NO832429L - Mikroboelgegjennomslippelig beholder for m-b-ovn. - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører beholdere for mikro-bølgeovner (MB-ovner), som kan kombineres selektivt for risting av korn og oppbevaring av ristet korn, samt for opptining, frityrsteking og dampkoking av annen mat,, og som kan stables i hverandre når de ikke er i bruk.

Kornpartikler av hvete, ris og mais kan oppblåses på kjent måte ved tilførsel av varme i konvensjonelle ovner. Beholderne som inneholder kornene, må som regel rystes under oppvarmingen, for at samtlige korn skal kunne oppvarmes stort sett likt uten at de ristede eller oppblåste kjerner blir svidd.

Med innføringen av MB-ovner er det i senere tid fremkom-met beholdere som er gjennomtrengelige for mikrobølger og som omfatter en nedre sone av begrenset innervolum, hvori uristede kjerner kan tilbakeholdes i en samlet klump, og en øvre sone av større volum, for oppsamling og oppbevaring av de ristede korn. Beholderen er fortrinnsvis av konisk form, og en slik beholder er beskrevet i US^patentskrift 4 158 760 og 4 156 806.

De kjente beholdere ifølge ovennevnte patentskrifter krever en spesiell bæresokkel eller -ramme av mikrobølgegjennom-slippelig materiale. Det er fortrinnsvis anordnet et flatt, perforert lokk som vil tilbakeholde ristede kjerner i beholderen og samtidig tillate utstrømming av damp som utvikles under oppvarmingen av kjernene. Kapasiteten for oppbevaring av ristet korn er således sterkt begrenset grunnet den nedadinn-snevrede form av den koniske beholdervegg.

Beholderne ifølge ovennevnte patentskrifter er heller ikke konstruert eller innrettet for anvendelse i kombinasjon med andre beholdere, for andre formål såsom frityrsteking og dampkoking av mat.

Visse andre, kjente beholdere for kornristing er volumi-nøse og ineffektive, kan dårlig innpasses i hverandre for lagring og krever ekstra beholdere for å kunne anvendes i andre øyemed.

Foreliggende oppfinnelse er basert på anvendelse av et minimumsantall av tre deler som er innrettet for å kombineres på én måte, for risting av korn og oppbevaring av ristet korn, og kombineres på andre måter for opptining, frityrsteking og dampkoking av matvarer, uten behov for ytterligere beholdere. Det er et formål ved foreliggende oppfinnelse å frembrin ge et forbedret system av beholdere av ny konstruksjon for MB-ovner, som er innrettet for å kombineres for risting av korn og oppbevaring av ristede kjerner.

Et annet formål er å frembringe et forbedret system av beholderer av ny konstruksjon for MB-ovner, som kan anordnes i kombinasjon for opptining av frosne matvarer.

Et annet formål er å frembringe et forbedret system av beholdere av ny konstruksjon for MB-ovner, som kan anordnes i kombinasjon for frityrsteking og dampkoking av matvarer.

Et annet formål er å frembringe et forbedret system av beholdere av ny konstruksjon for MB-ovner, som er innrettet for å innplasseres i hverandre, til en kompakt enhet, når de ikke er i bruk.

Et ytterligere formål er å frembringe et forbedret system av beholdere av ny konstruksjon for MB-ovner, som er innrettet for å anordnes i kombinasjon, for anvendelse i ulike øyemed, hvorved minst to av beholderne kan benyttes individuelt for andre formål.

Oppfinnelsen som kan endres og modifiseres innenfor ram- • men av de etterfølgende krav, er nærmere beskrevet i det etter-følgende under henvisning til de medfølgende tegninger, hvori: Fig. 1 viser et perspektivriss av tre mikrobølgegjennom-slippelige beholdere som er innplassert i hverandre, for oppbevaring når de ikke er i bruk. Fig. 2 viser et forminsket vertikalsnitt av beholderne ifølge fig. 1. Fig. 3 viser et øvre planriss av montasjen ifølge fig. 1. Fig. 4 viser et øvre planriss av den perforerte beholder.

Fig. 5 viser et øvre planriss av lagringsbeholderen.

Fig. 6 viser et perspektivriss av de tre beholdere som derved er sammenført for risting av korn.

Fig. 7 viser et forminsket og uttrukket perspektivriss

åv beholdermontasjen ifølge fig. 6.

Fig. 8 viser et uttrukket perspektivriss hvor lagringsbeholderen og den perforerte beholder er plassert i omvendt stilling, med ristebeholderen fjernet, og hvor ristet korn er synlig i den perforerte beholder. Fig. 9 viser et uttrukket perspektivriss hvor lagringsbeholderen og den perforerte beholder befinner seg i gjen- omvendt stilling, og hvor det ristede korn er overført til lagringsbeholderen.

Fig. 10 viser et vertikalsnitt av tre beholdere i sammen-ført stilling for opptining, frityrsteking eller damping av visse andre matvarer.

De tre forbedrede, mikrobølgegjennomslippelige beholdere

som er vist innplassert i hverandre i fig. 1 og 2, består av en stort sett konisk ristebeholder 12, som er innskjøvet i en dør-slag- eller perforert beholder 13 som igjen er innplassert i en ytre lagringsbolle eller -beholder 14. De tre beholdere kan være tilvirket av hvilket som helst egnet og kjent, mikrobølge-gjennomslippelig materiale såsom glass, keramikk og plast, f. eks. styren og polykarbonat.

De tre beholdere omfatter skålpartier 12a, 13a og 14a

med utadragende, horisontale kantflenser henholdsvis 12b, 13b og 14b av innbyrdes identisk dimensjon og form, samt diametralt motsattliggende håndtakdeler henholdsvis 12c, 13c og 14c. De tre beholdere er av stort sett avrundet, kvadratisk form, sett i planriss, men formene kan variere under forutsetning av at kantsonene og håndtakdelene er innbyrdes identiske i dimensjon og fasong, for å kunne innplasseres på hverandre som vist i fig. 1, 2, 6 og 10.

Som det fremgår av fig. 2 og 3, har skålpartiet 12a av beholderen 12 stort sett koniske, nedad-innadhellende sidevegger som ender i et sirkelformet, plant bunnparti 15. Denne form har vist seg å være gunstig for risting av kjerner, da den omfatter en innsnevret, nedre sone som kan inneholde uristede kjerner i en klump, og en videre, øvre sone hvori oppvarmede kjerner kan ekspandere<og sprette, som beskrevet i US-patent-skrift 4.158.760 og 4.156.806. Som vist i fig. 2 og 10, er den normalt øvre kant forbundet med kantflensen 12b gjennom et hel-lende skulderparti 16, og innerkanten av flensen 12b kan gå over i en nedadrettet rand 17 som vil lette innskyvingen av beholderen innenfor kantflensen 13c på den perforerte beholder 13, i stillingen ifølge fig. 2.

Skålpartiet 13a av beholderen 13 har sidevegger som skråner svakt innad og er innadbuet i underdelen, for å gå over i bunnpartiet 18 hvis midtparti fortrinnsvis er oppadhvelvet, som vist ved 19. Det hvelvede parti innbefatter en perifer rekke av perforeringer, fortrinnsvis i form av slisser 20, som strek-ker seg inn.i bunnpartiet, av grunner som vil fremgå av det etterfølgende.

Skålpartiet 14a av beholderen 14 har likeledes sidevegger som skråner svakt innad og er innadbuet i underdelen, for å gå over i bunnpartiet 22 hvis midtpart fortrinnsvis er oppadhvelvet, som vist ved 23. Det er fortrinnsvis anordnet en utvendig underribbe 24 som forløper kontinuerlig rundt ytterperiferien av det hvelvede parti 23 i kantkontakt med en plan bæreflate. Ytterveggene av skålpartiene 13a og 14a kan som vist være forsynt med vertikale pynteribber 24.

Ved risting av korn i en MB-ovn, innskyves ristebeholderen 12 i beholderen 14, og en passende mengde uristet korn inn-føres i beholderen 12 og danner en klump av korn i den nedre kjeglesone. Den perforerte beholder 13 hvelves deretter over beholderen 12, hvorved det opprettes en enhet som er vist i fig. 6 og som innføres i MB-ovnen. Når de oppvarmede korn ut-vides eller oppblåses, vil den avgitte fuktighet unnvike i form av damp som utstrømmer gjennom slissene 20, slik at det ristede korn bevares sprøtt og tørt. Etter å være. ferdigristet kan det overløpende korn opptas i rommet i beholderen 13.

Hele enheten kan deretter vendes mens de overlappende håndtaksdeler sammenholdes, hvoretter ristebeholderen 12 fjernes slik at hele den ristede kornmengde overføres til den perforerte beholder 13, som vist i fig. 8. Ved å montere beholderen 14 ovenpå beholderen 13 og vende denne enhet opp-ned, vil hele den ristede kornmengde overføres til beholderen 14, for lettvint tilgjengelighet og oppbevaring, som vist i fig. 9.

Ved omplassering av de tre beholdere i enheten, som vist

i fig. 10, kan frossede, faste matvarer som er anbrakt i beholderen 13, hurtig opptines i en MB-ovn. Som det fremgår, kan den koniske ristebeholder 12 hvelves over beholderen 13, med sitt skulderparti 16 ved kanten i anlegg mot innersiden av be-holderens 13 overkant. Mens maten tiner, vil kondensert fuktighet oppsamles i den omvendte beholder 12 og ledes mot sideveg-gene av beholderen 13 og videre gjennom slissene 20 i bunnen av beholderen 14.

På lignende måte kan malt kjøtt frityrstekes i en MB-ovn, ved å anbringes i beholderen 13 når enheten er sammensatt som vist i fig. 10. Kjøttet bør omrøres med mellomrom, for å ut-jevne temperaturen og tillate avleding av overflødig fett gjennom slissene 20, for oppsamling i bunnen av beholderen 14 hvor-fra det senere fjernes.

Anordnet som vist i fig. 10, kan enheten også anvendes for dampkoking av grønnsaker i en MB-ovn. I et slikt tilfelle fylles underdelen av beholderen 14 med vann til et nivå like under bunnen av beholderen 13, og vannet oppvarmes nesten til kokepunktet, hvoretter grønnsakene anbringes i beholderen 13 som dekkes med den omsnudde beholder 12. Grønnsakene opphetes deretter med damp til ønsket tilstand i en MB-ovn, ved at vann-temperaturen økes til kokepunktet.

Det er åpenbart at de tre beholdere kombineres på for-skjellige måter og derved danner et nytt system for oppvarming i en MB-ovn med henblikk på kornristing, opptining, frityrsteking og dampkoking av matvarer, og for plassering av beholderne i hverandre for lagring, ved at samtlige beholdere er utstyrt med øvre kantflenser og håndtak av identiske dimensjoner og form. Dørslagets oppadhvelvede parti og perifere slisser sam-virker med de øvrige beholdere ved avleding og tømming av over-flødig fuktighet. Det er innlysende at dørslaget og ytterbe-holderen hver for seg kan anvendes på andre måter.

Claims (9)

1. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere som kan anvendes selektivt for risting av korn i en mikrobølgeovn, oppbevaring av de ristede kjerner og for opptining, frityrsteking og dampkoking av andre matvarer, karakterisert ved en lagringsbeholder med en øvre kant, en konisk ristebehoIder med en øvre kant og en perforert beholder med en øvre kant, hvor ristebeholderens og den perforerte beholders øvre kanter er tilpasset for å anbringes ovenpå hverandre på lagringsbeholderkanten med ristebeholderen og den perforerte beholder selektivt plassert i opprett eller omvendt stilling, og hvor den perforerte beholder er innrettet for opptakelse av ristede kjerner når den er montert i omvendt stilling på ristebeholderen som derved befinner seg i opprett stilling i lagringsbeholderen, og for overføring av ristede kjerner til lagringsbeholderen ved fullstendig omsnuing av beholdermontasjen, fjerning av ristebeholderen og fullstendig tilbakesnuing av lagringsbeholderen og den perforerte beholder.

2. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 1, karakterisert ved at den perforerte beholder kan anvendes for opptining, dampkoking og frityrsteking av annen mat ved å understøttes i lagringsbeholderen og med ristebeholderen plassert i omvendt stilling på den perforerte beholder.

3. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 2, karakterisert ved at ristebeholderen kan innskyves i den perforerte beholder når denne er innplassert i lagringsbeholderen.

4. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 2, karakterisert ved at den perforerte beholder er forsynt med en perifer rekke av perforeringer i sitt bunnparti.

5. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 4, karakterisert ved at ristebeholderen kan innskyves i den perforerte beholder når denne er innplassert i lagringsbeholderen.

6. Kombinasjon av mikrobø lgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 4, karakterisert ved at den perforerte beholders bunnparti innbefatter et oppadhvelvet midtparti innenfor rekken av perforeringer.

7. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 6, karakterisert ved at bunnen av den perforerte beholder befinner seg i avstand over lagringsbeholderens bunnparti, når den perforerte beholder er innskjøvet i lagringsbeholderen.

8. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 1, karakterisert ved at ristebeholderen kan innskyves i stilling i den perforerte beholder når denne er innplassert i lagringsbeholderen.

9. Kombinasjon av mikrobølgegjennomslippelige beholdere i samsvar med krav 8, karakterisert ved at bunnpartiet av den perforerte beholder innbefatter en perifer rekke av perforeringer.