NO850619L - Beholder for frysevarer - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en anordning ved beholdere

for lettbedervelige frysevarer, hvor det er tatt hensyn til det svakeste punkt i et fryselageranlegg.

Det er kjent at dypfrysing må skje umiddelbart etter fangst og/eller slakting av dyr eller innhøsting av grønnsaker. I

alle tilfelle må produktet isoleres og beskyttes i en behol-

der som gjør det mulig for varen å nå forbrukeren i uskadd tilstand. Dette er imidlertid ikke alltid tilfelle, og det forekommer at produktet er bedervet før det kommer frem til utsalgsstedet eller at det blir bedervet på utsalgsstedet,

fordi det mangler effektiv beskyttelse da beholderen ikke er egnet for det formål den er utformet for.

Det er vanlig å benytte stive, fleksible og sammensatte beholdere. Mest populær er den fleksible beholder som består av en pose fremstilt av plastmateriale i hvilken produktet fylles og som vesentlig benyttes for frosne grønnsaker. En stiv beholder består generelt av en kartong som omfatter et termostøpt brett - som dog ikke alltid følger med - på hvil-

ket produktet blir lagt og som hovedsakelig benyttes til fisk, skalldyr, fiskemat m.v. Den sammensatte beholder omfatter et

brett av ekspandert materiale og en avtagbar omhylling og benyttes ofte til frossent kjøtt eller til dypfryste produkter generelt.

I de fleste tilfelle blir produktet dypfryst i upakket til-

stand, idet slike produkter utsettes for en kald luftstrøm ved en temperatur under -30 eller -40°C, slik at produktet blir dehydrert med et vekttap på 2,5-3,5% med et derav føl-

gende økonomisk tap. Dessuten skjer frysingen ikke jevnt,

ettersom kuldevirkningen blir ujevn for så vidt som produk-

tet er anbrakt på en uordnet måte. Dette leder ofte til tap av proteiner og vitaminer som følge av uunngåelig dannelse av iskrystaller.

Hvis produktet fryses i poser, hindres dehydrering, men ik-

ke dannelse av iskrystaller som følge av kondensering av den

innelukkede luft og som følge av stapling av posens innhold (eksempelvis når det gjelder grønnsaker).

Hvis produktet blir dypfryst på brett som er fremstilt av ekspandert materiale, vil den temperaturisolerende virkning av materialet gjøre seg gjeldende og frysing skjer ujevnt.

I samtlige, nevnte tilfelle skjer dypfrysing langsomt og

med vanskelighet. Denne langsomhet forårsaker større tids-forbruk og et høyere energiforbruk, men den hindrer ikke fenomener som oksydasjon, vektreduksjon og dannelse av krys-taller som narrer forbrukeren, idet de ødelegger nærings-substanser i matvaren.

Til tross for at dypfrysingsanlegget er perfekt organisert frådet sted hvor produktet som skal fryses blir høstet, fanget og partert til salgsstedet og endog forbrukerens hjem, har dette anlegg like fullt ett svakt punkt: beholderen.Det er ikke kjent teoretiske eller praktiske hjelpemidler som retter seg mot en løsning av dette problem som ligger i beholderen for dypfryste produkter.

Andre sektorer av næringsmiddelindustrien har oppdaget nye, sammensatte materialer, som fler-lags beholderne som benyttes til pakking av melk, vin eller andre væsker, men på dyp-frysningssektoren er det ikke gjort andre fremskritt enn de som ligger i ren tilpasning.

Oppfinnelsen vedrører bedringer som følge av en systematisk utforskning av behovet for å fryse, kjøle og konservere matvarer generelt, og foreslår et beholdersystem som bibeholder produktets vanninnhold, hindrer det fra å oksydere, ikke tillater dannelse av iskrystaller og fremmer rask avkjøling.

Det blir videre mulig å foreta en rask pakking og bortstuing av produktene for frysing, transport og lagring og produktene forblir uskadd til de skal tilberedes i forbrukerens h j em.

I overensstemmelse med det ovennevnte, har emballasjesyste-met ifølge foreliggende oppfinnelse en modulform som tillater minstekapasitet for enkeltporsjoner og maksimal kapa-sitet som alltid passer inn i husholdningsfrysere, slik at innholdet til enhver tid er beskyttet av beholderen som det er anbrakt i.

Modulformen sammen med et selvstaplingssystem tillater dannelse av palle-lass, hvilket letter håndtering, transport og lagring ved hjelp av mekaniske hjelpemidler, slik at drifts-omkostningene reduseres og produkt-beholder-binominalet blir optimalisert.

Ettersom automatisk stapling betyr at andre beholderes vekt adderes til egen vekt, er beholderne gitt proporsjoner med nødvendig motstanddyktighet, slik at dimensjonering og av-stivning følger en omhyggelig design, avhengig av det materiale som skal brukes som følge av de temperaturer som beholderen vil bli utsatt for.

En annen faktor som det er tatt hensyn til er ønsket om redusert transport- og lagringsvolum av tomme beholdere. Dette er løst med en asymmetrisk utformning, basert på andre, kjente erfaringer, som gjør det mulig å plassere en beholder i en annen, slik at de stablede beholderens høyde blir mest mulig redusert.

Alle disse særtrekk utgjør og definerer de bedringer som skal omtales og som gir en beholder med enestående egenskaper, samtidig som omkostningene er rimelige, slik at beholderens kostnad i tillegg til produktets fortsatt gjør varen konkur-ransedyktig med andre, konvensjonelt forpakkede varer.

På den annen side er det i forbindelse med bedringene ifølge oppfinnelsen ikke tenkt på den mulighet at detaljisten fjer-ner produktet fra dets beholder ved salg, i tilfelle av at beholderen må returneres mot pant, ettersom det egentlige formål ligger i tilveiebringelse av en engangs beholder av bl.a. hygieniske grunner. Beholderen kan således gjenbrukes av forbrukeren på en praktisk måte. Man har derfor først og fremst tenkt seg to muligheter: beholderen kan omdannes til en forseglet beholder for senere bruk ved hjelp av et deksel; dens mekaniske særtrekk kan utnyttes ved at den ved hjelp av kompletterende avstandsrammer omdannes til hyller eller beholderstrukturer hvis indre er tilgjengelig og hvor matvarer kan lagres og er lette å plassere og nå.

Disse muligheter for perfekt utnyttelse av beholderen absor-berer omkostningene av det tapte materiale og hindrer uøns-kede planer for ordninger med returbeholdere.

Alle omtalte muligheter og de antydede særtrekk kompletterer bare de som danner grunnlaget for foreliggende oppfinnelse, idet det bør påpekes at skjønt beholderens hensikt hovedsakelig er å beskytte produktet, må den lette, optimalisere og gjøre det rimeligere å dypfryse produktet som befinner seg i beholderen.

Oppfinnelsen ligger i korthet i at det mellom bunnen av en beholder og åpningen av den andre beholder som opptar den, når begge produkter inneholder et produkt, begrenses en fri kuldestrømningstunnel som produserer den homogene isotermiske virkning rundt hele beholderen, inklusive dekslet eller forseglingen av beholderåpningen, hvor beholderne bestemmer et modulsystem, hvor enheten i lengderetning utgjør et multiplum av underenhetene og hvor vegghøyden er et multiplum av underenhetenes vegghøyde,hvor tverrsnittet av den frie kul-destrømningstunnel holdes proporsjonal med volumet som er inneholdt i beholderen.

I bunnen av hver av enhetene eller underenhetene er det av-stands-sokler som i driftsstilling av enheten eller underenhetene hviler på selvsentrerende seter anbrakt i en støtte-vinge som rager frem fra beholderåpningen, slik at det mellom hvert staplingsnivå dannes en kuldestrømningstunnel som ligger i samme plan som de øvrige kuldestrømningstunneler i andre stapelenheter.

De omtalte særtrekk ved oppfinnelsen vil fremgå av de vedlag-te tegninger som blir beskrevet som eksempler uten å begrense oppfinnelsen. I tegningen viser

fig. 1 et oppriss av en beholder, mens

fig. 2 viser et sideriss av samme beholder,

fig. 3 og 4 et oppriss hhv et sideriss av en enhet av fire modul-undermultipler som kan anbringes slik atinnholdet kan tas ut i fraksjoner uten at det beskyttende lag må fjernes,

fig. 5 stapling av beholdere, hvor inntrengningslinjene angir frysestrømmer og hvor figuren representerer en av mulighetene for å danne en stapel,

figurene 6 og 7 en skjematisk illustrasjon av hvordan en stapel oppnås for lagring og/eller transport av tomme kartonger, hvor en kartong delvis passer inn i en annen,

figurene 8 og 9 en skjematisk gjengivelse av to former for oppnåelse av en stapel, hvor beholderen som inneholder et produkt og dennes åpning er forseglet,

figurene 10, 11 og 12 en skjematisk illustrasjon av andre må-ter å anordne forskjellige stapler i fryseren eller et fryse-rom,

fig. 13 anordningen av et deksel på en beholder for gjentatt bruk, hvor staplingsevnen fortsatt er bibeholdt,

fig. 14 en stapel av beholdere ved hjelp av skilleelementer, hvor anordningen danner en konvensjonell husholdningsbeholder,

fig. 15 en gjengivelse i perspektiv av anordningen av beholderne ifølge fig. 6 og 7 for oppnåelse av redusert lagrings-og/eller transportvolum før påfylling.

Under henvisning til tegningen og i overensstemmelse med det ovenfor nevnte, ligger oppfinnelsen i at det mellom bunnen 1 av beholderen og åpningen 2 av den beholder som opptar den, når begge beholdere inneholder et produkt, begrenses en fri kuldestrømningstunnel 3, som danner den homogene isotermiske effekt rundt hele beholderen, dvs. sidene og fronten 4, inklusive dekslet 5 eller forseglingen av beholderen.

Beholderne danner, slik det vil fremgå av fig. 5 og 8-12, et modulsystem, hvor enheten i lengderetning (fig. 3 og 4) er et multiplum av underenhetene. Vegghøyden av en enhet (fig. 1 og 2) er et multiplum av vegghøyden av underenhetene for at tverrsnittet av de frie kuldestrømningstunneler 3 og 4 skal holdes proporsjonal med volumet som er inneholdt i beholderen .

For dette formål er det i bunnen av hver enhet eller underenhet anordnet adskillende sokler 6, som ved driftsstilling av enheten eller underenheten hviler på selvsentrerende seter som er beliggende i en støttevinge 7 som rager frem fra beholderåpningen. Slik bestemmes kuldestrømningstunnelene 4 i hvert stapelnivå, som er i samme plan som kuldestrømnings-tunnelene i de øvrige stapelenheter, slik at de staplede beholdere, som illustrert i perspektiv i fig. 5, danner et bat-teri, gjennom hvilket den kalde luft passerer som en radia-torplate og trekker varme fra beholderne og deres innhold.

Det selvsentrerende sete for atskillelse av soklene 6 består av fremspringende vegger 8, som rager frem fra vingen 7 på beholderne og danner en enhets- eller underenhets-modul.

Under de fremspringende vegger 8 foreligger forsterkningsrib-ber 9, som fordeler belastningen over hele strukturen og for-sterker denne.

Dekslene 5, som letter den alternative, etterfølgende bruk av beholderen etter at innholdet er fjernet fra den, har åp-ninger 10, som åpner passasjen for veggene 8.

Disse deksler passer på beholderens kontur og de omfatter

en leppe 11 som forårsaker forsegling. Muligheten for å for-syne beholderne med dette deksel fra begynnelsen av er også blitt overveiet. De omfatter derfor også en vinge 12, hvis kant 13 er brettet og danner et klemmende skjørt 14, slik at beholderens innhold også kan forsegles.

Som tidligere nevnt, er dekslet forseglet ved hjelp av lep-pen 11, som består av en fleksibel vegg, som trer frem av dekslet 5 og passer inn i beholderen, som, slik det er vist i tegningen, har vegger som divergerer mot åpningen, mens dekslets fleksible vegg konvergerer.

Den andre, alternative bruk av beholderen er utledet fra de adskillende organer 15, som skiller beholderne fra hverandre og bestemmer et innløp ovenfor beholderveggens høyde. De adskillende organer 15 består av en ramme, som har sidevegger og en bakvegg, som ved hjelp av gripeklemmer 16 er for-lenget til vingen for en sokkelenhet eller to sokkel-underenheter. Rammen er likeledes forsynt med hus 17, hvor de adskillende sokler 6 passer inn.

Skjønt figurene 3 og 4 illustrerer fire underenheter som danner en enhet, er det også mulig å utforme underenheter som danner en halv enhet. Således er enhetens lengde det dobbelte av dens bredde, slik at lengden av hver underenhet ved opprettholdt bredde er proporsjonal til under-multiplet. Hvis det brukes som lengden av en beholder, vil det danne en åt-tendedel av det som tas som en enhet. De totale høyder er va-riable i tre multippeldimensjoner .

Av sikkerhetsgrunner i forbindelse med lave temperaturer er beholderne og dekslene fremstilt av polyetylen med stor tett-het og det forseglende ark, når dekslet er fjernet, er fremstilt av et to-lags materiale, av hvilket det første lag består av polyetylen, som letter sveising, mens det andre lag består av polyamin for å danne et opprivningsfritt deksel.

Claims (4)

1. Anordning ved beholdere for dypfrysing av bedervelige produkter, hvor frysing skjer på det tidspunkt da dyr blir fanget eller grønnsaker blir høstet, hvilke beholdere kan staples, avhengig av om de brukes eller lagres, karakterisert ved at det mellom bunnen av en beholder og åpningen av den andre beholder som mottar den, når begge beholdere inneholder et produkt er fastlagt en fri kulde-strømningstunnel som fremkaller den homogene isotermiske virkning rundt hele beholderen, inklusive dekslet eller forseglingen av beholderåpningen, hvor beholderen danner et modulsystem hvor enhetene i lengderetning utgjør et multiplum av underenhetene og hvor vegghøyden er et multiplum av nevnte underenhets vegghøyde, hvor det er opprettholdt et snitt av den frie kuldestrømningstunnel som er proporsjonalt med det volum som beholderen inneholder.

2. Anordning ved beholdere for dypfrysing av bedervelige produkter som angitt i krav 1, karakterisert ved at bunnen av hver av enhetene eller underenhetene er utstyrt med adskillende sokler som, når enheten eller underenheten er i bruk, hviler på selvsentrerende seter beliggende på en støttevinge som rager frem av beholderåpningen, slik at det mellom hvert stapelnivå fastlegges en kulde-strømningstunnel som ligger i samme plan som kuldestrømnings-tunnelene for andre stapelenheter.

3. Anordning ved beholdere for dypfrysing av bedervelige produkter som angitt i de foregående krav, karakterisert ved at det selvsentrerende sete for de adskillende sokler består av fremspringende vegger som rager frem fra kanten av beholdervingen og som er frigitt av åp-ninger i deksler som passer på beholderkonturen og som, ved hjelp av en vinge hvis kant foldes over et klemmende skjørt, er anbrakt og fastholdt i beholdervingen, hvor forseglingen av lukningen dannes ved hjelp av en fleksibel omkretsvegg som trer ut fra dekslet og passer inn i beholderen som har divergerende vegger, mens den fleksible vegg har konvergeren-de vegger.

4. Anordning ved beholder for dypfrysing av bedervelige produkter ifølge de foranstående krav, karakterisert ved at et hjelpeelement inngår for enheter og underenheter for en kompletterende bruk, at dette hjelpeelement består av et adskillende element mellom beholdere for å skille disse ad og fastlegge et innløp ovenfor beholderveggens høyde og at elementet omfatter en ramme med forlengede sidevegger og bakvegg som ved hjelp av gripeklemmer er fes-tet til vingen for en sokkelenhet eller to sokkelunderenhe-ter, hvilken ramme er forsynt med hus hvor de adskillende sokler for en enhet eller to øvre underenheter er blokkert.