dodawac pozywek dla drozdzy i z ta mieszanina mieszac drozdze.Poza tern proponowano wysuszone, bogate w cukry owoce, rozdrobnione z dodatkiem cukru lub bez takiego dodatku, zaszcze¬ piac na powierzchni drozdzami i po wyho¬ dowaniu drozdzy suszyc otrzymany pro¬ dukt. Proponowano równiez mieszanie drozdzy z maka i podobnym mater jalem, a takze z wodnym roztworem substancji, dzialajacym osmotycznie, np. roztworem soli, aby w ten sposób podczas suszenia spowodowac dyfuzje wilgoci, zawartej w komórkach drozdzowych. Pominawszy fakt, ze wiele komórek drozdzowych zo¬ staje przy tern zabitych, w wielu przypad¬ kach dodatek osmotycznie dzialajacych substancyj jest niewskazany. Jednakze w wiekszosci tych znanych preparatów drob¬ noustroje przylegaja do podloza tylko po¬ wierzchownie wzglednie nie sa one dosta¬ tecznie zabezpieczone ani przed zbytniem wysuszeniem, ani przed innemi wplywami szkodliwemi. Inne znane preparaty sa to trudno schnace produkty, których wytwa¬ rzanie czesto nastrecza trudnosci i które wskutek swojej spoistosci, a takze wsku¬ tek stosowania nierozpuszczalnych w wo-, .dzJe* skladników, jak np. tluszczów, para¬ finy i t. d., wykazuja nieodpowiedni sto¬ pien rozdrohnienia przy ich zastosowaniu.Zapomoca sposobu wedlug wynalazku niniejszego otrzymuje sie sucha hodowle drobnoustrojów, zwlaszcza drozdzy i bak- teryj, w której drobnoustroje sa otoczone blonka ophi^nna, zapobiegajaca ^byt da¬ leko posunietemu utlenieniu i wyschnie¬ ciu^ drobnoustroje sa rozmieszczone na porowatych podlozach wzglednie w poro¬ watych podlozach tak* iz wytworzony pro¬ dukt tworzy krucha mase, dajaca sie la¬ two dawkowac.Jako' podloza nadaja sie materjaly po¬ rowate wzglednie zdolne do wchlaniania, jak np. pieczywo, wytworzone z weglowo¬ danów, lub inne materjaly, skladajace sie z weglowodanów, oraz masy, wytworzone z owoców, a takze drewno, materjaly za¬ warte w korze drzewnej, równiez wegiel drzewny, ziemia okrzemkowa i podobne materjaly nieorganiczne.Jako materjaly, tworzace blonke o- chronna, sluza zasadniczo koloidy orga¬ niczne, jak zelatyna, agar-agar, tragant.W wielu przypadkach korzystnie jest do hodowli drobnoustrojów dodawac w znany sposób pozywki. Do tego- celu na¬ daja sie np. mieszaniny zacierów owoco¬ wych, slód, albo gatunki cukru ze zwiazka¬ mi aizotowemi, znanemii jako pozywki dla drobnoustrojów.Trwalosc suchej hodowli jest zadowa¬ lajaca tylko przy ograniczonej zawartosci wody. Jezeli hodowla jest zbyt wilgotna, jest ona niedosc trwala. Natomiast przy stosowaniu zbyt daleko posunietego su¬ szenia nastepuje przedwczesne obumarcie komórek. Preparaty, wytworzone wedlug wynalazku niniejszego, wykazuja wilgot¬ nosc, wynoszaca 12 — 15% w stosunku do calej masy, i w wiekszosci przypadków najlepsze wlasciwosci pod wzgledem trwa¬ losci i wzrostu drobnoustrojów.Sposób wytwarzania suchej hodowli drobnoustrojów wedlug wynalazku niniej¬ szego polega na tern, ze do hodowli, prze¬ znaczonej do1 rozprowadzenia na porowa¬ tych podlozach, przed wysuszeniem doda¬ je sie koloidów pochodzenia organicznego, które podczas procesu suszenia moga wy¬ tworzyc blonke ochronna, zapobiegajaca zbyt daleko posunietemu wyschnieciu i u- tlenieniu hodowli. Sposób wykonywania wynalazku niniejszego polega na tern, ze hodowle ciekla przed wysuszeniem miesza sie w ugniatarce lub podobnem urzadzeniu z substancja koloidalna, która po wysu¬ szeniu ma wytworzyc blonke ochronna, a porowaty materjal podlozowy wprowadza sie doi cieczy tej w takiej ilosci, az powsta¬ nie krucha masa, i wówczas dopiero usku¬ tecznia sie suszenie w sposób zwykly.Jest równiez rzecza korzystna, jesli ciekla hodowle drobnoustrojów wprowa¬ dza sie najpierw na podloze i dopiero do tej masy dodaje sie roztworu koloidalne¬ go, z którego maja sie wytworzyc blonki ochronne. Materjaly podlozowe przed ich przeróbka wyjalawia sie, poddajac je dzia¬ laniu par dezynfekujacych albo ciepla w wyzszych temperaturach. Pary dezynfeku¬ jace mozna usunac najlepiej zapomoca su¬ szarki, która w celu spowodowania kraze¬ nia powietrza wzglednie w celu odsysania gazu jest zaopatrzona w wentylator, przy- czem wsysane powietrze wyjalawia sie zapomoca filtru bakteryjnego. W razie u- zycia do dezynfekcji par aldehydu mrów¬ kowego mozna ulatwic usuwanie ich przez wprowadzenie amonjaku gazowego. W przypadku, gdy do cieklej hodowli drob¬ noustrojów dodaje sie odpowiednich po¬ zywek, wystepuje jeszcze rozmnazanie sie komórek. Gdy osiagnie sie pozadany sto¬ pien rozmnozenia drobnoustrojów, wów¬ czas uskutecznia sie w znany sposób pro¬ ces suszenia. Z dodanych substancyj ko¬ loidalnych tworza sie podczas suszenia blonki ochronne, otaczajace drobnoustro¬ je albo grudki podloza z pochlonietemi — 2 —drobnoustrojami; blonki te zapobiegaja niepozadanemu wysuszeniu calkowitemu.Takie preparaty suche sa bardzo trwale i zawieraja tylko bardzo male ilosci drobno¬ ustrojów niezywych.Przyklad* Czysta hodowle drozdzy oddziela sie od przefermentowanego za¬ cieru zapomoca odpowiednich urzadzen, np. wirówek, tak, azeby powstala ciecz gesta. Stezenie drozdzy mozna przytem doprowadzic do 15% drozdzy w oblicze¬ niu na substancje sucha, co odpowiada ilo¬ sci drozdzy, stanowiacej mniej wiecej 50% drozdzy prasowanych. Do tej cieklej ho¬ dowli drozdzy dodaje sie stezonego roz¬ tworu zelatyny (otrzymanego1 przez rozpu¬ szczenie najczystszej zelatyny plytkowej w brzeczce slodowej albo w sokach owoco¬ wych i wykazujacego stezenie okolo 10° Ballinga i okolo 30% zawartosci zelatyny) i do tej mieszaniny cieklej dodaje sie ta¬ ka ilosc wyjalowiotneigo materjalu podlo¬ zowego (np. tartego chleba), az powstanie krucha masa o wygladzie welny. Mase te spulchnia sie mechanicznie az do zakon¬ czenia procesu krzepniecia. Nastepnie ma¬ se te suszy sie w znany sposób w najod¬ powiedniejszych temperaturach i zapomo¬ ca odpowiednich aparatów suszacych do¬ póty, az zawartosc wilgoci w masie droz¬ dzy wynosic bedzie mniej wiecej 12%.W razie, gdy przed suszeniem ma sie spowodowac jeszcze rozmnazanie sie ko¬ mórek drozdzowych, to wilgotna mase drozdzowa dopóty trzyma sie w cieplarce, az nastapi zadany stopien rozmnozenia drozdzy. W ten sposób po wysuszeniu ma¬ sy otrzymuje sie specjalnie trwale i od¬ porne drozdze suche.W mysl wynalazku udaje sie w prosty sposób otrzymywac sucha hodowle drobno¬ ustrojów o doskonalej jakosci, w dowol¬ nych ilosciach i na wielka skale. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sucha hodowla drobnoustrójów, znamienna tern, ze stanowi mieszanine drozdzy lub bakteryj z porowatemi mate- rjalami podlozowemi (np. roztartym chle¬ bem), zaopatrzona w powloke z organicz¬ nych koloidów galaretowatych, jak zela¬ tyny, agar-agaru, przyczem zawartosc wil¬ goci w tak otrzymanym produkcie wynosi (najlepiej) 12 — 15%.
2. 2. Sposób wytwarzania suchej hodow¬ li drobnoustrojów wedlug zastrz. 1, zna¬ mienny tern, ze ciekla hodowle drobno¬ ustrojów miesza sie dokladnie w znany sposób z roztworem koloidów organicznych (jak zelatyny, agar-agaru, tragantu) i do tej cieczy dopóty dodaje sie porowatych, najlepiej wyjalowionych materjalów pod¬ lozowych, az powstanie krucha masa.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 2, znamien¬ ny tern, ze ciecz drozdzowa miesza sie do¬ kladnie w ilosci 10 — 15% (w obliczeniu na wage suchych droizdzy) ze stezonym w znany sposób, zawierajacym pozywki roztworem zelatyny (np. zawierajacym 30% zelatyny) i do tej zawiesiny dodaje sie tyle materjalu podlozowego (np. roz¬ tartego chleba), azeby powstala krucha masa o wygladzie welny, która nastepnie suszy sie przy ogrzewaniu umiarkowanem. Otto Hu mm er. Zastepca: Inz. J. Waliszewski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa, PL