NO161474B

NO161474B - FOR LIVING FARMING FISH.

Info

Publication number: NO161474B
Application number: NO871925A
Authority: NO
Inventors: Reidar Gording
Original assignee: Pilotplant A S
Priority date: 1987-05-11
Filing date: 1987-05-11
Publication date: 1989-05-16
Also published as: NO161474C; NO871925D0; NO871925L

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører et for som inneholder soyamel og encelleprotein til foring av oppdrettsfisk. The present invention relates to a feed containing soy flour and single-cell protein for feeding farmed fish.

I de senere år har fiskeoppdrett i forskjellige land og av forskjellig fisk vært gjenstand for stor ekspansjon. Grunnene har vært at tilgangen på fisk som fanges ved konvensjonelle metoder, er avtagende. Dette skyldes delvis overbeskatning og delvis at en rekke land nå praktiserer 200 mils grense. In recent years, fish farming in different countries and of different fish has been subject to great expansion. The reasons have been that the supply of fish caught by conventional methods is decreasing. This is partly due to over-taxation and partly to the fact that a number of countries now practice a 200-mile limit.

Man har tidligere i stor grad anvendt våtfor til fiskeoppdrett, spesielt av salmonider, men med de senere års ekspansjon innenfor oppdrettnæringen er tilgangen på dette våtfor blitt for knapp, og oppdretterne har derfor i stor grad gått over til å gi fisken tørrf6r istedenfor våtforet som stammer fra avfall fra slakterier og fiskefileteringsanlegg. In the past, wet feed has largely been used for fish farming, especially of salmonids, but with recent years of expansion within the farming industry, access to this wet feed has become too scarce, and the breeders have therefore largely switched to giving the fish dry feed instead of the wet feed that stems from waste from slaughterhouses and fish filleting plants.

Pr. idag utgjør fiskemel en vesentlig bestanddel av foret som gis til oppdrettsfisk, men da man regner at det ved oppdrett av salmonider går ca. 2 kg tørrfor til produksjon av 1 kg fisk, blir dette proteinsupplement i tørrforet som utgjør 35 til 50 $ av totalforet, i økende grad mangelvare. Allerede i 1980 regnet man med en produksjon av salmonider i Europa og USA på henholdsvis 70.000 og 20.000 årstonn. Ved den europeiske produksjon var på det daværende tidspunkt ca. 80 % basert på tørrfor, og i USA praktisk talt all produksjon. As of today, fishmeal is a significant component of the feed given to farmed fish, but when it is calculated that when farming salmonids, it takes approx. 2 kg of dry feed for the production of 1 kg of fish, this protein supplement in the dry feed, which accounts for 35 to 50 $ of the total feed, is increasingly in short supply. Already in 1980, salmonid production in Europe and the USA was expected to be 70,000 and 20,000 tonnes respectively. In the case of European production, at the time, approx. 80% based on dry fodder, and in the USA practically all production.

Proteintilskuddet i tørrforet utgjør 35 - 50 % av det totale f or. The protein supplement in the dry feed makes up 35 - 50% of the total feed.

Det foreligger derfor et klart behov for å erstatte dette tidligere anvendte proteintilskudd med andre bedre tilgjengelige og fortrinnsvis billigere proteinkilder med like god eller bedre forverdi. There is therefore a clear need to replace this previously used protein supplement with other better available and preferably cheaper protein sources with equal or better value.

Encelleprotein som man idag kan fremstille ved fermentering av organiske materialer, f.eks. hydrokarboner og forskjellige alkoholer, er en proteinkilde som har fått økende oppmerksomhet i senere tid. Single-cell protein that can today be produced by fermentation of organic materials, e.g. hydrocarbons and various alcohols, is a protein source that has received increasing attention in recent times.

Kanegafuchi Chemical Industry Co. Ltd. beskriver gjær dyrket på n-parafiner under produktnavnet Kanepron som gis i blanding med fiskemel som fiskef6r, hvilket gir forbedrede resultater, men som gitt som eneste proteinkilde sogar gir noe dårligere vektøkning enn fiskemel alene. Kanegafuchi Chemical Industry Co. Ltd. describes yeast grown on n-paraffins under the product name Kanepron which is given in a mixture with fish meal as fish feed, which gives improved results, but given as the only protein source even gives somewhat worse weight gain than fish meal alone.

På regnbueørret gir blanding av Kanepron og fiskemel bedre resultater enn fiskemel alene, hvorunder det imidlertid må nevnes at den samlede andel av disse to bestanddeler er større enn i forsøket med fiskemel alene. On rainbow trout, a mixture of Kanepron and fishmeal gives better results than fishmeal alone, although it must be mentioned that the combined proportion of these two components is greater than in the experiment with fishmeal alone.

Soyamel som er anerkjent som en verdifull proteinkilde for andre formål, f.eks. blant annet fermentering av bakterier, har hittil ikke funnet noen generell anvendelse i for til salmonider. Soya er spesielt i USA lett tilgjengelig til lave priser. Også innenfor humankonsumet har soyaprodukter stadig funnet en økende anvendelse. Soya flour which is recognized as a valuable protein source for other purposes, e.g. including fermentation of bacteria, has so far not found any general application in food for salmonids. Soya is particularly readily available in the US at low prices. Soy products are also increasingly used for human consumption.

Formålet med foreliggende oppfinnelse er derfor å tilveie-bringe et nytt, fortrinnsvis billigere og fremfor alt i større mengder tilgjengelig for for fiskeoppdrett enn de tidligere kjente. The purpose of the present invention is therefore to provide a new, preferably cheaper and, above all, in larger quantities available for fish farming than the previously known ones.

Denne oppgave løses i henhold til foreliggende oppfinnelse ved et for til foring av oppdrettfisk, hvilket inneholder 35 -55 vekt$ råprotein, og som hovedsakelig proteinkilde omfatter en blanding av soyamel og encelleprotein, hvori soyaproteinet og henholdsvis encelleproteinet utgjør 25 - 75 # henholdsvis 75 - This task is solved according to the present invention by a feed for farmed fish, which contains 35 - 55% crude protein by weight, and whose main protein source comprises a mixture of soy flour and single-cell protein, in which the soy protein and the single-cell protein, respectively, make up 25 - 75 # respectively 75 -

25 % av proteininnholdet i denne hovedsakelige proteinkilde og hvor resten av foret opp til 100$ utgjøres av vanlige ingredienser i fiskefor. Med fordel anvender man her en slik hovedsakelig proteinkilde som omfatter en blanding hvor soyaproteinet utgjør 40 - 60 % og encelleproteinet 60 - 40 % av proteinet i den hovedsakelige proteinkilde. 25% of the protein content in this main protein source and where the rest of the feed up to $100 is made up of common ingredients in fish feed. It is advantageous to use such a mainly protein source which comprises a mixture where the soy protein makes up 40 - 60% and the single cell protein 60 - 40% of the protein in the main protein source.

Betegnelsen encelleprotein anvendes på hele de encellede organismer i denne forbindelse. The term single-cell protein is applied to all single-celled organisms in this connection.

Skjønt bakterielt encelleprotein også med fordel og utmerkede resultater kan brukes, har hittil anvendelsen av gjær som encelleprotein vist seg mest fordelaktig. Although bacterial single-cell protein can also be used with advantage and excellent results, the use of yeast as single-cell protein has so far proved most advantageous.

Foretrukne utførelsesformer fremgår av krav 2 og 3. Preferred embodiments appear from claims 2 and 3.

Det fordelaktige økonomiske aspekt ved anvendelse av soyamel istedenfor fiskemel kan også underbygges ved at soyamelprisen på verdensmarkedet i oktober 1985 lå på kr. 1,55 pr. kilo, mens prisen for fiskemel lå på kr. 3,80 pr. kilo. Fremstilling av gjær med metanol som karbonkilde er beskrevet av G.H. Wegener i Chemical Engineering, 5. september 1983 og i samme tidsskrift av James Krieger, 1. august 1983, side 21 på basis av alkohol (metanol eller etanol) eller biomasse. En encelleproteinprosess er også beskrevet av J.R. Norell, G.H. Wegner, D.W. Dreisker og C.J. Miller ved "International Symposium on SCP Production from Hydrocarbon Substrates and Nutrition Feeds" i Algier, 17.-19. oktober 1983. The advantageous economic aspect of using soymeal instead of fishmeal can also be substantiated by the fact that the price of soymeal on the world market in October 1985 was NOK 1.55 per kilo, while the price for fishmeal was NOK 3.80 per kilo. Production of yeast with methanol as carbon source is described by G.H. Wegener in Chemical Engineering, September 5, 1983 and in the same journal by James Krieger, August 1, 1983, page 21 on the basis of alcohol (methanol or ethanol) or biomass. A single cell protein process is also described by J.R. Norell, G.H. Wegner, D.W. Dreisker and C.J. Miller at the "International Symposium on SCP Production from Hydrocarbon Substrates and Nutrition Feeds" in Algiers, 17-19 October 1983.

Som forut nevnt er soyamel et lett tilgjengelig markeds-produkt. As previously mentioned, soy flour is an easily available market product.

Fremstillingen av tørrforet skjer ved simpel mekanisk blanding av de inngående tørre bestanddeler i en mikser eller annen konvensjonell blandeapparatur som vil være velkjent for en fagmann på området. The production of the dry feed takes place by simple mechanical mixing of the constituent dry ingredients in a mixer or other conventional mixing equipment which will be well known to a person skilled in the field.

Spesielt fiskeyngel er meget følsomme overfor alle variable faktorer i for og miljø. En forsøksmodell basert på forsøk med yngel vil derfor kunne gi spesielt verdifulle opplysninger, Fish fry in particular are very sensitive to all variable factors in food and environment. An experimental model based on experiments with fry will therefore be able to provide particularly valuable information,

ikke bare med hensyn til proteinenes vekstfremmende verdi, men også innvirkning på fiskenes immunsystem og derved dødelighet. not only with regard to the proteins' growth-promoting value, but also the impact on the fish's immune system and thereby mortality.

(Dødeligheten blant yngel fra klekking opp til 50 g stadiet ligger rundt 50 $ for salmonider). En positiv innflytelse av kompliserte celleprodukter som encelleprotein på immunsystsemet både gjennom stoffskifteaktivitet og påvirkning av metabolisme-mønstret vil derfor også gi verdifulle gevinster i oppdrettet. (Mortality among fry from hatching up to the 50 g stage is around 50$ for salmonids). A positive influence of complicated cell products such as single-cell protein on the immune system both through metabolic activity and the influence of the metabolism pattern will therefore also provide valuable gains in farming.

For å illustrere de fordelaktige resultater som oppnås ved anvendelse av foreliggende oppfinnelse, ble de etterfølgende beskrevne serieforsøk med fiskeyngel utført, hvor de etter-følgende tabellariske oversikter viser resultater fra foring basert på varierende proteinsammensetning med soyamel og encelleprotein og hvor fiskemel (100 %) samt rene encelleproteiner også er anvendt som sammenligninger. In order to illustrate the advantageous results obtained by applying the present invention, the subsequently described series of experiments with fish fry were carried out, where the subsequent tabular overviews show results from feeding based on varying protein composition with soy flour and single cell protein and where fish flour (100%) as well as pure single cell proteins have also been used as comparisons.

Foringsforsøkene ble gjennomført med regnbueørret i et kompakt system bestående av 20 siloer (10 forsøksserier i 2 paralleller) satt inn i et system med resirkulerende, temperatur-justert (12-14°C) og sterilisert (ultrafiolett bestrålt) vann i radialt oppadgående strøm og med automatisk foringsanlegg. Hver forsøksserie gikk opp til to måneder. I de forskjellige forsøksserier ble anvendt følgende fiskestørrelse ved forsøks-begynnelse: The feeding experiments were carried out with rainbow trout in a compact system consisting of 20 silos (10 experimental series in 2 parallels) inserted into a system of recirculating, temperature-adjusted (12-14°C) and sterilized (ultraviolet irradiated) water in a radially upward flow and with automatic lining system. Each trial series lasted up to two months. In the various experimental series, the following fish size was used at the beginning of the experiment:

Serie 1: 50 yngel a 1,4 g Series 1: 50 fry of 1.4 g

Serie 2: 250 yngel a 0,2 g ved start Series 2: 250 fry of 0.2 g at the start

Serie 3: 30 yngel a 2,33 g ved start Series 3: 30 fry of 2.33 g at the start

Serie 6: 50 yngel a 1,00 g ved start Series 6: 50 fry of 1.00 g at the start

Serie 7: 15 yngel a 3,33 g ved start Series 7: 15 fry of 3.33 g at the start

Serie 8: 20 fisk a 50 g ved start Series 8: 20 fish of 50 g at the start

Serie 9: 20 fisk a 50 g ved start Series 9: 20 fish of 50 g at the start

Serie 10: 20 fisk a 100 g ved start Series 10: 20 fish of 100 g at the start

Forsammensetningen i de forskjellige forsøksserier var lagt opp på basis av 45 % protein og 10 % fett i ferdigforet. Foret - bortsett fra den variable proteinfase - bestod av: The preliminary composition in the various test series was laid out on the basis of 45% protein and 10% fat in the finished feed. The feed - apart from the variable protein phase - consisted of:

Blodmel, hvetemel, havrekli, glukose, maisstivelse, soya-lecitin, metionin, dikalsiumfosfat, kalsiumkarbonat, natrium-klorid og vitaminkonsentrat i mengder som ga en gjennomsnitts-analyse på 45 % protein, 10 % fett, 25 % karbohydrater, 10 % aske, 2 % cellulose og 8 % vann. Kalsium-, fosfor- og aminosyre-innhold var som følger: Blood meal, wheat flour, oat bran, glucose, corn starch, soya lecithin, methionine, dicalcium phosphate, calcium carbonate, sodium chloride and vitamin concentrate in amounts that gave an average analysis of 45% protein, 10% fat, 25% carbohydrates, 10% ash, 2% cellulose and 8% water. Calcium, phosphorus and amino acid content were as follows:

Alle forblandinger ble tilført fisken som granulat. Granulatet fremstilles ved: All premixes were fed to the fish as granules. The granules are produced by:

1) Blanding av råmaterialer 1) Mixing of raw materials

Først blandes hovedbestanddelene som har en finhetsgrad på ca. 0,65 mm. Til denne blanding settes en pre-miks av mikro-bestanddelene (vitaminer etc.) hvoretter fettbestanddelene tilsettes, gjerne ved hjelp av en spraymekanisme. First, the main ingredients, which have a degree of fineness of approx. 0.65 mm. A pre-mix of the micro-components (vitamins etc.) is added to this mixture, after which the fat components are added, preferably using a spray mechanism.

2 ) Pellettering av råmaterlalblandlngen 2 ) Pelleting of the raw material mixture

Damp tilføres råmaterlalblandlngen ("kondisjonering") hvorved man trekker fordel av blandingens bindekapasitet ved innhold av stivelse, dekstrin og sukker. Selve pelletteringen foregår ved å presse den kondisjonerte masse gjennom rør ("hole die") som gir sylindriske "staver". Disse kuttes til pellets av kniver anbrakt i ønsket avstand fra rørmunningen. Avhengig av hulldiameter får man pellets på 1,8; 2,4; 3,2; 4,8 eller 8 mm. 3) Da det i praksis er vanskelig å produsere pellets med mindre diameter enn 1,8 mm, må pellets pulveriseres og siktes for fremstilling av for til fisk som er mindre enn 10 g. En gunstig siktåpning eller pelletdiameter for fisk som veier 0,15 - 0,30 g er 0,25 - 0,8 mm. Fisk som veier 0,30 - 3,0 g behøver en diameter på 0,8 - 1,4 mm, og fisk som veier 3,0 - 10 g behøver en diameter på 1,4 - 3,4 mm. Steam is added to the raw material mixture ("conditioning"), thereby taking advantage of the mixture's binding capacity due to the content of starch, dextrin and sugar. The pelleting itself takes place by pressing the conditioned pulp through tubes ("hole die") which produce cylindrical "rods". These are cut into pellets by knives positioned at the desired distance from the pipe mouth. Depending on the hole diameter, you get pellets of 1.8; 2.4; 3.2; 4.8 or 8 mm. 3) As it is difficult in practice to produce pellets with a diameter smaller than 1.8 mm, pellets must be pulverized and sieved for the production of for fish that are smaller than 10 g. A favorable sieve opening or pellet diameter for fish weighing 0.15 - 0.30 g is 0.25 - 0.8 mm. Fish weighing 0.30 - 3.0 g need a diameter of 0.8 - 1.4 mm, and fish weighing 3.0 - 10 g need a diameter of 1.4 - 3.4 mm.

Eksempel på forsammensetning med bakterielt encelleprotein: Example of precomposition with bacterial single-cell protein:

Eksempel på forsammensetning med gjær- encelleproteln Example of precomposition with yeast single-cell protein

I tabellene angir: In the tables indicate:

A: Total sluttvekt av all levende fisk 1 de forskjellige grupper. Vektene er angitt som % av total sluttvekt av all levende fisk i kontrollgruppen hvor fiskemel utgjorde det hele protein-supplement. A: Total final weight of all live fish in the different groups. The weights are indicated as % of the total final weight of all live fish in the control group where fishmeal made up the entire protein supplement.

Tallene i parentes indikerer % dødelighet i hver gruppe ved forsøkets slutt. The figures in parentheses indicate % mortality in each group at the end of the experiment.

B: % gjennomsnitts vektøkning av hver levende fisk i hver gruppe. Denne % vektøkning er angitt som 56-tall av ^-vektøkning av hver levende fisk i kontrollgruppen. B: % average weight gain of each live fish in each group. This % weight gain is given as 56 of ^ weight gain of each live fish in the control group.

Alle dietter var fullverdige og like i sammensetning bortsett fra protein-supplementet som hadde følgende sammensetning: All diets were complete and equal in composition, except for the protein supplement, which had the following composition:

De 8 forsøksserier inndeles i 3 grupper hvorav: The 8 trial series are divided into 3 groups of which:

1. gruppe omfatter serie 1, 2 og 3 1st group includes series 1, 2 and 3

2. gruppe omfatter serie 6, 7 og 8 2nd group includes series 6, 7 and 8

3. gruppe omfatter serie 9 og 10. 3rd group includes series 9 and 10.

De utførte forsøk ga følgende resultater: The tests carried out gave the following results:

Forsøkene viser at: The tests show that:

1) Protein-supplement basert på 50 $ bakterie-encelleprotein og 50 % soyamel gir en tydelig og overraskende bedre virkning enn hver av disse proteinkilder for seg. (Diett nr. 9 er bedre enn nr. 2 og nr. 6). 2) Protein-supplement basert på 50 % gjær-encelleprotein og 50 ia soyamel gir i enda sterkere grad en bedre virkning i forhold til de enkelte bestanddeler gitt alene. (Diett nr. 23 er bedre enn nr. 27). 3) Den samlede virkning av 25 # gjær-encelleprotein/25 % bakterie-encelleprotein/50 % soya ligger mellom virkningen av 50 % gjær-encelleprotein/50 % soya og 50 % bakterie-encelleprotein/50 io soya. (Dvs. diett 26 ligger mellom diett 23 og diett 27). 4) En blanding av 50 % fiskemel/50 % soya gir ingen forbedret blandingseffekt. (Diett 22 ligger mellom diett 1 og diett 5). 5) Verdiene for fiskemel er rent illustrerende, idet rent fiskemel er mangelvare på markedet, og dertil ikke konkurransedyktig i pris med produktene ifølge foreliggende oppf innelse. 1) Protein supplement based on $50 bacterial single-cell protein and 50% soy flour gives a clear and surprisingly better effect than each of these protein sources separately. (Diet no. 9 is better than no. 2 and no. 6). 2) Protein supplement based on 50% yeast single-cell protein and 50% soy flour gives an even stronger effect compared to the individual components given alone. (Diet no. 23 is better than no. 27). 3) The overall effect of 25 # yeast single-cell protein/25% bacterial single-cell protein/50% soy lies between the effect of 50% yeast single-cell protein/50% soy and 50% bacterial single-cell protein/50 io soy. (That is, diet 26 lies between diet 23 and diet 27). 4) A mixture of 50% fishmeal/50% soya does not provide an improved mixing effect. (Diet 22 lies between diet 1 and diet 5). 5) The values for fishmeal are purely illustrative, as pure fishmeal is in short supply on the market, and moreover not competitive in price with the products according to the present invention.

Claims

1. Feed containing soy flour and single-cell protein for feeding farmed fish. characterized in that the feed contains 35 - 55% by weight of crude protein, and the main protein source comprises a mixture of soy protein and single-cell protein, in which the soy flour and the single-cell protein make up respectively 25 - 75% and 75 - 25% of the protein content in this main protein source, and where the rest of the feed up to 100 io is made up of common ingredients in fish feed.

2. Because according to claim 1, characterized in that the feed as mainly a protein source comprises a mixture where the soy protein constitutes 40 - 60% and the single cell protein 60 - 40% of the protein in the main protein source.

3. For according to claims 1 and 2, characterized in that the single-cell protein is yeast.