FR2857218A1 - Fish e.g. wels catfish, breeding method for use in aquaculture field, involves increasing constant temperature of temperature zone by recycled production circuit to raise species of fish that is adapted to constant temperature - Google Patents
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Abstract
Description
PROCÉDÉ D'AQUACULTUREAQUACULTURE PROCESS
DOMAINE D'APPLICATION DE L'INVENTION La présente invention concerne l'aquaculture et notamment les adaptations permettant d'exploiter de façon optimisée les fonctionnalités d'un circuit fermé ou recyclé. FIELD OF APPLICATION OF THE INVENTION The present invention relates to aquaculture and in particular adaptations making it possible to optimally exploit the functionalities of a closed or recycled circuit.
DESCRIPTION DE L'ART ANTÉRIEURDESCRIPTION OF THE PRIOR ART
Les techniques conventionnelles actuellement mises en oeuvre dans les domaines de l'aquaculture - marine et continentale - rencontrent de sévères difficultés qui conduisent de plus en plus souvent à la mise en cause de leur pratique. Conventional techniques currently used in aquaculture - marine and continental - face severe difficulties that lead more and more often to questioning their practice.
Ces difficultés sont essentiellement liées à des modes d'élevage étroitement intensifs qui entrent en contradiction avec les capacités et les aptitudes des espèces élevées dans des conditions environnementales particulièrement défavorables et contre-productives. These difficulties are mainly related to closely intensive farming practices that contradict the capabilities and abilities of species raised under particularly adverse and counterproductive environmental conditions.
Les conséquences immédiates en sont notamment: - l'abaissement de la qualité et de l'image comme cela se vérifie pour des espèces très appréciées à l'état sauvage, tels le saumon, la truite, etc... The immediate consequences include: - the lowering of quality and image as is true for species highly valued in the wild, such as salmon, trout, etc ...
- le recours intensif à la pharmacie vétérinaire avec des conséquences dommageables très préoccupantes pour la santé humaine. - intensive use of veterinary pharmacy with damaging consequences of great concern to human health.
- des incidences très négatives au niveau environnemental par la pollution génétique des espèces sauvages concernées par l'aquaculture; par la pollution également des milieux aquatiques - espaces marins, cours d'eau conduisant les pouvoirs publics à des attitudes restrictives pouvant aller jusqu'à l'interdiction d'exploiter. - very negative environmental impacts through genetic pollution of wild species concerned with aquaculture; by the pollution also of the aquatic environments - marine spaces, watercourses leading the public authorities to restrictive attitudes which can go as far as the prohibition of exploitation.
Actuellement, et en raison de ces difficultés, le recours aux circuits recyclés - ou circuits fermés - apparaît comme une réponse appropriée. Currently, and because of these difficulties, the use of recycled circuits - or closed circuits - appears as an appropriate response.
L'utilisation d'un circuit recyclé à l'échelle de 35 production permet notamment * de réduire très considérablement les prélèvements - 2 - sur les ressources en eau - dans un rapport qui peut être de 1 à 200 - * de réduire "en proportion" le volume des effluents - dont le traitement peut alors être réalisé "sur place" - * de faciliter la solution des problèmes sanitaires par la régénération et le recyclage du biotope - hors de la présence des sujets élevés - par des moyens mécaniques, physiques, chimiques, etc... De plus, l'élevage par circuit recyclé a pour autre avantage de permettre la régulation précise de différents paramètres particulièrement importants pour l'aquaculture à savoir, en dehors de la température, la photopériode, l'alimentation, etc... The use of a recycled circuit at the production scale makes it possible in particular to reduce very considerably the withdrawals on the water resources in a ratio which can be from 1 to 200. "the volume of the effluent - the treatment of which can then be carried out" on the spot "- * to facilitate the solution of health problems by the regeneration and the recycling of the biotope - out of the presence of the raised subjects - by mechanical, physical means, chemical, etc. ... Moreover, the farming by recycled circuit has the other advantage to allow the precise regulation of various parameters particularly important for the aquaculture to know, apart from the temperature, the photoperiod, the feeding, etc. ...
La faiblesse des volumes d'eau nécessaires en permet économiquement le maintien en continu par chauffage à la température optimale de croissance de l'espèce élevée espèce qui, par conséquent, peut être tropicale ou tolérante pour ces conditions thermiques particulières bar, daurades, etc. The low volumes of water required economically allows the maintenance of continuous heating at the optimum growth temperature of the species high species which, therefore, may be tropical or tolerant for these particular thermal conditions bar, sea bream, etc.
mais dont les "performances" notamment au plan de la croissance, de la taille finale, etc..., apparaissent "limitées" naturellement...DTD: En effet, bien qu'une espèce telle que le bar tire parti de l'augmentation de la température que peut proposer un circuit recyclé, ses limitations naturelles, les rejets à gérer ainsi que les ressources et investissements nécessaires à une telle application font que la productivité d'un tel système est relativement faible. but whose "performances" especially in terms of growth, final size, etc ..., appear "limited" naturally ... DTD: Indeed, although a species such as the bar takes advantage of the The increase in temperature that a recycled circuit can offer, its natural limitations, the discharges to be managed and the resources and investments required for such an application mean that the productivity of such a system is relatively low.
Or, les espèces de la zone tempérée présentent habituellement des limitations naturelles beaucoup moins restrictives que celles des espèces sus-évoquées particulièrement celles de zone tempérée continentale telle Silurus Glanis. However, species in the temperate zone usually have natural limitations that are much less restrictive than those of the above-mentioned species, particularly those of the continental temperate zone such as Silurus Glanis.
Néanmoins, du fait même de leurs origines de telles espèces sont naturellement et biologiquement "incompatibles" avec des conditions de type tropical au moins au plan thermique comme les propose un circuit recyclé. - 3 - Nevertheless, by the very fact of their origins such species are naturally and biologically "incompatible" with conditions of tropical type at least thermally as proposed by a recycled circuit. - 3 -
La demande de brevet n WO99/56534 aux noms de Ribes André et Gilbert propose un procédé d'aquaculture notamment de Silurus Glanis qui consiste entre autre, à assurer le maintien en continu de la température de l'eau utilisée pendant le cycle biologique à une température correspondant à l'optimum thermique de croissance de l'espèce élevée. Ce maintien de la température permet de faire bénéficier les sujets élevés de conditions "thermiquement tropicales" auxquelles ils ne sont pas naturellement adaptés. En effet, une des contraintes naturelles de la biologie des animaux des milieux aquatiques de la zone tempérée réside précisément dans le fait qu'en situation naturelle, ils n'ont d'activité biologique, et notamment de croissance, que saisonnièrement pendant une période donnée de l'année, à savoir lorsque la température de l'eau a atteint, puis dépassé, un certain seuil thermique, différent pour chaque espèce. Au-dessus de ce seuil, l'activité biologique, notamment la croissance, s'accroît avec l'élévation de la température, jusqu'à devenir maximale pour une température donnée différente pour chaque espèce. Cette température correspond à l'optimum thermique biologique de l'espèce. En proposant un maintien de la température pendant le cycle biologique à une température la plus proche possible de l'optimum thermique de croissance, le procédé essaye d'exploiter au maximum et continuellement le taux de croissance du poisson élevé qu'il n'adopte naturellement que saisonnièrement. The patent application n WO99 / 56534 in the name of Ribes André and Gilbert proposes a method of aquaculture including Silurus Glanis which is among other things, to ensure the continuous maintenance of the temperature of the water used during the biological cycle to a temperature corresponding to the optimum thermal growth of the high species. This maintenance of temperature makes it possible to benefit the high subjects of "thermally tropical" conditions to which they are not naturally adapted. Indeed, one of the natural constraints of animal biology in the aquatic environments of the temperate zone lies precisely in the fact that, in a natural situation, they have no biological activity, and in particular growth, only seasonally during a given period of time. of the year, ie when the temperature of the water has reached and then exceeded a certain thermal threshold, different for each species. Above this threshold, biological activity, especially growth, increases with increasing temperature, until it becomes maximal for a different given temperature for each species. This temperature corresponds to the biological thermal optimum of the species. By proposing a maintenance of the temperature during the biological cycle at a temperature as close as possible to the thermal optimum of growth, the process tries to exploit as much as possible and continuously the growth rate of the high fish which it does not adopt naturally only seasonally.
DESCRIPTION DE L'INVENTIONDESCRIPTION OF THE INVENTION
Partant de cet état de fait, les demandeurs ont mené 30 des recherches visant à exploiter les circuits fermés ou recyclés avec des espèces de la zone tempérée. On the basis of this fact, the applicants have conducted research aimed at exploiting closed or recycled circuits with temperate zone species.
Ces recherches ont abouti à la conception d'un procédé d'aquaculture remarquable en ce qu'il consiste à élever au moyen d'un circuit recyclé une espèce de la zone tempérée préalablement adaptée à une température correspondant à son optimum thermique. This research has led to the design of a remarkable aquaculture process in that it consists in raising by means of a recycled circuit a species of the temperate zone previously adapted to a temperature corresponding to its thermal optimum.
2857218 - 4 - L'objet de l'invention est donc de réaliser l'élevage en circuit recyclé d'espèces naturellement et biologiquement "incompatibles" avec des conditions de type tropical au plan thermique, mais très performantes. Ces performances ne sont possibles que dans le cadre de la mise en oeuvre d'une espèce de poisson de la zone tempérée préalablement adaptée. The object of the invention is therefore to achieve the rearing in recycled circuit species naturally and biologically "incompatible" with conditions of the tropical type thermally, but high performance. These performances are possible only in the context of the implementation of a species of fish from the previously adapted temperate zone.
Cette adaptation consiste à créer des sujets de la zone tempérée acceptant et valorisant le maintien d'une température ce qui ne correspond pas à ce qu'ils connaissent naturellement. Cette adaptation est particulièrement intéressante lorsque l'espèce élevée est adaptée à une température qui correspond à son optimum thermique de croissance. This adaptation consists in creating subjects from the temperate zone who accept and value the maintenance of a temperature which does not correspond to what they naturally know. This adaptation is particularly interesting when the high species is adapted to a temperature that corresponds to its optimum thermal growth.
Elle permet, par conséquent, d'utiliser en continu des taux de croissance exceptionnellement élevés, parce que naturellement saisonniers et discontinus et qui, en outre, peuvent correspondre à des espèces géantes comme Silurus Glanis. It allows, therefore, continuous use of exceptionally high growth rates, because naturally seasonal and discontinuous and which, in addition, may correspond to giant species such as Silurus Glanis.
Les moyens correspondants de l'invention résident dans la parfaite adaptation aux conditions au moins thermiquement tropicales de l'espèce élevée, préalablement à son utilisation en circuit recyclé. The corresponding means of the invention reside in the perfect adaptation to the at least thermally tropical conditions of the high species, prior to its use in recycled circuit.
Elle modifie profondément la biologie et le comportement de l'espèce concernée, par exemple Silurus Glanis, aux plans de la reproduction, de la production de réserves lipidiques, et de la qualité de la chair, etc... . It profoundly modifies the biology and behavior of the species concerned, for example Silurus Glanis, in terms of reproduction, production of lipid reserves, and the quality of the flesh, etc.
En outre, elle "potentialise" considérablement l'espèce concernée, adaptée à de nouvelles conditions de biotope et dont les défenses' immunitaires permettent alors, pour Silurus Glanis, de ne plus avoir recours à la pharmacie vétérinaire, pour la totalité du cycle biologique. Un exemple de méthode d'adaptation est constituée par le procédé décrit dans la demande de brevet n WO99/56534. In addition, it "potentiates" considerably the species concerned, adapted to new biotope conditions and whose immune defenses then allow, for Silurus Glanis, to no longer have recourse to veterinary pharmacy for the entire life cycle. An exemplary adaptation method is constituted by the method described in patent application WO99 / 56534.
Le circuit recyclé permet non seulement de maintenir - 5 - de façon optimisée la température mais également d'agir sur les paramètres tel l'éclairage qui permet également de reproduire pour le poisson, une intensité lumineuse et une période de luminosité adaptées pour optimiser son comportement et sa croissance. Ainsi, l'apport du circuit recyclé ne se réduit pas à une meilleure régulation ou meilleur contrôle du paramètre de la température mais assure une maîtrise et une homogénéité de l'ensemble des conditions d'élevage, qui ne se retrouvent pas dans un circuit ouvert. The recycled circuit makes it possible not only to maintain the temperature in an optimized way but also to act on the parameters such as the lighting which also makes it possible to reproduce for the fish a luminous intensity and a period of luminosity adapted to optimize its behavior. and its growth. Thus, the contribution of the recycled circuit is not reduced to better regulation or better control of the temperature parameter but ensures control and homogeneity of all breeding conditions, which are not found in an open circuit .
Cette application du circuit recyclé à l'élevage d'un poisson de la zone tempérée notamment d'un poisson dont le biotope est géographiquement isolé et soumis à la saisonnalité, n'est pas évidente en ce que le circuit recyclé n'était jusqu'ici envisagé que pour des espèces qui, naturellement, cherchent dans la mesure du possible un biotope présentant une faible variation de la température tels le bar et la dorade. L'application du circuit recyclé proposée par l'invention constitue donc une grande évolution par rapport à ce qui est généralement réalisé et admis dans ce domaine. Ainsi par exemple, selon une caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, les sujets élevés sont d'une espèce de poisson d'eau douce. Selon une autre caractéristique particulièrement avantageuse, les sujets élevés sont d'une espèce de poisson de la zone tempérée continentale. This application of the recycled circuit to the rearing of a temperate zone fish, in particular of a fish whose biotope is geographically isolated and subject to seasonality, is not obvious in that the recycled circuit was only here considered only for species that, naturally, seek as far as possible a biotope with a small variation in temperature such as seabass and sea bream. The application of the recycled circuit proposed by the invention therefore constitutes a great evolution compared to what is generally achieved and accepted in this field. For example, according to a particularly advantageous feature of the invention, the high subjects are of a species of freshwater fish. According to another particularly advantageous characteristic, the raised subjects are of a species of fish of the continental temperate zone.
La mise en place pour l'espèce de la zone tempérée élevée de conditions environnementales régulées correspondant à son plus fort taux de croissance présente des avantages sur le fonctionnement du circuit recyclé lui-même. En effet, le taux de conversion des aliments étant particulièrement élevé, la quantité des rejets que doit gérer le circuit recyclé est particulièrement faible ce qui induit. The establishment of the high temperate zone of regulated environmental conditions corresponding to its highest growth rate has advantages for the operation of the recycled circuit itself. Indeed, the conversion rate of food is particularly high, the amount of rejects that must manage the recycled circuit is particularly low which induces.
- une meilleure filtration, - une plus grande durée de vie des équipements - 6 - filtration, - un taux de renouvellement de l'eau particulièrement faible. - better filtration, - longer equipment life - 6 - filtration, - a particularly low water turnover rate.
De plus, le taux de croissance peut être amélioré d'une autre façon. En effet, selon une caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, les sujets de l'espèce élevée sont triploïdes. L'absence d'activité de reproduction, conséquence de la triploïdie assure que la totalité de l'énergie consommée par le sujet élevé sera consacrée à sa croissance qui sera beaucoup plus rapide et économique que celle du même sujet diploïde. Ainsi, l'élevage en circuit recyclé de sujets triploïdes permet d'encore optimiser l'élevage de poissons préalablement adaptés de zone tempérée que permet le milieu particulier constitué par le circuit recyclé. In addition, the growth rate can be improved in another way. Indeed, according to a particularly advantageous characteristic of the invention, the subjects of the high species are triploid. The absence of reproductive activity, a consequence of triploidy ensures that all the energy consumed by the high subject will be devoted to its growth which will be much faster and cheaper than that of the same diploid subject. Thus, rearing in triploid recycled circuit allows to further optimize the breeding of fish previously adapted temperate zone that allows the particular environment constituted by the recycled circuit.
Selon une autre caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, l'espèce élevée est Silurus Glanis. De par les limitations naturelles beaucoup moins restrictives définies par une telle espèce, et au delà des 20 avantages classiques du circuit recyclé - aux plans des données environnementales et de l'économie des ressources en eau l'invention appliquée à une telle espèce permet d'atteindre, dans des conditions de très grande sécurité, une productivité exceptionnellement élevée - expérimentalement 1200 grammes de moyenne pour Silurus Glanis à 180 jours de sa naissance contre 50 grammes pour le bar dans l'art antérieur - une qualité des produits très élevée, supérieure à celle des produits homologues naturels, une sécurité sanitaire illustrée par le non-recours à la pharmacie vétérinaire. According to another particularly advantageous characteristic of the invention, the raised species is Silurus Glanis. Because of the much less restrictive natural limitations defined by such a species, and beyond the conventional advantages of the recycled circuit - in terms of environmental data and the economics of water resources - the invention applied to such a species makes it possible to achieve, under conditions of very high security, an exceptionally high productivity - experimentally 1200 grams of average for Silurus Glanis at 180 days of birth against 50 grams for the bar in the prior art - a very high product quality, superior to that of natural homologous products, a health security illustrated by the non-use of veterinary pharmacy.
Ainsi, l'adaptation de la matière d'oeuvre que constitue le poisson à élever élimine les difficultés techniques impossibles à surmonter jusqu'ici par les techniques habituelles. En effet, dans le cas Silurus Glanis adapté, le rendement "biologique" (notamment le taux de conversion de l'aliment) est très supérieur à 35 - 7 - celui du bar (par exemple) ce qui entraîne un taux de rejet particulièrement faible, un renouvellement limité de l'eau et une meilleure économie des moyens de filtration, etc,... Effectivement, les poissons adaptés élevés en circuit recyclé exploitent la quasi totalité de la nourriture qui leur est donnée pour développer leurs tissus. Thus, the adaptation of the material that constitutes the fish to be eradicated eliminates the technical difficulties impossible to overcome until now by the usual techniques. Indeed, in the adapted Silurus Glanis case, the "biological" yield (in particular the conversion rate of the feed) is much higher than that of the bar (for example), which results in a particularly low rejection rate. , a limited renewal of water and a better saving of the means of filtration, etc, ... Effectively, the adapted fish raised in recycled circuit exploit the quasi totality of the food which is given to them to develop their tissues.
Un autre avantage lié à l'application du circuit recyclé à Silurus Glanis adapté réside dans le comportement de ladite espèce qui présente des aspects fortement grégaires. Ainsi, les conditions d'élevage dans un volume clos et réduit que peut proposer un circuit recyclé n'influent pas négativement sur le comportement du Silure, bien au contraire. Another advantage related to the application of the recycled circuit to Silurus Glanis adapted lies in the behavior of said species which has highly gregarious aspects. Thus, the conditions of rearing in a closed and reduced volume that can offer a recycled circuit do not negatively influence the behavior of the Catfish, quite the contrary.
Aussi, les caractéristiques de la combinaison entre le circuit recyclé et le procédé d'aquaculture décrit dans la demande de brevet précitée renforcent mutuellement leurs effets, de sorte qu'un nouveau résultat technique et économique se trouve réalisé rendant ainsi viables des solutions de circuit recyclé jusqu'ici impossibles à réaliser de façon opératoire et rentable avec l'espèce non adaptée. Also, the characteristics of the combination between the recycled circuit and the aquaculture process described in the aforementioned patent application mutually reinforce their effects, so that a new technical and economic result is achieved thus making viable recycled circuit solutions. hitherto impossible to perform operationally and profitably with the unsuitable species.
L'application à une espèce de poisson de la zone tempérée de façon générale et à Silurus Glanis plus particulièrement, permet de faire évoluer plusieurs paramètres auxquels sont classiquement confrontés les utilisateurs d'un circuit recyclé. The application to a species of fish from the temperate zone in general and to Silurus Glanis in particular, makes it possible to change several parameters that are conventionally faced by the users of a recycled circuit.
Ainsi, par exemple, il apparaît que l'hydrodynamique mise en place pour la filtration notamment la gestion du mucus, l'alimentation et la photopériode sont des paramètres qui dans le cadre de l'élevage de Silurus Glanis présentent des spécificités aussi bien fonctionnelles que structurelles. Thus, for example, it appears that the hydrodynamics implemented for filtration including mucus management, diet and photoperiod are parameters that in the context of breeding Silurus Glanis have specificities as functional as structural.
Selon une autre caractéristique particulièrement 35 avantageuse de l'invention, le procédé est remarquable en ce que l'eau employée dans le circuit recyclé est salée, la salure étant contrôlée et gérée par le circuit recyclé. Cette eau peut être obtenue de manière naturelle ou artificielle. L'élevage en circuit recyclé notamment d'un poisson d'eau douce dans de l'eau salée peut permettre une évolution gustative de la chair du poisson particulièrement intéressante commercialement et potentialiser les moyens mis en oeuvre pour le contrôle et la gestion du biotope. According to another particularly advantageous feature of the invention, the process is remarkable in that the water used in the recycled circuit is salty, the salt being controlled and managed by the recycled circuit. This water can be obtained naturally or artificially. Recycled circuit farming, especially of freshwater fish in salt water, can allow a taste evolution of the meat of the fish which is particularly interesting commercially and increase the means used for the control and management of the biotope.
On comprend que le procédé d'aquaculture, qui vient d'être ci-dessus décrit et représenté, l'a été en vue d'une divulgation plutôt que d'une limitation. Bien entendu, divers aménagements, modifications et améliorations pourront être apportés à l'exemple ci-dessus, sans pour autant sortir du cadre de l'invention tel que définie dans les revendications. - 9 - It is understood that the aquaculture process, which has just been described and described above, has been for the purpose of disclosure rather than limitation. Of course, various arrangements, modifications and improvements may be made to the example above, without departing from the scope of the invention as defined in the claims. - 9 -
Claims (6)
Priority Applications (10)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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