PL10939B1 - Sposób wyrobu cukru z buraków suszonych. - Google Patents

Description

Wynalazek niniejszy dotyczy udosko¬ nalonego sposobu wyrobu cukru z bura¬ ków suszonych, zapewniajacego ulatwiona i szybka obróbke soków cukrowych lub sy¬ ropu i otrzymywanie plynu ostatecznego nader czystego i przezroczystego, z które¬ go mozna uzyskiwac znacznie wiecej cu¬ kru bialego, niz przy poslugiwaniu sie spo¬ sobami stosowanemi obecnie.Wiadomo, ze syropy surowe o gestosci lub ciagliwosci stosunkowo wysokiej o- trzymuje sie z buraków uprzednio wysu¬ szonych az do osiagniecia niewielkiej sto¬ sunkowo zawartosci w nich wody.Pokazalo sie, ze suszone buraki po od¬ wodnieniu daja stezone syropy, zawieraja¬ ce 50—55% cukru. Jednakze wielka sto¬ sunkowo zawartosc sluzu i innych zawie¬ szonych lub nierozpuszczonych materjalów w podobnych gestych, czyli stezonych sy¬ ropach znacznie utrudnia nastepna ich ob¬ róbke i czyni ja klopotliwsza w porówna¬ niu z obróbka soków bardziej rozcienczo¬ nych, otrzymywanych z buraków suszo¬ nych, czyli niewysuszonych.Niniejszy wynalazek obejmuje równiez obróbke stezonych syropów cukrowych, zapewniajaca znaczne ulatwienie pracy oraz rezultaty pomyslniej sze, niz otrzy¬ mano dotychczas.Sposób, stanowiacy przedmiot niniej¬ szego wynalazku, polega na dyfuzji za¬ wartosci cukrowej buraków suszonych w postaci platków lub rozdrobnionych, zapo- moca wody cieplej o temperaturze 50— 70°C, nastepnie na obróbce uzyskanego sy-ropu surowego w tej samej mniej wiecej temperaturze iloscia wapna, obliczonej na stracenie,; rozpuszczoi^ch zanieczyszczen w syroffte i udzielenie temuz slabej zasa¬ dowosci, i wreszcie na klarowaniu uzyska¬ nego syropu sposobami mechanicznemi w celu wydzielenia osadzonych lub zawie¬ szonych zanieczyszczen i uzyskania, ewen¬ tualnie po prostem przesaczeniu, cieczy ostatecznej, nadajacej sie bez dalszej ob¬ róbki do gotowania i granulowania na cu¬ kier bardzo bialy. Najkorzystniej jest pod¬ dac syrop, oczyszczony i wyklarowany, jak to wskazano powyzej, przed przesa¬ czaniem ostatecznem, stezaniu zapomoca dodatku don rozpuszczonego cukru , po¬ sledniego, a nastepnie odbarwianiu zapo¬ moca pdpowiedniego wegla czynnego.Ekstrakcje z syropu surowego mozna uskuteczniac w drodze obróbki buraków suszonych w baterji dyfuzorów, lub na¬ czyn stosowanych zazwyczaj przy wyrobie cukru z buraków swiezych albo w jakim¬ kolwiek innym aparacie, nadajacym sie do lugowania ciaglego syropu. Nierozpu- szczalnosc materjalów albuminoidalnych, wynikajaca z poprzedniego suszenia, po¬ zwala przeprowadzac proces w temperatu¬ rze znacznie nizszej^ có zkolei nader.utrud¬ nia ekstrakcje niecukrów i zapewnia otrzy¬ mywanie syropu znacznie czystszego. Lu¬ gowanie odbywa sie tu zatem skuteczniej, niz lugowanie zwykle z buraków surowych, prowadzone zazwyczaj w temperaturze okolo 80°C.Obróbka syropu surowego, zapomoca wapna w ilosci 0,08—0,16% wagi buraków surowych lub swiezych wywoluje czesto¬ kroc potrzebne reakcje i wymagana zasa¬ dowosc. Nastepne klarowanie odbywa sie w jakimkolwiek oddzielaczu odsrodko¬ wym^ nadajacym sie do usuwania zawie¬ siny i osadów z obrabianego syropu. Poj- dobna obróbka syropu surowego przed klarowaniem obniza ilosc niezbednego wapna i usuwa potrzebe odsaczania nie¬ uniknionego przy poslugiwaniu sie sposo¬ bami innemi. Ponadto dzieki nastepnemu usuwaniu zanieczyszczen, które inaczej wymagaloby odpowiedniej ilosci wapna, dodajac do trudnosci filtracji koniecznosc oczyszczania syropu, straty na cukrze wy¬ padaja znacznie nizej i odpada wszelka potrzeba stosowania tloczni saczkowych.Oczyszczony i wyklarowany syrop naj- wlasciwiej stezyc jest do zawartosci, cu-# kru okolo 60—65%, zapomoca dodatku don cukru posledniego w ilosci zaleznej od ilosci produktu, a która wogóle zmienia sie od 55—65% zaleznie od warunków.Zauwazono, ze stezony syrop pierwotny, otrzymany sposobem powyzszym, stanowi doskonaly materjal do obróbki cukru po¬ sledniego, wytwarzanego podczas tego sa¬ mego przebiegu pracy, a który normalnie rozpuszcza sie i obrabia oddzielnie. Czyn¬ nosc stezania posiada te zalete, ze podno^ si czystosc syropu, nie wymagajac dodatku wody ani dluzszego odparowywania.Do odbarwiania stezonego syropu moz¬ na stosowac dajacy sie ozywiac czynny wegiel. W wyniku otrzymuje sie jasna i blyszczaca ciecz ostateczna. Ilosc czynne¬ go wegla zalezy oczywiscie od jakosci ob¬ rabianego syropu, co znowu zwiazane jest z rodzajem buraków. Wogóle zmienia sie ona od 2^4% na wage, zaleznie od oko¬ licznosci.Sposób niniejszy znacznie zmniejsza i- losc czynnosci, niezbednych obecnie do wy¬ twarzania cukru z buraków, jak równiez ilosc strat, zapewnia natomiast otrzymy¬ wanie cieczy ostatecznej o znacznie wiek¬ szym wydatku bialego cukru najwyzszej wartosci. Zielony syrop, otrzymywany przy pierwszym rzucie cukru bialego, mozna gotowac celem otrzymywania cukru drugo- rzutowego, stosowanego nastepnie sposo¬ bem ciaglym do rozpuszczania w syropie oczyszczanym i klarowanym, jak to opisa¬ no powyzej. Ten proces obróbki dodatko¬ wej pozwala wytwarzac dostateczna ilosc — 2 —cukru posledniego w celu podniesienia ste¬ zenia syropu oryginalnego o 5—ilO° Bryx'a, wskutek czego ciecz ostateczna, przecho¬ dzaca do wyparnic prózniowych, posiada stopien koncentracji korzystniejszy, niz ge¬ ste soki z wyparnic wielokrotnych, stosom wanych zazwyczaj do koncentracji sla¬ bych soków poczatkowych, wytwarzanych z buraków swiezych. PL

Claims (5)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób wyrobu cukru z buraków suszonych, znamienny tern, ze z materjalu tego w stanie platków lub w stanie roz¬ drobnionym wylugowuje sie cukier woda ciepla w temperaturze 50 — 70°C i uzy¬ skany syrop surowy obrabia w tej samej mniejwiecej temperaturze iloscia wapna, obliczona na stracenie rozpuszczonych za¬ nieczyszczen w poddawanym nastepnie klarowaniu syropie oraz celem nadania mu slabej zasadowosci, a nastepnie syrop kla¬ ruje sie srodkami mechanicznemi w celu wydzielenia straconych i zawieszonych w nim zanieczyszczent poczem po odsacze¬ niu otrzymuje sie bez5 zadnej dalszej ob¬ róbki ciecz gotowa do gotowania i granu¬ lowania na doskonaly cukier bialy.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tern, ze syrop surowy obrabia sie wap¬ nem w ilosci 0,08—0,16% wagi materjalu surowego.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1, 2, zna¬ mienny tern, ze ciecz wzbogaca sie w za¬ wartosc cukrowa, dodajac do niej 55—65% rozpuszczonego cukru posledniego.
4. 4. Sposób wedlug zastrz. 1 — 3, zna¬ mienny tern, ze ciecz ostateczna odbarwia sie zapomoca odpowiedniego dajacego sie ozywiac wegla czynnego, dodawanego do cieczy w stosunku okolo 2 — 4% na wage.
5. 5. Sposób wedlug zastrz. 1 — 4, zna¬ mienny tern, ze rzut drugi cukru bialego wytwarza sie przez ponowne gotowanie sy¬ ropu zielonego/ otrzymywanego przy rzu¬ cie pierwszym cukru bialego, przyczem o- trzymuje sie surowy cukier posledni, sto¬ sowany w procesie ciaglym do rozpuszcza¬ nia go w cieczy ostatecznej przy gotowa¬ niu syropu zielonego, otrzymywanego przy oczyszczaniu wzmiankowanego rzutu dru¬ giego. Sug ar Beet and Crop Driers Ltd. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego. Warszawa. PL