Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do ob¬ róbki owoców i warzyw takiej jak obieranie po¬ midorów, puszkowanie jablek i odpowietrzanie soków., Znane jest urzadzenie do obróbki owoców zawie¬ rajacych kapiel wodna, w której zamocowany jest pionowy walek ze stozkiem. Na zewinetriznej po¬ wierzchni stozkowej zamontowany jest drugi sto¬ zek, na którego wewnetrznej powierzchni uformo- wama jest spiralna szczelina z wykladzina z gumy lub materialu sciernego do obróbki warzyw. Na górnej czesci szczeliny zamocowana jest rura do¬ prowadzajaca wode lub powietrze pomiedzy spi¬ ralne i scienne powierzchnie. W dolnej czesci kapieli zamocowany jest pochyly przenosnik do Odprowadzania oczyszczonych warzyw oraz urza¬ dzenie do oddzielania odpadków. , W tym urzadzeniu utrudniony jest mechaniczny transport i obieranie warzyw w przypadku uszko¬ dzenia ich skórki.Znane jest urzadzenie do obierania warzyw w warunkach podcisnienia zawierajace zamocowany w kapieli wodnej wirnik zlozony z walu ze szpry¬ chami i pierscieniami, do których zamocowane sa równolegloscienne czerpaki. Do równolegloscien- nych czerpaków zamocowane sa koncentrycznie dwa perforowane cylindry. W swojej górnej czesci wewnetrzny cylinder stanowi pluczke, a komora prózniowa jest zamontowana bezposrednio przed ii 15 20 25 30 pluczka polaczona z podcisnieniowym odbieralni¬ kiem za pomoca podcisnieniowej linii.Glówna niedogodnoscia tego urzadzenia jest jego okresowe dzialanie i mechaniczne uszczelnieniie obrotowego wirnika wewnatrz bebna oraz stale utrzymywanie, podczas dzialania niewielkiego i niestabilnego podcisnienia. Mechaniczny transport owoców i warzyw wzdluz dwoi perforowanych cy¬ lindrów powoduje ich uszkodzenia.Celem wynalazku jest opracowanie konstrukcji urzadzenia do obróbki owoców i warzyw pracuja¬ cej ciagle przy duzym i stabilnym podcisnieniu.Cel wynalazku osiagnieto dzieki temu, ze urza¬ dzenie zawiera wejsciowy abiornik wypelniony go¬ raca woda, w którym usytuowana jest wezownica, której wlot polaczony jest ze stozkowym, perforo¬ wanym odbieralnikiem, a wylot z mglowa komora.W poblizu wejsciowego zbiornika zamontowany jest drugi zbiornik, który, za pomoca zanurzonej w nim rury, polaczony jest .z mglowa komora, do której zamocowana jest rura, której swobodny koniec zanurzony jest w abiorniku zimnej wody polaczonym rura z wyjsciowym zbiornikiem zimnej wody z ;zamontowana w nim rura w ksztalcie litery „U", której wylotowy koniec wystaje po¬ nad poziom wody i której drugi koniec polaczony jest, za pomoca rury, z prózniowa pompa pola¬ czona z mglowa komora za pomoca rury. Poziom wody w drugim zbiorniku jest nizszy niz poziom 123 5653 wody w wejsciowym zbiorniku. Trzeci zbiornik jest polaczony za pomoca rury i drugiej recyrkula¬ cyjnej pompy z wyjsciowym zbiornikiem zimnej wody. Odbiorczy zbiornik zawiera rure w ksztalcie litery „U" która, za pomoca rury, jest polaczona z prózniowa pompa polaczona z rura w ksztalcie litery „U" zamocowana w wyjsciowym zbiorniku.Urzadzenie wedlug wynalazku zapewnia ciag- / losc prowadzonej obróbki, dzieki czemu wzrasta wydajnosc, zas warunki pracy sa polepszone.Niebezpieczenstwo uszkodzenia owoców i warzyw przy hydraulicznym uszczelnieniu i transporcie jest zmniejszone, zas konstrukcja aparatury jest zwarta i prosta.Przedmiot wynalazku jest przedstawiony w przy¬ kladach wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urzadzenie do obróbki owoców i wa¬ rzyw, schematycznie, a fig. 2 — urzadzenie w in¬ nym przykladzie wykonania, schematycznie.Urzadzenie zawiera wypelniony goraca woda wejsciowy zbiornik 18, w którym usytuowana jest wTezownica 15, której wejscie polaczone jest ze stozkowym, perforowanym odbieralnikiem 10, a wyjscie, z mglowa komora 16. W poblizu wejscio¬ wego zbiornika 18 usytuowany jest drugi zbiornik 14 polaczony rura 21 z mglowa komora 16. Swo¬ bodny koniec rury 21 jest zanurzony w wodzie w drugim zbiorniku 14, której poziom jest nizszy niz poziom wody z wejsciowym zbiornikiem 18 (fig. 2).Róznica poziomów goracej wody w obu zbiornikach 14, 18 jest utrzymywana w stalej wartosci za po¬ moca recyrkulacji pompy 6, która, za pomoca rury 20, zasysa wode z dna drugiego^ zbiornika 14 i plrizeinosi ja do wejsciowego zbiornika 18. Na pompie 6 zamontowany jest regulacyjny zawór 7 sterujacy poziomem wody w zbiornikach 14 i 18.Uklad dwu zbiorników 14 i 18 i pompy 6 powo¬ duje recyrkulacje goracej wody.Urzadzenie zawiera równiez trzeci zbiornik 12 na zimna wode, który jest polaczony za pomoca rury 19 z ingJowa komora 16, powyzej rury 21.Trzeci zbiornik 12 jest polaczony, za pomoca rury 8, regulacyjnego zaworu 5, i drugiej recyrku¬ lacyjnej pompy 4, z wyjsciowym zbiornikiem 13 zimnej wody usytuowanym nizej niz trzeci zbior¬ nik 12.W wyjsciowym zbiorniku 13 usytuowana jest rura 22 w ksztalcie litery „U", której poziomy od¬ cinek 23 jest perforowany, a jej koniec wylotowy usytuowany jest powyzej poziomu wody i jest za¬ montowany wewnatrz zbiornika 13. Drugi koniec rury 22 w ksztalcie litery „U" jest polaczony za pomoca rury 2 z pompa prózniowa 3. Rura 2 jest polaczona rura 1 z mglowa komora 16. W wyjs¬ ciowym zbiorniku 13 utrzymywany jest poziom wody ponizej wylotowego konca rury 22 w ksztal¬ cie litery „U", za pomoca drugiej recyrkulacyjnej pompy 4 i regulacyjnego zaworu 5. Dzieki utrzy¬ mywanemu w pompie 3 podcisnieniu wystepuje stala recyrkulacja zimnej wody w trzecim zbior¬ niku 12, rurach 1, 2, zbiorniku 13 i w drugiej re¬ cyrkulacyjnej pompie 4, Przy zastosowaniu urzadzenia do podcisnieniom wej obróbki jablek (fig, 1), w odbiorczym zbior¬ niku 12 wezownica jest zastapiona rura w ksztalcie 565 : 4 litery „U", która, za pomoca rury 1, jest polaczona z rura 2 polaczona z wyjsciowym zbiornikiem 13.Recyrkulacyjna pompa 4 powoduje przeplyw plynu z wyjsciowego, zbiornika 13, poprzez rury 8 i 20 i do odbiorczego zbiornika 12.Urzadzenie pracuje w nastepujacy sposób. Pierw¬ sza recyrkulacyjna pompa 6 zostaje wlaczona i rozpoczyna sie recyrkulacja goracej wody po¬ miedzy wejsciowym zbiornikiem 18 i drugim 19 zbiornikiem 14. Prózniowa pompa 3 i druga recyr¬ kulacyjna pompa 4 zimnej wody rozpoczynaja prace równoczesnie. Na skutek wytworzonego' pod¬ cisnienia zimna woda z trzeciego zbiornika 12 wchodzi do rury 19 i powraca do wyjsciowego ti zbiornika 13 poprzez rury 1 i 2. Pomidory przezna¬ czone do obierania sa dostarczane do odbieralnika 10, skad, na skutek wytworzonego' podcisnienia, wraz z goraca woda, przechodza przez wezowndce 15 do mglowej komory 16. Stamtad produkt prze- 20 chodzi na zewnatrz przez druga droge recyrkula¬ cyjna zimnej wody doprowadzanej rura 19, za posrednictwem rur 1, 2 i rury 22 w ksztalcie lite¬ ry „U".W przypadku urzadzenia stosowanego do podcis- B nieniowej obróbki jablek (fig. 1), na skutek wytwo¬ rzonego podcisnienia, owoce dostarczone do odbie¬ ralnika 10 podnosza sie w rurze 1 i, za pomoca rury 2 i rury 22 w ksztalcie litery „U", sa przeno¬ szone do wyjsciowego zbiornika 13. 30 Gdy urzadzenie do podcisnieniowej obróbki jab¬ lek (fig. 1) jest stosowane do odpowietrzania soku owocowego, recyrkulacyjna pompa 4 jest wyla¬ czona, a odbiorczy zbiornik 12 i wyjsciowy zbior¬ nik 13 zostaja wypelnione sokiem owocowym przez- si naczonym do odpowietrzania.Zastrzezenia patentowe 1. Urzadzenie do obróbki owoców i warzyw, znamienne tym, ze zawiera wypelniony goraca *• woda wejsciowy zbiornik (18), w którym usytu¬ owana jest wezownica (15), której wlot polaczony jest ze stozkowym, perforowanym odbieralnikiem (10), a wylot z mglowa komora (16), zas w poblizu wejsciowego zbiornika (18) zamontowany jest drugi « zbiornik (14), który, za pomoca zanurzonej w nim rury (21), polaczony jest z mglowa komora (16), do której zamocowana jest rura (19), której swobodny koniec zanurzony jest w zbiorniku (12) zimnej Wody polaczonym rura (8) z wyjsciowym zbiorni- ¦i kiem (13) zimnej wody z zamontowana w nim rura (22) w ksztalcie litery „U", której wylotowy koniec wystaje ponad poziom wody i której drugi koniec polaczony jest za pomoca rury (2), z próz¬ niowa pompa (3) polaczona z mglowa komora (16) ¦ za pomoca rury (1). 2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze poziom wody w drugim zbiorniku (14) jest niz¬ szy niz poziom wody w wejsciowym zbiorniku (18). 3. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze trzeci zbiornik (12) jest polaczony za pomoca rury (8) i drugiej recyrkulacyjnej pompy (4) z wyjsciowym zbiornikiem (13) zimnej wody. 4. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, w ze odbiorczy zbiornik (12) zawiera rure w ksztalcie5 123 565 6 litery „U", która, za pomoca rury (1) jest polaczona ksztalcie litery z prózniowa pompa (3) polaczona z rura (22) w zbiorniku (13).„U" zamocowana w wyjsciowym Rg.t123 565 Fig.2 OZGraf. Z.P. Dz-wo, z. 545 (90+15) 12.84 €•¦» IM rf PL