PL21600B1 - Sposób wytwarzania skrobi. - Google Patents

Description

Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób wytwarzania skrobi zielonej lub su¬ chej w postaci maczki, pudru lub skrobi w krysztalach z ziemniaków, wedlug którego stosuje sie przemywanie skrobi (przed su¬ szeniem jej) woda destylowana, woda, po¬ chodzaca z kondensacji pary, lub woda z opadów atmosferycznych.Skrobia, wytworzona sposobem wedlug wynalazku, odznacza sie wieksza lepkoscia, co ma duze znaczenie w przemysle, zuzywa¬ jacym skrobie w postaci klajstru, poniewaz do sporzadzenia pewnej ilosci klajstru o po¬ zadanej kleistosci potrzeba znacznie mniej skrobi o wiekszej lepkosci, niz skrobi o mniejszej lepkosci.Przy wytwarzaniu skrobi dotychczaso- wemi sposobami od poczatku do koncowego okresu fabrykacji stosuje sie zwykla wode rzeczna, jeziorowa, studzienna, zródlana lub ze stawów z dodatkami kwasów lub lu¬ gów, soli sodowych lub potasowych, mine¬ ralnych lub organicznych, lub wreszcie bez dodatków. Dodawanie podanych powyzej kwasów i soli ma na celu glównie usuniecie obnizajacego dzialania na lepkosc skrobi kationów Ca", które z wody, uzywanej do wytwarzania skrobi, wchodza w zamienna reakcje z kationem potasu amylofosforanu, dajac nierozpuszczalne amylofosforany wap¬ nia, obnizajace lepkosc skrobi. Wszelkie takie dodatki, dzialajace chemicznie na sklad skrobi lub wody lub dzialajace czysto fizy¬ ko-chemicznie, nie maja wiekszego wplywu na lepkosc skrobi, o ile stosuje sie do wy¬ twarzania skrobi we wszystkich okresach wode zwykla.Sposób wytwarzania skrobi o duzej lep¬ kosci wedlug wynalazku jest znamienny tern, ze w koncowym okresie wytwarzaniaskrobi przy uzyciu wody zwyklej z dodat¬ kami róznych substancyj lub bez dodatków skrobie rozrabia sie na mleczko skrobiowe na w7odzie zwyklej lub na odciekach po ra¬ finacji, nastepnie doprowadza sie to mlecz¬ ko na wirówki, filtry lub inne odsaczajace aparaty i po odsaczeniu lub odpedzeniu wo¬ dy od skrobi przemywa sie skrobie na wi¬ rówkach, filtrach lub innych odwodniaja¬ cych aparatach przez bezposrednie polewa¬ nie, zapomoca natrysków lub w inny sposób dowolnemi ilosciami wody destylowanej, skroplinami lub woda, pochodzaca z opa¬ dów atmosferycznych, lub ich mieszanka, przyczem do tych wód mozna dodawac ma¬ le ilosci substancyj mineralnych lub orga¬ nicznych, naprzyklad S02, NaOH, NaHCO., w celu nadania skrobi pozadanego stezenia jonów wodorowych. Temperatura wody do przemywania moze wynosic od 0° do 55°C.Opisany zabieg polega glównie na usunieciu przez przemywanie substancyj zaadsorbo- wanych przez skrobie z soków ziemniacza¬ nych, z wody, uzywanej przy wytwarzaniu, i z dodatków, zwiekszajacych lepkosc skro¬ bi.Woda odciekowa z wirówek lub tiltrów lub innych aparatów odsaczajacych moze byc uzyta do rozrobienia nowych porcyj skrobi.Skrobia, otrzymana w ten sposób, odwi¬ rowana, odfiltrowana lub odsaczona wzgled¬ nie w inny sposób oddzielona od wspomnia¬ nej wyzej wody, moze byc bezposrednio u- zywana w stanie mokrym lub wysuszona w suszarkach na zwykla skrobie, na maczke lub skrobie w krysztalach. Tak otrzymana skrobia odznacza sie znacznie mniejsza za¬ wartoscia popiolu i znacznie wieksza lep¬ koscia.Przyklad I. Maczka ziemniaczana, wy¬ tworzona przy uzyciu zwyklej wody bez przemywania woda, pochodzaca ze skrople¬ nia pary, posiadala lepkosc, okreslona me¬ toda Parlowa (Zeitschrift fiir Spiritusindu- strie Nr 28, 1930), wynoszaca 207,5%. Ta Diuk L. Boguslawski sama skrobia po przemyciu na wirówkach woda, pochodzaca ze skroplenia pary, wy¬ suszona na maczke, wykazala 299,7% lep¬ kosci wedlug Parlowa.Przyklad II. Ta sama skrobia po ob¬ róbce chemicznej, przemyta zwykla woda i wysuszona na maczke posiadala 244,5% lepkosci. Po przemyciu woda, pochodzaca ze skroplenia pary, wykazala lepkosc 333,0% wedlug Parlowa.Opisany sposób wytwarzania skrobi ma ponadto te zalete, ze jej lepkosc mozna re¬ gulowac przez uzycie wiekszej lub mniejszej ilosci wody do przemywania. Prócz tego sposób wedlug wynalazku odznacza sie nie- tylko swoja prostota, lecz i malemi koszta¬ mi dodatkowemi, zwazywszy mala ilosc wo¬ dy destylowanej, deszczowej, pochodzacej ze skroplenia pary, lub ich mieszanek, potrzeb¬ na do przemywania skrobi w aparatach od¬ wodniajacych, przyczem takie ilosci wody, pochodzacej ze skroplenia pary, krochmal— nie posiadaja jako wody odpadkowe, np. z suszarek skrobi. PL

Claims (2)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób wytwarzania z ziemniaków skrobi zielonej lub suchej w postaci maczki, pudru lub skrobi w krysztalach, znamienny tern, ze skrobie po znanem przemyciu jej zwyczajna woda poddaje sie przemywaniu woda destylowana, woda, pochodzaca ze skroplenia pary, woda, pochodzaca z opa¬ dów atmosferycznych, lub mieszanka tych wód w temperaturze 0° — 55°C.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tern, ze do wody plóczacej dodaje sie male ilosci substancyj mineralnych lub organicz¬ nych, np. S02, NaOH, NaHCO:i, w celu zwiekszenia lub zmniejszenia stezenia jo¬ nów wodorowych skrobi. Michal Szniolis. Zastepca: Inz. F. Winnicki, rzecznik patentowy. go i Ski, Warszawa. /''//" ,\VA PL