PL102162B1 - An instrument for confectionery - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jeist narzedzie do ciast, którego lopatka umozliwia poreczne i latwe od¬ dzielenie wyroibu cukierniczego od jego pojem¬ nika, a takze latwe odkrojenie kawalka ciasta, umieszczonego na pólmisku. Znane jest z opisu patentowego Stanów Zjedno¬ czonych Ameryki nr 1.612.367 narzedzie do ciast, posiadajace plaska lopatke w ksizttalcie wycinka kola, scianke boczna o wysokosci i nachyleniu odpowiadajacym ksztaltowi brzegu brytfanki, po¬ ziomy kolnierz opierajacy sie o krawedz brytfanki oraz oddzielny uchwyt stanoiwiacy po zalozeniu calosc z poziomym kolnierzem. Ponadto znane jest z opisu patentowego Stanów Zjednoczonych Ameryki nr 2.067.247 narzedzie do ciast z jednego kawalka metalu, posiadajace wy¬ drazony, rurowy uchwyt, uksztaltowana sektoirowo zupelnie plaska lopatke równolegla do osi uchwytu i majaca brzegi zewnetrznie od powierzchni górnej sciete ukosnie tak, ze tworza krawedzie zagarnia¬ jace i tnace oraz ukosna, wygieta lukowo czesc laczaca lopatke z uchwytem. Te znane narzedzia jednakze niezupelnie dobrze spelniaja swoje zadanie. Do plaskiej górnej po¬ wierzchni lopatki czesto przywiera podawany pro¬ dukt, utrudniajac jego zdjecie. Narzedzia te miedzy plaska lopatka podtrzymujaca z uchwy¬ tem zawieraja element laczacy. Jednakze element ten ma w tych rozwiazaniach male znaczenie funkcjonalne, gdyz stanowi jedynie konstrukcyjny lacznik miedzy tymi elementami. Znane narzedzia nie pozwalaja w szczególnosci na oddzielenie placka lub wyrobu cukierniczego od podtrzymu¬ jacej krawedzi brytfanki. Usuwanie ciasta z po¬ jemnika jest, w wielu przypadkach nieefektywne i niecalkawiite, przy trudnym poslugiwaniu sie tymi"narzedziami. Celem .wynalazku jest zaradzenie powyzszym niedogodnosciom. Wedlug wynalazku narzedzie do ciast posiada¬ jace lopatke, której krawedzie sa skosnie sciete tworzac ostrze nozowe oraz uchwyt równolegly do lopatki polaczony z nia za pomoca elementu laczacego, charakteryzuje sie tym, ze górna po¬ wierzchnia lopatki posiada wglebienie zapobiega¬ jace przyleganiu skórki ciasta do wierzchu lopatki, wglebienie to rozciaga sie wzdluz krawedzi lopatki, a w szerszej czesci lopatki, wglebienie rozdziela sie na dwa wybrania tworzace w srodku wyzsza, klinowa czesc plaska stanowiaca o nieciaglosci górnej powierzchni lopatki, co równiez zapobiega przyleganiu ciasta. Czesci boczne uchwytu jak i czesci boczne elementu laczacego sa skosnie sciete tworzac krawedzie tnace, które lacza sie z nozowymi ostrzami lopatki. Element laczacy ma górna powierzchnie wklesla odpowiadajaca za¬ okraglonemu ksztaltowi brytfanki przez co lepiej przylega do bocznej powierzchni ciasta. Narzedzie posiada wiec korzystnie, zukosowane krawedzie tworzace nozowe astrze ciagnace sie od 102 162.3 czesci podstawowej uchwytu, poprzez caly ele¬ ment laczacy i wzdluz lopatki, tworzac krawedz nozowego ostrza, które latwo usuiwa ciasto, placki Lub podobne wyroby cukiernicze z ich pojemni¬ ków, a nieciagla gorma powierzchnia lopatki za¬ pewnia efektywne zapobieganie przyleganiu pro¬ duktu do lopatki.- Nainzedzie w swej korzystnej postaci jest formowane z materialu plastycznego, jednakze moga byc uzyte takze inne materialy, przykladowo metale. Przedmiot wynalazku pokazany jest szczególowo w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia nairzedzie do ciast w widoku z góry, fig. 2 — narzedzie w widoku z boku, fig. 3 — narzedzie w przekroju wzdluz linii 3—3 z fig. 1, fdg. 4 — narzedzie w przekroju wzdluz linii 4—4 z fig. 1, fig. 5 — narzedzie w przekroju wzdluz linii 5—5 z fig, 2, a fig. 6 — narzedzie umieszczone w typowym naczyniu z ciastem, w rzucie perspektywicznym. Narzedzie do ciast 10 sklada sie z lopatki 12, uchwytu 14 oraz elementu laczacego 16, który stanowi calosc z uchwytem i lopatka i tworzy od¬ sadzenie miedzy tymi dwoma elementami. Lopatka 12, uksztaltowana jest klinowo, od szczytowej przedmiej czesci wierzcholkowej 18 do szerokiej podstawowej czesci tylnej 23. Wierzcho¬ lek 18 jest tepy, dla zapobiezenia skaleczeniu uzytkownika. Lopatka 12 posiada górna po¬ wierzchnie 22, powierachnie spodnia 24 oraz ota¬ czajaca krawedz obwodowa 26, która jest naokolo zukosowana tworzac nozowe ostrze 28. Krawedz 26 ma naciecie 30, które maja za zadanie polepszyc wlasnosci tnace. Naciecia 30 irozimieszcizoine sa w równych od siebie odstepach wzdluz zukosowa- nego nozowego ostrza 28. Lopatka w jej najbar¬ dziej tylnej czesci 32, zweza sie ku koncowi i prze¬ chodzi w lacznik 16. Zwezajaca sie czesc 32 lopatki jest równiez zukosowana wzdluz swoich bocznych krawedzi, przedluzajac w ten sposób nozowe ostrze 28 lopatki. Dolina powierzchnia 24 lopatki jest plaska, plaskie sa takze cala doilna powierzchnia lacznika 16 i uchwytu 14. Jednakze górne powierzchnie tych elementów sa uksztaltowane w sposób przy¬ noszacy korzysc uzytkowa. Górna powierzchnia 22 lopatki 12 posiada wglebienie 34, przylegle do zukosowanych krawedzi nozowego ostrza 28 i ciagnace sie wzdluz nich. Wglebienie 34 stwarza nieciaglosc górnej powierzchni lopatki. Wglebienie 2 162 4 w szerszej czesci lopatki rozdziela sie na dwa wy¬ brania pozostawiajac w srodku lopatki plaska po¬ wierzchnie 36, która równiez uksztaltowana jest klinowo. Wybrania zabezpieczaja podtrzymywany wyrób cukierniczy przed siiUnym przyleganiem lub przywieraniem do górnej powierzchni lopatki. Jak pokazamo na fig. 2 i 3, uchwyt 14 wystajacy z lopatki 12 do tylu i sluzacy do chwytania na¬ rzedzia pirzez uzytkownika, posiada wklesla górna powierzchnie 38, ciagnaca sie wzdluz jego osi, wkleslosc ta stanowi doskonala powierzchnie styku z palcami uzytkownika i dodatkowo tworzy zagle¬ bienie do odprowadzania; jakiejkolwiek plynnej substancji, która moze zbierac sie na uchwycie. ,15 Czesci 42 bocznych krawedzi uchwytu 14 sa zuko- soiwaine i tworza tnaca 40 wzdluz tej czesci uchwy¬ tu. Ta krawedz tnaca jest przystosowana (fig. 6) do zachodzenia na pozioma krawedz typowej brytfanki i sprawnego oddzielenia skórki placka. od tej czesci brytfanki. Element laczacy 16 jest w swej górnej powierzchni 44 posiada wkleslosc 38 i podobnie jak krawedzie lopatki oraz uchwytu posiada zukosowana czesc boczna 46. PL PL PL PL PL PL PL