NO324254B1 - Flekkemaskin for hodekappet og sloyd fisk - Google Patents

Abstract

En flekkemaskin for hodekappet og sløyd fisk omfatter en innretning (4) for oppsplitting av fisken langs ryggbeinet fra undersiden fra sporen og til bukhulen. Oppsplittingsinnretningen (4) er bevegelig mellom først en hevet posisjon for oppsplittingen frem til bukhulen og deretter en senket posisjon for unngåelse av skade på bukhulen, når den respektive fisk passerer. Bevegelsen av Oppsplittingsinnretningen (4) mellom den hevede og den senkede posisjonen er basert på måling av lengden til fisken. I henhold til oppfinnelsen skjer kutting av et uskåret parti av fiskens buk foran de fremre bukfinnene, dvs. kverken, automatisk ved hjelp av Oppsplittingsinnretningen (4).

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en flekkemaskin for hodekappet og sløyd fisk, omfattende en innretning for oppsplitting av fisken langs ryggbeinet fra undersiden mellom sporen og bukhulen, idet oppsplittingsinnretningen er bevegelig mellom først en hevet posisjon for oppsplittingen frem til bukhulen og deretter en senket posisjon for unngåelse av skade på bukhulen, når den respektive fisk passerer, og idet bevegelsen mellom den hevede og den senkede posisjonen av oppsplittingsinnretningen er basert på måling av lengden til fisken.

Det er innenfor fiskeindustrien, særlig saltfiskindustien allerede kjent flekkemaskiner for bearbeiding av hodekappet og sløyd fisk. Disse maskinene splitter først opp fisken som altså er uten hode og innmat, fra undersiden i det bakre området mellom sporen og bukhulen. Deretter fjerner flekkekniver ryggbeinet fra den oppsplittede fisken. Manuell matingen av fisken i flekkemaskinen utføres av én person som står foran denne. Etter uttak av ryggbeinet skjer det ytterligere behandling av fisken, så som fjerning av nakke og nyreblod, alternativt svarthinne, og så salting i fiskekar. Slik viderebehandling av fisken gjøres gjeme av flere personer som står bak flekkemaskinen. Torsk, sei, brosme og lange er vanlige arter til flekking.

Ettersom en del fisk bl.a. skal henges, åpnes ikke hele bukhulen under sløyeprosessen av fisker. Dette innebærer at det fremre området av buken, populært betegnet kverken, ikke kuttes, men forblir uskåret foran de fremre bukfinnene. Fisk som skal til flekking må imidlertid åpnes helt i bukhulen ved fullstendig åpning av buken. I den etterfølgende manuelle kuttingen av kverken før matingen inn i flekkemaskinen kreves fra én til fire personer avhengig av fisken størrelse og driftshastigheten til flekkemaskinen.

På denne bakgrunn er det ønskelig med færre personer foran flekkemaskinen, for derved å kunne redusere kostnadene under flekkingen. Dette hovedformålet oppnås i henhold til oppfinnelsen med en flekkemaskin av typen nevnt innledningsvis, der kutting av det uskårede partiet av fiskens bukhule foran de fremre bukfinnene, dvs. kverken, skjer automatisk ved hjelp av oppsplittingsinnretningen. I henhold til en foretrukket utførelse er oppsplittingsinnretningen for kutting av kverken atter beveget fra den senkede posisjonen til en hevet posisjon umiddelbart før kverken, likeledes tilsvarende oppsplittingen er kuttingen av kverken basert på måling av lengden til fisken.

Oppfinnelsen skal nå forklares nærmere ved hjelp at en foretrukket utførelse som er vist på tegningen, i hvilke: Fig. 1 viser et skjematisk riss av en flekkemaskin, nærmere bestemt et utsnitt som bl.a. innbefatter en splitte/kuttekniv som er vist i senket posisjon før oppsplitting av fisken fra sporen til bukhulen og etterfølgende kutting av kverken; og Fig. 2 viser skjematisk med nedre linje bevegelsesforløpet til splittekniven i en tradisjo-nell flekkemaskin, henholdsvis med øvre linje bevegelsesforløpet til splitte/kuttekniven i flekkemaskinen i samsvar med den foreliggende oppfinnelse.

Det skal først påpekes at de deler av flekkemaskinen som ikke er av direkte betydning for forståelse av oppfinnelsen, ikke er vist på tegningen og heller ikke drøftet detaljert i omtalen under. Videre må det legges merke til at fisken som tidligere er hodekappet og sløyd for fjerning av innmat, mates manuelt inn i maskinen med sporen først og buken vendt ned, med transport av fisken gjennom flekkemaskinen fra høyre til venstre side av tegningen. Derved splittes fisken først opp inn mot ryggbeinet i området frem til bukhulen, med etterfølgende kutting av kverken.

Slik som vist på Fig. 1, omfatter flekkemaskinen i henhold til den foreliggende oppfinnelse passende innretninger for henholdsvis mating, måling og sporstyring av fisken, samt oppsplitting frem til bukhulen og kutting av kverken. Disse innretningene er foretrukket i form av et matebrett 1, et målebrett 2, en sporstyring 3 og en splitte/kuttekniv 4. Etter kniven 4 følger en innretning av egnet type for utspreding av den oppsplittede og kverkkuttede fisken før selve flekkingen, foretrukket et sett utspredere 5. På ikke nærmere vist måte trekkes hver fisk gjennom flekkemaskinen, for eksempel med spor-klemmer som er fastgjort til en kontinuerlig kjededrift.

Fisken mates således inn i flekkemaskinen via matebrettet 1, lengden måles i tilknytning til målebrettet 2 og deretter skjer oppsplittingen fra sporområdet frem til bukhulen, med etterfølgende kutting av kverken ved bruk av kniven 4. Oppsplittingen langs ryggbeinet og kverkkuttingen som sådan utføres, slik som vist med øvre linje på Fig. 2, ved bevegelse av kniven 4 i to omganger fra en senket til en hevet posisjon i forhold til fisken som passerer. Senkingen mellom oppsplittingen og kverkkuttingen er nødvendig for å hindre skade på bukhulen. Kniven 4 er foretrukket en sirkulær rotasjonskniv som føres mellom den aktive hevede posisjonen og den uvirksomme senkede posisjonen på hvil-ken som helst passende måte.

Etter at fisken er grepet av den respektive sporklemme og ført inn i flekkemaskinen, måles fiskens lengde på målebrettet 2. Målingen skjer på ikke nærmere vist måte fordelaktig med bruk fotoceller som overfører måleresultatet til en passende enhet for data-prosessering, for eksempel en programmerbar logisk styring (PLS). I det foreliggende tilfelle vil PLS-en som i tradisjonelle flekkemaskiner kun er programmert for å holde kniven 4 hevet under oppsplittingen fra sporen til bukhulen, programmeres for supple-rende heving av kniven 4 umiddelbart før kverken skal kuttes. Derved må programmet innrettes slik at kniven 4 er i hevet posisjon to ganger mens den respektive fisk passerer, slik som nærmere vist med øvre linje på Fig. 2.1 henhold til oppfinnelsen er splitte/kut-tekniven 4 i den hevede posisjonen fra endeområdet av sporen frem til bukhulen, i den senkede posisjonen mens hovedpartiet av bukhulen passerer, og atter i den hevede posisjonen, fra rett før fiskens fremre bukfinner, til kverken er fullstendig kuttet, for avslut-ningsvis å befinne seg i den senkede posisjonen før neste fisk ankommer.

For posisjonering av fisken med hensyn til kniven 4 og således få korrekt bevegelse fremover er det anordnet en sporstyring 3 i området mellom målebrettet 2 og kniven 4. Derved kan sporstyringen 3 på stabil måte lede fisken videre inn mot splitte/kuttekniven 4 som står oppe i den aktive posisjonen, primært for å oppnå en korrekt oppsplitting av fisken. Etter passering av kniven 4 føres fisken via utspredersettet 5 til flekking som gjøres på ikke nærmere vist måte i flekkemaskinen. Ellers er matebrettet 1, målebrettet 2 og sporstyringen 3 på passende måte svingbart opplagret for derved å kunne håndtere bl. a. fisk med variabel størrelse.

Dataprogrammet i PLS-en baserer seg på de lengdemålsparametere som allerede er i maskinen, men er supplert med de dataene som er nødvendige for å besørge korrekt heving av kniven 4 ved de fremre bukfinnene på fisken. Derved er det mulig til enhver tid nøyaktig å vite hvor i flekkemaskinen det aktuelle partiet av fisken befinner seg. Passende modifisering av regneprogrammet som besørger heving og senking i forbin-delse med oppsplittingen av fisken, kan bestemme når splitte/kuttekniven 4 for andre gang skal innta den hevede posisjonen for kverkkuttingen.

Produksjonshastigheten gjennom flekkemaskinen er antatt å utgjøre inntil omtrent 36 fisk per minutt. Det forstås videre at oppfinnelsen ikke bare kan benyttes under konst-ruksjon av nye flekkemaskiner, med er like godt egnet til oppgradering av allerede ek-sisterende maskiner. Likeledes kan det på fordelaktig måte brukes komponenter av tra-disjonell type, eller som på enkel måte lar seg modifisere. Over er det forutsatt at oppsplittingen og kverkkuttingen skal skje basert på måling av lengden til fisken. Dette hindrer imidlertid ikke at den foreliggende oppfinnelse er like anvendelig i flekkemaskiner for fisk som er sortert etter størrelse. I et slikt tilfelle skjer bevegelsen av splitte/kuttekniven 4 etter et fast mønster som må endres periodisk avhengig av lengden til den innmatede fisken.

Claims (6)

1. Flekkemaskin for hodekappet og sløyd fisk, omfattende en innretning (4) for oppsplitting av fisken langs ryggbeinet fra undersiden fra sporen og til bukhulen, idet oppsplittingsinnretningen (4) er bevegelig mellom først en hevet posisjon for oppsplittingen frem til bukhulen og deretter en senket posisjon for unngåelse av skade på bukhulen, når den respektive fisk passerer, og idet bevegelsen mellom den hevede og den senkede posisjonen av oppsplittingsinnretningen (4) er basert på måling av lengden til fisken, karakterisert ved at kutting av et uskåret parti av fiskens buk foran de fremre bukfinnene, dvs. kverken, skjer automatisk ved hjelp av oppsplittingsinnretningen (4).

2. Flekkemaskin ifølge krav 1, karakterisert ved at for kutting av kverken er oppsplittingsinnretningen (4) atter beveget fra den senkede posisjonen til en hevet posisjon umiddelbart før kverken.

3. Flekkemaskin ifølge krav 2, karakterisert ved at tilsvarende oppsplittingen er kuttingen av kverken basert på måling av lengden til fisken.

4. Flekkemaskin ifølge hvilket som helst av de foranstående krav, karakterisert ved at oppsplittingsinnretningen er i form av en sirkulær rotasjonskniv (4).

5. Flekkemaskin ifølge hvilket som helst av de foranstående krav, karakterisert ved at for måling av fiskens lengde omfatter flekkemaskinen en måleinnretning (2) plassert foran oppsplittingsinnretningen (4).

6. Flekkemaskin ifølge hvilket som helst av de foranstående krav, karakterisert ved at flekkemaskinen omfatter innretninger for mating og sporstyring av fisken, idet mateinnretning (1) er plassert foran og sporstyreinnret-ningen (3) etter måleinnretningen (2). Flekkemaskin ifølge hvilket som helst av de foranstående krav, karakterisert ved at flekkemaskinen omfatter en innretning (5) for utspreding av den oppsplittede og kverkkuttede fisken, idet oppsplittingsinnretningen (4) er plassert i dens fremre område.