NO753584L - - Google Patents

Info

Publication number
NO753584L
NO753584L NO753584A NO753584A NO753584L NO 753584 L NO753584 L NO 753584L NO 753584 A NO753584 A NO 753584A NO 753584 A NO753584 A NO 753584A NO 753584 L NO753584 L NO 753584L
Authority
NO
Norway
Prior art keywords
stated
combination
substances
compounds
quaternary
Prior art date
Application number
NO753584A
Other languages
English (en)
Inventor
Freimut Riemer
Original Assignee
Freimut Riemer
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Freimut Riemer filed Critical Freimut Riemer
Publication of NO753584L publication Critical patent/NO753584L/no

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K30/00Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)

Description

"Fremgangsmåte for antimikrobiell behandling av eggehviteholdige stoffer" .
Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte for antimikrobiell behandling av eggehviteholdige stoffer. Fremgangsmåten i henhold til oppfinnelsen egner seg spesielt for å drepe salmoneller i fiskemel og andre proteinholdige forstoffer.
Forstoffer av fiske- og hvalavfall, mel av reker, kjøtt, blod og liknende produkter får på grunn av sitt nærings-innhold, spesielt sitt innhold av fordøyelig eggehvite, stadig større betydning som forstoffer.
Til disse forstoffer, i det følgende generelt betegnet "fiskemel", stilles det store krav, spesielt hva den biologiske verdi av eggehvitestoffene, 'innhold, av vitaminer, velsmak og hold-barhet angår. Selvfølgelig må fiskemelet heller ikke være an-grepet av patogene kim, spesielt salmoneller. En antimikrobiell behandling av fiskemelet er foreslått for å desinfisere de ani-malske utgangssubstanser ved fremstilling av forstoffet. Denne behandling bør vise en mest mulig varig deponeringsvirkning, for at angrep ved senere lagring av forstoffet kan unngås eller for-sinkes.
De fysikalske kimøceleggelsesmetoder som beror på anvendelse av varme, lar seg bare anvende i begrenset omfang ved fiskemelfremstillingen, da de for det meste føres til kvalitets-forringelse av råproteinene, nedsetter vitamininnholdet og også har innflydelse på forstoffets velsmak. Ved fiskemelproduksjon går derfor tendensen i retning av lavtemperaturmetoder, ved hvilke det ikke oppnås noen bakterisid eller bakteriostatisk virkning og hvor slett ikke resistense infeksjonsfremkallere blir drept. Andre fysikalske metoder for desinfeksjon, respektive sterilisering faller av økonomiske grunner ut. Ut over dette fører ikke alle disse metoder til den tilstrebede depovirkning,
da også et kimfritt fiskemel som gunstig næringssubsterat for de forskjellige mikroorganismer lett kan angripes på nytt.
De fleste desinfeksjonsmidler kommer likeledes ikke
i betraktning ved behandling av fiskemel, da de er for toksiske for anvendelse i forstoffer, hvorved ikke nedbrytbare toksiske substanser over slaktekvegvevet sogar kan representere en fare for den menneskelige ernæring. Spesielt faller derfor metall-forbindelser, klorerte hydrokarboner, fenoler og andre antimikrobielle stoffer fra.
En gruppe substanser som lenge har vært anvendt for findesinfeksjon, nemlig de kvaternære oniumforbindelser, spesielt de kvaternære amoniumforbindelser, har den fordel at de er lite toksiske. I sin generelle formel:
må minst én av substituentene R^- R. være av høyeremolekylær natur, f.eks. et fettalkyl med 8-18 karbonatomer. En annen substituent er fortrinnsvis en aryl- eller aralkylrest, og de andre substituenter er lavmolekylære, alifatiske grupper. Anionet X kan være hvilket som helst, f.eks. halogen. I steden for nitro-gen kan også andre sentralatomer, f.eks. svovel, tre inn, og i de hydrofobe respektive lipofile hydrokarbonkjeder er tallrike kje-miske variasjoner mulig som er kjent fra litteraturen. De ut-merker seg alle ved en mer eller mindre intens desinfeksjons-virkning. Således er f.eks. kvaternære amoniumforbindelser blitt kjent fra US-patentskrift 2.807.614, som er verdifulle som bak-terisider og fungisider og som spesielt har vist seg effektive overfor Salmonella typhosa.
Typisk for de kvaternære oniumforbindelser er de såpe-aktige egenskaper og den kationaktive oppladning. Kationiske.og ikke-ionogene fukte- og rensemidler har neppe innflydelse på den kimdrepende virkning. Derimot er de kvaternære oniumforbindelser meget ømfintlige overfor anionaktivé stoffer, med hvilke de gir uløselige, desinfektorer verdiløse bunnfall.. Også den i og for seg høye, allerede ved hjelp av laveste konsentrasjoner fremkalte bakteriostase oppheves ved anionaktivé forbindelser. De reagerer videre med livsviktige celleproteiner og fyller ut oppløst egge hvite ved det isoelektriske punkt. I nærvær av eggehviteholdige ledsagende stoffer og ved hjelp av bærematerialet settes derfor kimeødeleggelseseffekten betydelig ned, slik at kvaternære forbindelser betraktes som uegnet for antimikrobiell behandling av eggehviteholdige materialer.
Det ble nå overraskende funnet at kvaternære oniumforbindelser med uventet suksess også kan anvendes ved antimikrobiell behandling av eggehviteholdige materialer, hvis de anvendes i kombinasjon med polyalkylenglykoler i vandig løsning, respektive dispersjon. Riktignok er det kjent at f.eks. trietylenglykol også ved svært lav konsentrasjon er i besittelse av en høy kime-ødeleggelsesevne, spesielt når den anvendes i form av glykol-holdige aerosoler. Den synergistiske virkning mellom polyalkylen-glykolen og de kvaternære oniumforbindelser er allikevel vanskelig å forklare. Det antas at den iakttatte synergisme må tilbakeføres til en affinitetsøkning mellom de hydrofile molekylkomponenter i det kvaternære oniumforbindelser og de fuktbare partikkeloverflater hos det materiale som skal behandles, på den ene side, og de lipofile komponenter, respektive de overflateområder av materialpar-tiklene som bringes i kontakt med disse, på den annen side. Med andre ord, polyalkylenglykolene virker på samme måte som en amfo-tær bærer, som bringer dem såvel utpreget hydrofile som utpreget lyofile egenskap ved molekyldelene i de kvaternære oniumforbindelser i forhold til de materialoverflater som skal behandles, spesielt cellemembranene hos salmonellene, til virkning.
Fra Prod. Soc. Exptl. Biol. Med. 94_, 724f (1957) - sitert etter CA 51 (1957) 13057d, er det kjent at fuktemidler kan forhøye den patogene virkning av Enterobacteriacae så som Salmonella betydelig. Det lot seg derfor ikke forutsi at kombinasjonen av de kvaternære oniumforbindelser, som selv er fuktemidler, med andre overflateaktive stoffer ikke bare, mot all forventning bi-beholder sin antimikrobielle effekt, men at den sogar.ville stige. Som sådanne kommer fremfor alt polyetylen- og polypropylenglykoler på tale. Deres molekylvekt må velges slik at de ved romtemperatur i det minste er delvis vannløselige. De rene polyetylenglykoler av den generelle formel
HO (CoH.0) H
2 4 x
-er opp til en molekylvekt på ca. 600 viskøse væsker, over denne verdi voksaktig. De løser seg ved romtemperatur fullstendig i
vann. Polypropylenglykolene
er flytende. Deres vannløselighet avtar med stigende molekylvekt. Ved blandingspolymerisasjon av begge alkylenoksyder, hvorved kombi-nasjoner av hydrofile polyetylenoksyd- med hydrofobe polypropylen-oksydkjeder oppstår, så vel som ved omsetning med andre stoffer, kan man få forbindelser med den ønskede vannløselighet, kapilar-aktivitet osv.
Den ekstra anvendelse av ett eller flere andre energiske fuktemidler hører til en ytterligere økning av den antimikrobielle effekt av de kvaternære oniumforbindelser som anvendes i henhold til oppfinnelsen.
I stedet for slike fuktemidler eller i tillegg til disse kan nonylfenoloksytelater med spesiell fordel anvendes, ved hvilke antall tilleirede etylenoksydmolekyler og dermed av den gjennomsnittlige lengde av polyglykoleterkjeden ligger mellom 8
dg 12, fortrinnsvis på 9. Den slags forbindelser er ikke-ionogene og er i besittelse av en høy kjemisk bestandighet så vel som god forlikelighet med andre ikke-ionogene så vel som også anion-og kationaktive produkter. Fremfor alt influeres de på grunn av manglende ionogene grupper ikke av andre ioner i sin effektivitet.
Til forklaring av den synergistiske effekt ved de ovenfor nevnte nonylfenoloksytelater på de kvaternære oniumforbindelser antas det, i likhet med hos polyglykolene, at de på grunn av sin molekyloppbygning med hydrofile og lyofile grupper er istand til å spille en formidlene rolle mellom de kvaternære oniumforbindelser på den ene side og de til dels hydrofile og tildels hydrofobe om-råder av fiskemelet, slik at de kvaternære oniumforbindelser kan utfolde sin virksomhet fullstendig uten å bli blokkert ved ioniske reaksjoner. I virkeligheten er de ovenfor nevnte produkter som polyglykoletere av ikke-ionogen natur, og deres fysikalske og spesielt de grenseflateaktive egenskaper kommer av kombinasjonen av den hydrofile, for seg vannløselige polyglykoleterkjede, med den hydrofobe, for seg vannuløselige nonylfenol. Deres løselighet bestemmes ved lengden av polyglykoleterkjeden. Opp til et oksy-leringsgrad på ca. 6 mol etylenoksyd pr. mol nonylfenol overveier den hydrofobe karakter, mens en god løselighet er gitt i en rekke av organiske løsningsmidler. Med stigende lengde av den hydrofile polyglykoleterkjede tiltar løseligheten i vann, og riktignok er de med en etylenoksydkjedelengde på 7 og høyere ved romtemperatur klart vannløselig, mens deres oljeløselighet avtar.
Oppfinnelsen skal i det følgende belyses ved hjelp av et eksempel.
EKSEMPEL
Et kvaternært amoniumsalt med substituentene dimetyl, etyl, benzyl og n-alkyl i henhold til følgende fordeling: 50% C12, 30% C14, 17% C16og 3% C18
ble i et fuktemiddelkompleks tilsatt en ekvivalent mengde av nonylfenoloksytelater og polyetylenglykol. Denne blanding ble i et forhold på ca. 1:100 satt til en fiskemel-råmengde, og hele blandingen ble sterilisert i autoklaver i 20 minutter ved en temperatur på 65°C . Testingen med hensyn til salmonella-angrep var deretter negativ.

Claims (7)

1. Fremgangsmåte for antimikrobiell behandling av eggehviteholdige stoffer, karakterisert ved at kvaternære oniumforbindelser i kombinasjon med ikke-ionogene overflate aktive stoffer blandes med forstoffene og bringes til anvendelse på disse,eventuelt ved forhøyet temperatur.
2.F remgangsmåte som angitt i krav 1, karakterisert ved at de kvaternære oniumforbindelser anvendes i kombinasjon med polyalkylenglykoler.
3. Fremgangsmåte som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved at de antimikrobielle stoffer anvendes i vandig løsning, respektive dispersjon.
4. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at kvaternære ammoniumsalter anvendes.
5. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at de kvaternære ammoniumsalter anvendes i kombinasjon med polyetylen- og/eller polypropylenglykoler.
6. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at det anvendes polyetylenglykoler med en molekylvekt på opptil ca. 600.
7. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at det anvendes kvaternære ammoniumforbindelser i kombinasjon med en nonylfenol-polyglykoleter hvis polyglykoleterkjede ligger mellom 8 og 12, fortrinnsvis på 9.
NO753584A 1974-10-25 1975-10-24 NO753584L (no)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2450666A DE2450666C3 (de) 1974-10-25 1974-10-25 Antimikrobielle Behandlung von Futtermitteln

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NO753584L true NO753584L (no) 1976-04-27

Family

ID=5929121

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NO753584A NO753584L (no) 1974-10-25 1975-10-24

Country Status (3)

Country Link
DE (1) DE2450666C3 (no)
NO (1) NO753584L (no)
ZA (1) ZA756509B (no)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3233607A1 (de) * 1982-09-10 1984-03-15 Freimut 5135 Selfkant Riemer Mittel zur antimikrobiellen behandlung von lebens- und futtermitteln
IL86899A0 (en) * 1987-09-18 1988-11-30 Monsanto Co Control of bacteria on chicken carcasses
US5855940A (en) * 1996-04-12 1999-01-05 University Of Arkansas Method for the broad spectrum prevention and removal of microbial contamination of poultry and meat products by quaternary ammonium compounds
US6864269B2 (en) 1996-04-12 2005-03-08 University Of Arkansas Concentrated, non-foaming solution of quarternary ammonium compounds and methods of use

Also Published As

Publication number Publication date
DE2450666A1 (de) 1976-04-29
DE2450666B2 (de) 1978-02-16
DE2450666C3 (de) 1978-11-09
ZA756509B (en) 1976-09-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101247724B (zh) 氧化方法及其组合物
CN1522114B (zh) 禽类加工中的微生物控制
ES2938638T3 (es) Composición biocida para uso en un proceso de lavado de prendas de vestir
KR20170096032A (ko) 다가 알콜 폼에이트를 통한 퍼옥시폼산의 생성
KR20150110554A (ko) 살생물제 조성물 및 수처리 방법
EP1722638A2 (en) Antimicrobial food additive and treatment for cooked food, water and wastewater
CN107001989A (zh) 天然来源的表面洁净剂和消毒剂
CN1788564A (zh) 一种杀菌消毒剂及其应用
EP3193864A1 (en) Compositions for photodynamic control of infection
CN1301490A (zh) 杀菌消毒剂及其制备方法
US6610248B1 (en) Disinfectants
CN114554851A (zh) 抗微生物组合物
NO753584L (no)
CN110024809A (zh) 储存稳定的消毒剂浓缩物及其应用
CN102302033A (zh) 一种复合消毒雾化剂的配制和应用
CN107496176A (zh) 一种安全高效的抗菌湿巾及其制备方法
JP2004002229A (ja) 殺菌方法
CN112868665B (zh) 一种含超分子银的消毒剂及其制备方法
Konopka et al. Disinfection of meat industry equipment and production rooms with the use of liquids containing silver nano-particles
PL141856B1 (en) Bactericide
WO2022126976A1 (zh) 一种肉类食品专用消毒液及其制备方法
RU2063771C1 (ru) Способ стерилизации медицинского инструментария
CN106832267A (zh) 一种胍类共聚物及其制备方法
RU2214452C1 (ru) Моюще-дезинфицирующее средство
CN112369427A (zh) 一种广谱抗病毒抗菌消毒剂及其制备方法