OA13108A - Aquaculture process and products obtained according to this process. - Google Patents
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Abstract
Description
13108· PROCÉDÉ D'AQUACULTURE ET PRODUITS OBTENUS SELON CE PROCÉDÉ13108 · AQUACULTURE PROCESS AND PRODUCTS OBTAINED ACCORDING TO SAID METHOD
DOMAINE D'APPLICATION DE L'INVENTIONFIELD OF APPLICATION OF THE INVENTION
La présente invention concerne l'aquaculture et notamment les adaptations permettant d'exploiter de façon g 5 optimisée les fonctionnalités d'un circuit fermé ourecyclé.The present invention relates to aquaculture and in particular adaptations for optimally exploiting the functionality of a closed circuit recycle.
DESCRIPTION DE L’ART ANTÉRIEURDESCRIPTION OF THE PRIOR ART
Les techniques conventionnelles actuellement mises en œuvre dans les domaines de l'aquaculture - marine et 10 continentale - rencontrent de sévères difficultés quiconduisent de plus en plus souvent à la mise en cause deleur pratique.Conventional techniques currently used in the marine and continental aquaculture fields are encountering severe difficulties, which are becoming more and more frequently brought into question.
Ces difficultés sont essentiellement liées à des modesd'élevage étroitement intensifs qui entrent en 15 contradiction avec les capacités et les aptitudes desespèces élevées dans des conditions environnementalesparticulièrement défavorables et contre-productives.These difficulties are essentially related to closely intensive rearing practices that conflict with the capabilities and abilities of species raised under particularly adverse and counterproductive environmental conditions.
Les conséquences immédiates en sont notamment : - l'abaissement de la qualité et de l'image comme cela se 20 vérifie pour des espèces très appréciées à l'état sauvage, 1 tels le saumon, la truite, etc... - le recours intensif à la pharmacie vétérinaire avec desconséquences dommageables très préoccupantes pour la santéhumaine. 25 - des incidences très négatives au niveau environnemental par la pollution génétique des espèces sauvages concernéespar l'aquaculture ; par la pollution également des milieux i aquatiques - espaces marins, cours d'eau - conduisant lespouvoirs publics à des attitudes restrictives pouvant aller 30 jusqu'à l'interdiction d'exploiter.The immediate consequences are: - the lowering of quality and image, as is the case for species highly valued in the wild, such as salmon, trout, etc. - recourse intensive veterinary pharmacy with adverse consequences that are of great concern to human health. 25 - very negative environmental impact by genetic pollution of wild species affected by aquaculture; pollution also from aquatic environments - marine areas, rivers - leading the public authorities to restrictive attitudes that may go as far as prohibiting exploitation.
Actuellement, et en raison de ces difficultés, le recours aux circuits recyclés - ou circuits fermésapparaît comme une réponse appropriée. L'utilisation d'un circuit recyclé à l'échelle de 3 5 production permet notamment .i * de réduire très considérablement les prélèvements 13108 2 sur les ressources en eau - dans un rapport qui peut êtrede 1 à 200 - * de réduire "en proportion" le volume des effluents -dont le traitement peut alors être réalisé "sur place" - * de faciliter la solution des problèmes sanitairespar la régénération et le recyclage du biotope - hors de laprésence des sujets élevés - par des moyens mécaniques,physiques, chimiques, etc... De plus, l'élevage par circuitrecyclé a pour autre avantage de permettre la régulationprécise de différents paramètres particulièrementimportants pour l'aquaculture à savoir, en dehors de latempérature, la photopériode, l'alimentation, etc...Currently, and because of these difficulties, the use of recycled circuits - or closed circuits - appears as an appropriate response. The use of a recycled circuit on a production scale makes it possible, in particular, to reduce very considerably the withdrawals 13108 2 on the water resources - in a ratio which can be from 1 to 200 - * to reduce "by proportion "the volume of the effluents - whose treatment can then be carried out" on the spot "- * to facilitate the solution of sanitary problems by the regeneration and the recycling of the biotope - out of the presence of the high subjects - by mechanical, physical, chemical means , etc. ... In addition, there is another advantage of revegetated farming is that it allows the precise regulation of various parameters that are particularly important for aquaculture, ie, outside the temperature, photoperiod, feed, etc.
La faiblesse des volumes d'eau nécessaires en permetéconomiquement le maintien en continu par chauffage à latempérature optimale de croissance de l'espèce élevée ;espèce qui, par conséquent, peut être tropicale outolérante pour ces conditions thermiques particulières :bar, daurades, etc... mais dont les "performances"notamment au plan de la croissance, de la taille finale,etc..., apparaissent "limitées" naturellement.The low volumes of water needed to economically maintain continuously by heating at the optimum temperature growth of the high species, which species, therefore, may be tropical outolerante for these particular thermal conditions: bar, sea bream, etc .. but whose "performances" especially in terms of growth, final size, etc ..., appear "limited" naturally.
En effet, bien qu'une espèce telle que le bar tireparti de l'augmentation de la température que peut proposerun circuit recyclé, ses limitations naturelles, les rejetsà gérer ainsi que les ressources et investissementsnécessaires à une telle application font que laproductivité d'un tel système est relativement faible.Although a species such as the bar derives from the increase in temperature that a recycled circuit can offer, its natural limitations, the discharges to be managed and the resources and investments required for such an application make the productivity of such a system system is relatively weak.
Or, les espèces de la zone tempérée présententhabituellement des limitations naturelles beaucoup moinsrestrictives que celles des espèces sus-évoquées particulièrement celles de zone tempérée continentale telleSilurus Glanis. Néanmoins, du fait même de leurs origines de tellesespèces sont naturellement et biologiquement"incompatibles" avec des conditions de type tropical aumoins au plan thermique comme les propose un circuitrecyclé. 13108 «However, the species of the temperate zone usually have natural limitations that are much less restrictive than those of the above-mentioned species, especially those of continental temperate zone such as Silurus Glanis. Nevertheless, by the very fact of their origins such species are naturally and biologically "incompatible" with tropical-type conditions at least thermally as proposed by a circuit recycle. 13108 «
La demande de brevet n°WO99/56534 aux noms de RibesAndré et Gilbert propose un procédé d'aquaculture notammentde Silurus Glanis qui consiste entre autre, à assurer lemaintien en continu de la température de l'eau utiliséeThe patent application No. WO99 / 56534 in the name of Ribes André and Gilbert proposes a method of aquaculture including Silurus Glanis which consists inter alia, to ensure the continuous maintenance of the temperature of the water used
5 pendant le cycle biologique à une température correspondantà l'optimum thermique de croissance de l'espèce élevée. Cemaintien de la température permet de faire bénéficier lessujets élevés de conditions "thermiquement tropicales" I auxquelles ils ne sont pas naturellement adaptés. En effet, 10 une des contraintes naturelles de la biologie des animauxdes milieux aquatiques de la zone tempérée résideprécisément dans le fait qu'en situation naturelle, ilsn'ont d'activité biologique, et notamment de croissance,que saisonnièrement pendant une période donnée de l'année, 15 a savoir lorsque la température de l'eau a atteint, puisDuring the life cycle at a temperature corresponding to the thermal optimum of growth of the high species. The maintenance of the temperature makes it possible to benefit from high temperature conditions "thermally tropical" I to which they are not naturally adapted. Indeed, one of the natural constraints of animal biology in the aquatic environments of the temperate zone lies precisely in the fact that, in a natural situation, they have biological activity, and in particular growth, only seasonally during a given period of time. year, 15 to know when the water temperature reached, then
I dépassé, un certain seuil thermique, différent pour chaqueespèce. Au-dessus de ce seuil, l'activité biologique,notamment la croissance, s'accroît avec l'élévation de latempérature, jusqu'à devenir maximale pour une température 20 donnée différente pour chaque espèce. Cette températurecorrespond à l'optimum thermique biologique de l'espèce. Enproposant un maintien de la température pendant le cyclebiologique à une température la plus proche possible de | l'optimum thermique de croissance, le procédé essaye 25 d'exploiter au maximum et continuellement le taux decroissance du poisson élevé qu'il n'adopte naturellementque saisonnièrement.I exceeded, a certain thermal threshold, different for each species. Above this threshold, the biological activity, especially growth, increases with the rise in temperature, until it becomes maximum for a given temperature different for each species. This temperature corresponds to the biological thermal optimum of the species. By proposing a maintenance of the temperature during the biological cycle at a temperature as close as possible to | the thermal optimum of growth, the process tries to exploit to the maximum and continuously the rate of growth of the high fish which it adopts naturally only seasonally.
DESCRIPTION DE L'INVENTIONDESCRIPTION OF THE INVENTION
Partant de cet état de fait, les demandeurs ont mené 30 des recherches visant à exploiter les circuits fermés ourecyclés avec des espèces de la zone tempérée.On the basis of this fact, the applicants have conducted research aimed at exploiting closed circuits with temperate zone species.
Ces recherches ont abouti à la conception d'un procédéd'aquaculture remarquable en ce qu'il consiste à élever àtempérature constante, au moyen d'un circuit recyclé de 35 production, une espèce de la zone tempérée préalablementadaptée à une température constante appliquée de manière 13108· - 4 - continue et correspondant à son optimum thermique. L'objet de l'invention est donc de réaliser l'élevageen circuit recyclé d'espèces naturellement etbiologiquement "incompatibles" avec des conditions de typetropical au plan thermique, mais très performantes. Cesperformances ne sont possibles que dans le cadre de la miseen œuvre d'une espèce de poisson de la zone tempéréepréalablement adaptée.This research has led to the design of a remarkable aquaculture process in that it consists in raising a constant tempera- ture at a constant temperature, using a recycled production circuit, to a constant temperature applied in a controlled manner. 13108 · - 4 - continuous and corresponding to its thermal optimum. The object of the invention is therefore to carry out the rearing in recycled circuit of species naturally and biologically "incompatible" with thermal typetropical conditions, but very efficient. These performances are possible only in the context of the implementation of a species of fish from the previously adapted temperate zone.
Cette adaptation consiste à créer des sujets de lazone tempérée acceptant et valorisant le maintien d'unetempérature ce qui ne correspond pas à ce qu'ilsconnaissent naturellement. Cette adaptation estparticulièrement intéressante lorsque l'espèce élevée estadaptée à une température qui correspond à son optimumthermique de croissance.This adaptation consists in creating subjects of the temperate zone accepting and valuing the maintenance of a temperature which does not correspond to what they naturally know. This adaptation is particularly interesting when the high species is adapted to a temperature which corresponds to its optimum thermal growth.
Elle permet, par conséquent, d'utiliser en continu destaux de croissance exceptionnellement élevés, parce quenaturellement saisonniers et discontinus et qui, en outre,peuvent correspondre à des espèces géantes, comme SilurusGlanis.It allows, therefore, continuous use of exceptionally high growth, because it is usually seasonal and discontinuous and, in addition, can correspond to giant species, such as SilurusGlanis.
Les moyens correspondants de l'invention résident dansla parfaite adaptation aux conditions au moinsthermiquement tropicales de l'espèce élevée, préalablementà son utilisation en circuit recyclé.The corresponding means of the invention reside in the perfect adaptation to the conditions minimally tropical of the high species, prior to its use in recycled circuit.
Elle modifie profondément la biologie et lecomportement de l'espèce concernée, par exemple SilurusGlanis, aux plans de la reproduction, de la production deréserves lipidiques, et de la qualité de la chair, etc....It profoundly modifies the biology and behavior of the species concerned, eg SilurusGlanis, in terms of reproduction, production of lipid reserves, and the quality of the flesh, etc.
En outre, elle "potentialise" considérablementl'espèce concernée, adaptée à de nouvelles conditions debiotope et dont les défenses immunitaires permettent alors,pour Silurus Glanis, de ne plus avoir recours à lapharmacie vétérinaire, pour la totalité du cyclebiologique. Un exemple de méthode d'adaptation estconstituée par le procédé décrit dans la demande de brevetn°WO99/56534. 13108 ·In addition, it "potentiates" considerably the species concerned, adapted to new conditions debiotope and whose immune defenses then allow, for Silurus Glanis, to no longer have recourse to the veterinary pharmacy for the entire biological cycle. An exemplary method of adaptation is made by the method described in patent application WO99 / 56534. 13108 ·
Le circuit recyclé permet non seulement de maintenir defaçon optimisée la température mais également d'agir surles paramètres tel l'éclairage qui permet également de fj reproduire pour le poisson, une intensité lumineuse et une 5 période de luminosité adaptées pour optimiser soncomportement et sa croissance. Ainsi, l'apport du circuitrecyclé ne se réduit pas à une meilleure régulation oumeilleur contrôle du paramètre de la température maisassure une maîtrise et une homogénéité de l'ensemble des 10 conditions d'élevage, qui ne se retrouvent pas dans uncircuit ouvert.The recycled circuit makes it possible not only to optimally maintain the temperature but also to act on the parameters such as the lighting which also makes it possible to reproduce for the fish, a luminous intensity and a period of brightness adapted to optimize the behavior and its growth. Thus, the contribution of the recycled circuit is not reduced to a better regulation or better control of the temperature parameter but ensures control and uniformity of all 10 rearing conditions, which are not found in an open circuit.
Cette application du circuit recyclé à l'élevage d'unpoisson de la zone tempérée notamment d'un poisson dont lebiotope est géographiquement isolé et soumis à la 15 saisonnalité, n'est pas évidente en ce que le circuitrecyclé n'était jusqu'ici envisagé que pour des espècesqui, naturellement, cherchent dans la mesure du possibleun biotope présentant une faible variation de la | température tels le bar et la dorade. L'application du 20 circuit recyclé proposée par l'invention constitue doncune grande évolution par rapport à ce qui est généralementréalisé et admis dans ce domaine. Ainsi par exemple, selonune caractéristique particulièrement avantageuse del'invention, les sujets élevés sont d'une espèce de 25 poisson d'eau douce. Selon une autre caractéristiqueparticulièrement avantageuse, les sujets élevés sont d'uneespèce de poisson de la zone tempérée continentale,subissant en milieu naturel de fortes variations detempérature. 3 0 La mise en place pour l'espèce de la zone tempérée élevée de conditions environnementales réguléescorrespondant à son plus fort taux de croissance présentedes avantages sur le fonctionnement du circuit recyclélui-même. En effet, le taux de conversion des aliments 35 étant particulièrement élevé, la quantité des rejets quedoit gérer le circuit recyclé est particulièrement faible 13108 ce qui induit : - une meilleure filtration, une plus grande durée de vie des équipements defiltration, 5 - un taux de renouvellement de l'eau particulièrement faible.This application of the recycled circuit to the rearing of a fish of the temperate zone, in particular of a fish whose lebiotope is geographically isolated and subject to seasonality, is not obvious in that the recycled circuit has hitherto been envisaged. only for species which naturally seek, as far as possible, a biotope with a small variation of the | temperature such as sea bass and seabream. The application of the recycled circuit proposed by the invention is therefore a great change compared to what is generally carried out and accepted in this field. Thus, for example, according to a particularly advantageous feature of the invention, the raised subjects are of a species of freshwater fish. According to another particularly advantageous characteristic, the raised subjects are of a species of fish of the continental temperate zone, undergoing in the natural environment large variations of temperature. The introduction of controlled environmental conditions for the species of the high temperate zone corresponding to its higher growth rate has advantages over the operation of the recycling circuit itself. Indeed, the conversion rate of food 35 being particularly high, the amount of rejects that must manage the recycled circuit is particularly low 13108 which induces: - a better filtration, a longer life of equipment dewatering, 5 - a rate Renewal of water particularly low.
De plus, le taux de croissance peut être amélioréd'une autre façon. En effet, selon une caractéristiqueparticulièrement avantageuse de l'invention, les sujets de 10 l'espèce élevée sont triploïdes. L'absence d’activité dereproduction, conséquence de la triploïdie assure que latotalité de l'énergie consommée par le sujet élevé seraconsacrée à sa croissance qui sera beaucoup plus rapide etéconomique que celle du même sujet diploïde. Ainsi, 15 l'élevage en circuit recyclé de sujets triploïdes permetd'encore optimiser l'élevage de poissons préalablementadaptés de zone tempérée que permet le milieu particulierconstitué par le circuit recyclé.In addition, the growth rate can be improved in another way. Indeed, according to a particularly advantageous feature of the invention, subjects of the high species are triploid. The absence of re-production activity, a consequence of triploidy, ensures that the totality of the energy consumed by the high subject will be consecrated to its growth, which will be much faster and more economical than that of the same diploid subject. Thus, the rearing of triploids into a recycled circuit still makes it possible to optimize the rearing of previously adapted fish from the temperate zone that is permitted by the particular environment formed by the recycled circuit.
Selon une autre caractéristique particulièrement 20 avantageuse de l'invention, l'espèce élevée est SilurusGlanis. De par les limitations naturelles beaucoup moinsrestrictives définies par une telle espèce, et au delà desavantages classiques du circuit recyclé - aux plans desdonnées environnementales et de l'économie des ressources 25 en eau - l'invention appliquée à une telle espèce permetd'atteindre, du fait des conditions constantes et 30 optimales de température et de salinité très grande sécurité et une notamment, uneproductivité -•i exceptionnellement élevée, notamment en terme de charge(supérieure ou égale à 200 kg par mètre cube) et devitesse de croissance.According to another particularly advantageous feature of the invention, the elevated species is Silurus Glanis. Because of the much less restrictive natural limitations defined by such a species, and beyond the conventional advantages of the recycled circuit - at the level of environmental data and the economics of water resources - the invention applied to such a species makes it possible to achieve makes constant and optimal conditions of temperature and salinity very high security and in particular, an exceptionally high productivity, especially in terms of load (greater than or equal to 200 kg per cubic meter) and speed of growth.
Un autre objet de l'invention concerne les produitsobtenus selon ledit procédé.Another subject of the invention concerns products obtained according to said process.
Les concepts fondamentaux de l'invention venantd'être exposés ci-dessus dans leur forme la plusélémentaire, d'autres détails et caractéristiques 35 13108 7 ressortiront plus clairement à la lecture de la description qui suit donnant à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation d'un procédé d'aquaculture de Silurus Glanis conforme à 1'invention. DESCRIPTION D 'UN MODE DE RÉALISATION Un exemple de système d'élevage de Silurus préalablement adapté peut être le suivant :The basic concepts of the invention having been set forth above in their most elementary form, other details and features will emerge more clearly on reading the following description giving by way of nonlimiting example a embodiment of a Silurus Glanis aquaculture method according to the invention. DESCRIPTION OF AN EMBODIMENT An example of a previously adapted Silurus breeding system may be the following:
Le circuit recyclé d'élevage est situé dans unbâtiment ce qui autorise un contrôle total de laluminosité.The recycled livestock circuit is located in a building which allows total control of the lightness.
Le circuit d'élevage de Silurus Glanis préalablementadapté est composé de bassins octogonaux ou cylindriques àévacuation centrale avantageusement munis de piègesà particules. L'eau sortant des bassins est envoyée sur au moins unfiltre de type tambour.The previously adapted Silurus Glanis breeding circuit is composed of octagonal or cylindrical evacuation basins advantageously equipped with particle traps. The water leaving the basins is sent to at least one drum-type filter.
Associé à cette filtration mécanique, le circuitd'élevage est avantageusement équipé d'un bac tampon danslequel se trouve une colonne de dégazage. L'eau est pompéeet envoyée en tête de colonne. Une fois retombée dans lebac tampon, l'eau est aspirée par des pompes derecirculation générale. A ce stade, l'eau passe dans un module de régulationde la température comprenant un échangeur et un dispositifde régulation (régulateur de vanne proportionnelle).Conformément aux spécificités du procédé d'adaptation deSilurus Glanis connu dans l'art antérieur, le module derégulation de la température du circuit recyclé del'invention assure le maintien en continu de latempérature de l'eau utilisée pendant le cycle biologiqueà une température correspondant à l'optimum thermique decroissance de l'espèce élevée, c'est à dire la plus prochepossible de 26 0 celcius.Associated with this mechanical filtration, the breeding circuit is advantageously equipped with a buffer tank in which there is a degassing column. The water is pumped and sent to the top of the column. Once dropped into the buffer tank, the water is drawn by pumps of general circulation. At this stage, the water passes into a temperature control module comprising an exchanger and a regulating device (proportional valve regulator). In accordance with the specific features of the Silurus Glanis adaptation method known in the prior art, the modulating module of the temperature of the recycled circuit of the invention ensures the continuous maintenance of the temperature of the water used during the biological cycle at a temperature corresponding to the optimum thermal growth of the species, that is to say the nearest possible of celcius.
Suivant la saison et la température de l'eau utiliséedans l'élevage, l'échangeur est branché sur une boucled'eau froide ou d'eau chaude pour refroidir ou réchauffer ''ï 13108 l'eau de l'élevage.Depending on the season and the temperature of the water used in the farm, the exchanger is connected to a cold water loop or hot water to cool or heat the water of the farm.
Selon le mode de réalisation préféré, le circuitrecyclé comporte en outre des moyens de stérilisation quisont constitués par des lampes de type Ultra Violet. L'eau vient ensuite passer dans un filtre biologiquenitrifiant éventuellement alimenté en entrée par del'oxygène pour maintenir une activité bactérienne optimale.Un surpresseur placé après le filtre biologique envoiel'eau sous pression dans au moins un cône de suroxygénationconnecté d'autre part à une réserve d'oxygène. Ce cône desuroxygénation permet de réguler à la demande la quantitéd'oxygène envoyée dans l'eau (des sondes mesurent laconcentration en oxygène dans l'eau des bassins. Si cetteconcentration chute sous une valeur seuil le cône injecteune plus grande quantité d'oxygène dans l'eau. L'eausuroxygénée est renvoyée dans les bassins. L'arrivée éventuelle d'eau neuve dans le circuit sefait au niveau du bac tampon. Elle est réglée en fonctionde la biomasse en élevage et donc de la quantité d'alimentdistribuée. Le circuit recyclé de l'invention comporteégalement plusieurs procédures de sécurité. L'élevage dans l'installation décrite ci-dessusconcerne au départ, des poissons de 10 grammes environ.According to the preferred embodiment, the recycled circuit also comprises sterilization means which are constituted by ultraviolet type lamps. The water is then passed through a biologic nitrifying filter optionally supplied with oxygen to maintain optimal bacterial activity. A booster placed after the biological filter sends the pressurized water into at least one overoxygenation cone connected to another part. oxygen reserve. This desuperoxygenation cone is used to regulate, on demand, the quantity of oxygen sent into the water (probes measure the concentration of oxygen in the water of the basins.) If this concentration falls below a threshold value, the cone injects more oxygen into the water. The water is returned to the ponds and any new water is introduced into the circuit at the level of the buffer tank and is adjusted according to the biomass in the farm and therefore the quantity of food distributed. Recycled of the invention also comprises several safety procedures.The breeding in the installation described aboveconcerne initially, fish of 10 grams approximately.
Selon un mode de fonctionnement préféré, le tauxd'oxygène maintenu dans les bassins est de 6,5 milligrammespar litre soit 80 % de saturation en oxygène dans nos conditions de température et de salinité.According to a preferred mode of operation, the oxygen level maintained in the tanks is 6.5 milligrams per liter or 80% oxygen saturation in our conditions of temperature and salinity.
La distribution alimentaire est automatique. Selon unmode de réalisation préféré, des distributeurscylindroconiques fixés aux bassins et dans lesquels laquantité d'aliment pour 24 heures est versée, assurentcette distribution. L'intervalle de temps ainsi que ladurée de distribution entre chaque période de distributionfont l'objet d'un réglage. Conformément aux principes ducircuit recyclé, les poissons sont alimentés en permanence.Food distribution is automatic. According to a preferred embodiment, cylindrical distributors attached to the basins and in which 24 hours of feedstock is poured, ensurethis distribution. The time interval as well as the distribution time between each distribution period are subject to adjustment. In accordance with the principles of the recycled circuit, the fish are fed continuously.
Le renouvellement de l'eau est avantageusement ajusté 13108- 4 en fonction de la charge en poisson. Dans le cadre del'invention, un renouvellement de 100 % est rapidement atteint créant ainsi un courant d'eau à l'intérieur desbassins. Or, bien que Silurus Glanis soit un poisson 5 limnophile, les demandeurs ont pu constater que ce derniers'adapte parfaitement aux courants des bassins.The renewal of the water is advantageously adjusted 13108-4 according to the fish load. In the context of the invention, a 100% renewal is quickly achieved thus creating a stream of water inside the basins. However, although Silurus Glanis is a limnophile fish, the applicants have been able to observe that the latter adapts perfectly to pond currents.
Les salles d'élevage sont hermétiques à la lumière, cequi permet de régler dans le cadre du procédé d'élevage de | l'invention le cycle lumineux du circuit recyclé de façon à 10 obtenir une phase d'obscurité longue (20 heures de nuit par24 heures). Silurus Glanis ayant un comportement lucifuge,la prise alimentaire est meilleure lors des phasesd'obscurité. Aussi, l'allongement de la phase d'obscuritépermet une meilleure alimentation des poissons. La phase 15 éclairée autorise l'entretien et la maintenance du circuit 4 recyclé par l'éleveur. Ce mode d'élevage en salleshermétiqües à la lumière associé au caractère particulierde Silurus Glanis a en conséquence permis la mise en placed'un nouveau cycle nycthéméral. 20 Le circuit recyclé offre des possibilités de suroxygénation et de contrôle de l'ensemble des paramètresde l'eau qui ont permis d'augmenter les charges en bassin.The breeding rooms are hermetic to light, which makes it possible to regulate as part of the breeding process of | the invention the light cycle of the recycled circuit so as to obtain a long dark phase (20 hours of night per 24 hours). Silurus Glanis with a lucifuge behavior, the food intake is better during the phases of darkness. Also, the lengthening of the phase of darkness allows a better feeding of the fish. The illuminated phase 15 allows maintenance and maintenance of the circuit 4 recycled by the breeder. This mode of breeding in light-sensitive rooms associated with the particular character of Silurus Glanis has consequently enabled the setting up of a new nycthemeral cycle. The recycled circuit offers possibilities for overoxygenation and control of all the parameters of the water which have made it possible to increase the pond loads.
Silurus Glanis garde un comportement inchangé au cours decette montée en charge. Les individus ont continué de 25 s'alimenter normalement et aucune agressivité n'estapparue. L'association d'une technique d'élevage de typecircuit recyclé à l'espèce Silurus Glanis préalablementadapté permet ainsi d'atteindre des taux de chargesparticulièrement élevés, à savoir supérieurs à 200 30 kilogrammes par mètre cube.Silurus Glanis keeps its behavior unchanged during this rise. The individuals continued to eat normally and no aggression appeared. The combination of a technique of raising of typecircuit recycled to Silurus Glanis species previouslyadapted thus makes it possible to reach particularly high rates of loads, namely higher than 200 30 kilograms per cubic meter.
Expérimentalement, les demandeurs obtiennent 1200 grammes de moyenne pour Silurus Glanis à 180 jours de sanaissance contre 50 grammes pour le bar dans l'artantérieur. De plus, la qualité des produits est très 35 élevée, supérieure à celle des produits homologuesnaturels, et la sécurité sanitaire est illustrée par le 13108 · 10 non-recours à la pharmacie vétérinaire.Experimentally, the applicants get 1200 grams of Silurus Glanis average for 180 days of sanitation against 50 grams for the bar in the art. In addition, the quality of the products is very high, higher than that of the natural counterparts, and the safety is illustrated by the 13108 · 10 non-use of the veterinary pharmacy.
r Ir I
Ainsi, l'adaptation de la matière d'œuvre queconstitue le poisson à élever élimine les difficultéstechniques impossibles à surmonter jusqu'ici par les 5 techniques habituelles. En effet, dans le cas SilurusGlanis adapté, le rendement "biologique" (notamment le tauxde conversion de l'aliment) est très supérieur à celui dubar (par exemple) ce qui entraîne un taux de rejetparticulièrement faible, un renouvellement limité de l'eau | 10 et une meilleure économie des moyens de filtration, etc...Thus, the adaptation of the work material which constitutes the fish to be raised eliminates the technical difficulties impossible to overcome so far by the usual techniques. In fact, in the adapted SilurusGlanis case, the "biological" yield (in particular the conversion rate of the feed) is much higher than that of the dubar (for example), which results in a particularly low rejection rate, a limited renewal of the water | 10 and a better economy of filtration means, etc ...
Effectivement, les poissons adaptés élevés en circuitrecyclé exploitent la quasi totalité de la nourriture quileur est donnée pour développer leurs tissus.In fact, adapted fish reared in a recycled circuit exploit almost all the food that is given to develop their tissues.
Un autre avantage lié à 1'application du circuit 15 recyclé à Silurus Glanis adapté réside dans le comportementde ladite espèce qui présente des aspects fortement i grégaires. Ainsi, les conditions d'élevage dans un volumeclos et réduit que peut proposer un circuit recyclén'influent pas négativement sur le comportement du Silure, 2 0 bien au contraire. Ainsi, alors que l'augmentation de la charge dans le cadre d'un élevage conventionnel ou encircuit recyclé d'un poisson conventionnel constitue unesource d'inconvénients, une spécificité de l'élevage deSilurus Glanis par circuit recyclé réside dans la forte 25 charge qu'il peut non seulement supporter mais qu'ilrequiert. Aussi, contrairement à ce qui est communémentadmis en aquaculture en circuit recyclé, unecaractéristique du procédé de l'invention consiste à gérerla biomasse en élevage pour atteindre une charge supérieure 3 0 ou égale à deux cent kilogrammes par mètre cube à l'intérieur du circuit recyclé.Another advantage of applying the adapted Silurus Glanis recycled circuit resides in the behavior of said species which has highly gregarious aspects. Thus, the breeding conditions in a volumeclos and reduced that can propose a recycled circuit not influence negatively on the behavior of the catfish, quite the contrary. Thus, while the increase of the load in the context of a conventional farming or recycled circuit of a conventional fish constitutes a source of drawbacks, a specificity of the breeding of Silurus Glanis by recycled circuit resides in the heavy load that he can not only endure but he queries. Also, contrary to what is commonly accepted in recycled circuit aquaculture, a feature of the method of the invention is to manage the biomass in a farm to reach a load greater than or equal to two hundred kilograms per cubic meter inside the recycled circuit. .
Aussi, les caractéristiques de la combinaison entre le " circuit recyclé et le procédé d'aquaculture décrit dans lademande de brevet précitée renforcent mutuellement leurs 35 effets, de sorte qu'un nouveau résultat technique etéconomique se trouve réalisé rendant ainsi viables des 4 11 13108 solutions de circuit recyclé jusqu'ici impossibles àréaliser de façon opératoire et rentable avec l'espèce nonadaptée. L'application à une espèce de poisson de la zonetempérée de façon générale et à Silurus Glanis plusparticulièrement, permet de faire évoluer plusieursparamètres auxquels sont classiquement confrontés lesutilisateurs d'un circuit recyclé.Also, the characteristics of the combination between the recycled circuit and the aquaculture process described in the aforementioned patent application mutually reinforce their effects, so that a new technical and economic result is achieved thus making viable the solutions. The use of a recycled circuit hitherto impossible to realize economically and operationally with the unadapted species.The application to a fish species of the zonetempered in a general way and Silurus Glanis moreparticularly, makes it possible to evolve severalparameters which are conventionally confronted the users of a recycled circuit.
Ainsi, par exemple, il apparaît que l'hydrodynamiquemise en place pour la filtration notamment, la gestion dumucus, l'alimentation et la photopériode sont desparamètres qui dans le cadre de l'élevage de Silurus Glanisprésentent des spécificités aussi bien fonctionnelles questructurelles.Thus, for example, it appears that the hydrodynamic put in place for the filtration in particular, the dumucus management, the feeding and the photoperiod are parameters which within the framework of the breeding of Silurus Glanispresent functional specificities questructurelles.
En effet, dans la nature Silurus Glanis séjourneessentiellement en eaux profondes, très calmes et le plussouvent pratiquement statiques. Ainsi, dans l'art antérieuren élevage conventionnel la vitesse de l'eau est considéréecomme un facteur très négatif même si dans les bassinsconcernés des zones de moindre courant existent et peuventatténuer l'inconvénient. Le principe du circuit recycléimpose techniquement une vitesse élevée de l'eau enrelation avec un taux de renouvellement aux environs de 100% par heure qui est lui-même fonction du taux d'alimentation et de charges. L'élevage par circuit recycléd'un poisson de type Silurus Glanis n'est donc pas évidenten regard des conditions naturelles de circulation ou derenouvellement de l'eau du milieu dans lequel il vitnaturellement. Le taux d'alimentation et le taux de chargessont particulièrement élevés s'agissant de Silurus Glanispréalablement adapté à des conditions thermiques de typetropical. Dans le cadre de l'invention, la maîtrise et lagestion de cette vitesse de l'eau par le circuit recyclé etnotamment son homogénéisation dans le volume sont lesmoyens efficaces d'une réalisation opératoire del'aquaculture de Silurus Glanis. 12 1 3 7 08Indeed, in nature Silurus Glanis stays essentially in deep waters, very calm and most often almost static. Thus, in the prior art in conventional farming, the speed of water is considered a very negative factor even if in the basins concerned, areas of lesser current exist and can alleviate the disadvantage. The principle of the recycled circuit technically imposes a high speed of the water enrelation with a renewal rate around 100% per hour which is itself a function of the feed rate and loads. The rearing by recycled circuit of a Silurus Glanis type fish is therefore not obvious with regard to the natural conditions of circulation or renewal of the water of the environment in which it naturally occurs. The feeding rate and the rate of loading are particularly high with regard to Silurus Glanis beforehand adapted to thermal conditions of typetropical. In the context of the invention, the control and management of this water velocity by the recycled circuit and in particular its homogenization in the volume are the effective means of an operational realization of the aquaculture of Silurus Glanis. 12 1 3 7 08
En ce qui concerne, la gestion du mucus, il estimportant de rappeler que la propension de Silurus Glanis àproduire d'abondantes quantités de mucus est considéréecomme une difficulté majeure à son élevage notammentlorsque les sujets doivent être manipulés. La production demucus est en outre classiquement considérée commerédhibitoire pour un élevage en circuit recyclé. Or, cettedonnée considérée à tort comme attachée à l'espèce elle-même, correspond en réalité à des réactions à dessituations de stress résultant de paramètres incorrects dubiotope, des manipulations ou de leur association.With regard to the management of mucus, it is important to recall that the propensity of Silurus Glanis to produce abundant amounts of mucus is considered a major difficulty in its breeding especially when the subjects must be handled. Demucus production is also classically considered to be prohibitive for a farm in a recycled circuit. However, this data, wrongly considered as attached to the species itself, actually corresponds to stress-relieving reactions resulting from incorrect parameters of the biotope, manipulations or their association.
La maîtrise totale du biotope grâce au procédé del'invention, diminue les situations de stress ce qui permetde constater l'absence de mucus contribuant au succès d'unélevage par circuit recyclé de Silurus Glanis. Ainsi, lecircuit recyclé règle, entre autres paramètres, la périodede lumière afin d'éviter tout stress à l'animal élevé,participant ainsi à l'absence constatée de mucus.The total control of the biotope through the process of the invention, reduces stress situations which allows to note the absence of mucus contributing to the success of a breed by recycled circuit of Silurus Glanis. Thus, the recycled circuit regulates, among other parameters, the period of light in order to avoid any stress on the elevated animal, thus contributing to the observed absence of mucus.
Dans la nature Silurus Glanis vit en eau douce. Lasalinisation de l'élevage de Silurus Glanis préalablementadapté a permis d'établir ses capacités d'adaptation auxmilieux saumâtres. Selon un mode de réalisation préféré, lasalinité du circuit recyclé adapté à Silurus Glanis a étéétablie à un taux de l'ordre de 8 pour mille. Aussi, leprocédé est remarquable en ce qu'il consiste à atteindreune salinité d'un taux de l'ordre de huit pour mille ( 8 %») . Cette montée en salinité autorise une diminution desbesoins en eau douce. Elle permet donc aussi l'installationde structures d'élevage dans des zones géographiquesdifférentes de celles adaptées à l'élevage de poisson nes'adaptant pas à une eau salée. L'ensemble des maillons de traitement de l'eau etnotamment le filtre biologique, maintiennent leurefficacité dans ces nouvelles conditions. En effet, audépart le filtre biologique accueille des populationsbactériennes nitrifiantes adaptées à une salinité nulle. 13 13108 L'augmentation progressive de la salinité de l'ordre de unpour mille par jour jusqu'au taux annoncé assure notammentun maintien et une adaptation progressive de cespopulations bactériennes permettant ainsi une efficacitéconstante de ce maillon de traitement. Silurus Glanis élevédans ces conditions voit ses caractéristiques gustativesmodifiées. Ce procédé d'élevage permet donc d'obtenir unemodification du produit naturel pour proposer auxconsommateurs une gamme gustative élargie.In the wild Silurus Glanis lives in fresh water. Lasalinization of the Silurus Glanis breeding previously adapted has established its ability to adapt to the brackish sea. According to a preferred embodiment, the salinity of the recycled circuit adapted to Silurus Glanis has been established at a rate of the order of 8 per thousand. Also, the process is remarkable in that it consists in reaching a salinity of a rate of the order of eight per thousand (8%). This rise in salinity allows a reduction in freshwater needs. It also allows the installation of livestock structures in different geographical areas than those adapted to the breeding of fish not adapted to salt water. The set of water treatment links and in particular the biological filter, maintain their effectiveness in these new conditions. Indeed, since the biological filter hosts nitrifying bacterial populations adapted to zero salinity. The gradual increase in salinity of the order of one per thousand per day up to the advertised rate ensures, in particular, the maintenance and gradual adaptation of these bacterial populations, thus permitting a constant effectiveness of this link of treatment. Silurus Glanis grown in these conditions sees its taste characteristics modified. This breeding process thus makes it possible to obtain a modification of the natural product in order to offer consumers an enlarged taste range.
Ainsi, selon une autre caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, le procédé estremarquable en ce que l'eau employée dans le circuitrecyclé est salée, la salure étant contrôlée et gérée parle circuit recyclé. Cette eau peut être obtenue de manièrenaturelle ou artificielle. L’élevage en circuit recyclénotamment d'un poisson d'eau douce dans de l'eau salée peutpermettre une évolution gustative de la chair du poissonparticulièrement intéressante commercialement etpotentialiser les moyens mis en œuvre pour le contrôle etla gestion du biotope.Thus, according to another particularly advantageous feature of the invention, the process is remarkable in that the water used in the recycle circuit is salty, the salt being controlled and managed by the recycled circuit. This water can be obtained naturally or artificially. The breeding of a freshwater fish in saltwater by circuit may allow for a taste evolution of the meat of fish particularly commercially interesting and potentiate the means implemented for the control and management of the biotope.
Une autre caractéristique constatée, réside dansl'action qu'a la présence du sel sur la qualité de l'eau engénéral. En effet, les demandeurs ont constaté que latransparence de l'eau lorsqu'elle est salée, est nettementsupérieure à celle d'une eau non salée. La salure de l'eauconstitue donc une caractéristique impliquant dans le cadrede l'invention des effets nouveaux allant au-delà de lasimple modification gustative, induisant ainsi demeilleures conditions de productivité tant pour l'espèceélevée que pour le circuit recyclé lui-même.Another characteristic observed is the action that the presence of salt has on the quality of the general water. In fact, the plaintiffs found that the transparency of the water when it is salty, is clearer than that of unsalted water. The saltiness of the water thus constitutes a characteristic implying, in the context of the invention, new effects going beyond the simple taste modification, thus inducing better productivity conditions for both the raised species and the recycled circuit itself.
On comprend que le procédé d'aquaculture, qui vient d'être ci-dessus décrit et représenté, l'a été en vue d'une divulgation plutôtque d'une limitation. Bien entendu, divers aménagements, modifications et améliorations pourront être apportés à l'exemple ci-dessus, sans pour autant sortir du cadre de l'invention telle quedéfinie dans les revendications.It is understood that the aquaculture process, which has just been described and shown above, has been for the purpose of disclosure rather than limitation. Of course, various arrangements, modifications and improvements may be made to the example above, without departing from the scope of the invention as defined in the claims.
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