NO790560L - Emballasje for lett fordervelige varer - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse angår emballering av lett fordervelige varer, og nærmere bestemt emballering av levende planter, slik som salater og andre grønnsaker, blomster og liknende, for oppbevaring i nedkjølte omgivelser.

Det er velkjent at nedkjølte omgivelser nedsetter respirasjonsvirksomheten for lagrede produkter. Nedkjølte lagringsbeholdere, slik som kjøledisker, brukes vanligvis for å forlenge lagringstiden til lett fordervelige mat-

varer. Grønnsaker, slik som for eksempel salat, blir ofte utstilt og lagret i en disk som holdes på en forutbestemt temperatur, for å forsinke nedbrytningen av produktet. Således kan lagringstiden for produktet forlenges i høy grad ved styring av temperaturen i kjøledisken.

På grunn av den ømfindtlige natur vil de fleste friske grønn-saker, frukter og andre plantevekster er det gjort mange forsøk på å beskytte slike plantevekster ved forbedret emballeringsteknikk. Det anvendes vanligvis plastfilm,

fordi denne er billig og kan beskytte frukten, grønnsaken eller planten i en viss tid. Således har emballering og lagring av slike produkter i plastfilm og i nedkjølte omgivelser forlenget lagringstiden. Dessuten er det funnet at injisering av en ikke giftig gass, slik som oksygen, karbondioksyd eller liknende i en pose som inneholder produktet medfører muligheten til forlenget lagringstid.

Til tross for de forbedringer som er gjort ved emballering

og lagring av slike produkter er det funnet at visse typer produkter er særlig utsatt for nedbrytning når de lagres i kjøledisker, særlig når det er temperaturforskjeller som påvirker forskjellige deler av emballasjen for produktene.

For visse typer av for eksempel salat oppstår det en viss

grad av nedbrytning når produktene anbringes i'en slik kjøledisk under det som skulle antas å være ideelle forhold,

på grunn av temperaturforskjeller. I US-PS 4.028.847 er beskrevet en innretning og en fremgangsmåte for dyrking av slike planter som bladsalat og andre typer salat i kontrollerte omgivelser. Det er oppdaget at produkter av denne type,

selv om de lagres i en oppblåst plastpose i en kjøledisk,

vil nedbrytes og ødelegges. Dette gjelder særlig dersom posen utsettes for en temperaturforskjell. Dersom for eksempel et parti av posen ligger mot en kald flate, slik som is eller et kaldt metallparti i kjøledisken, mens temperaturen rundt resten av posen er betydelig høyere, for eksempel romtemper-atur, vil planten tørke ut.

Det er konstatert at mens plantematerialet i det varme parti

av posen tørker vil en betydelig mengde fuktighet kondensere på den kalde flate i posen. Dette kommer av at fordi plantematerialet består av 90 til 95% vann vil det avgi fuktighet for å opprettholde en atmosfære med hovedsakelig samme relative fuktighet i posen. Ettersom imidlertid den kalde flate ligger langt under temperaturen i resten av posen vil den lave temperatur også være lavere enn dugg-punktet inne i posen, slik at det skjer kondensasjon. Ettersom fuktighet kondenserer på den kalde flate avgis vann fra planten, for å opprettholde den høye fuktighet, slik at det tilføres mer vann som kondenserer på den kalde flate.

Det skjer en effektiv transport av fuktighet fra planten

til det kalde område på innerflaten av posen. Eventuelt kan skje en uttørking av alt plantematerial i posen,

selv om det finnes kondensvann inne i posen.

Et formål med den foreliggende oppfinnelse er å komme

frem til en ny og forbedret emballeringsteknikk for lett fordervelige produkter.

Et annet formål er å komme frem til forbedrede midler

for emballering av lett fordervelige produkter, slik som grønnsaker, frukt, planter o.l. for oppbevaring i nedkjølte omgivelser.

Et videre formål er å komme frem til en forbedret emballasje for opprettholdelse av en kontrollert atmosfære omkring et lett fordervelig produkt, for å redusere den fysiologiske og/eller mikrobiologiske nedbrytning av produktet.

Et ytterligere formål er å komme frem til en forbedret emballasje for å beskytte lett fordervelige produkter mot ytre, gifitige gasser, slik som etylen eller karbonmonooksyd.

Et annet formål er å komme frem til en forbedret emballasje

for slike produkter som salat, og som gjør produktet godt synlig og gir fysisk beskyttelse.

Et videre formål er å komme frem til en emballasje for

levende planter, og der fuktighetstapet og inntørking av planten er så liten som mulig.

Videre formål og fordeler med den foreliggende oppfinnelse

vil fremgå av den følgende beskrivelse og de vedføyde tegninger.

Emballasjen i henhold til oppfinnelsen omfatter en pose

laget av en fléksibel plastfilm som er ugjennomtrengelig for gass, og som kan gjøres tett slik at den kan blåses opp med en gass. Et næringsmiddel, slik som en levende salat-plante, anbringes inne i posen med i det minste en del av rotsystemet i behold. En blokk eller bit av et material som er i stand til å absorbere og holde på fuktighet anbringes rundt rotsystemet. Planten og blokken eller biten som er

festet til planten anbringes i posen, slik at blokken kan absorbere fuktighet som kondenserer inne i posen, slik at lagringstiden for produktet kan forlenges.

Oppfinnelsen vil fremgå klarere av den følgende beskrivelse, under henvisning til de vedføyde tegninger.

Fig. 1 viser, delvis gjennomskåret, en kjøledisk der det

er anbragt flere poser som inneholder produkter. Fig. 2 viser i perspektiv en pakning i henhold til oppfinnelsen .

Fig. 3 viser et snitt etter linjen 3 - 3 i fig i. 2.

Fig. 4 viser et snitt etter linjen 4 - 4 i fig. 3.

Figur 1 viser en kjøledisk 10. Kjøledisker av denne type er vanlige og velkjente, og skal derfor ikke beskrives i detalj. Kjøledisken omfatter et rom som avgrenses av fire isolerte, vertikale vegger, en frontvegg 14, en bak-vegg 16 og to endevegger 18. En passende rist 20 dannet av spiler, netting eller liknende er anbragt inne i rommet 12, slik at risten befinner seg i avstand over bunnen 22 i rommet, og risten har en liten helning i forhold til bunnen 22. Det er anordnet flere åpninger 24 for tilførsel av nedkjølt luft til rommet. Dette skjer ved hjelp av en passende vifte og kjølerør (ikke vist). Det er også anordnet flere åpninger 26 for utslipp av luft gjennom bunnen i rommet. På risten 20 er dessuten anbragt et brett 28 som har flere rom og kan tas ut av kjøledisken. Det er fortrinnsvis anbragt flere slike brett side ved side inne i rommet 12. Fortrinnsvis er brettene laget av et ikke-metallisk material, for eksempel plast. Figur 1 viser også flereputeformede pakninger 30 anbragt på brettet 28. Hver pakning 30 omfatter en pose 32, en plante 34 inne i posen samt en blokk eller bit 36 festet til

rotsystemet 38 på planten. Det er funnet at mange forskjellige tynne, transparente eller klare, fleksible plastfilmer kan anvendes. Fortrinnsvis kan posen blåses opp, og plastfilmen er hovedsakelig ugjennomtrengelig for gass. Slike plast-typer som polyetylen, polypropylen, polyvinylklorid og/eller polystyren, med eller uten slike tilsetninger som plastifiseringsmidler og/eller overflate aktive stoffer er funnet vel egnet. Tykkelsen av filmen kan avpasses for oppnåelse av optimal gassutveksling, stivhet, forseglings-evne og motstand mot å perforeres.

Som vist tidligere i fig. 2 og 3, er posen 32 utstyrt med

en første forseglingssøm 40 langs den undre kant, samt en annen forseglingssøm 42 i nærheten av den øvre kant.

Sømmene 40 og 42 hindrer at en gass som er ført inn i posen

32 slipper ut av denne.

Planten 34 som befinner seg i posen 32 er en levende organisme. Det er funnet at den foreliggende oppfinnelse kan anvendes for å forlenge lagringstiden for forskjellige typer emballerte planter, slik som flere typer grønnsaker samt flere typer planteprodukter til pynteformål, slik som blomster, potte-planter og grønt løv. I det følgende skal som et eksempel beskrives emballering av salat som er i live. Det vil forstås at emballeringsteknikken også er egnet for emballering av andre typer produkter. Ved at for eksempel en blokk eller bit av et absorberende material anbringes i en pose som inneholder et salathode, slik at blokken eller biten er i kontakt med eventuelt kondensat som har samlet seg, vil blokken eller biten absorbere fuktigheten og avgi i det minste noe av denne til atmosfæren inne i posen.

Det nevnte US-PS 4.028.847 angir dyrking av slike planter

som salat under kontrollerte betingelser. Etter innhøsting av en slik plante kan det gå for eksempel flere dager, eller til og med uker, før produktet selges til forbruker. Dersom det ikke er benyttet riktige lagringsforhold, vil produktet ødelegges. Det er funnet at emballering av et salathode som

er skilt fra sitt rotsystem, i en pose slik som beskrevet ovenfor, etterfulgt av lagring i nedkjølte omgivelser,

slik som i en kjølebeholder, gir en lagringstid som er meget tilfredsstillende. Dette kan forklares ved at temperaturen i den omgivende luft rundt posen samt i luften inne i posen, og temperaturen i selve produktet, er på hovedsakelig samme nivå. Når det samme produkt anbringes i en kjøledisk, for eksempel slik som vist i fig. 1, oppstår det problemer på grunn av en temperaturforskjell inne i rommet.

Det er velkjent at planter avgir fuktighet. Temperatur-forskjellen som finnes i en kjøledisk bevirker at planten avgir fuktighet til den omgivende atmosfære i en øket og ikke tilfredsstillende grad. Dersom planten er emballert i en pose slik som beskrevet ovenfor, vil utsondringen av fuktighet fortsette inntil den relative fuktighet i luften inne i posen er i likevekt med fuktigheten i planten. Dersom det dannes et kaldt parti på en del av posen, for eksempel forårsaket av at kald luft blåses mot et parti av posen, eller ved at posen er anbragt på en flate med lavere temperatur enn temperaturen inne i posen, vil fuktighet kondensere inne i posen, og den relative fuktighet inne i posen avtar. Planten utsondrer ytterligere fuktighet for å kompansere for den minskede relative fuktighet i posen.

Med andre ord skjer en effektiv transport av fuktighet fra planten til det kalde sted på den indre flate i posen. Eventuelt kan planten avgi så mye fuktighet at den tørker og til slutt dør, selv om det finnes kondensat inne i posen.

De ovenfor nevnte problemer unngås ved hjelp av den foreliggende oppfinnelse. Ved at plantens rotsystem anbringes i en blokk dannet av et material som er i stand til å absorbere og å holde på fuktighet, kan planten absorbere den fuktighet som kondenserer inne i posen, slik at det kompanseres for den fuktighet som avgis fra planten ved utsondring.

Det er funnet at blokkene eller bitene tjener flere formål. De holder på plantefrøene, gir understøttelse for plantene under veksten og bringer fuktighet til frøene og plantene. Blokkene eller bitene bør kunne absorbere fuktighet, og planterøttene bør kunne trenge inn i blokkene eller bitene. Sammenpressede, fiberholdige blokker laget av billige av-fallsprodukter av tre og/eller papir, torv, mose eller liknende virker utmerket. Blokker eller biter laget av andre typer materialer har også blitt funnet brukbare,

for eksempel naturlig og syntetisk svamp, polyuretanskum, cellulose og liknende.

Som vist i figurene er posen 32 anbragt slik at den står omtrent vertikalt. Planten er slik anbragt inne i posen 32 at rotsystemet 38 og blokken eller biten 36 befinner seg i det nedre parti av posen. Ved at posen er vertikalt orientert vil fuktighet som kondenserer inne i posen samles

i bunnen av posen. Ved at blokken eller biten 36 anbringes i dette område, vil den absorbere kondensatet, slik at dette kan tilføres planten.

For å anbringe planten 34 inne i posen kan anvendes hvilken som helst kjent teknikk. For eksempel kan anvendes pute-formede plastposer som er hermetisk lukket i en ende 40.

Luft kan tilføres posen gjennom den åpne ende, ved hjelp av passende midler, slik at posen ekspanderer. En plante 34 med en blokk eller bit 36 festet til rotsystemet 38 føres inn i posen, slik at blokken eller biten blir liggende i nærheten av sømmen 40. Den åpne ende av posen forsegles hermetisk ved hjelp av sømmen 40 etterat luft er tilført posen. Således er en viss mengde luft stengt inne i den tette posen.

Luften tjener flere formål, slik som å forlenge lagringstiden og å holde planten frisk. Ennå viktigere er at luften beskytter planten mot å ødelegges på grunn av støt. Salat og de fleste grønnsaker, blomster og så videre skades lett dersom de utsettes for hard behandling. Når posen er blåst opp er veggene relativt stramme, slik at posen er mer eller mindre selvbærende. Dette gir fysisk beskyttelse av planten inne i posen og gjør det mulig å håndtere posen uten å skade planten. Således beskyttes planten effektivt ved hjelp av en viss mengde gass inne i posen. Dessuten kan det i noen tilfeller være ønskelig å trykke tekst eller annet på ut-

siden av posen, og i så fall vil utseendet av pakningen bli mer attraktivt når posen er oppblåst.

I noen tilfeller kan det væreønskelig å blåse opp posen

med en annen gass enn luft, for eksempel oksygen, karbondioksyd, nitrogen eller en annen ikke giftig gass. Anvendelsen av en plastpose muliggjør bruken av mange forskjellige gasser. For å gi en bedre forståelse av de fordeler som den foreliggende oppfinnelse medfører, skal i det følgende beskrives et tenkt eksempel som illustrerer det oppnådde fremskritt. Etter at produktet er pakket som beskrevet ovenfor anbringes det fortrinnsvis i en kjøledisk i en forretning, slik at produktet stilles ut for salg. En kjøledisk slik som vist på tegningen gir en gunstig utstilling av produktet,

men medfører visse problemer på grunn av temperaturforskjeller i disken.

Som et eksempel tilføres kald luft med en temperatur på

omtrent 4°C gjennom åpningene 24 og inn i kjøledisken 10. Temperaturen i luften som omgir posene kan imidlertid være

så høy som 10°C. Temperaturen i luften inne i posen 32

kan være omtrent den samme som temperaturen i den omgivende luft, det vil si ca. 10°C. Den relative fuktighet i luften inne i posen vil være meget høy, kanskje så høy som 98 til 100%, på grunn av plantens evne til å avgi fuktighet ved utsondring. Når den relative fuktighet i luften kommer i likevekt med fuktighetsinnholdet i planten utsondres meget lite eller ingen fuktighet. Dersom imidlertid fuktigheten kondenserer inne i posen, vil den relative fuktighet i luften avta.

Derved vil planten igjen utsondre fuktighet. Eventuelt

vil planten avgi all sin fuktighet, slik at den tørker og dør. Det skjer kondensasjon dersom for eksempel et parti'

av posen kommer i kontakt med et metallisk parti av disken'10,

hvilket har lavere temperatur enn luften. Dette kan unngås ved bruk av brettene 28. Dersom kjøleluften rettes mot posen i tilstrekkelig lang tid vil det dannes et kaldt område på overflaten av posen, med en temperatur som er lavere enn temperaturen i luften inne i posen. Dette vil også medføre at det dannes kondensat inne i posen.

Ved at planten 34 orienteres slik inne i posen at blokken eller biten 36 kommer i kontakt med kondensatet som samler seg i posen, kan kondensatet absorberes og opptas av planten på nytt, slik at det kompanseres for fuktighetstapet ved utsondring. Det er funnet at ved å anbringe posene 32 vertikalt, slik som vist, vil kondensatet samle seg ved bunnen av posen. Ved å anbringe blokken eller biten i dette området vil blokken eller biten absorbere kondensatet og føre dette til planten. Derved oppnås forlenget lagringstid for produktet.

Det vil naturligvis forstås at planten kan ha en annen orientering inne i posen, forutsatt at kondensatet blir absorbert av blokken eller biten.

Claims (10)

1. Emballasje for lagring og preservering av levende planter, omfattende en lukket pose dannet av et fleksibelt plastmaterial som hovedsakelig er ugjennomtrengelig for gass, med planten anbragt inne i posen, karakterisert ved at planten omfatter i det minste en del av rotsystemet, at en blokk eller bit laget av et material som er i stand til å absorbere og holde på fuktighet er anordnet rundt rotsystemet, idet røttene i det minste delvis omgis av blokken eller biten, og at posen er i det minste delvis fylt med en gass.

2. Emballasje som angitt i krav 1, karakterisert ved at planten er slik anbragt i posen at blokken eller biten befinner seg nær inntil et parti av den indre overflate av posen.

3. Emballasje som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved at blokken eller biten er slik anbragt i posen at den kommer i kontakt med kondensat som samler seg i posen.

4. Emballasje som angitt i krav 1-3, karakterisert ved at blokken eller biten er laget av et sammenpresset, fiberholdig material.

5. Emballasje som angitt i krav 1-4, karakterisert ved at blokken eller biten er laget av naturlig eller, syntetisk svampmaterial, polyuretanskum eller cellulose.

6. Emballasje som angitt i krav 1-5, karakterisert ved at planten er en salat.

7. Emballasje som angitt i krav 1-6, karakterisert ved at posen er utstyrt med en åpning for innføring'/ av planten, hvilken åpning er innrettet til å lukkes hermetisk for å hindre at gassen unn-slipper fra posen.

8. Emballasje som aigitt i krav 1-7, karakterisert ved åt posen er blåst opp med tilstrekkelig mengde gass til å beskytte planten mot skader forårsaket av ytre fysiske påvirkninger.

9. Emballasje som angitt i krav 1-8, karakterisert ved at posen er vertikalt orientert, slik at fuktighet som kondenserer inne i posen samler seg ved bunnen av posen, og at planten er slik anbragt i posen at blokken eller biten befinner seg i nærheten av bunnen og i nærheten av fuktigheten som samler seg ved bunnen.

10. Emballasje for lagring og preservering av produkter, omfattende en lukket pose dannet av et fleksibelt plastmaterial som er hovedsakelig ugjennomtrengelig for gass, med produktet anbragt inne i posen, karakterisert ved at posen er slik orientert at fuktighet som kondenserer inne i posen opp-samles i et bestemt område, at det er anordnet absorberende midler inne i posen, anbragt i nærheten av det avgrensede område, slik at fuktighet absorberes, og at i det minste en del av fuktigheten avgis til atmosfæren inne i posen.