NO140808B - Fremgangsmaate til fremstilling av proteinholdig drikk - Google Patents
Fremgangsmaate til fremstilling av proteinholdig drikk Download PDFInfo
- Publication number
- NO140808B NO140808B NO2094/73A NO209473A NO140808B NO 140808 B NO140808 B NO 140808B NO 2094/73 A NO2094/73 A NO 2094/73A NO 209473 A NO209473 A NO 209473A NO 140808 B NO140808 B NO 140808B
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- protein
- fat
- mixture
- milk
- minerals
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 29
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 18
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 18
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 11
- 108010028690 Fish Proteins Proteins 0.000 claims description 10
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 10
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 9
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims description 5
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims description 5
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 4
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 18
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 18
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 15
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 13
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 13
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 3
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 description 2
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 description 1
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- -1 invert sugar Chemical compound 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000013384 milk substitute Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 150000004043 trisaccharides Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
Foreliggende oppfinnelse angår en fremgangsmåte for fremstilling av en proteinholdig drikk.
Over hele verden har melk fra kuer og noen andre pattedyr en viktig stilling som næringsmiddel med høy nærings-verdi, både for barn og voksne. Ved siden av de relativt høye produksjonsomkostninger har imidlertid melk en mangel i det at visse individer ikke kan tolerere melk som vanlig bestanddel av kostholdet. Disse individer faller innen følgende to hovedkate-gorier: 1) barn som reagerer på ordinær melk som kan forårsake visse allergiske reaksjoner mot melkeproteiner eller forårsaker gastro-intestinale sykdommer, og 2) voksne som har utilstrekkelige mengder av enzymet laktase i fordøyelseskanalen, noe som medfører diaré og tilsvarende reaksjoner på grunn av nærværet av store mengder ikke fordøyet laktose i den nedre fordøyelseskanal.
Mens den. første kategori utgjør en relativt liten prosentandel av alle barn, er det ikke desto mindre en følsom gruppe som er avhengig av melk eller melkeprodukter som hoved-proteinbestanddel i kostholdet.
Vegetabilske proteiner, spesielt fra soyabønner, representerer en alternativ proteinkilde, men denne har uunngåe-lig en lavere biologisk verdi enn proteiner fra animalske kilder, d.v.s. melk og fisk. I tillegg er en vesentlig del av karbo-hydratene i soyabønner i form av trisakkarider, hvilke ikke så lett fordøyes og således kan forårsake alvorlig fordøyelsesbesvær sogar hos voksne. Fjerning av disse bestanddeler nødvendiggjør komplisert fraksjonering og etterfølgende behandlinger for å
oppnå en helt aksepterbar soyamelk. Videre beholder soyamelk-
produktene hyppig den spesielle smak av soya, noe som gjør disse produkter mindre akseptable enn melk. Det har også vært gjort forsøk på å fremstille en melkeerstatning basert på fiskeprotei-ner, .men disse har ikke vært spesielt vellykket på grunn av mangelen på funksjonelle egenskaper, spesielt vannoppløseligheten, i fiskeproteinkonsentratene.
Den andre kategori er kvantitativt meget stor.
Nylige undersøkelser har vist at ikke bare hovedandelen av befolkningen i Asia og Afrika, men også en vesentlig prosentandel av den europeiske og amerikanske befolkning kan tilhøre denne kategori. Reaksjonen mot melk innen disse grupper varierer fra total intoleranse til milde fordøyelsesvansker, og det er åpenbart at laktose-intoleranse forhindrer at en vesentlig del av verdens befolkning kan benytte melk som et meget næringsrikt næringsmiddel. På samme måte foreligger det for denne kategori erstatninger basert på vegetabilsk protein, men disse har de samme mangler som beskrevet ovenfor for barneproduktene.
Det er nå imidlertid funnet at et fiskeproteinisolat med visse spesielle egenskaper gir en utmerket basis for forskjellige proteinholdige drikker, spesielt produkter som kan benyttes som erstatninger for helmelk. Mere spesielt er det funnet at proteinisolatet sterkt påvirker egenskapene for sluttproduktet og at det oppnås utilfredsstillende resultater når de benyttede proteinstoffer ikke møter de ovenfor angitte spesifikasjoner.
Foreliggende oppfinnelse angår således en fremgangsmåte for fremstilling av en proteinholdig drikk som utgjør en etterligning av helmelk, karakterisert ved at det fremstilles en vandig blanding, fortrinnsvis med et tørrstoffinnhold på 10 - 60 %, av (l) et fiskeproteinisolat som inneholder minst 90 % protein, mindre enn 0,5 % lipider og 1 - 10 % mineraler, og som har en nitrogenoppløselighetsindeks (NSI) på 80 - 100, (2) et fett med et smeltepunkt på 25 - 40°C, og (3) et karbohydrat, hvor tørr-stof f innholdet i den vandige blanding omfatter 10 - 30 vekt-$, fortrinnsvis 25 - 30 vekt-$, proteinisolat, 15 - 30 vekt-$, fortrinnsvis 25 - 30 vekt-$, fett, 40 - 60 vekt-$, fortrinnsvis 40 - 45 vekt>$, karbohydrat, og 0 - 10 vekt-$, fortrinnsvis 5 - 8 vekt-$, mineraler, hvoretter blandingen homogeniseres ved et totaltrykk på minst 150 kg/cm , og blandingen eventuelt pasteuriseres og tørkes eller steriliseres.
NSI bestemmes ved "American Oil Chemists<1> Society Official Method Ba 11-65".
Proteinisolater med spesifiserte egenskaper kan oppnås fra forskjellige fiskeråstoffer, f.eks. ved alkaliekstrak-sjon eller enzymatisk behandling. Spesielt foretrukket er iso-later som er fremstilt slik som beskrevet i de norske utlegnings-skrifter nr. 139.804 og 140.405.
Fettet som er tilstede i sammensetningen kan være et vegetabilsk eller animalsk fett eller en blanding av disse. Vegetabilske fett som kan benyttes, omfatter soyabønneolje, bomullsfrøolje, jordnøttolje, maisolje og lignende, mens fiskeolje er foretrukket blant de animalske fett. Fettet kan være partielt hydrogenert, og fettet eller blandingen av fett som benyttes, bør helst ha et smeltepunkt på 25-^0°C.
Spiselige karbohydrater som kan benyttes i sammensetningene som fremstilles ved fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen, omfatter forskjellige sukkere, slik som sukrose, invert-sukker, glukose såvel som blandinger av sukkere, f.eks. mais-sirup-faststoffer. For visse dietetiske formål unngås tilset-ningen av laktose, men laktose kan være tilstede i andre produkter. Uttrykkene "fett" og "karbohydrat" benyttes heri for å angi både individuelle stoffer og blandinger.
Ved siden av hovedbestanddelene, nemlig proteinisolat, fett og karbohydrat, kan sammensetningen også inneholde næringsstoffer slik som mineraler, hvilke også har en gunstig virkning på smaken, samt vitaminer.
Sammensetningen kan enten foreligge i fast eller flytende form, avhengig av den ønskede bruk, og de kan også fremstilles på forskjellige måter.
Når fiskeproteinisolat-utgangsstoffet er i tørrform, omfatter en spesielt fordelaktig fremgangsmåte dispergering av isolatet i fettet, hvilket er smeltet, og hvortil eventuelle fett-oppløselige bestanddeler slik som vitaminer (fettoppløselige) og emulgatorer er tilsatt. Til fettdispersjonen tilsettes deretter en vandig oppløsning av karbohydrat, også inneholdende eventuelle vannoppløselige additiver, slik som f.eks. vannoppløselige vitaminer, mineraler, fortykningsmidler og/eller fargestoffer og smaksstoffer. Faststoffinnholdet i den resulterende blanding er
helst mellom 20 og 60 vekt-$, og dette velges med henblikk på hvorvidt sluttproduktet skal være"fast eller flytende. Faststoff-innhold på omkring 50 % er foretrukket for stoffer som skal tørkes.
Etter blanding av fettet og vannfasen blir blandingen homogenisert, helst i to trinn, for å unngå fettseparering. Det første trinn kan gjennomføres ved omkring 150 kg/cm 2 og det andre ved omkring 30 kg/cm o. Den homogeniserte blanding blir helst pasteurisert og de foretrukne betingelser er 70 - 72°C i omkring 5 minutter, og produktet kan deretter tørkes, f.eks. ved spray-tørking, eller steriliseres i henhold til kjente fremgangsmåter.
Når fiskeproteinisolat-utgangsstoffet foreligger i form av en mer eller mindre konsentrert oppløsning, og hvor det vanlige faststoffområde er fra 3,5 - 30 vekt-$, er den foretrukne fremgangsmåte for fremstilling av sammensetningene å blande fettet som inneholder eventuelle fettoppløselige additiver med fiskeproteinoppløsningen, hvori eventuelt ønskede vannoppløse-lige additiver slik som vannoppløselige vitaminer, mineraler, fortykningsmidler, fargestoffer og/eller smaksstoffer er oppløst. Det smeltede fett og den vandige fase blandes ved en temperatur over smeltepunktet for fettet, hvoretter karbohydratet tilsettes. Etter fullstendig oppløsning av karbohydratet blir blandingen homogenisert, helst i to trinn, pasteurisert og enten tørket eller sterilisert. Faststoffinnholdet for blandingen ligger helst innen det område som er antydet for den første variant.
Sluttproduktet kan som tidligere nevnt foreligge i fast eller flytende form, avhengig av den ønskede bruk. Ved egnet valg av andelene av bestanddelene kan det oppnås et pro-dukt som har melkens sammensetning, og kan kan benyttes som helmelkerstatning med den smak og den tekstur som er karakteris-, tisk for melken. Det er også mulig å fremstille produkter med høyt fettinnhold som kan benyttes som erstatning for krem. Additiver, slik som stabilisatorer, emulgatorer (f.eks. lecitin) og fortykningsmidler, er vanligvis unødvendig, men for spesielle anvendelser kan en eller flere av disse stoffer innarbeides i produktene, hvis ønsket.
Oppfinnelsen skal illustreres ved følgende eksempler, hvori alle prosentandeler er angitt på vektbasis.
Eksempel 1
27 kg fiskeproteinisolat (91 % protein, 0,4 % lipider, 8,6 % mineraler; NSI = 90) dispergeres i 27 kg av en blanding av vegetabilsk fett (smeltepunkt: 33°C) som er smeltet ved oppvarming til 50°C. Separat blir 40 kg sukrose oppløst i 100 liter vann og oppløsningen blandes med blandingen av fett/ proteinet. Blandingen blir deretter homogenisert i to trinn,
ved 150 og 30 kg/cm , den homogeniserte.oppløsning pasteuriseres ved 70°C i 5 min. og blir deretter spraytørket til et fuktighets-innhold på 3 %-
Det spraytørkede stoff er et hvitt, luktfritt
pulver. 15 g av pulveret dispergert i 85 g vann, gir en drikk som er meget nær helmelk med henblikk på utseende, smak og tekstur.
Eksempel 2
Det fremstilles en barnemat som følger:
150 g av en oppløsning inneholdende 21,3 % fiskeproteinisolat (97 % protein, 0,2 % lipider, 2,8 % mineraler;
NSI = 95) oppvarmes til 50°C. 35 kg hydrogenert fiskeolje
(sm.p. 35°C) smeltes ved oppvarming til 50°C, blandes med proteinoppløsningen og 50 kg sukrose tilsettes deretter. Blandingen homogeniseres i to trinn.slik som beskrevet i eksempel 1, pasteuriseres og spraytørkes.
E ksempel 3
En flytende melkeerstatning fremstilles ved den prinsipielle fremgangsmåte som er angitt i eksempel 2, men ved å benytte følgende bestanddeler:
b) Tilsatt til protein/fett-blandingen med tilstrekke-lig vann for oppløsning:
Etter homogeniseringen blir blandingen sterilisert
og fylt aseptisk på egnede beholdere (f.eks. flasker).
Claims (1)
- Fremgangsmåte for fremstilling av en proteinholdig drikk som utgjør en etterligning av helmelk, karakterisert ved at det fremstilles en vandig blanding, fortrinnsvis med et tørrstoffinnhold på 10 - 60 %, av (1) et fiskeproteinisolat som inneholder minst 90 % protein, mindre enn 0,5 % lipider og 1 - 10 % mineraler, og som har en nitrogen-oppløselighetsindeks (NSI) på 80 - 100, (2) et fett med et smeltepunkt på 25 - 40°C, og (3) et karbohydrat, hvor tørrstoff-innholdet i den vandige blanding omfatter 10 - 30 vekt-$, fortrinnsvis'25 - 30 vekt-#, proteinisolat, 15 - 30 vekt-$,fortrinnsvis 25 - 30 vekt-$, fett, 40 - 60 vekt-$, fortrinnsvis 40 - 45 vekt-#, karbohydrat, og 0 - 10 vekt-$, fortrinnsvis 5-8 vekt-$, mineraler, hvoretter blandingen homogeniseres ved et totaltrykk på minst 150 kg/cm , og blandingen eventuelt pasteuriseres og tørkes eller steriliseres.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB2400672A GB1383225A (en) | 1972-05-22 | 1972-05-22 | Beverage product |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO140808B true NO140808B (no) | 1979-08-13 |
| NO140808C NO140808C (no) | 1979-11-21 |
Family
ID=10204880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO2094/73A NO140808C (no) | 1972-05-22 | 1973-05-21 | Fremgangsmaate til fremstilling av proteinholdig drikk |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2185364B1 (no) |
| GB (1) | GB1383225A (no) |
| IN (1) | IN137520B (no) |
| NO (1) | NO140808C (no) |
| SE (1) | SE389962B (no) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH610187A5 (no) * | 1976-09-28 | 1979-04-12 | Nestle Sa | |
| DE3378102D1 (en) * | 1982-06-16 | 1988-11-03 | Taiyo Fishery Co Ltd | Method for the production of protein food products or protein food materials in paste state and method for the production of food products from these materials |
| GB2225206A (en) * | 1988-11-01 | 1990-05-30 | William Maddern | "Vit-lap" - a protein drink for pets |
| IE902809A1 (en) * | 1989-08-08 | 1991-02-27 | Swordfish Internat Ltd | Hypoallergenic nutritional formula |
| CN117223849B (zh) * | 2023-09-26 | 2024-04-05 | 北京中营惠营养健康研究院有限公司 | 一种均衡营养粉食品制剂及其制备方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR1208489A (fr) * | 1958-06-13 | 1960-02-24 | Geigy S P A | Pâtée remplaçant le lait dans l'alimentation des jeunes animaux, et procédé pour la préparer |
| FR2092782A1 (en) * | 1970-06-18 | 1972-01-28 | Maillols Michel | Reconstituted milk type product - contg degraded proteins |
| FR2124087A3 (en) * | 1971-02-04 | 1972-09-22 | Kouroutzeff Kir | Mothers' milk substitute - contg easily digestible degraded proteins,lipids and glucides |
-
1972
- 1972-05-22 GB GB2400672A patent/GB1383225A/en not_active Expired
-
1973
- 1973-05-09 SE SE7306520A patent/SE389962B/xx unknown
- 1973-05-18 IN IN1150/CAL/1973A patent/IN137520B/en unknown
- 1973-05-21 FR FR7318411A patent/FR2185364B1/fr not_active Expired
- 1973-05-21 NO NO2094/73A patent/NO140808C/no unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IN137520B (no) | 1975-08-09 |
| SE389962B (sv) | 1976-11-29 |
| FR2185364B1 (no) | 1976-09-17 |
| GB1383225A (en) | 1975-02-05 |
| FR2185364A1 (no) | 1974-01-04 |
| NO140808C (no) | 1979-11-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3563409B2 (ja) | 栄養液体補助飲料およびその製造法 | |
| CN109153982A (zh) | 产品类似物或该种类似物的组分及其制备工艺 | |
| US4194018A (en) | Method of producing an aqueous soya suspension | |
| JP2648175B2 (ja) | 繊維構造を有するグルテン及びそれによって得られた食肉様製品 | |
| Autret et al. | Possible sources of proteins for child feeding in underdeveloped countries | |
| DE60119536T2 (de) | Sojagetränk und verfahren zur herstellung | |
| NO325565B1 (no) | Fremgangsmate for fremstilling av soyadrikkevare og soyadrikkeblandinger. | |
| EP1198991B1 (en) | Non-dairy products derived from rice | |
| KR890000399B1 (ko) | 단백질이 풍부한 산성음료의 제조방법 | |
| US20130129879A1 (en) | Neutral beverage and other compositions and process for making same | |
| JP2022526283A (ja) | フィールドビーンタンパク質組成物 | |
| CN112753768A (zh) | 一种植物双蛋白发酵风味酸奶及制备方法 | |
| US4511590A (en) | Low-lactose, low-galactose imitation milk product | |
| US3901979A (en) | Process for preparing a low sodium infant formula mixture | |
| GB2224627A (en) | Method of making a natural coconut juice beverage | |
| US3653911A (en) | Process for making prelightened coffee powder | |
| NO140808B (no) | Fremgangsmaate til fremstilling av proteinholdig drikk | |
| US3563762A (en) | Process for preparing a soybean beverage | |
| JPS58149666A (ja) | 海藻を含有する飲料 | |
| EP0887023A2 (en) | Stabilizer system based on gelling carrageenaan and diacetyl tartaric acid ester of mono- and di-glycerides, for liquid nutritional formulas | |
| JPS59203462A (ja) | 高蛋白豆乳の製造法 | |
| RU2685860C1 (ru) | Способ получения органического напитка и напиток, полученный этим способом | |
| EP1917860B1 (en) | Complete whole soya natural drink, for human consumption, and method for the production thereof. | |
| RU2031587C1 (ru) | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья | |
| SU1274665A1 (ru) | Способ получени детского безлактозного продукта "фиталакт |