OA08966A - Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu - Google Patents
Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fonduInfo
- Publication number
- OA08966A OA08966A OA59464A OA59464A OA08966A OA 08966 A OA08966 A OA 08966A OA 59464 A OA59464 A OA 59464A OA 59464 A OA59464 A OA 59464A OA 08966 A OA08966 A OA 08966A
- Authority
- OA
- OAPI
- Prior art keywords
- food products
- processed cheese
- type food
- cheese type
- obtaining processed
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C20/00—Cheese substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/045—Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes
- A23C19/0455—Coagulation by direct acidification without fermentation of the milk, e.g. by chemical or physical means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
- A23C19/082—Adding substances to the curd before or during melting; Melting salts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
- A23C19/093—Addition of non-milk fats or non-milk proteins
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8715458A FR2622772B1 (fr) | 1987-11-06 | 1987-11-06 | Produits alimentaires de type fromage fondu et procede pour leur fabrication |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
OA08966A true OA08966A (fr) | 1990-11-30 |
Family
ID=9356592
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
OA59464A OA08966A (fr) | 1987-11-06 | 1988-11-04 | Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
EG (1) | EG18309A (xx) |
FR (1) | FR2622772B1 (xx) |
OA (1) | OA08966A (xx) |
TN (1) | TNSN88119A1 (xx) |
Families Citing this family (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE4040621A1 (de) * | 1990-12-19 | 1992-07-02 | Benckiser Knapsack Ladenburg | Schmelzkaesezusatzstoffe |
US5180604A (en) * | 1991-07-30 | 1993-01-19 | Kraft General Foods, Inc. | Non-fat cream cheese product and method for manufacture thereof |
EP0635215A1 (en) * | 1993-05-28 | 1995-01-25 | American Maize-Products Company | Caseinate replacement composition for imitation cheese |
AU5901696A (en) * | 1995-05-26 | 1996-12-11 | Unilever Plc | Processed cheese type product and process therefor |
DE10112252C1 (de) * | 2001-03-14 | 2002-04-11 | Bestfoods De Gmbh & Co Ohg | Verzehrbare, viskoelastische, fädenziehende Masse, Verfahren zu deren Herstellung und Trockenprodukt zur Verwendung in dem Verfahren |
EP3552497A1 (en) * | 2018-04-09 | 2019-10-16 | Borges Agricultural & Industrial Edible Oils S.A.U. | A fatty preparation, a process for making said fatty preparation, and a product containing the same |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4143175A (en) * | 1977-06-09 | 1979-03-06 | Cpc International Inc. | Cheese food product |
US4581240A (en) * | 1979-07-30 | 1986-04-08 | Smith Gerald W | Process for increasing yield of cheese curd |
US4497834A (en) * | 1982-08-30 | 1985-02-05 | Barta Frank E | Method of making a dairy-based food product |
US4684533A (en) * | 1984-10-09 | 1987-08-04 | Kraft, Inc. | Imitation cheese products |
JPS6121076A (ja) * | 1984-07-10 | 1986-01-29 | Miyoshi Oil & Fat Co Ltd | 乳酸発酵を行つた野菜またはおよび果実入り固型食品およびその製造方法 |
-
1987
- 1987-11-06 FR FR8715458A patent/FR2622772B1/fr not_active Expired - Fee Related
-
1988
- 1988-11-03 TN TNTNSN88119A patent/TNSN88119A1/fr unknown
- 1988-11-04 OA OA59464A patent/OA08966A/xx unknown
- 1988-11-06 EG EG569/88A patent/EG18309A/xx active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
TNSN88119A1 (fr) | 1990-07-10 |
FR2622772A1 (fr) | 1989-05-12 |
EG18309A (en) | 1993-02-28 |
FR2622772B1 (fr) | 1991-02-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PT74741A (fr) | Procede de preparation de produits utiles pour le traitement des melanomes | |
FR2596959B1 (fr) | Procede pour la preparation de produits alimentaires elabores et installation en vue de la mise en oeuvre du procede | |
GR900100536A (en) | Method for the continuous production of village type cheese from ultra-filtrated milk | |
OA08966A (fr) | Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu | |
FR2561620B1 (fr) | Produit alimentaire aqueux emballe sous vide profond, un procede d'obtention et un appareil pour la mise en oeuvre de ce dernier | |
FR2655340B1 (fr) | Procede de preparation de produits intermediaires pour la preparation de diltiazem. | |
PT85963A (fr) | Procede pour l:obtention de produits pour le lavage des genres alimentaires | |
FR2608902B1 (fr) | Procede pour fabriquer des produits alimentaires a effet de ballast, et produits ainsi obtenus | |
FR2552628B1 (fr) | Procede pour la cuisson controlee d'un quelconque produit alimentaire, en particulier jambon, et coffret de regulation correspondant | |
BE889319A (fr) | Procede pour la preparation de 5-aryldenehydantoines et produits obtenus | |
MA21424A1 (fr) | Procede pour l'obtention de produits alimentaires du type fromage fondu. | |
FR2648147B1 (fr) | Procede pour la preparation de beta-monoglycerides et produits obtenus | |
FR2597725B1 (fr) | Procede pour l'obtention d'un effet de phosphorescence et produits obtenus selon ce procede. | |
BE888593A (fr) | Procede pour fourrer des produits de patisserie et produit ainsi obtenu, | |
FR2497801B1 (fr) | Procede pour la preparation d'aldehydes 6-phenoxypicoliniques, et produits ainsi obtenus | |
BE888233A (fr) | Procede et machine pour la coulee continue de produits d'acier, | |
MA22136A1 (fr) | Procede pour la preparation de produits alimentaires a base de cereales et produits alimentaires ainsi obtenus | |
FR2649317B1 (fr) | Procede pour l'obtention de produits cosmetiques personnalises | |
FR2551071B1 (fr) | Procede de preparation d'oligomeres a terminaisons furaniques et produits obtenus | |
GB2190273B (en) | Food dressing for cottage cheese production | |
BE879180A (fr) | Procede pour l'obtention de chlorure de cyanuryle et produits obtenus | |
FR2670088B1 (fr) | Procede d'obtention de produits laitiers, notamment de fromages, hyposodes, et produits obtenus. | |
FR2575140B1 (fr) | Procede et dispositif pour l'emballage de produits alimentaires, en particulier de fromage fondu et frais | |
FR2514358B1 (fr) | Methode pour controler la formation de produits d'addition lors de la production de copolymeres d'acrylonitrile-butadiene-styrene-acrylate | |
FR2630083B1 (fr) | Procede d'elaboration et de conditionnement de produits alimentaires et emballages pour de tels produits |