PL17737B1 - Sposób równomiernego rozprowadzania rozpuszczalnych w tluszczach witamin w plynach wodnistych. - Google Patents

Description

W praktyce wyczuwa sie palaca po¬ trzebe wzbogacenia wody i srodków spo- zywczyclh, zawierajacych przewaznie wo¬ de, jako to mleka, btdjonu miesnego, sy¬ ropu i cial podobnych, w zawartosc nieroz¬ puszczalnych w tych plynach, lecz rozpu¬ szczalnych w tluszczach witamin. Zagad¬ nienia tego nie mozna bylo rozwiazac w sposób zadowalajacy, gdyz równomierne rozprowadzenie witaminy, które ze wzgle- ddi na koniecznosc dokladnego dozowania witaminy rozpuszczanej lub zemulgowanej w plynie stanowi niezbedny warunek po¬ zytecznosci tego rodzaju preparatów wita¬ minowych, jest zwiazane ze znacznemi trudnosciami Przy próbie mp. równomier¬ nego rozprowadzania roztworów witamin w oleju lub innym odpowiednim rozpu¬ szczalniku w srodkach spozywczych, za¬ wierajacych przewaznie wode, wprowa¬ dzone substancje witaminowe osiadaja zpowrotem mniej lub wiecej szybko na po¬ wierzchni lub sciankach naczynia, w któ- rem przeprowadza sie rozprowadzanie.Nawet mleka, posiadajacego juz samo przez sie wlasnosci emulgujace, nie mozna bylo równomiernie zaopatrzyc w sposób trwaly w rozpuszczalne w tluszczach wita¬ miny. Przeciwnie, nalezy tutaj zapobiec wydzielaniu sie smietanki z mleka witami- nizowanego, a w szczególnosci nastepnego gromadzenia sie dodanej witaminy w war¬ stwie smietanki.Zauwazono, ze istniejace trudnosci moz-c na przezwyciezyc stosunkowo latwo, wpro- :* ¦.. wadzajac roEtwói- olejowy rozpuszczalnej W tluszczach wilaminy w sposób sam przez sie znany do suchego sproszkowanego mle¬ ka i rozpuszczajac, wzglednie emulgujac otrzymane preparaty w zawierajacych wo¬ de plynach. Otrzymane w ten sposób pre¬ paraty nadspodziewanie nie wykazuja przytoczonych powyzej niedogodnosci. Wi¬ tamina pozostaje w plynie w stanie równo¬ miernego podzialu i we wszystkich cze¬ sciach tego plynu mozna stwierdzic jed¬ nakowy stopien jej dzialania przyczem otrzymane preparaty sa dostatecznie trwale.Do rozprowadzania substancji witami¬ nowej w suchem mleku zaleca sie stosowa¬ nie roztworu witaminy w oleju lub latwo- lotnym rozpuszczalniku organicznym, przy¬ czem rozpuszczalnik ten mozna z latwo¬ scia usunac w prózni. Wzbogacone w wi¬ tamine mleko suche nie wykazuje, w po¬ równaniu z jego wlasnosciami pierwotne- mi, oprócz zawartosci w niem witaminy, zadnych zmian. Opisany powyzej sposób jest cenny z tego wzgledu, iz stwarza moz¬ nosc wprowadzania do mleka tlustego lub odtluszczonego w centralnem jakiems miej¬ scu, a wiec np. w mleczarni, zaopatrujacej dana dzielnice miasta w mleko, dokladnie dozowanej ilosci (np. antirachitycznej) wi¬ taminy i doprowadzania jej w ten sposób do spozywców, nie narazajac mleka na ja¬ kiekolwiek godne uwagi zmiany.Jako sproszkowane mleko suche mozna stosowac sproszkowane mleko niezbierane oraz mleko odtluszczone. Suchy proszek mleczny mozna zastapic innemi przewaz¬ nie zawieraj acemi bialko preparatami su- chemi, np. kazeina, krwia suszona, jajkiem w stanie suchym i cialami podobnemi.Przyklad I. 1000 gramów mleka suche¬ go w proszku zarabia sie z 10 cm3 1%-go roztworu olejowego witaminy antirachi¬ tycznej, dopóki nie nastapi calkowite i jednostajne wessanie i zmieszanie sie ole¬ ju z suchym proszkiem. Proszek mleczny zawiera wówczas 100 mg witaminy D. Po rozpuszczeniu go w 1000 litrach swiezego mleka i krótkiem zmieszaniu szybko naste¬ puje calkowite pochloniecie zawierajacego witamine D proszku mlecznego. Zawarte w proszku mledznym 100 mg witaminy D rozchodzi sie przytem calkowicie i jedno¬ stajnie w calej masie mleka, tak iz zawie¬ ra ono w litrze 0,1 mg, a rt 1 cm3 0,0001 mg.Latwo to sprawdzic w drodze doswiadczen nad zwierzetami. Skoro np. karmic 20 mlo¬ dych szczurów o wadze od 30 do 40 g przez 14 dni pokarmem, wywolujacym krzywice (rachitis) i dawac dziesieciu szczurom dziennie 1 cm3 zwyklego mleka, innym zas dziesieciu szczurom 1 cm3 mle¬ ka, zaopatrzonego w sposób powyzej wska¬ zany w witamine D, wówczas szczury, kar¬ mione mlekiem zwyklem, staja sie rachi- tycznemi, podczas gdy szczury karmione mlekiem witaminjizowanem pozostaja nor¬ malne, gdyz dziennie otrzymywaly one 0,001 mg witaminy D. Równiez i zapomoca mniejszych dziennych dawek mleka wzbo¬ gaconego w witamine D, np. okolo 0,2 do 0,1 cm3, mozna zabezpieczyc szczury od krzywicy. Dane wagowe tego przykladu mozna oczywiscie zmieniac dowolnie. W ten sposób mozna zaleznie od zamierzone¬ go celu dodac do mleka taka ilosc witami¬ ny D, jak jest wlasciwie potrzebna.Przyklad II. 100 g sproszkowanej krwi zarabia sie z 1 cm3 1 % -ego roztworu wita¬ miny A dopóty, dopóki olej nie zostanie zmieszany z proszkiem calkowicie równo¬ miernie; 10 g tego proszku zawiera wtedy 1 mg witaminy A. Nastepnie rozpuszcza sie 100 g krwi sproszkowanej, mieszajac w 1 litrze kleiku owsianego, dopóki proszek nie rozpusci sie calkowicie. Zawarta przy¬ tem w sproszkowanej krwi witamina A rozdziela sie równomiernie, co mozna la¬ two stwierdzic zapomoca doswiadczen nad zwierzetami. Jezeli np. karmic z poczatku dziesiec szczurów pokarmem pozbawionym — 2 —witaminy A, wówczas po 4 tygodniach zwierzeta przestaja rosnac i u wiekszosci z nsich rozwija sie zapalenie oczu (Xeroph- thalmia). Jezeli nastepnie dawac zwierze¬ tom codziennie 5 cm5 otrzymanego' w spo¬ sób opisany powyzej kleiku owsianego, zwierzeta poczynaja znowu rosnac i Xe- rophthalmia zostaje uleczona.Przyklad III. 250 g suchych jajek mie¬ sza sie dokladnie z 1 cm3 1%-ego roztwo¬ ru olejowego witaminy D, 5 g jajek su¬ chych zawieraja wówczas 0,2 mg witami¬ ny D. Mozna je z latwoscia rozpuscic i równomiernie rozprowadzic w 1 litrze mleka. PL

Claims (2)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób równomiernego rozprowa¬ dzania rozpuszczalnych w tluszczach wita¬ min w plynach wodnistych, znamienny tern, ze witamine, np. antirachityozna wita¬ mine D, miesza sie równomiernie z spro¬ szkowana sucha substancja, zawierajaca przewaznie bialko, np. z mlekiem w stanie suchym, kazeina, sproszkowana krwia lub cialami podobnemi, poczem zwitaminizo- wany w ten sposób produkt rozpuszcza sie lub emulguje w wodzie lub plynach, zawie¬ rajacych przewaznie wode, np. w mleku.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tern, ze w celu rozprowadzenia witami¬ ny w sproszkowanej suchej substancji sto¬ suje sie roztwór rozpuszczalnej w tlu¬ szczach witaminy, np. w oleju lub w lot¬ nym rozpuszczalniku organicznym, przy- czem rozpusizczalnik usuwa sie ewentual¬ nie w sposób zwykly. I. G. Farbenindustrie Aktiengesellschaft. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL